دیگ چلوپز یکی از تجهیزات بسیار مهم جهت پخت برنج در رستوران ها، کترینگ ها، هتل ها، تالار ها و آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد.
دیگ های چلوپز به گونه ای طراحی شده اند که مقدار زیادی برنج را در کوتاه ترین زمان با سرعت بیشتر و راحت تر به مرحله پخت می رساند و باعث افزایش راندمان کار در آشپزخانه ها می شود.
از آنجا که آبگیری، جوش آوری آب برنج، آبکشی برنج نیمه پز و دم کردن برنج همه در خود دیگ انجام میگیرد، سرعت کار بسیار بالاتر رفته و نیروی انسانی کم تری نیز نیاز دارد.
متریال دیگ چلوپز از ورق های ضخیم استنلس استیل 304 به ضخامت 2 میلی متر ودارای بدنه سه جداره یکپارچه تمام استیل می باشد.
دیگ چلوپز شامل قسمت هایی از جمله بدنه دیگ، آبکش، درب، پایه ها، شیر تخلیه و مشعل و کوره می باشد.
کف دیگ دارای آبکش استیل است به همین دلیل برای آبکش کردن برنج نیاز به تخلیه دیگ نیست و همین ویژگی از هدر رفتن و دور ریز شدن برنج خودداری می کند.
در قسمت درب دستگاه از گیره های مستحکم که باعث بسته شدن کامل درب بشود، استفاده شده است. همین امر موجب جلوگیری از هدر رفتن دما و بخار دیگ می شود.
دیگ چلو پز دارای شیر تمام استیل است که تخلیه آب و برنج و شستشوی دیگ را آسان می کند.
نوع کارکرد این دستگاه با گاز شهری یا کپسولی است و بنا به در خواست مشتری قابل تغییر می باشد.
به دلیل عایق کاری کامل این دستگاه از خارج شدن حرارت و گرما جلوگیری می کند.
دیگ چلوپز دارای چند سایز و اندازه و بسته به نیاز مشتری ساخته می شوند.
ویژگی های دیگ چلوپز :
کاهش اتلاف انرژی و افزایش کارایی آشپزخانه
سرعت عمل بالا و مصرف بهینه انرژی پخت برنج
کاهش زمان پخت برنج
عدم استفاده از روغن
استفاده از پاتیل های پرسی
مجهز به سیستم جرقه زن خودکار
دارای شمعک و ترموکوبل جهت ایمنی
عایق گرما جهت حفظ دما موجود در دیگ
دارای سوپاپ اطمینان جهت تنظیم فشار بخار داخل محفظه
دارای شیر تخلیه
صرفه جویی در نیروی انسانی
شستشو راحت و آسان
کاملا بهداشتی و مقاوم
