هر دوی این دستگاه‌ها ( موکاپات و اسپرسوساز ) در بین عاشقان قهوه، لوازم اصلی هستند و خوشبختانه هر دوی آن ها، نوشیدنی های کافئین‌دار خوبی تهیه می‌کنند.
با این حال، تفاوت هایی بین این دو وجود دارد که ممکن است یکی از آن ها را برای مصرف کننده جذاب تر کند. در این مقاله، ما این دو را با هم مقایسه، در مورد اینکه هر کدام برای چه نوع قهوه مناسب‌تر هستند و اینکه بر اساس نیازهای شما، کدام یک بهتر است. اما قبل از پرداختن به این موارد، اجازه دهید نگاهی گذرا به ماهیت آنچه که این دو دستگاه قهوه ساز را منحصربفرد می کند بیاندازیم.
موکاپات نوعی دستگاه قهوه ساز است که از فشار بخار برای دم کردن قهوه استفاده می کند. این وسیله از سه قسمت اصلی تشکیل شده است.
پایه موکاپات حاوی آبی است که برای ایجاد فشار بخار استفاده می شود، در حالی که سبد فیلتر، قهوه آسیاب شده شما را نگه می دارد. محفظه بالایی نیز جایی است که قهوه دم کرده جمع می شود. برای استفاده از این وسیله، کافی است آب را به پایه آن اضافه کنید، سبد فیلتر را با قهوه آسیاب شده پر کنید و آن را روی اجاق گاز خود قرار دهید. فشار بخار تولید شده، آب را از طریق زمین به سمت بالا و به داخل قفسه فشار می دهد و در نتیجه یک فنجان قهوه خوشمزه ایجاد می شود که مطمئناً شما را خوشحال می کند.
اسپرسو ساز نوعی دستگاه قهوه ساز است که از آب داغ و بخار برای دم کردن یک فنجان قهوه لذیذ استفاده می کند. از چهار قسمت اصلی تشکیل شده است: مخزن آب، سبد فیلتر، پورتافیلتر و فنجان اسپرسو.
مخزن آب آن، آب گرم مورد استفاده برای دم کردن قهوه را در خود نگه می دارد، در حالی که سبد فیلتر حاوی قهوه آسیاب شده شما است. پورتافیلتر یک فیلتر فلزی است که قهوه آسیاب شده را در طول فرآیند دم کردن در جای خود نگه می دارد و فنجان اسپرسو محل جمع آوری قهوه دم شده است. برای استفاده از دستگاه اسپرسوساز، کافی است آب را به مخزن اضافه کنید، سبد فیلتر را با قهوه آسیاب شده پر کنید، پورتافیلتر را در سر جای خود قرار دهید و دستگاه را روشن کنید. آب داغ از میان هد گروپ و فنجان اسپرسو عبور می کند و یک فنجان قهوه به شما می دهد که مطمئنا از آن لذت خواهید برد.
روش های دم کردن و طعم حاصل
همانطور که در بالا ذکر شد، موکاپات از فشار بخار برای دم کردن قهوه استفاده می کند، در حالی که دستگاه های اسپرسوساز از آب گرم و بخار استفاده می کنند. هر دو دستگاه، نتایج فوق العاده ای دارند، اما با هر کدام از روش های دم کردن، طعم های متفاوتی در قهوه حاصل می شود.
قهوه ای که با موکاپات تهیه می شود طعم غنی تر و قوی تری دارد زیرا قهوه برای مدت زمان طولانی تری در تماس با آب قرار می گیرد و باعث می شود طعم بیشتری در فرآیند دم آوری استخراج شود. از طرف دیگر، قهوه ای که با دستگاه اسپرسوساز دم می شود، به دلیل روشی که از طریق آن با فشار بیشتری تهیه می شود، نرم تر، تلخ تر و عطر بیشتری دارد.
انواع قهوه برای هر دستگاه
موکاپات ها برای تهیه قهوه قوی و خوش طعم گزینه مناسبی هستند و اگر از آسیاب و تکنیک های خاص درست استفاده کنید، به میزان قابل توجهی به کیفیت اسپرسوی مورد نظر خود نزدیک می شوید. اگر به دنبال یک فنجان قهوه سیاه لذیذ و غلیظ هستید، خرید دستگاه قهوه جوش موکاپات راه حل خوبی است. با این حال، نکته ای که باید به آن توجه کرد این است که موکاپات ها مانند دستگاه های اسپرسوساز ثبات فشار ندارند. شما همچنین به یک آسیاب قهوه خوب برای آسیاب کردن دانه‌های قهوه خود نیاز دارید.
از سوی دیگر، دستگاه های قهوه اسپرسو برای تهیه قهوه های تخصصی مانند اسپرسو و کاپوچینو بهتر هستند. در حالی که هر درجه رستی برای اکثر دستگاه های اسپرسوساز قابل استفاده است، می توانید بهترین نتایج را با استفاده از رست های مدیوم بدست آورید.
پیشنهاد می کنیم مطالعه کنید: طرز تهیه قهوه اسپرسو در ۱۴ مرحله
راحتی در استفاده
کار با موکاپات بسیار آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است:
محفظه پایه را تا سطح دریچه با آب سرد پر کنید
فیلتر را در دستگاه قهوه جوش موکا خود قرار دهید
فیلتر را با قهوه آسیاب شده خود کاملاً پر کنید (آن را بسته بندی نکنید)
اطمینان حاصل کنید که واشر لاستیکی و فیلتر به درستی در جای خود قرار گرفته اند
دو محفظه را محکم به هم بچسبانید
موکاپات را روی اجاق گاز خود با حرارت ملایم قرار دهید
هنگامی که قهوه شما شروع به جوشیدن کرد، قبل از اینکه بالا بیاید و حباب بزند،موکاپات را بردارید
قهوه را به آرامی با قاشق مخلوط کنید
قهوه خود را در فنجان بریزید و از نتایج آن لذت ببرید
به طور خلاصه، موکاپات ها برای مبتدیان مناسب‌تر هستند، در حالی که دستگاه‌های اسپرسوساز به سطح خاصی از مهارت نیاز دارند و نیاز به تمرین بیشتر دارند.
سهولت در تمیز کردن
تمیز کردن موکاپات بسیار آسان است – می توانید به راحتی قطعه های موکاپات خود را جدا کرده و به سادگی آن را با آب و صابون بشویید. در همین حال، دستگاه های قهوه ساز اسپرسو با قطعات بیشتری که نیاز به جداسازی و تمیز کردن جداگانه دارند، سخت تر تمیز می شوند.
