مصرف قهوه به عنوان یک نوشیدنی انرژی بخش و پرمصرف در جهان، روزبه‌روز بیشتر می‌شود. بسیاری از مردم جهان نمی‌توانند تصور روزی بدون قهوه را داشته باشند. در کشور ما نیز عاشقان این نوشیدنی جادویی کم نیستند. عطر و طعم قهوه باکیفیت همه ما را سحر کرده است. اما لازم است بدانیم قهوه دارای نژادهای متاوتی می‌باشد که ویژگی خاصی را به آن می‌بخشد. قهوه عربیکا یکی از نژادهای قهوه محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است و حدود 70 درصد از انواع قهوه‌های تولید شده در دنیا را به خود اختصاص می‌دهد.
گیاه این قهوه گونه‌ای از گیاهان بلند و همیشه سبز است که اصلی‌ترین منبع قهوه دنیا شناخته می‌شود. این گیاه از خانواده روتاکه‌ها می‌باشد. عربیکا گیاه بومی مناطق مرتفع در قاره آفریقا، به ویژه کشورهای اتیوپی، کنیا و اسلاته است. اما در حال حاضر در نواحی مختلف جهان کشت و پرورش داده می‌شود. دانه‌های عربیکا در مقایسه با دانه‌های گونه‌های مشابه دارای کافئین کمتر و طعمی ملایم‌تر و متعادل‌تر می‌باشد. به همین دلیل، عربیکا بیشتر در قهوه‌های اسپرسو و مخلوط‌های قهوه استفاده می‌شود.
منشا اصلی قهوه، آفریقا و کشور اتیوپی است. قبیله اورومو که قدمت آن به حدود 1000 سال قبل از میلاد مسیح در اتیوپی کنونی بازمی‌گردد، دانه‌های قهوه عربیکا را خرد کرده و با چربی مخلوط می‌کردند و توپ‌های کوچکی را درست می‌کردند که برای افزایش انرژی مصرف می‌شدند. تاریخچه عربیکا به قرون وسطی در منطقه یمن و عربستان برمی‌گردد. اولین باری که عربیکا در این منطقه کشت شد، به سدهٔ ۱۵ میلادی برمی‌گردد.
دانه عربیکا زمانی که در قرن هفتم به جنوب عربستان رسید نام عربیکا به خود گرفت. نوشته‌های تاریخی دانشمندان عرب استفاده از این دانه را توصیف می‌کنند. در این متون گفته شده که مردم قهوه دم می‌کنند تا ساعات بیشتری کار کنند. با ادامه این دانه شگفت‌انگیز به کشورهایی مانند یمن، مصر و ترکیه راه پیدا کرد و مردم در این کشورها، روش‌های جدیدی را برای فرآوری آن کشف و ارائه کردند. در نهایت قهوه عربیکا به شکل امروزی آن، راه خود را در سراسر جهان باز کرد.
از نظر طعم و مزه، دانه‌های عربیکا در مقایسه با سایر نژادهای قهوه، ملایم‌تر و شیرین‌تر هستند. دانه‌های عربیکا، دارای طعمی شکلاتی و میوه‌ای هستند. به صورت کلی عربیکا دارای عطر و طعم شدید و قوی است و تعیین کننده عطر و طعم در قهوه‌های ترکیبی می‌باشد.
دانه قهوه عربیکا در مقایسه با قهوه روبوستا، طعمی شیرین‌تر دارد. اما این بدان معنا نیست که با دانه‌های عربیکا نمی‌توان یک فنجان قهوه قوی درست کرد. طعم و قدرت رایحه این قهوه به نحوه دم کردن آن هم بستگی دارد. میزان کافئین موجود در دانه‌های عرییکا از دانه‌های روبوستا کمتر است اما این موضوع به این معنی نیست که انرژی‌بخش کمی دارد. وقتی یک فنجان از این قهوه را می‌نوشید، بدون ایجاد تپش قلب، سرحال‌تر و شاداب‌تر خواهید شد.
بهترین راه برای پیش‌بینی طعم و مزه قهوه عربیکا، بررسی کشور مبدأ آن و نیز منطقه آن است. هر نوع عربیکا دارای خصوصیات و طعم خاصی است که به دلیل تنوع بالا می‌توانید متناسب با سلیقه خود بهترین انتخاب را داشته باشید. کشورهای عمده تولیدکننده این دانه قهوه محبوب شامل این موارد می‌شود:
قهوه عربیکا السالوادور: قهوه عربیکا السالوادور از محبوب‌ترین انواع قهوه‌های عربیکا ، که با نت عسل، شکلات و مرکبات، عطر خوشبو و اسیدیته پایین طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است.
قهوه عربیکا کلمبیا: قهوه عربیکا کلمبیا یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه عربیکا که در کشور کلمبیا در آمریکای لاتین کشت می‌شود و دارای نت مرکبات و کاراملی با اسیدیته بالا می‌باشد.
قهوه عربیکا اتیوپی: قهوه عربیکا اتیوپی از بهترین قهوه‌های عربیکا به شمار می‌رود که دارای طعم شیرین، ملایم و با رایحهٔ گل‌ها و میوه‌های تازه، اسیدیته پایین و خواص آنتی‌اکسیدانی می‌باشد.
قهوه عربیکا هندوراس: منشا قهوه عربیکا هندوراس از کشوری در آمریکای مرکزی می‌باشد که با داشتن نت اسپایسی یا ادویه‌ای(فلفل سیاه) و اسیدیته متوسط آن را به یک نوشیدنی بسیار جذاب و انرژی بخش تبدیل کرده است.
قهوه عربیکا پرو: قهوه عربیکا پرو با تاریخچه طولانی از کشوری در آمریکای جنوبی، به دست می‌آید و دارای نت شکلاتی با اسیدیته پایین می‌باشد.
وقتی صحبت از اندازه و شکل دانه قهوه به میان می‌آید، این تتأثیرچندانی بر طعم و مزه ندارد اما بیشتر به عنوان راهی آسان برای شناسایی دو نژاد مختلف دانه است که در ادامه به بررسی مختصر آن می‌پردازیم:
برخی از مطالعاتی که در طول سال‌ها انجام شده‌اند، نتایج باورنکردنی را در مورد فواید نوشیدن قهوه، نشان داده‌اند. با توجه به این نتایج، استفاده از قهوه عربیکا می‌تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند زوال عقل و آلزایمر شود. دانه‌های عربیکا همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های گیاهی و فیتونوترینت‌ها هستند که اثرات ضدالتهابی دارند. این دانه گیاهی همچنین حاوی ویتامین E، ویتامین B، منیزیم، پتاسیم و برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی سالم است. جدای از آن، دانه قهوه عربیکا به شما در کاهش وزن کمک می‌کند.
قهوه عربیکا را می‌توان رایج‌ترین و محبوب‌ترین دانه قهوه در بین عشاق این نوشیدنی دانست. اگر به دنبال یک خرید آنلاین راحت قهوه هستید، قهوه واکا گزینه بسیار مناسبی می‌باشد. قهوه واکا یکی از بهترین برندهای قهوه در تهران است که با 5 شعبه در تهران مجموعه‌ای گسترده از انواع قهوه عربیکا با کیفیت بالا ارائه می‌دهد. این قهوه در بسته بندی‌های 250 گرم، 500 گرم، 750 گرم و یا به صورت کیلوگرمی قابل تهیه است. می‌توانید به راحتی سفارش دهید و آن را در درب منزل دریافت کنید.
