آیا شما نیز به دلیل خواص کنجد یکی از مصرف کنندگان این دانه روغنی مفید و خوش طعم هستید؟ کنجد یکی از دانه خوراکی پر فایده است که به دلیل طعم خوب و خواص فراوان، دارای جایگاه خاصی در بین ایرانیان است. علاوه بر اینکه این محصول به صورت خام و بوداده مورد استفاده قرار می گیرد، از آن محصولاتی همچون ارده نیز تهیه می شود.روغن کنجد نیز از محبوبیت خاصی برخوردار است و خواص ویژه ای دارد.همچنین از این دانه به عنوان چاشنی غذاها، نان ها و شیرینی ها استفاده می شود. علاوه بر این ها، این ماده یکی از منابع تولید روغن خوراکی است. در طب سنتی توصیه های فراوانی به استفاده از این خوراکی شده است. برای آشنایی با خواص کنجد بوداده و خام در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.
آشنایی با خواص کنجد
برای کنجد خام و بوداده خواص بی شماری بیان شده است. از جمله این خاصیت ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:دانه های کنجد سرشار از موادی همچون کلسیم و منگنز هستند که سبب تقویت استخوان ها می شوند.مواد مغذی موجود در این دانه سبب بهبود عملکرد اعصاب و عروق می شوند و در عملکرد صحیح غدد درون ریز نقش دارند.از جمله خواص کنجد خام می توان به غنی بودن آن از فسفر اشاره کرد. همچنین این دانه مغذی به دلیل داشتن میزان مناسبی از ویتامین B6 به جذب بهتر پروتئین کمک می کند.دانه های کنجد دارای خاصیت روان کنندگی هستند و استفاده از آن ها برای درمان یبوست توصیه شده است. بدین منظور می توانید روزانه نصف قاشق غذاخوری کنجد بوداده یا خام را همراه با سالاد مصرف کنید.ترکیبیات دانه کنجد می توانند سبب محافظت از غضروف ها شوند. همچنین این دانه ها دارای خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی هستند.کنجد یکی از مواد گیاهی غنی از ویتامین D است و می توان با مصرف آن، کمبود این ماده را در بدن جبران کرد.یکی از خواص کنجد بوداده میزان فیبر بالای آن است. به طوری که با مصرف 3 قاشق غذاخوری کنجد 5 گرم فیبر برای بدن فراهم می شود. فیبر می تواند به حرکات منظم روده ها و جلوگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند.هر چند که خواص کنجد بسیار زیاد است اما توجه داشته باشید که نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. زیرا مصرف بیش از حد کنجد ممکن است سطح گلوکز خون را به کمتر از میزان طبیعی آن کاهش دهد. همچنین مصرف زیاد این ماده غذایی می تواند باعث افت فشار خون شود.
کنجد را چگونه مصرف کنیم؟
کنجد چنانچه گفته شد یکی از دانه های گیاهی بسیار مغذی است که مصرف آن به اشکال گوناگون می تواند مورد استفاده قرار گیرد. فراورده های کنجدی شامل ارده، کرم کنجد، حلوا ارده، روغن کنجد و غیره هستند. تحقیقات نشان داده است که برای بهره بردن از خواص دانه کنجد باید آن را بجوید و یا به صورت روغن و ارده مصرف کنید. دانه کنجد را میتوانید بر روی انواع سالاد و غذا ها بریزید و میل کنید. شما میتوانید با ریختن آن بر روی سالاد و مصرف مقداری روغن کنجد به همراه آب لیموی تازه یک سالاد سالم و مقوی میل کنید.برای خرید روغن کنجد کلیک کنیدبرای افرادی که معده آنها ضعیف است توصیه میشود که کنجد را به همراه مقدار سرکه و عسل مصرف کنند.
