وقتی درباره قصابی صحبت می کنیم اولین وسیله ای که به ذهن ها خطور می کند ، چرخ گوشت قصابی است. چرخ گوشت صنعتی را میتوان از مهمترین تجهیزات برای راه اندازی قصابی بیان کرد و به همین دلیل نیز باید در انتخاب آن دقیق و با اطلاعات کافی عمل کرد. در این مقاله سعی می کنم که انواع چرخ گوشت های صنعتی قصابی را معرفی و بررسی کنیم.
در ابتدا به بررسی تفاوت چرخ گوشت صنعتی با سایر چرخ گوشت ها می پردازیم.
با توجه به میزان استفاده زیاد از این دستگاه در طول روز ، چرخ گوشت صنعتی باید دارای قدرت و توان بیشتری نسبت به سایر چرخ گوشت ها باشد تا بتواند میزان زیادی گوشت را در روز چرخ کند . چرخ گوشت های خانگی از بازدهی کمی برخوردار هستند و پاسخگوی نیاز قصابی ها ، آشپزخانه ها ، هتل ها و... که در طول روز مقدار زیادی گوشت را در زمان طولانی چرخ می کنند نیست.
چرخ گوشت های صنعتی را میتوان به دسته بندی های متفاوت تقسیم بندی کرد. به عنوان مثال از نظر نوع ساختار به دو مدل چرخ گوشت رومیزی و چرخ گوشت ایستاده ( چرخ گوشت مبله ) تقسیم کرد.
همچنین نوع موتور چرخ گوشت قصابی به دو مدل چرخ گوشت گیربکسی و چرخ گوشت تسمه ای نیز معروف است. اما یکی دیگر از معروف ترین مدل های تقسیم بندی دستگاه چرخ گوشت صنعتی با توجه به سایز آنها انجام می شود که به مدل های چرخ گوشت 12 ، چرخ گوشت 22 ، چرخ گوشت 32 ، چرخ گوشت 42 صنعتی ؛ چرخ گوشت صنعتی 56 دسته بندی می شود.
چرخ گوشت صنعتی دارای چند سایز 12 ،22،32،42 و 56 میباشد . که هرچی سایز آنها بیشتر می شود توان و بازدهی چرخ گوشت هم بیشتر میشود.
به عوان مثال یک قصابی محلی با مقدار مشتری کم از چرخ گوشت های 22 و 32 استفاده می کند و یک قصابی با مشتریان زیاد و یا یک هتل معمولا از چرخ گوشت های 32 و 42 استفاده می کند.
یکی از قابلیت های بروزی که در بعضی از چرخ گوشت های صنعتی قرار داده شده است . تجهیز این دستگاه ها به سیستم یخچال داخلی است. تا قسمت های در گیر با گوشت را هموار خنک نگه دارد.
به این مورد نیز باید توجه کنید که اگر فضای شما کم است میتوانید از چرخ گوشت های رومیزی استفاده کنید که به راحتی قابلیت استفاده بروی میز را به شما می دهد. اما اگر از فضای کافی برخوردار هستید می توانید از چرخ گوشت صنعتی ایستاده نیز استفاده کنید .
از نوع جنس بدنه دستگاه چرخ گوشت قصابی نیز نباید غافل شد. در چرخ گوشت ها قطعاتی که با گوشت ارتباط مستقیم دارند اگر از استیل باشند خیلی بهتر است. در مواردی نیز این قطعات از نوع آبکاری شده هستند. که این موارد بروی قیمت دستگاه تاثیر گذار است.
این دستگاه با قدرت بالا و بازدهی زیاد در چرخ کردن گوشت باعث سرعت عمل شما در راه اندازی مشتریان میشود که این مورد خود به رضایت مشتریان از خدمات شما کمک می کند.
با توجه به اینکه در بیشتر موارد قطعات چرخ گوشت از استیل ضد زنگ ساخته شده است ، این مورد به کیفیت گوشت چرخ شده و رعایت کامل بهداشت کمک می کند.
قیمت چرخ گوشت ها ی صنعتی به موارد زیادی بستگی دارد که چند نمونه از آنها را در بالا بیان کردیم .
به عنوان مثال :
برای راهنمایی بیشتر در مورد خرید چرخ گوشت صنعتی می توانید از مشاوره رایگان همکاران ما در توزین شاپ استفاده کنید تا با توجه به بودجه و نیاز خود بهترین مدل چرخ گوت صنعتی را انتخاب کنید . 02191307552
همچنین میتوانید مدل های مختلف را در سات توزین شاپ با هم مقایسه کنید و بهترین مدلی را که پاسخگوی نیاز شما است را انتخاب و خریداری کنید.
