خیلی از ما عسل رو برای صبحانه مصرف می‌کنیم، اما عسل برای پخت خیلی از کیک‌ها و شیرینی‌ها هم استفاده میشه. ولی مهم‌ترین مسئله‌ای که باعث پرطرفداری این طلای خوراکی شده، خاصیت درمانی و داروییشه. شاید الان براتون سوال پیش بیاد که مگه چند نوع عسل داریم؟
برای جواب به این سوال باید بدونین که اصلاً نمیشه تعداد مدل‌های مختلف این خوراکی زرد رنگ پرخاصیت رو محدود کرد. چون که عسل بر اساس خیلی مسائل مثل گیاهان مورد استفاده، محل کندوها، فصل تولید، نحوه استخراج و غیره دسته بندی‌های مختلفی داره. تازه هر کشور یا شهری مدل‌های مخصوص به خودش رو تولید میکنه. ولی ما اینجا برای اینکه هم مطلب براتون مفید باشه و هم خسته نشین، فقط انواع عسل ایرانی رو بررسی می‌کنیم. پس با ما همراه باشین.
از اونجایی که دسته بندی‌های گوناگون این محصول مثل دسته بندی براساس فصل، رنگ، غلظت، طعم، خواص و غیره به گیاهی که زنبور مصرف میکنه بستگی داره، پس ما اینجا انواع عسل ایرانی رو از نظر نوع گیاه مورد بررسی قرار می‌دیم. بخاطر همین خوبه بدونین که توی این دسته بندی حدود ۳۷ نوع طلای خوراکی وجود داره. اما اینجا فقط مدل‌های رایج و پرکاربرد رو بهتون معرفی می‌کنیم تا توی وقت هم صرفه جویی بشه. اما قبل از اون خوبه با اسامی تعداد زیادی از این ۳۷ نوع مثل گون، زرشک، اقاقیا، کنار، گشنیز، جعفری، چندگیاه، ریحان، مریم گلی، مرکبات، سیاهدانه، بابونه، گندم سیاه، بلوط، سیب، لیمو، هویج و غیره آشنا بشین.
عسل سیاه دانه یکی از معروف‌ترین انواع عسل توی دنیا و حتی ایرانه. شاید شما هم شنیده باشین که باید عسل رو با سیاه دانه ترکیب کنین و بخورین تا خاصیتش چندین برابر بشه. حالا تصور کنین این طلایی خوشمزه دیگه به ترکیب سیاه دانه نیازی نداره، چون که خودش این ماده رو داره. در واقع اینجوریه که با خرید عسل هم خواص خودش و هم خواص سیاه دانه با هم نصیبتون میشه.
تا حالا دقت کردین که بعضی مشکلات مثل فشار خون، دیابت و کلسترول بیشتر با دارو کنترل میشن؟ باید بدونین که مهم‌ترین خاصیت این نوع عسل نسبت به بقیه انواعش اینه که این مشکلات رو کنترل میکنه و باعث میشه که با خیال راحت این خوراکی خوش طعم مفید رو بخورین و نگران دیابت و مشکلات دیگه نباشین.
علاوه بر این مزایای دیگه‌ای هم داره که عبارتند از:
•تصفیه کبد و پاکسازی خون
• تصفیه دستگاه ادراری
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• برطرف کردن سرفه و تنگی نفس
• جایگزین طبیعی و بی‌نظیر برای داروی آنتی هیستامین
• بهبود عملکرد غده تیروئید
عطر خوش این طلای خوراکی باعث شده که نسب به بقیه مدل‌ها طرفدارای بیشتری داشته باشه. چون که گیاه آویشن عطر و بوی دلنشینی داره و عسل تولید شده از اون هم این خاصیت رو پیدا میکنه. تازه یکی دیگه از تفاوت‌های این نوع با بقیه انواع عسل رنگشه. رنگ عسل آویشن بیشتر مایل به قهوه‌ایه و به اصطلاح کهربایی هستش. اما اگه بخوایم از مزایای این طلایی خوشمزه براتون توضیح بدیم، همین کافیه بدونین که اگه به جای آویشن موقع سرفه و گلودرد از این خوراکی استفاده کنین، خیلی زودتر بهبود پیدا میکنین. تازه عسل آویشن برای درمان مشکلات روده و گوارش، عفونتهای بدن، دردهای دوران قاعدگی و غیره هم بسیار مفیده. خوبه بدونین که حتی اگه زخمتون خوب نمیشه یا جاش مونده، مالیدن یکم از این نوع عسل سریع زخمتون رو خوب میکنه و جاش رو هم محو میکنه.
