گاهی اوقات نوشیدن یک قهوه خوب تنها چیزی است که ما را سرحال یا به ادامه روز وادار میکند. اگر شما هم عاشق این نوشیدنی هستید و میخواهید خودتان در منزل یک قهوه عالی تهیه کنید، پس به یک قهوهساز خانگی مناسب نیاز دارید. بنابراین، انتخاب یک قهوهساز که با ترجیحات شخصی و طعم مورد نظر شما از قهوه سازگار باشد مساله مهمیاست. اگر برای انتخاب قهوهساز خانگی خود مطمئن نیستید، این مطلب شما را به نتیجه خواهد رساند.
قهوه سازها از نظر روش استفاده، حجم مورد استفاده و موارد دیگر در دستهبندیهای متنوعی قرار میگیرند. مثلا از نظر میزان دخالت کاربر در روند تهیه نوشیدنی به قهوه سازهای اتوماتیک (یا برقی) و دستی، یا از نظر حجم تهیه قهوه به قهوه ساز خانگی و قهوه ساز صنعتی تقسیمبندی میشوند.
قهوهساز جذوه (یا ایبریک) یکی از سنتیترین ابزارها برای دمآوری قهوه ترک است که بیشتر در خاورمیانه و ترکیه استفاده میشود. این ابزار از جنس مس، برنج یا استیل ساخته میشود و تهیه قهوه در آن نیاز به مهارت دارد. آب، قهوه آسیابشده و شکر (اختیاری) در جذوه ترکیب شده و روی حرارت ملایم جوشانده میشود. نتیجه این روش یک فنجان قهوه غلیظ و کفدار با طعمی خاص است. جذوه گزینهای عالی برای کسانی است که عاشق قهوه ترک هستند و از دمآوری آرام و سنتی لذت میبرند. با این حال، تهیه قهوه با جذوه نیازمند دقت است تا از جوشیدن بیش از حد یا تلخی جلوگیری شود.
مزایا:
گزینهای عالی برای قهوهنوشان علاقهمند به قهوه ترک.
طعمی غلیظ و خاص با کف غنی.
معایب:
نیاز به مهارت برای تهیه قهوه با طعمی بینقص.
جوشیدن بیش از حد ممکن است به تلخی منجر شود.
قهوه ساز فرنچ پرس از روش خیساندن دانههای قهوه در آبی که به تازگی جوشانده شده است، برای تهیه یک فنجان قهوه فول بادی استفاده میکند. مانند سایر روشهای پوراور، با استفاده از این ابزار، کاربر کنترل زیادی بر متغییرهای دمآوری از جمله زمان، نسبت آب به قهوه و موارد دیگر دارد و با دستکاری این متغیرها میتواند طعم نوشیدنی را تنظیم کند. به دلیل اینکه این روش تهیه قهوه زمان زیادی نمیبرد، برای کسانی که میخواهند قهوهشان را بدون نیاز به ابزارهای پیچیده و در مدت زمان کوتاه دمآوری کنند مناسب است.
مزایا:
تهیه قهوهای با بادی کامل و طعم غنی.
کنترل کامل بر متغیرهای دمآوری.
معایب:
نیاز به دقت در زمان و نسبت قهوه به آب.
ممکن است برای برخی زمانبر باشد.
دستگاه اسپرسوساز روش استاندارد تهیه قهوه اسپرسو است که با استفاده از فشار بالا و دمای مناسب، شاتهای غلیظ و کرمی از قهوه تولید میکند. این دستگاهها در مدلهای دستی، نیمهاتوماتیک و تماماتوماتیک عرضه میشوند. مدلهای تماماتوماتیک برای مبتدیها و کسانی که به دنبال راحتی بیشتری هستند، گزینهای عالی به شمار میآیند. در مقابل، دستگاههای دستی امکان کنترل بیشتر روی دما و فشار را برای کاربران حرفهای فراهم میکنند. بیشتر اسپرسوسازها با داشتن نازل بخار، این امکان را برای تهیه نوشیدنیهای مختلف مبتنی بر اسپرسو مانند لاته و کاپوچینو فراهم میکنند. مدلهای صنعتی به دلیل ظرفیت بالا، برای استفاده در کافهها مناسباند، در حالی که مدلهای خانگی برای استفاده شخصی طراحی شدهاند.
مزایا:
تهیه قهوهای غلیظ و کرمی با فشار بالا.
مدلهای اتوماتیک برای راحتی بیشتر مناسباند.
معایب:
مدلهای حرفهای به مهارت زیادی نیاز دارند.
قیمت بالا برای مدلهای با کیفیت.
