گوش فیل در رستوران های ایتالیا

گوش فیل در رستوران های ایتالیا
گوش فیل در رستوران های ایتالیا

گوش فیل مشهور شهر میلان ایتالیا

گوشت استیکی کوبیده شده و نازکی را با پودر سوخاری سرخ می کنند که البته این گوشت در آخر شبیه گوش های فیل می شود.

رستوران هایی در شهر میلان ایتالیا نوعی کتلت یا به قول خودشون cotoletta دارند که گوشت نازکی ( استیک ) را با پودر سوخاری درون ماهی تابه با روغن + کره سرخ می کنند.

برای سرو روی بشقابی با سیب زمینی سرخ شده و لیمو و سبزیجات برای مشتریان سرو می کنند که به خاطر بزرگی این کتلت آن را گوش_فیل نامگزاری کرده اند.