ظهر یک روز گرم مرداد ماه است. در یکی از شهرهای غرب گیلان هستیم چون از دوستِ همکارمان شنیده‌ایم شخصی در یکی از روستاهای گیلان کندوی عسل دارد و عسل را به قیمت پایینی می‌رود. بعد از حدود ۴۵ دقیقه رانندگی خارج از شهر در میان باغات کیوی و مزرعه‌های برنج به روستا می‌رسیم.
واقعا کندوی عسل است و زنبورها در اطراف آن در حال رفت و آمد هستند. هیچ چیز عجیب یا غیرطبیعی به نظر نمی‌رسد. پدر و پسر زنبوردار را پیدا می‌کنیم و از آنها قیمت عسل «طبیعی» را می‌پرسیم. چند؟ ۵۰ هزار تومان برای هر کیلو. نمی‌دانیم خوشحال باشیم یا مشکوک. ولی به هر حال یک رمکه عسل می‌خریم و به سمت خانه روانه می‌شویم.
داستان چیست؟ عسل‌هایی که قبل از این می‌خریدیم حداقل دو برابر و در مواردی سه تا چهاربرابر این قیمت را داشت. داستان واقعا از چه قرار است؟ باید بررسی کنیم و ببینیم دلیل این اختلاف قیمت چیست.
برخی کارشناسان اعتقاد دارند عسل با موم و عسل رمکه کمترین میزان تقلب را دارد. اما تقلب در تهیه این نوع عسل هم غیر ممکن نیست. یکی از راحت‌ترین روش‌هایی که زنبورداران متقلب با استفاده از آن عسل را با قیمت تمام شده کمتر و با حجم بیشتر تولید می‌کنند تغذیه زنبورهاست.
استفاده از آب شکر، شیره خرما و توت، گلوکز مایع برای تغذیه زنبورها از جمله این تقلب‌هاست. زنبورها در طول سال عادت می‌کنند اطراف روستا را به دنبال گل و شکوفه نگردند و در عوض از منبع غذایی که در اختیارشان گذاشته شده استفاده کنند. به علاوه زنبوردار متقلب گاهی اوقات گلوکز مایع را روی رمکه عسل می‌ریزند تا وزن عسل را افزایش دهند.
از کجا بفهمیم؟ تنها راه شناختن عسل طبیعی از عسل تغذیه شده آزمایش ساکارز عسل است. عسل اگر طبیعی و سالم باشد، ساکارز کمتر از ۵ درصد دارد. در صورتی که زنبورها تغذیه مصنوعی گرفته باشند، ساکارز آن حتی به ۲۰ هم می‌رسد. اما کیست که این عسل‌ها را آزمایش کند و از حقیقت پرده‌برداری کند؟
رمکه عسل را به خانه بردیم و امتحان کردیم. مزه عسل می‌داد و عطر آن هم با عسل‌های قبلی متفاوت نبود. برای همین مقداری از عسل را نزد یکی از دوستان بردیم که در آزمایشگاه کنترل کیفیت محصولات غذایی کار می‌کند. دوستمان عسل را آزمایش کرد و به ما گفت ساکارز عسل حدود ۵ است. طبیعی بود؟!
با توجه به قیمتی که پرداخت کرده بودیم، باورمان نمی‌شد که عسل واقعی باشد. اما با آزمایش که نمی‌شد بحث کرد. میشد؟ دوستمان گفت که آزمایش عسل را هم می‌توان گول زد. وقتی از او پرسیدیم چطور، گفت با استفاده از انسولین. زنبوردارانی که قصد آزمایش کردن عسل را دارند اما از روش‌های طبیعی استفاده نمی‌کنند کمی انسولین در عسل می‌ریزند و آن را به آزمایش می‌فرستند. نتیجه آزمایش ساکارز طبیعی را نشان می‌دهد، اما حقیقت چیز دیگریست.
گاهی اوقات زنبورداران کمی وجدان هم دارند! آنها تعداد کمی از کندوهای عسل را به صورت طبیعی پرورش می‌دهند و عسل واقعی تولید می‌کنند. اما مقدار این عسل آنقدر کم است که برای آنها صرفه اقتصادی ندارد. برای افزایش دادن مقدار عسل تولید شده، زنبورداراین عسل را با عسل تقلبی ترکیب می‌کند. این کار رنگ و عطر عسل طبیعی و کمیت عسل تقلبی را به زنبوردار می‌دهد.
خلاصه اینکه حتی آزمایش ساکارز هم نمی‌تواند شما را در برابر خطرات خرید عسل تقلبی حفظ کند. شاید بپرسید چه خطراتی؟ عسل عسل است دیگر! اما این گونه نیست. اول اینکه عسل تقلبی هیچ کدام از خواص عسل واقعی را ندارد. و دوم اینکه وقتی با خیال راحت صبحانه عسل و چای یا عسل و کره می‌خورید، ممکن است قند خون خود را تا حد زیادی بالا ببرید و خود را در معرض ابتلا به دیابت قرار دهید.
چه کنیم؟ تنها چاره کار این است که از کسانی عسل تهیه کنید که مورد اعتماد شما هستند. کسانی که می‌دانید با وجدان و صادقانه کار می‌کنند و سلامتی شما و گونه زنبورهای عسل را به خطر نمی‌اندازد. در دوران امروز این کار تقریبا غیرممکن است، نه؟ خوشبختانه کسانی هستند که این کار را برای شما انجام می‌دهند. واجارو یکی از این شرکت‌هاست.
کار ما در واجارو این است که زنبوردار و فعالیت‌های او را کاملا بشناسیم و عسل تولید شده توسط او را کاملا آزمایش کنیم. بعد این زنبوردارها را به شما معرفی می‌کنیم و با قیمتی که هم برای آنها منصفانه است و هم برای شما، عسل طبیعی و آزمایش شده را به مشتری عرضه می‌کنیم.
عسل واجارو به همراه شناسنامه محصول و برگه آزمایش برای مشتری ارسال می‌شود و ضمانت بازگشت کالا دارد. یعنی اگر به هر دلیل از عسل خود راضی نبودید می‌توانید آن را به ما پس بفرستید. عسل واجارو انواع مختلفی دارد و به صورت طبیعی تهیه شده. این یعنی می‌توانید عسل اقاقیا، آویشن، شبدر، بهارنارنج، یا کُنار را از وبسایت واجارو تهیه کنید و ازخواص تخصصی آن بهره‌مند شوید.
