آیا دوست دارید درباره نحوه پختن برنج دمی بیشتر بدانید؟ در این‌مقاله می‌خواهیم شما را با اصول این طرز پخت آشنا کنیم. پس با ما همراه باشید.
مرحله چهار، پخت نهایی:
در این مرحله از نحوه پختن برنج دمی، برنج باید تا زمانی که همه آب درون قابلمه بخار شود، روی حرارت بماند. بهتر است کمی برنج را جا‌به‌جا کنید تا آب‌های زیر برنج هم بخار شود. بعد از بخار آب در مراحل پختن برنج دمی، یک دم‌کنی روی درب قابلمه بگذارید.
مرحله پنج، پایان پخت:
بعد از مرحله چهارم باید منتظر بمانید تا برنج دمی شما دم بکشد. حرارت ملایم نتیجه بهتری از کم یا زیاد کردن شعله خواهد داشت.
پختن برنج یکی از اصلی‌ترین مواردی است که آشپزان ایرانی به آن توجه بسیاری دارند. مهارت در پختن برنج می‌تواند فاکتور تعیین‌کننده‌ای برای درجه‌بندی مهارت یک آشپز به‌حساب بیاید. متاسفانه آبکشی برنج بسیاری از خواص خود را از دست می‌‌دهد؛ اما بااین‌وجود ریسک این‌که تن به پختن برنج دمی بدهیم نمایندگی پکیج تاچی در شهریار کار آسانی نیست. ترس از شفته شدن و سختی در پخت برنج دمی باعث شده که افراد، کم‌تر به سمت آن بروند. اما ما می‌خواهیم در این مقاله به شما بگوییم که پختن برنج کته و دمی بسیار آسان است و کافی است نکته‌های بسیار ساده‌ای را درباره آن به کار ببرید تا برنج دمی شما به رتبه یک در غذا‌هایی که می‌پزید، تبدیل شود.
مرحله یک، آماده‌سازی:
اولین مرحله برای پختن برنج دمی این است که برنج و مواد مورد‌نیاز را آماده کنید. اگر هنوز نگران هستید که نتوانید برنج خوبی را از کار بیرون آورید باید بگوییم که کار آسانی را در پیش دارید و مهم پیروی صحیح از دستور‌العمل است. در این مرحله برنج با‍‌کیفیتی را که برای پختن آماده کرده‌اید به اندازه مشخص پاک کرده و آن را با آب ولرم شستشو دهید. نیازی نیست که برنج را چنگ بزنید یا رفتار‌هایی مشابه را با آن داشته باشید. فقط برنج را با آب بشویید تا بعد از مدتی آب شفاف شود.
مرحله دو، مخلوط کردن:
در این مرحله ابتدای باید برنج را با آب و نمک مخلوط کنید و برای دو تا سه ساعت کنار قرار دهید. معمولا آب را باید به میزانی اضافه کنید که کمی بالا‌تر از سطح برنج باشد. مقدار نمک هم برای چهار پیمانه برنج دمی حدود دو قاشق‌چای‌خوری کافی است.
اگر تصمیم گرفتهاید شما هم به جمع کسانی که در پختن برنج دمی مهارت بالایی دارند، بپیوندید باید بگوییم که کار سختی را پیش رو ندارید. کافی است نکات ساده‌ای را رعایت کنید تا برنج شما بهترین حالت خود را پیدا کند. البته در این مسیر حتما تجربه هم نقش مهمی دارد. هر‌چه تعداد دفعات پخت با دقت شما بیشتر شود، شما مهارت بیشتری پیدا می‌کنید و فوت‌و‌فن‌های مخصوص خود را خواهید یافت. در ادامه چند مرحله ساده را برای پختن برنج دمی بیان خواهیم کرد که شما بتوانید با دنبال‌کردن آن‌ها به‌آسانی مهارت لازم برای آشپزی با برنج دمی را کسب کنید.
مرحله سوم، شروع پخت:
در این مرحله مخلوط مرحله دو را در قابلمه مناسبی بریزید و آن را روی شعله قرار دهید. در این قسمت می‌توانید دو قاشق روغنی که آماده کرده بودید را به آن اضافه کنید.
