خرید بهترین مدلهای باربیکیو باکیفیت

باربیکیو چیست ؟

لغت اصلی این کلمه باباکوآ است، باباکوآ (Barbacoa) یک روش آشپزی نیست، یک ساختار است که توسط Taino aindians، باتوجه به رژیمهای غذایی مردم هند استفاده شده، اغلب خوراکی های مردم دریایی و سبزی ها بودند که برای اولین بار به روش باربیکیو (barbecue) طبخ شدند . پس از یافتن پاسخ سوال باربیکیو چیست به سراغ انواع باربیکیو ها می رویم. یکی از مهمترین ویژگیهای این منقل ها این است که می توانید در داخل منزل از آن استفاده کنید .پخت و پز به روش باربیکیو بدین شکل است که موادغذایی بر روی سطح آن قرار داده شده و سپس تابش گرمای متصاعد شده از منبع حرارت باربیکیو باعث پخته و کباب شدن غذا می گردد. سپس با استفاده از یک سری صفحهای طوری که به آنها رابیتس گفته می شود سطح اسکلت خود را می پوشاند .

باربیکیوهای گازی: در اندازههای مختلف از جمله باربیکیوهای کوچک مخصوص منازل، باربیکیوهای متوسط مخصوص دورهمیهای خانوادگی و یا باربیکیوهای بزرگ صنعتی که مخصوص رستورانها میباشند، وجود دارند. شلنگ های استفاده شده در باربیکیو ها باید شیلنگ مخصوص گاز باشد ، گاهی اوقات افراد از شلنگ های معمولی برای این کار استفاده می کنند که بسیار خطرناک می باشد. سینی کار درست است که زیاد ضروری نیست ولی بسیار کاربردی بوده و کار شما را بسیار راحت میکند

کباب پز ذغالی : منقل های ذغالی از قدیمی ترین نوع کباب پز ها هستند که با استفاده از ذغال و آتش کار میکنند که در انواع ابعاد متخلف پایه دار و بدون پایه می باشند .

بدنه کباب پز سنتی گازی از جنس ورق استنلس استیل AISI304 روکش دار خش دار میباشد. اما پس از مدتی نام آن عوض شده و به کباب پز و یا باربیکیو تغییر یافت

هیچ استاندارد یا الگوی مشخصی برای ساخت منقل مسافرتی وجود ندارد . شما هم اکنون می توانید با مراجعه به این سایت و با خرید یک کباب پز مسافرتی که قیمت بالایی هم ندارد ، یک محصول با کیفیت و کاربردی تهیه کنید . خرید منقل می تواند گزینه مناسبی برای شما باشد.

کاربرد باربیکیو گازی

آیا با کاربرد باربیکیو گازی آشنا هستید؟ باربیکیو گازی به عنوان یکی از دستگاه های پرکاربرد در میان افراد شناخته می شود. زیرا مدت زمان آماده سازی غذا را کوتاه می کند و دود کمتری ناشی از پخت غذا به همراه دارد. استفاده از آن نیز آسان است و نیازی به روشن کردن ذغال و گداخته کردن آن نیست. اگر بتوانید یک صفحه گریل به این دستگاه اضافه کنید حرارتی یکسان برای طبخ غذا به وجود می آید و می توانید انواع گوشت، کباب، سبزیجات و … را بر روی آن بپزید.

در ادامه مطلب قبل به معرفی باربیکیو گازی و ذغالی به عنوان دستگاه های چندمنظوره اشاره کردیم. معمولا باربیکیوهای ذغالی به دلیل انتشار گاز دی اکسید کربن دارای کم ترین سازگاری با محیط زیست هستند اما افرادی زیادی وجود دارند که طعم غذای ذغالی را دوست دارند.

در باربیکیو گازی امکان تنظیم حرارت شعله ها وجود دارد و به دلیل عدم تولید گاز دی اکسید کربن، می تواند یک غذای سالم تر به شما ارائه دهد. همچنین غذای پخته شده با انواع باربیکیو گازی، آبدارتر خواهد بود. افرادی که تمایل به مصرف غذاهای آبدار دارند می توانند اقدام به خرید محصول کنند.