موکاپات یک ابزار سنتی برای تهیه قهوه اسپرسو است که با استفاده از فشار بخار آب، عصاره قهوه را از دانهها استخراج میکند. این دستگاه در دو نوع اجاقی و برقی موجود است و فرایند کار آن شامل قرار دادن آب در قسمت پایین و قهوه آسیابشده در سبد میانه، و در نهایت استخراج قهوه به کمک بخار آب است. موکاپات قهوهای مشابه اسپرسو تولید میکند، اما به دلیل فشار پایینتر بخار، طعم و غلظت کمتری نسبت به اسپرسوساز دارد. برای جزئیات بیشتر، مقاله طرز تهیه قهوه با موکا پات را مطالعه نمایید.
مزایا:
تهیه قهوهای مشابه اسپرسو با هزینه کمتر.
فرایند ساده و سریع.
معایب:
غلظت کمتری نسبت به اسپرسوساز دارد.
ممکن است طعم کاملاً به سلیقه هر کاربر نباشد.
اگرچه هر دو دستگاه به تهیه قهوه اسپرسو میپردازند، تفاوت اصلیشان در روش استخراج و غلظت قهوه است. اسپرسوساز با فشار بالا و دمای دقیقتر قهوهای غلیظ و کرمدار تولید میکند، در حالی که موکاپات قهوهای سبکتر و با طعمی متفاوتتر ارائه میدهد. به این ترتیب، انتخاب میان این دو بستگی به ترجیح شما برای غلظت و غنای قهوه دارد. برای کسانی که به دنبال طعمی قوی و حرفهایتر هستند، اسپرسوساز مناسبتر است، در حالی که موکاپات گزینهای سادهتر و مقرون بهصرفهتر برای کسانی است که به راحتی در منزل قهوه اسپرسو میخواهند تهیه کنند.
آیروپرس یک روش تهیه قهوه اسپرسو است که برای دمآوری قهوه در طبیعت و فضاهای خارج از منزل کاربرد دارد. قهوه آیروپرس در واقع ترکیبی از روش فرنچ پرس و اسپرسوساز است که از فشار هوا برای استخراج قهوه استفاده میکند. در نتیجه، با کمک آیروپرس یک فنجان قهوه روان و غنی تهیه میکنید.
از آنجایی که این یک روش دمآوری ساده و کاربردی است و نیازی به جریان برق ندارد، برای دمآوری قهوه در فضاهای بیرونی هم به شدت مناسب است. با این حال، برای استفاده از آن به فیلترهای مخصوص دارید و در هر مرتبه دمآوری فقط بین یک تا سه فنجان قهوه تهیه میکنید.
مزایا:
دمآوری ساده و سریع با طعمی روان و غنی.
مناسب برای سفر و فضای خارج از منزل.
معایب:
برای تعداد فنجانهای بیشتر مناسب نیست.
نیاز به فیلترهای مخصوص دارد.
دستگاههای قهوه ساز کپسولی برای افرادی طراحی شدهاند که میخواهند در کمترین زمان یک فنجان قهوه با طعمی یکنواخت و متعادل تهیه کنند. این دستگاهها با غلاف یا کپسولهای قهوه از پیش پر شده که در طعمها و ترکیبهای مختلف عرضه میشوند، کار میکنند. مهمترین مزیت این دستگاهها سرعت بالا و تمیزکاری آسان است. با این حال، هزینه مداوم خرید کپسولها و تولید زبالههای بیشتر از معایب آنها محسوب میشود. همچنین، این دستگاهها بیشتر مناسب دمآوری یک فنجان قهوه در هر بار استفاده هستند و برای مهمانیها یا تهیه حجم بیشتری از قهوه چندان کارآمد نیستند.
مزایا:
سریع و آسان برای تهیه قهوه با طعمی یکنواخت.
تمیزکاری آسان.
معایب:
هزینه مداوم کپسولها.
مناسب برای تهیه یک فنجان در هر بار استفاده.
قهوهسازهای دریپ کافی به دو دسته کلی دستی و اتوماتیک تقسیم میشوند که هر کدام مزایا و ویژگیهای خاص خود را دارند.
در این نوع قهوهسازها، تمام مراحل دمآوری توسط کاربر انجام میشود. ابزارهایی مانند دریپر وی60 (V60)، کمکس (Chemex) یا کالیتا ویو (Kalita Wave) در این دسته قرار دارند. کاربران میتوانند کنترل کاملی بر متغیرهای دمآوری مانند دمای آب، سرعت ریختن، و زمان تماس آب با قهوه داشته باشند. این ویژگی باعث میشود که دریپ کافی دستی گزینهای ایدهآل برای کسانی باشد که به دنبال تجربهای عمیقتر و دقیقتر در تهیه قهوه هستند. این روش به شما این امکان را میدهد که طعمها و عطرهای خاص دانه قهوه را به بهترین شکل برجسته کنید. هرچند، تهیه قهوه با این ابزارها نیاز به مهارت، تمرکز و زمان بیشتری دارد.
