قهوه ترک یکی از نوشیدنی های محبوب در ترکیه است، یکی از قهوه های معروفی است که به دلیل تاریخچه و طعم آن در جهان شناخته شده است.
ترک ها، قهوه را با استفاده از قهوه جوش ها و جذوه ها، تهیه می کنند. مصرف قهوه ترک که به دلیل ارزش غذایی خود به عنوان میان وعده در رژیم غذایی طرفداران خود جای می گیرد، در هر زمانی از روز بلامانع است.
از جمله فواید قهوه ترک می توان به تامین انرژی بدن، تقویت فعالیت های ذهنی و کمک به تناسب اندام اشاره کرد البته در صورتی که در طول روز ۲ فنجان از این قهوه مصرف شود. علاوه بر مصرف این قهوه به عنوان نوشیدنی، می توان از آن برای طعم دادن به کلوچه ها و کیک های شیرین نیز استفاده کرد. اگر بدون شکر مصرف شود از افزایش وزن و مشکلات معده جلوگیری می کند.
بهترین روش سرو قهوه ترک : آب و شیرینی ترکی
ویژگی های زیادی قهوه ترک را از سایر قهوه ها متمایز می کند. یکی از آنها سبک سرو آن است. قدیمی ترین و شناخته شده ترین روش سرو قهوه ترک، با آب و شیرینی ترکی است. قبل از قهوه یک جرعه آب بنوشید تا طعم قهوه را بیشتر حس کنید.
کافئین تأثیر متفاوتی روی هر فردی دارد. در برخی افراد، دوزهای بالای قهوه ترک می تواند باعث عصبی شدن، اضطراب یا کاهش کیفیت خواب شود. بنابراین، با توجه به مضرات احتمالی آن، حتما قبل از شروع مصرف قهوه با پزشک خود مشورت کنید.
نوشیدن حداکثر ۲ یا ۳ فنجان قهوه ترک در روز مزایای ذکر شده در بالا را فراهم می کند، در حالی که مصرف بیش از حد آن، مشکلات سلامتی متعددی را به همراه دارد. بنابراین، مانند هر چیز دیگری، اعتدال در مصرف مهم است.
۱) به کاهش استرس کمک می کند: بر طبق اطلاعات به دست آمده مصرف قهوه ترک در حد اعتدال استرس را کاهش می دهد. طبق بسیاری از مطالعات، مصرف منظم قهوه ترک نه تنها اثرات افسردگی را کاهش می دهد، بلکه احتمال افسردگی را نیز به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
۲) از خستگی روحی جلوگیری می کند: خستگی ذهنی که به دلایل و دوره های مختلف در افراد ایجاد می شود، وضعیتی است که حتی انگیزه زندگی را کاهش می دهد. این وضعیت بر بهره وری و تناسب اندام فرد نیز تأثیر می گذارد. از طرفی مصرف مداوم قهوه ترک از بروز این خستگی روحی در افراد جلوگیری می کند.
۳) با افزایش متابولیسم به کاهش وزن کمک می کند: یکی دیگر از مزایای قهوه ترک این است که احساس سیری را در افرادی که دغدغه ی افزایش وزن دارند، افزایش می دهد. همچنین اثر تسریع در چربی سوزی آن، این قهوه را به یکی از نوشیدنی های ضروری تبدیل کرده است.
۴) حافظه و فعالیت های ذهنی را تقویت می کند: مطالعات نشان داده است که قهوه ترک با اثر ضد خستگی خود ذهن را به کار بهتر و بیشتر تشویق می کند. جدای از آن، اثر محرک آن باعث می شود مغز در برابر سیگنال ها باز شود و حافظه تقویت شود.
۵) اثر تسکین دارد: قهوه ترک به دلیل کافئین موجود در آن باعث تسکین درد می شود.
۶) برای پوست مفید است: نه تنها هنگام نوشیدن، بلکه با استفاده از سایر مواد باقیمانده آن روی پوست، پوست شاداب می شود و ظاهری کاملاً جدید پیدا می کند.
مضرات قهوه ترک چیست؟
مصرف بیش از حد قهوه ترک می تواند مشکلات مختلفی را در بدن ایجاد کند. همانطور که قبلا گفته شد، مصرف بیش از حد قهوه ترک می تواند مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کند.
۱) سوء هاضمه
مصرف قهوه ترک با معده خالی تقریباً مانند دعوت به سوء هاضمه است. علاوه بر این، نوشیدن قهوه با معده خالی می تواند باعث تهوع و سوزش سر دل شود. به همین دلیل متخصصان، مصرف قهوه صبح را بعد از صبحانه توصیه می کنند.
۲) اختلالات معده
مصرف زیاد قهوه ترک باعث می شود دستگاه گوارش به درستی کار نکند. این می تواند باعث بیماری های معده مانند زخم معده، ورم معده و ریفلاکس شود.
۳) بی خوابی
مصرف بیش از حد قهوه ترک که دارای کافئین بالاتری نسبت به سایر قهوه ها است باعث ایجاد مشکلات بی خوابی می شود. از آنجایی که کیفیت خواب به شدت بر زندگی روزمره تأثیر می گذارد، قهوه بیش از حد، می تواند کل روز را تحت تأثیر قرار دهد.
۴) از دست دادن اشتها
احساس سیری که آن را از فواید قهوه ترک می شماریم، در مصرف زیاد جای خود را به بی اشتهایی می دهد. به همین دلیل مصرف آن بعد از غذا توصیه می شود نه قبل از غذا.
۵) تحریک پذیری
گفته شده که مصرف زیاد قهوه باعث بی خوابی می شود. این بی خوابی می تواند در برخی افراد باعث تحریک پذیری شود. برای جلوگیری از این موارد و موارد مشابه، مصرف به موقع و دوز مناسب توصیه می شود.
۶) ایمنی پایین
دریافت کافئین بیشتر از نیاز بدن به این معنی است که آب بدن خارج شده و ویتامین ها کاهش می یابد. این امر در دراز مدت باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن و کاهش مقاومت آن می شود. خطر ابتلا به بیماری ها به ویژه سرماخوردگی و آنفولانزا افزایش می یابد.
۷) بیماری های قلبی
مصرف بیش از حد قهوه منجر به تاکی کاردی و تپش قلب می شود. گفته می شود اگر قهوه ترک که بیش از ۱ فنجان در روز مصرف شود، در سنین بالاتر، بیشتر ضرر دارد تا فایده.
۸) فشار خون و بدن درد
در نتیجه ی دریافت بیش از حد کافئین به بدن، آب از بدن خارج می شود و ممکن است درد در عضلات احساس شود.
قهوه ترک به دو صورت قهوه ترک معمولی و قهوه شنی سرو می شود. در حالت دوم باید آن را از دستگاه های مخصوص شنی تهیه کنید و با استفاده از جذوه، قهوه شنی مورد علاقه خود را تهیه کنید.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره ی نحوه ی کار دستگاه های شنی؛ با ما در ارتباط باشید.