اندازه کباب پز

برخی از انواع باربیکیو با ابعاد بزرگتر برای قرار دادن در فضای باز نظیر ویلا یا بالکنهای وسیع مناسب هستند. یعنی لازم است از خود بپرسید که قرار است، کبابپزی کوچک خریداری کنید و فقط چند سیخ کباب روی آن بپزید یا اصولا اهل مهمانی دادن هستید و باید کبابپزی خریداری کنید که امکان پختن حجم بیشتری از مواد غذایی روی آن وجود دارد. اندازه کبابپز، یکی از مهمترین مواردی است که باید به آن توجه کنید. همچنین علاوه بر دو مدل گازی و ذغالی، مدل برقی این باربیکیوها نیز موجود است و به آن کباب پز برقی نیز میگویند

با کباب پز

حالت گاز مایع: برای استفاده از گاز مایع کافی است ریگلاتور آن را که در اقلام همراه کباب پز وجود دارد تعویض نمایید و یک عدد ریگلاتور کم فشار را به کپسول گاز نصب کرده و سپس از کباب پز استفاده نمایید. مدل های چدنی، گرما و حرارت را به صورت مساوی پخش می کنند. یکی از مشکلات استفاده از این مواد، واکنش بدن در برابر جسم خارجی می باشد این کباب پز ها به نام کباب پز های ریلی شناخته می شوند که در مقاله ای جدا مفصلا راجبه کارکرد و کیفیت آن صحبت خواهیم نمود. اگر حتی چندان هم با روش پخت کباب آشنا نیستید، باربیکیو فن دار شما را در این زمینه یاری میکند و می توانید اولین تجربه ی خود را به شکلی کاملا مثبت انجام دهید.

تفاوت گریل و باربیکیو

نوع برقی و گازی باربیکیو برای استفاده در مکان های سرپوشیده ای که در آن ها امکان اتصال به گاز یا برق وجود دارد و نوع ذغالی کباب پز برای استفاده در مکان های باز و مکان هایی که در آن ها امکان تأمین انرژی به صورت دیگر وجود ندارد، مناسب تر است. پس میتوان نتیجه گرفت که تفاوت گریل و باربیکیو بر سر مدت زمان و نحوهی برخورد حرارت به گوشت است.

مزایا و معایب و نحوه طبخ

کباب پز های ساخته شده از ورق استنلس استیل 304 به دلیل خاصیت ضد زنگ بودن و دارا بودن خاصیت ضد خوردگی دارای سطح یک دست و بدون منافذ میکروسکوپی می باشند که باعث می شود لکه های چربی و دوده به راحتی از روی کباب پز پاک شود و آثاری از آلودگی روی کباب پز نماند.

توصیه می کنیم به منظور ایجاد یک فضای ایمن در هنگام طبخ باربیکیو، از سایه بان و دودکش استفاده کنید. این امر سبب می شود تا تابش مستقیم نور خورشید باعث تولید گرمای بیش از حد نشود و تعبیه دودکش نیز سبب هدایت دود به بیرون خواهد شد. برخی از دستگاه ها به دلیل استفاده از متریال بی کیفیت، بر اثر تابش نور خورشید دچار خرابی و پوسیدگی می شوند. اما هنگامی که سایه بان بر روی آن قرار می دهید از بروز این مشکل جلوگیری می شود. بهترین مکان برای قرار دادن باربیکیو در فصول تابستان، زیر سایه و به دور از فضای داخلی خانه است.

روش تمیز کردن کباب پز

کمی جوش شیرین روی دستگاه بپاشید و با استفاده از اسپری آب، آن را مرطوب کنید تا یک مایع خمیری شکل به دست بیاید. که ممکن است کنار کباب پز شعله نیز وجود داشته باشد که در این صورت اجاق گاز و کباب پز با هم است و یا فقط کباب پز باشد. این کار میتواند فقط چند دقیقه زمان ببرد . این وسایل مجهز به نشانگر حرارتی هستند و همین امر به آشپز کمک می کند زمان پخت کباب را متوجه شود و غذا را به بهترین شکل آماده کند. مدت زمان کم در پخت کباب.

قرار دادن باربیکیو در فصول مختلف سال

در فصل تابستان افراد تمایل بیشتری را برای گذراندن در محیط بیرون و باز دارند. به همین دلیل بخش عمده ای از آشپزی هایی که با باربیکیو انجام می شود در این فصل است. اما باید نکاتی را در این خصوص جدی بگیرید تا از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری شود. به طور مثال باربیکیو را نباید در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید. زیرا دمای دستگاه بسیار بالاست و در حین پخت دچار آزار خواهید شد. بهتر است آن را در فصول گرم سال مانند تابستان، در زیر سایه و دور از نور خورشید قرار دهید. اما قرار دادن دستگاه در فصول سرد سال، در برابر نور خورشید مشکلی ایجاد نمی کند. همچنین می توانید به منظور جلوگیری از سرمای بدن، از گرمای دستگاه در حین آشپزی کمک بگیرید.