آشنایی با دستگاه چربی گیر Grease Trap
دربرخی رستوران های سنتی مقدار چربی و روغن ها آنچنان بالاست که استقرار یک سیستم حذف روغن وچربی ها (چربی گیر) ضرورت پیدا می نماید.معمولاً فاضلاب های نظیر فاضلاب های تولیدی آشپزخانه ها، رستوران ها، کارواش، قالیشویی و واحد پیکینگ درصنایع فولاد دارای چنین وضعیتی هستند. به سبب کارایی و هزینه کم روش شناور سازی ثقلی، امروزه در اغلب موارد از این روش برای حذف چربی و روغن ها از فاضلاب استفاده می شود. این روش نوعی روش فیزیکی تصفیه فاضلاب است که طی آن نیاز به هیچ گونه تجهیزات الکترومکانیکالی نبوده و کاملا مقرون به صرفه از جهت هزینه اولیه و نگهداری میباشد. از آنجا که وزن مخصوص روغن و چربی ها کمتر از فاضلاب و در حدود ۰/۶ گرم بر سانتیمتر مکعب است، این ذرات تمایل به شناوری بر روی سطح فاضلاب را دارند. به منظور انجام این فرایند تنها لازم است که یک محیط آرام و بدون اغتشاش برای فاضلاب فراهم گردد.
اینجاست که گریس ترپ یا دستگاه چربی گیر وارد عمل میشود !
این دستگاه دارای 2 بخش میباشد که توسط یک جداره از هم جدا شده است ,
هر دوی این واحد ها کمک میکنند آب آرام شود و دمای خود را از دست بدهد با این کار چربی های شناور شده و به سطح آب میآیند . اپراتور میتواند به راحتی چربی های جمع شده در بخش دوم را تخلیه کند .
منبع : ایران چربی گیر