اگه از اون دسته افرادی هستین که همیشه کم‌خونی دارین، دیگه داروهای کم‌خونی رو بزارین کنار. حتی اگه توی فصل زمستون همیشه صداتون گرفتس و سرفه میکنین، نیازی نیست که به دکتر مراجعه کنین، فقط کافیه که یه شیشه عسل ایرانی گون بخرین.
چون که این طلایی خوشمزه خاصیت خون‌سازی داره، خصوصاً اگه توی وعده صبحانه مقداری از اون رو میل کنین. تازه اگه فقط مقدار کمی از این نوع عسل رو با آب گرم ترکیب کنین و توی فصلای سرد سال بخورین؛ دیگه دچار گرفتگی صدا و گلودرد هم نمیشین. به طور کلی این خوراکی زرد رنگ برای مشکلات روزمره ما تولید میشه. از اونجایی که خیلی از ما بخاطر مشکلات زندگی و فشارهای عصبی دچار درد معده میشیم، عسل برای این مشکل بهترین و طبیعی‌ترین درمان به حساب میاد.
از بین انواع ایرانی این محصول، خیلی از مردم به دنبال عسل گشنیز هستن. شاید دلیل اصلیش این باشه که از خواص این نوع عسل خبر دارن. شاید فکر کنین که همه انواع عسل خاصیت‌های مشابهی دارن ولی، باید بدونین که این نوع نه تنها خیلی از مزیت‌های مدل‌های دیگه این طلایی خوشمزه رو داره، بلکه خیلی از بیماری‌ها هم با استفاده از اون درمان میشن. از جمله این بیماری‌ها باید به سرخک، آبله، سرماخوردگی و خیلی از بیماری‌های عفونی اشاره کنیم. ناگفته نمونه که عسل گشنیز برای درمان افسردگی هم خیلی مفیده. از جمله بقیه خواصش هم میشه به درمان اسپاسم ماهیچه، درمان تب، درمان آفت‌های دهانی و درمان تنگی نفس اشاره کرد. با خرید عسل ایرانی گشنیز، علاوه بر تهیه یه خوراکی خوش طعم و خوش عطر خیلی از مشکلاتتون هم برطرف میشه.
دو نوع معروف و پرطرفدار بین انواع عسل، خوراکی‌های طلایی تولید شده از گل یونجه و شبدره. از اونجایی که خیلی وقتا فروشنده‌ها این دو نوع رو به مشتریاشون معرفی میکنن، اینجا میخوایم تفاوت‌ها و شباهت‌هاشون رو براتون توضیح بدیم تا براساس نیازتون یکی رو انتخاب کنین. اولین و مشخص‌ترین تفاوت این دو نوع رنگشونه که عسل یونجه کهرباییه و عسل شبدر بی رنگه. تازه از نظر خواص هم تفاوت‌های زیادی با هم دارن. مثلاً عسل یونجه برای رفع خون دماغ و اختلالات قاعدگی خیلی مفید و سودمنده. اما در مقابل عسل شبدر پر از ویتامینه و باعث میشه که حافظه و بینایی تقویت بشه.
حالا که با پرطرفدارترین مدل‌های این طلایی خوشمزه توی بازار ایران آشنا شدین، باید به یه سری نکات موقع خرید دقت کنین تا بهترین عسل طبیعی رو متناسب با نیازتون بخرین.
• حتماً سعی کنین بو و طعم عسل رو متناسب با مزاج خانواده و خودتون انتخاب کنین.
• دقت کنین که هر عسلی خواص و ویژگی‌های خودش رو داره و بخاطر همین باید اونی که مورد نیازتون هست رو بخرین.
• خوبه بدونین که بعضی از انواع این ماده خوش رنگ توی فصلای خاصی تولید میشن، چون که مثلاً بعضی از گیاه‌ها فقط توی بهار رشد میکنن.
• موقع خرید عسل طبیعی دقت کنین که بعضی از انواع اون خیلی زود شکرک میزنن و اگه از شکرک خوشتون نمیاد، این مدل‌ها رو نخرین.
به طور کلی عسل طبیعی از نظر نوع، دسته بندی‌های مختلفی داره اما چون گیاهی که زنبور می‌خوره روی همه اون دسته بندیها تاثیر داره، ما اینجا از نظر گیاه انواع عسل رو مورد بررسی قرار دادیم. به همین خاطر معروف‌ترین و پرطرفدارترین انواع عسل مثل گشنیز، گون، یونجه، شبدر، سیاه دانه و غیره رو کامل معرفی کردیم و حتی خواص و ویژگیهاشون رو هم براتون شرح دادیم. با استفاده از این اطلاعات امیدواریم بتونین بهترین و مرغوب‌ترین نوع عسل ایرانی رو از یک مرکز معتبر و یا از یک فروشگاه اینترنتی محصولات محلی خریداری کنین و از خواص متعددش بهره ببرین.
