جلاب چیست؟ شربت جلاب یا شربت گلاب یک نوشیدنی سنتی پرخاصیت است، جلاب عربی شده گلاب است، انگبینی است که با گلاب آمیخته و آنرا بپزند تا حدی که به قوام بیاید، ایرانیان باستان آنرا به معنی مطلق شربت بکار می‌بردند.
در قدیم جلاب یا همان شربت زعفران و گلاب، هم به عنوان دارو و هم به عنوان یک نوشیدنی نشاط‌آور در میهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفت، از این رو نسخه‌های شربت جلاب متعدد و متنوع است و هر حکیم با توجه به نیاز بیمار در نسخه اصل تصرفاتی کرده و مواردی به آن افزوده است.
همچنین جلاب یک نوع شربت محبوب در خاورمیانه به خصوص در کشورهای اردن، سوریه، فلسطین و لبنان است. این نوشیدنی معمولاً در ماه رمضان زیاد نوشیده می‌شود، شربت جلاب در مناطق ذکر شده از ترکیب شیره انگور یا شیره خرما، خرنوب و گلاب تهیه می‌شود و با عود عربی دودی می‌شود.
شربت جلاب، شربت گلاب یا شربت زعفران تقویت کننده عمومی بدن و نشاط آور است و خصوصا مقوی قلب، اعصاب، معده و کبد است، این نوشیدنی گوارا برای بهبود ضعف، ترس، وحشت و افسردگی به تنهایی یا همراه با عرقیات مناسب نوشیده می‌شود.
شربت جلاب یکی از مُفرحات در طب سنتی ایرانی است و برای تقویت قلب و درمان بیماری‌های سوداوی تاثیر فراوانی دارد، شربت زعفران و گلاب قوای جنسی را تقویت می‌کند و برای رفع سردردها، تنش‌های عصبی، بی‌خوابی و اضطراب بسیار منفعت دارد چون هر صبح به ناشتا بياشامند.
حکیم عقیلی خراسانی در کتاب قرابادین کبیر در تعریف جُلّاب آورده: از جمله اشربه‌ای است که جهت تقویت قلب و رفع خفقان و رفع وحشت و مالیخولیا و... ترتیب می‌دهند و با عرق‌های مناسبه می‌آشامند.
خرید اینترنتی روغن کرمانشاهی از نارمُشک + ارسال به سراسر کشور
شربت جلاب یا همان شربت زعفران و گلاب ترکیبی است از زعفران، گلاب، شکر یا عسل طبیعی، این شربت نشاط آور است و برای تپش قلب نفع بسیاری دارد، همچنین ضد وسواس و خستگی‌های عصبی است و برای درد کبد و درد سینه نفع دارد، خواص و فواید شربت زعفران برای سرد مزاجان چندبرابر است.
این شربت دارویی که گاهی برای درمان بیماری و زمانی برای دفع ضررهای داروهای گرم که ممکن است باعث بروز عوارضی در بیمار شوند به مصرف برسد. لذا علاقه‌مندان باید با مراجعه به کتب حکما و کسب اطلاعات بیشتر در مورد آن بیشتر بیاموزند.
مواد لازم برای تهیه شربت زعفران و گلاب:
نبات و گلاب را با شعله ملایم بجوشانید در حین جوشیدن کف آن را بگیرید و صاف نمایید تا نصف شود. سپس زعفران را با گلاب حل کرده و به آن اضافه کنید، هنگام استفاده می‌توانید با آب سرد یا یکی از عرقیات مناسب با بیماری حل کنید و کمی تخم بالنگو یا تخم فرنجمشک و یا تخم ریحان بر آن اضافه کنید و... بنوشید.
مخزن‌الادویه، از کتاب‌های مهم در مورد خواص گیاهان دارویی، داروها و پزشکی سنتی به زبان فارسی نوشته محمد حسین عقیلی علوی خراسانی، پزشک نامدار ایرانی است. این کتاب یکی از مهمترین منابع پزشکی سنتی است.
حکیم در کتاب مخزن الادویه دستور ساختن جلاب را چنین آورده است : كه بگيرند نبات سفيد و يا شكر سفيد مقدار يك من و با سه من گلاب به آتش ملايم بجوشانند و كف آن را بگيرند و صاف نمايد تا به نصف رسد، پس يكدرهم زعفران به گلاب سوده داخل نمايند و در ظرفى نگاهدارند و عند‌الحاجت با آب سرد و يا با يكى از عرق‌هاى مناسبه حل كرده و تخم بالنگو و يا فرنجمشك و يا ريحان و يا امثال اينها بر آن پاشيده و بنوشند.
اگر حرارت در مزاج غالب باشد بزرقطونا بر آن بپاشند و اگر برودت غالب باشد عَنبر و مُشك از هريك دو دانگ داخل جلاب نمايند. در آخر طبخ جلاب طبی عبارت از همين است.
خرید اینترنتی زعفران از نارمُشک + ارسال به سراسر کشور
زعفران یکی از ارزشمندترین گیاهان ایرانی است که با رنگ و رایحه‌ای دل‌انگیز و مزه‌ای دلپذیر جهانیان را مجذوب خود کرده، از دیدگاه طب سنتی ایرانی زعفران رساننده قوت ادویه به قلب و سائر اعضا است. همچنین این گیاه یک عنصر مفید در دفع اخلاط فاسد است. در زعفران اندکی قبض است، و از جمله داروهای محلل است و نضج آورد و مفتح است یعنی وقتی بخورند یا بر اندام طلا کنند سده‌ها یا گرفتگی‌ها را باز می‌کند.
حتما بخوانید: تاریخچه و خواص زعفران را از این نشانی بخوانید.
گلاب از زمان‌های قدیم تا به امروز پس از سکنجبین بیش‌ترین استفاده را در میان مردم دارد. نوشیدن و بوییدن گلاب به آرامش و تسکین قلب و مغز کمک می‌کند، گل سرخ یا همان گل گلاب در اواخر ارديبهشت و خرداد ماه می‌رويد و در همين ماه است که گلاب گيری انجام می‌شود. ايرانيان اولين قومی بودند که از گل سرخ، اسانس و گلاب را به روش تقطير به دست آوردند و سپس اين فن را به ساير نقاط دنيا انتقال دادند.
حتما بخوانید: خواص گلاب و گل سرخ را از این نشانی بخوانید.
خرید گیاهان دارویی از نارمُشک + ارسال به سراسر کشور
- از طریق اینستاگرام سوالات خود را با ما در میان بگذارید.
اگر به طب سنتی ایرانی علاقمندید پیشنهاد می‌کنیم مطالب دیگر طب ایرانی را مطالعه کنید:
- خواص و فواید شلغم در طب سنتی را از این نشانی بخوانید.
- اگر به دنبال سوپ مناسب سرماخوردگی هستید سوپ خوشمزه مخصوص سرماخوردگی را ببینید.
- اگر می‌خواهید در مورد طبع و خواص خربزه بیشتر بدانید این مطب را مطالعه کنید.
