رنج یکی از مهمترین غلات در جهان است و ایران از کشورهایی است که تولید برنج در آن به مقدار زیادی صورت می‌گیرد. برنج لنجان نیز یکی از انواع محبوب برنج در ایران است که مخصوصاً در شمال کشور تولید می‌شود. در این مقاله، انواع برنج مختلف در ایران را مورد بررسی قرار می‌دهیم و به توضیحات بیشتر درباره برنج لنجان می‌پردازیم چون کمتر شناخته شده است. با توجه به شواهد تاریخی، استفاده از برنج در ایران حدود 4000 سال پیش آغاز شده است. نخستین بار کشت برنج در ایران به دوره هخامنشی (550 ق.م) بازمی‌گردد. بعدها نیز در دوران صفویه، کشت برنج در منطقه گیلان و مازندران به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب این مناطق، افزایش یافت.
1. برنج لنجان
برنج لنجان یکی از انواع خاص برنج در ایران است که در منطقه لنجان، استان اصفهان تولید می‌شود. این نوع برنج دارای دانه‌های بزرگ و شفاف است و برای پختن به مدت کوتاهی نیاز دارد. برنج لنجان به دلیل طعم و عطر خوبی که دارد، برای پختن غذاهای خاص و مهمانی‌های رسمی بسیار مناسب است.
2. برنج دم‌سفید و طارم
برنج دم‌سفید و طارم یکی از انواع پرطرفدار برنج در ایران است که بیشتر در مناطق شمالی کشور تولید می‌شود. این نوع برنج دارای دانه‌های کوچک و نرم است و برای پختن به مدت طولانی نیاز دارد.
3. برنج کرمانشاهی
برنج کرمانشاهی نیز یکی دیگر از انواع محبوب برنج در ایران است که در استان کرمانشاه تولید می‌شود. این نوع برنج دارای دانه‌های بزرگ و رنگ سفید است و برای پختن به مدت کوتاهی نیاز دارد.
4- برنج خارجی
برنج خارجی: برنج خارجی عبارت است از برنج‌هایی که از کشورهای دیگر وارد می‌شود. این برنج‌ها دارای انواع گوناگونی هستند و معمولاً بازار فروش بسیار خوبی در کشورهای مختلف دارند.
با توجه به ویژگی‌های مختلف هر نوع برنج، بسته به نوع غذایی که قرار است پخته شود، ممکن است انتخاب یک نوع خاص برنج بهینه باشد. در هر صورت، تولید برنج در ایران به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و دارا بودن تجربه لازم در کشت این محصول، به عنوان یک فرصت اقتصادی مهم برای کشور شناخته می‌شود.
پس با توجه به توضیحات بالا، می‌توان نتیجه گرفت که برنج لنجان به عنوان یکی از انواع خاص برنج در ایران، برای پختن غذاهای خاص و مهمانی‌های رسمی بسیار مناسب است. برنج لنجان در طعم و عطر خود بسیار متمایز است و به دلیل داشتن دانه‌های بزرگ و شفاف، در تهیه غذاهایی مانند پلو، کتلت و غیره بسیار جذاب عمل می‌کند. این برنج با وجود درصد کمی از چربی، حاوی فیبر و ویتامین B1 است و برای افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند مناسب است.
در حالی که تولید برنج لنجان برای اقتصاد کشور ایران مهم است، به طور مثال برای فرصت‌های صادراتی، برخی مشکلات هم وجود دارد. بعضی از مشکلات مربوط به کیفیت ناپایدار برنج و عدم دسترسی به لوازم و تجهیزات حدودی برای کشاورزان است. همچنین، رقابت با برنج‌های دیگر در بازار جهانی، نیز یک چالش مهم برای تولید کنندگان برنج لنجان است.
با وجود چالش‌هایی که پیش رو دارد، تولید برنج لنجان به عنوان یکی از محصولات مهم کشاورزی در ایران همچنان ادامه دارد. تلاش‌های سازمان‌های دولتی و خصوصی به منظور بهبود کیفیت و افزایش فروش برنج لنجان، بهبود شرایط زندگی کشاورزان و افزایش صادرات این محصول، می‌تواند به توسعه اقتصادی کشور کمک کند.
در نتیجه، با توجه به ویژگی‌های خاص برنج لنجان و محدودیت‌ها و فرصت‌هایی که در حوزه تولید، بازاریابی و صادرات آن وجود دارد، می‌توان این نوع برنج را به عنوان یکی از برترین محصولات کشاورزی ایران شناخت و از این طریق، به توسعه اقتصادی کشور کمک کرد.
برنج لنجان از دسته برنج چمپا یکی از برنج های خوش طعم و معطر ایرانی است که کمتر از آن اسم برده شده است که دلیل اول تولید کم آن است که مصرف آن را محدود به خود استان اصفهان کرده است و دلیل دوم شایعات مطرح شده درباره این برنج است که در تحقیقات دانشگاهی و آزمایشگاهی تمام این شایعات بی پایه و اساس اعلام گردیده است.
برنج لنجان نامش را از منطقه ای که در آن کشت می شود گرفته شده است و لنجان یکی از شهرستان های استان اصفهان می باشد که در جنوب غربی استان واقع شده استکه به دلیل مجاورت به آب رودخانه است.
داستان ورود این برنج به لنجان به زمانی باز میگردد که در زمان قاجار شخصی به نام حاج محمد کاظم که کدخدای زرین شهر بود درطی سفر حج ، با تعدادی از اهالی کامفیوز استان فارس همسفر شد. در آنجا با برنج آن منطقه که برنج چمپا نام داشت آشنا می شود و شلتوک آن را به منطقه ی لنجان می آورد. آن را درمنطقه کشت می دهد و کشت این برنج را گسترش می دهد که این برنج به خاطر منطقه ی کاشت به برنج لنجان شهرت می یابد. برنج ایرانی بیشتر با نام برنج های شمالی مانند طارم و هاشمی و . .. شناخته می شود و برنجی مانند برنج لنجان از دسته برنج محلی ها است.
منبع » https://b2n.ir/t23240