قهوهسازهای دریپ اتوماتیک فرایند دمآوری را سادهتر میکنند و برای افرادی که زمان کمی دارند یا به دنبال راحتی بیشتر هستند، مناسب هستند. این دستگاهها به طور خودکار آب را گرم کرده و آن را به آرامی روی دانههای قهوه موجود در فیلتر میریزند. استفاده از این دستگاهها بسیار آسان است و تنها کافی است مقدار مناسبی از قهوه و آب را اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید. برخی مدلهای پیشرفتهتر امکان تنظیم دمای آب، سرعت جریان و حجم قهوه را نیز فراهم میکنند.
اگر به دنبال استخراج طعمهای پیچیدهتر از قهوه و تجربهای هنری در تهیه آن هستید، دریپ کافی دستی انتخاب بهتری است. اما اگر زندگی پرمشغلهای دارید و به راحتی و سرعت اهمیت بیشتری میدهید، دریپ کافی اتوماتیک گزینهای عملیتر است. همچنین، دستگاههای دستی نیاز به فضای کمتری دارند و تمیز کردن آنها سادهتر است، در حالی که مدلهای اتوماتیک به مراقبت و نگهداری بیشتری نیاز دارند.
در نهایت، انتخاب بین این دو نوع قهوهساز به سلیقه، زمان و اولویتهای شخصی شما بستگی دارد.
مزایا:
کنترل بر دما و زمان دمآوری (دستی).
استفاده آسان و سریع (اتوماتیک).
معایب:
روش دستی نیاز به دقت و زمان بیشتری دارد.
دستگاههای اتوماتیک ممکن است به تنظیمات پیچیدهتری نیاز داشته باشند.
دستگاههای قهوه ساز چندکاره معمولا از دو نوع قهوه ساز در یک دستگاه تشکیل شده است. مثلا بعضی دستگاههای چندکاره، دستگاه اسپرسوساز را با قهوه سازهای چند فنجانی (مناسب برای تهیه قهوه برای تعداد افراد بیشتر) ترکیب کردهاند. به عنوان مثال، در طرز تهیه قهوه با قهوه ساز دوکاره دلونگی، میتوانید به راحتی یک شات اسپرسو صبحگاهی آماده کنید یا قهوه فرانسهای برای چندین نفر در یک مهمانی بزرگ تهیه نمایید. این دستگاهها فضای کمتری را اشغال میکنند، اما ممکن است برخی از ویژگیهای آن نسبت به دستگاههای تککارهی مشابه به همان خوبی کار نکند.
مزایا:
امکان تهیه انواع مختلف قهوه.
صرفهجویی در فضا.
معایب:
عملکرد برخی بخشها ممکن است به خوبی دستگاههای تککاره نباشد.
دمآوری قهوه به روش کلدبرو یک فنجان قهوه سرد با طعم قوی، عمیق و طعمدار را تولید میکند. برای تهیه کلدبرو به یک ظرف بزرگ برای خیساندن قهوه در آب سرد برای مدت طولانی نیاز است. اما با این حال، دستگاههای قهوه ساز اتوماتیک برای تهیه کلدبرو هم به بازار معرفی شده است و کار تهیه این نوشیدنی را آسانتر کرده است.
مزایا:
قهوهای با طعم قوی و کمتر اسیدی.
آسان برای استفاده در تابستان.
معایب:
نیاز به زمان طولانی برای خیساندن.
همه ابزارهای قهوهساز خوب هستند، انتخاب آن تنها به این موضوع بستگی دارد که شما دنبال چه چیزی باشید و زندگیتان چه شرایطی دارد. منظور این است که هر یک از قهوهسازهای موجود در بازار مزایا و معایب خاص خودشان را دارند و نمیشود تصمیم گرفت که کدام یک از آنها بهترین گزینه هستند. برای انتخاب یک قهوهساز خانگی مناسب باید به نیازها و تیپ شخصیتی و سبک زندگیتان توجه کنید و بر این اساس یک انتخاب آگاهانه انجام دهید. این مقاله به شما کمک میکند که با توجه به موارد گفته شده یک قهوهساز خانگی مناسب را انتخاب و خریداری کنید.
کپی شده از وبسایت و از ما - vaazma
