شاید هیچ وسیله‌ای به اندازه خرید باربیکیو برای فضای باز باغ، ویلا یا بالکن لازم و ضروری نباشد. خرید باربیکیو می‌تواند دورهمی‌هایتان را لذت بخش‌تر و گرم‌تر نماید و سبب شود لحظتتان رنگ و بویی دیگر به خود گیرند.
اما خرید باربیکیو کار آنچنان دشواری نخواهد بود فقط کافی است اطلاعاتی از نیاز، امکانات و فضای باز باغ یا ویلای خود داشته باشید تا مدلی صحیح را انتخاب کنید. تمامی نکانی که در خرید باربیکیو با آن مواجه خواهید شد را در مقاله راهنمای خرید باربیکیو بر شمردیم و با خواندن این مطلب با تنوع این دستگاه فوق‌العاده و نحوه کارکرد آن آشنا شدید حالا وقت آن است تا با جمع بندی مطالب بالا مرحله خرید باربیکیو باغ خود را آغاز کنید.
باربیکیوهای موجود در بازار ایران از لحاظ پخت در سه نوع گازی، ذغالی و گازی ذغالی تولید می‌شوند که باید به هنگام خرید باربیکیو به این موضوع توجه کنید. البته اگر نگاهی به بازار ایران بیندازید، نام باربیکیوهای برقی را نیز خواهید دید. این مدل از باربیکیو اکثرا در محیط داخلی منازل استفاده می‌شود و از آنجایی که هزینه مصرف برق آن‌ها بالا است، محبوبیت کمتری دارند.
همانطور که در بالا اشاره کردیم انواع باربیکیو به سه نوع گازی، ذغالی و گازی ذغالی تقسیم می‌شود. اینکه کدامیک برای شما مناسب‌تر است، به اولویت‌تان برمی‌گردد. برای مثال اگر زمان پخت کم برای شما از اهمیت بالایی برخوردار است، بهتر است که به سمت باربیکیو گازی بروید.
باربیکیوهای ذغالی نیاز به صبر و تمرین بسیار نیاز دارند و حتی گاها تا 40 دقیقه طول می‌کشد تا زغال به درجه حرارت موردنیاز برسد اما نمی‌توانیم انکار کنیم که نتیجه غذای خوش طعم‌تر است. اگر بنظرتان پخت غذا با زغال طعم منحصربفردی دارد و دوست دارید که همیشه آن را تجربه کنید، می‌توانید باربیکیو ذغالی را سفارش دهید. البته باربیکیوهای گازی تولید باربیکیو قابلیت تبدیل شدن به باربیکیو ذغالی را دارند. یعنی با یک تیر می‌توانید دو نشان بزنید. به این ترتیب با قرارگیری باکس زغال بر روی شعله گازی می‌توانند به عنوان کباب پز ذغالی مورد استفاده قرار گیرد.
توجه کنید که برای اکثر باربیکیوهای گازی هم از گاز شهری و هم گاز کپسول مایع در مکان‌هایی که امکان برخورداری از گاز شهری وجود ندارد، استفاده می‌کنند. مثلا تقریبا تمامی کباب پزهای تولید باربیکیو در مجهز به گاز شهری و گاز کپسول مایع هستند و این کار را می‌تواند برای کاربر آسان کند. اما باربیکیوهای ذغالی از ذغال به عنوان سوخت استفاده می‌کنند و از طرف دیگر نیاز به تهویه مناسب دارند زیرا دود و خاکستر زیادی تولید می‌نمایند.
می‌توان گفت که باربیکیو ذغالی و گازی محبوبیت بالاتری نسبت به دیگر انواع باربیکیو دارند و انتخاب از بین آن‌ها به سلیقه و نیاز کاربر برمی‌گردد. در زیر در مورد اینکه انواع کباب پز ها چه ویژگی‌ها و تفاوت‌هایی با هم دارند، صحبت کرده‌ایم.
به عنوان مثال، ماهی را در مرکز صفحه ی باربیکیو قرار داده و مشعل مرکزی را خاموش نمایید. سپس مشعل سمت چپ را بر روی شعله کم و مشعل سمت راست را بر روی شعله زیاد قرار دهید. در این حالت گرما به شکل مناسب به غذا انتقال داده شده و سبب افزایش طعم آن خواهد شد.
منبع : ویلا سازه
