یکی از راه های تشخیص دانه های قهوه ربوستا و عربیکا از روی تفاوت در شکل ظاهری آنهاست.
برای تشخیص دانه های ربوستا و عربیکا ۴ معیار وجود دارد:
۱_شکل دانه
۲_شکل خط وسط دانه
۳_برآمدگی دو طرف خط وسط
۴_رنگ خط وسط دانه
