انواع برنج ایرانی

برنج ایرانی با عطر و طعم بی‌نظیری‌اش، از پرطرفدارترین انواع برنج‌ها محسوب می‌شود. تشخیص برنج ایرانی و تمایز آن از انواع برنج‌های خارجی که امروزه در بازار به وفور یافت می‌شوند اهمیت بسیاری دارد؛ چرا‌که برنج ایرانی با خواص فوق‌العاده‌ای که دارد بسیار برای سلامتی و حفظ تندرستی نیاز است.

ما ایرانیان، از برنج در انواع غذاها استفاده می‌کنیم. در واقع برنج به‌عنوان یکی از غذاهای اصلی بر سر سفره‌های ایرانی سرو می‌شود و جز جدایی ناپذیر رژیم غذایی محسوب می‌شود.

اما انواع متفاوتی برای برنج ایرانی در نظر گرفته شده است. به‌طور کلی برنج ایرانی به سه دسته برنج طارم، برنج پرمحصول و برنج صدری طبقه‌بندی می‌شود. ما در این مطلب قصد داریم انواع برنج ایرانی و ویژگی‌های هر یک را به شما معرفی کنیم.

شما با شناخت نوع های مختلف برنج ایرانی در هنگام خرید سردر‌گم نخواهید شد و بهترین انتخاب را خواهید داشت. علاوه بر این، آشنایی با ویژگی‌های برنج ایرانی به شما کمک می‌کند که آن را از انواع برنج خارجی تمایز دهید و خرید مطمئنی داشته باشید.

برنج ایرانی صدری و انواع آن

یکی از با‌کیفیت‌ترین و مرغوب‌ترین برنج‌های ایرانی، برنج صدری است که در استان گیلان کشت می‌شود. برنج صدری، حاوی پروتئین بسیار زیادی است. بنابراین، از نظر تغذیه‌ای ارزش بالایی دارد. همچنین، برنج صدری به برنج مجلسی نیز معروف است؛ چرا‌که پس از پخت به‌خوبی قد می‌کشد و عطر و طعم بی‌نظیری دارد.

به این ترتیب، افرادی که بسیار سخت‌پسند هستند و یا برای مهمانی‌های خود به‌دنبال باکیفیت‌ترین برنج ایرانی می‌گردند انتخاب‌شان برنج صدری است. انواع متفاوتی برای برنج صدری وجود دارد که در ادامه به بررسی مهم‌ترین آن‌ها خواهیم پرداخت.

برنج صدری دم سیاه

برنج صدری دم سیاه، یکی از معروف‌ترین برنج صدری محسوب می‌شود که در مجالس و مهمانی‌ها از آن استفاده بسیاری می‌کنند. این برنج با عطر و طعم بی‌نظیری که دارد بسیار سبک، قابل هضم و خوش پخت است. برنج صدری دم سیاه، پس از پخت و چندین ساعت بعد از آن همچنان نرم باقی می‌ماند که این مورد، یکی از ویژگی‌های مثبت آن محسوب می‌شود.

برنج صدری دم سفید

برنج صدری دم سفید یکی دیگر از انواع برنج‌های ایرانی صدری محسوب می‌شود. البته این برنج در حال حاضر کم‌تر کشت می‌شود. اما همچنان طرفداران بسیاری دارد. عطر و طعم برنج صدری دم سفید فوق‌العاده است.

برنج صدری دم سرخ

برنج صدری دم سرخ، شباهت بسیاری به نوع دم سیاه دارد و درست مثل برنج دم سیاه از عطر و بوی بی‌نظیری برخوردار است. به این ترتیب طرفداران و مشتریان علاقه بسیاری به این نوع برنج دارند.

برنج صدری شاهپسند

برنج صدری شاهپسند، علاوه بر اینکه در استان گیلان کشت می‌شود به‌عنوان یکی از انواع برنج‌های بومی استان مازندران نیز به حساب می‌آید. این نوع برنج، مانند دیگر انواع برنج صدری قیمت بالایی دارد و دارای عطر و طعم فوق‌العاده‌ای است. برنج صدری شاهپسند، به‌دلیل کیفیت بالایی که دارد به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین ارقام برنج در صادرات به کشورهای خارجی محسوب می‌شود.

برنج صدری هاشمی

برنج صدری هاشمی، در بین انواع برنج‌های صدری، دانه بلند‌ترین و محبوب‌ترین برنج محسوب می‌شود. این نوع برنج، در شالیزارهای استان گلستان، مازندران و گیلان به‌وفور یافت می‌شود.

