پیتزا پختن در خانه لطفی دارد که شاید پیتزا خوردن بیرون از خانه نتواند به پای آن برسد. خصوصاً که در خانه مطمئنید از مواد مرغوب استفاده می‌‌کنید و غذای سالمی برای خانواده‌تان تهیه خواهید کرد. اما پخت آن به دلیل نیاز داشتن به فر ممکن است برای همه ساده نباشد. اگرعاشق پیتزا هستید و از طرفی مایلید خودتان پیتزا را تهیه کنید و از طرفی هم فر ندارید نگران نباشید. در این مطلب قصد داریم به طرز تهیه پیتزا روی گاز بپردازیم.
فلفل سبز کوچک ۲عدد
فلفل قرمز کوچک ۱ عدد
قارچ کوچک ۴ عدد
سوسیس حلقه شده ۵ عدد
زیتون سبز یا سیاه ۳ عدد
روغن زیتون ۱ قاشق
پنیرپیتزای رنده ای
رب ۱ قاشق مرباخوری سرپر
روغن زیتون ۱ قاشق
آب ۲-۳ قاشق
آویشن ۱ قاشق چایخوری
برای آشنایی با طرز تهیه پیتزا روی گاز ابتدا در یک تابه متوسط روغن زیتون ریخته رویش فلفل های خرد شده را ریخته ۲ دقیقه تفت می دهیم سپس قارچ خرد شده, سوسیس, زیتون را ریخته و یک دقیقه دیگر تفت می دهیم.
حالا برای درست کردن خمیر در یک کاسه تخم مرغ, روغن مایع, ماست, نمک ریخته و خوب مخلوط میکنیم سپس بکینگ پودر و نمک و آرد را کم کم میریزیم و مخلوط میکنیم قوام این خمیر کمی سفت تر از مایه کیک است اگر قوامش سفت شد کمی ماست آبدار بریزید.
برای سس دریک ظرف کوچک رب ریخته رویش روغن زیتون, آب و آویشن می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم.
در یک تابه متوسط با روغن مایع چرب کرده خمیر را با کمک قاشق می ریزیم و با قاشق داخل تابه را صاف میکنیم و سس را می ریزیم 3 قاشق پنیر پیتزا میریزیم سپس مواد تفت داده شده را میریزیم در آخر پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم درب تابه را گذاشته اول در حرارت زیاد بمدت ۱ دقیقه بپزید سپس حرارت را کم کرده و ۱۰ دقیقه می پزیم در این مدت درب تابه را زیاد باز نمیکنیم که با بخار قسمت بالایی آن هم بپزد دقت کنید بخوبی زیرش را کنترل کنید که زیرش سرخ و رویش خمیر نماند وقتی پخت از حرارت برداشته و گرم سرو میکنیم.
نکته:در تهیه پیتزا بجای سوسیس می توانید کالباس بریزید اگر از گوجه فرنگی استفاده می کنید آبش را بگیرید بعدا اضافه کنید.
