در این مقاله قصد داریم به طور مختصر توضیح دهیم که سوفله چیست، سوفله خوری چیست. تفاوتها و کاربرد انواع ظروف سوفله خوری، وارمر دار و سرو غذا را برای شما توضیح دهیم.
سوفله یک دسر پخته شده با تخم مرغ است که در اوایل قرن هجدهم در فرانسه طبخ شد. کلمه سوفله مفعول فعل فرانسوی souffler است که به معنی “دمیدن”، “نفس کشیدن”، “باد کردن” یا “پف کردن” است. اگر آشپزی یک نوع هنر بود (و برخی معتقد هستند که چنین است)، آنگاه سوفله معادل یک پیکاسو خواهد بود. هر سوفله یک غذای نامتقارن و منحصر به فرد است. این خلاقیت برجسته سنت آشپزی فرانسوی میتواند به عنوان یک دسر شیرین با شکلات یا انواع توتها، و یا یک غذای خوش طعم با پنیر، سبزیجات یا گوشت سرو شود.
با توضیحات بالا متوجه شدید که باد کردن و پف سوفله از ویژگیهای آن است. اما این پف زیبا بعد از 10 تا 15 دقیقه از بین میرود و همه زیبایی خود را از دست میدهد. پس راه حل چیست؟
ظروف سوفله خوری وارمر دار، راه حل آن است. به کمک این ظروف غذا و دسر را به صورت گرم سرو کنید و برای مدت طولانی گرم نگه دارید. این سری ظروف دارای تنوع و کاربردهای بسیار هستند که در ادامه توضیح خواهیم داد.
ظروف سوفله خوری که در ایران به اشتباه نام گذاری شدهاند، همان ظروف سرو غذا (Chafing Dishes) یا وارمر دار هستند، که در مدلهای صنعتی و خانگی بسیاری تولید میشوند. در اینجا به مدلهای خانگی آنها میپردازیم.
ظروف وارمر دار سرو غذا که در اینجا به آن سوفله خوری میگوییم، در سایز، جنس و طرح های متنوعی در دسترس هستند. از این ظروف زیبا به طور همزمان برای پخت و سرو غذا استفاده میشود. شما میتوانید علاوه بر سوفله انواع پیش غذا، دسر، خوراک، خورشت، مرغ ، ماهی، کباب، سوپ و … را در آنها طبخ و سرو کنید.
مهمترین قسمت، انتخاب بهترین ظرف مناسب برای غذا است. برای مثال سرو انواع سوپ و خورشت بهتر است در نمونههای سوپ خوری وارمردار استفاده شود و برای سرو پلو و کباب از نمونههای مستطیل و بیضی؛ برای سرو دسرهای متنوع از ظروف 2 قلو و 4 قلو. توجه به نوع غذا و تعداد مهمانان بسیار حائز اهمیت است. زیرا به شما کمک می کند ظرفهای مناسب تری انتخاب کنید.
انواع ظروف سوفله خوری
ظروف سوفله خوری تمام استیل معمولا در سایزهای بزرگتری عرضه میشوند و حجمی بین 4 تا 10 لیتر دارند. برای استفاده از آنها به فرهای بزرگ خانگی و فضای بیشتری برای سرو نیاز است. آنها برای سرو غذا در مهمانیهای بزرگ و تولدها کاربرد دارند و به خوبی غذا را برای مدت طولانی گرم و تازه نگه میدارند. معمولا طراحی آنها ساده و کاربردی است.
این ظروف دارای ظرفهای پیرکس داخلی هستند. این سری از سوفله خوریها برای مصارف خانگی بیشتر کاربرد دارند و معمولا حجم آنها بین 1 تا 4 لیتر است. به علت طراحی ویژه این ظروف سوفله خوری جلوهای بسیار زیبا به میهمانیهای شما میدهند، و میز پذیرایی شما را درخشان میکنند. سایز مناسب استفاده از آنها را برای مصرف روزانه راحت میکند و اگر برای تمام کردن غذا عجله ندارید و یا عزیزان شما همگی در یک زمان مشخص سر میز غذا حاضر نمیشوند، به راحتی میتوانید برای ساعتها غذا را روی میز گرم و تازه نگه دارید.
شرکت سافینوکس به طور تخصصی زیباترین و با دوام ترین سوفله خوریهای استیل با ظرف پیرکس را در سایزها و مدلهای بسیار متنوع تولید میکند. “مشاهده سوفله خوریهای سافینوکس”
سوفله خوریهای چوبی از جدیدترین و خاص ترین سوفله خوریهای موجود هستند که برای اولین بار در دنیا توسط شرکت سافینوکس تولید شدهاند. همه ویژگی های آنها همانند سوفله خوریهای دیگر است با این تفاوت که بجای بدنه استیل از بدنه چوبی با طراحی زیبا و کلاسیک استفاده شده است. رنگ استفاده شده در آنها بهداشتی و نسوز است و قابلیت آبگریزی دارد که در صورت کثیف شدن قابل تمیز کردن هستند.