برنج صدری هاشمی به‌دلیل عطر و بوی فوق‌العاده و ظاهر بسیار لذیذی که دارد در رستوران‌های درجه یک، به‌عنوان برنج اصلی طبخ می‌شود. این برنج در برابر انواع آفات مقاومت خوبی از خود نشان می‌دهد، بنابراین در روند کشت آن از سوم کم‌تری استفاده می‌شود.

برنج ایرانی پر‌محصول و انواع آن

منظور از برنج پرمحصول این است که این نوع برنج در یک متر مربع شالیزار، محصول بیشتری نسبت به دیگر انواع برنج می‌‌دهد. برنج‌ پرمحصول در برابر کم آبی و آفات بسیار مقاوم است. در ادامه مهم‌ترین نوع های برنج‌های ایرانی پر‌محصول را معرفی خواهیم کرد.

برنج پر‌محصول فجر

عطر و طعم برنج پرمحصول فجر بی‌نظیر است، به طوری که در اکثر رستوران‌ها از آن استفاده می‌شود. برنج پر‌محصول فجر به‌عنوان برنج‌ بومی در استان مازندران کشت می‌شود.

برنج پر‌محصول شیرودی

برنج پرمحصول شیرودی، عطر و طعم خاصی ندارد، پس از پخت به‌سرعت نرمی خود را از دست می‌دهد و سفت و سخت می‌شود و می‌توان گفت در بین انواع برنج‌های پر‌محصول از کیفیت پایین‌تری برخوردار است.

برنج پر‌محصول ندا

یکی دیگر از انواع برنج‌های پر‌محصول برنج ندا است. این برنج از نظر کیفیت شبیه به برنج شیرودی است و طعم و عطر خاصی ندارد. به این ترتیب استفاده از این برنج بسیار محدود شده است.

برنج ایرانی طارم و انواع آن

برنج ایرانی طارم، یکی از مهم‌ترین برنج ایرانی محسوب می‌شود که انواع متفاوت و متعددی دارد. این برنج بیشتر در شالیزارهای شمال کشور کشت می‌شود. البته برخی از انواع آن، به‌دلیل بهره‌وری کم‌تری که دارند در استان‌های غیر‌شمالی کشت می‌شوند. در ادامه مهم‌ترین نوع های برنج ایرانی طارم را معرفی خواهیم کرد.

برنج طارم محلی

برنج طارم محلی که بیشتر در فریدون‌کنار کشت می‌شود از نظر طعم، مزه و همچنین خواص بسیاری که دارد یکی از بهترین برنج های ایرانی محسوب می‌شود. به این دلیل که در کشت آن از سموم و آفت‌کش‌ها استفاده نمی‌شود از خواص بسیار زیادی برخوردار است. به این ترتیب توصیه می‌شود که این برنج به‌صورت کته پخته شود تا خواص آن از بین نرود.

برنج طارم عنبر‌بو

همانطور که گفتیم برخی از انواع برنج طارم در استان‌های غیر‌شمالی کشور کشت می‌شود. برنج طارم عنبربو، یکی از این برنج‌ها است که در استان خوزستان و بیشتر در اطراف شوشتر به بهره‌برداری می‌رسد. این برنج از عطر و بوی بی‌نظیری برخوردار است اما زیاد قد نمی‌کشد.

برنج موسی طارم

برنج موسی طارم، یکی از معروف‌ترین برنج‌های ایرانی محسوب می‌شود که به دلیل قیمت بالایی که دارد کم‌تر زیر کشت می‌رود. عطر و بوی این نوع برنج، فوق‌العاده است، به این ترتیب طرفداران خاص خود را دارد.

کلام پایانی

همانطور که در این مطلب خواندید، برنج ایرانی انواع متفاوتی دارد. از مهم‌ترین انواع برنج‌های ایرانی می‌توان به برنج طارم، پر‌محصول و صدری اشاره کرد که هر کدام طرفداران خاص خود را دارد.

بسته به اینکه مشتری از برنج چه انتظارات و توقعاتی داشته باشد گزینه‌های متفاوتی موجود است. اگر به دنبال برنج خوش عطر و بو هستید یا اینکه ظاهر برنج و خوب قد کشیدن آن برایتان مهم است انتخابات متفاوتی وجود دارد.

ما در این مطلب سعی کردیم برنج ایرانی را به شما معرفی کنیم و ویژگی‌های آن را در اختیار شما بگذاریم تا بتوانید در هنگام خرید، بهترین و مناسب‌ترین گزینه را انتخاب نمایید. فروشگاه اینترنتی یزد‌ممنتو با ارائه نوع های مختلف برنج ایرانی در خدمت شما دوستان عزیز است.

منبع: یزد ممنتو