در مقالات قبلی درمورد حبوبات مختلف توضیحاتی دادیم و به شما آنها را معرفی کردیم و آنها ر ایکی از بهترین جایگزین های گوشت که حتی خواص بیشتری نیز دارد معرفی کردیم(فواید نخود)
حال در این مقاله ما میخواهیم به شما یکی دیگر از حبوبات محبوب در سفره ایرانی ها را بررسی کنیم و تاریخجه آنرا نیز بگوییم، و آن چیزی نیست جز نخود.
شاید شما از دسته کسانی باشید که سنتی پسند هستند و این نوع غذا ها را میخورند و با گفتن اسم نخود به یاد غذای محبوبی چون آبگوشت افتاده اید و یا شاید هم یک جوان هستید که عاشق غذاهای جدید و فست فود است که به طور خاصی به فلافل هلاقه دارد.
مهم این است که نخود هر غذایی را خوشمزه میکند و حتی در بین آجیل ها هم یافت میشود و در همه وعده های غذایی کاربرد بالایی دارد.
اما با اینکه نخود در سفره ما ایرانی ها بسیار محبوب است و غذا هایی زیادی با آن درست میکنیم اما کمتر کسی درمورد تاریخچه و خواص آن میداند پس از شما دعوت میکنیم تا در ادامه مقاله با ما همراه باشید و اطلاعات خود را در این باره بسیار بالا تر ببرید.
نخود
پیر ترین عضو خانواده حبوبات است که با هفت هزار سال سن هنوز بسیار طرفدار دارد. کاشت نخود و برداشت آن و حتی مصرف آن بسیار آسان می باشد.
نحوه رشد
نخود بدون استفاده از هیچ دستگاه و کود های شیمیایی رشد می کند. فقط کافی است زمین را شخم بزنید و بذر های نخود را در زمین شخم زده شده پخش کنید.
نحوه خوردن و پخت و پز
این گیاه فقط باکمی خیساندن و بعد آپز کردن آماده خوردن می شود. بیشتر غذا های امروزی انسان ها با نخود نیز طبخ می شود. شاید در رستوران های خارجی اثری از نخود نبینید ولی باید بدانید که از سسی که برای مزه دار کردن ساندویچ خود استفاده می کنید از نخود تهیه شده است.
غذاهای محبوب با نخود
یکی از غذا های محبوب جنوبی ها و حتی تمام ایرانیان با نخود پخته می شود که به اسم فلافل مردم ایران آن را می شناسند. ۹۰ درصد مواد استفاده شده در فلافل از نخود تشکیل شده است وبه همین دلیل می باشد که شما با خوردن یک ساندویچ فلافل احساس نفخ می کنید.
فواید نخود
گیاه نخود بسیار برای افرادی که قصد لاغری دارند مفید می باشد. از الان به فکر وزن خود باشید زمان هر لحظه می گذرد و شما به عید نوروز نزدیک تر می شوید.
با استفاده از نخود می توانید یک رژیم سالم و مقوی را برای خود ترتیب دهید که بدون ضرر می باشد چرا که نخود حاوی ویتامین های ضروری بدن است.
این گیاه با داشتن دیس لپیدمی باعث جلوگیری از جمع شدن کلسترول در بدن شما می شود. نخود علاوه بر داشتن ویتامین های ضروری بدن و مفید بودن برای لاغری و همچنین رشد بدن، دارای خاصیت رفع مو های زائد بدن نیز می باشد.
شما می توانید با استفاده از ادویه زردچوبه که با آرد نخود ترکیب شده است مو های زائد بدن خود را از بین ببرید. کافیست این ترکیب را به مدت یک ربع روی بدن خود قرار دهید و با آب آن را بشویید تا بدن شما از مو های زائد پاک شود.
شاید کلی هزینه برای چین و چروک صورت خود کرده اید ولی نتیجه ی خوبی را از آن ها نگرفته اید و حتی استفاده از این مواد های شیمیایی باعث بدتر شدن وضعیت پوست صورتتان شده است.
نخود به علت داشتن منگنز باعث می شود که رادیکال های آزاد پوست مبارزه کند و در آخر چین و چروک های پوست را از بین ببرد. منگنز و ویتامین ب در این گیاه باعث شده برای رفع چین و چروک و کک های پوست بسیار مفید باشد.
یکی از مواد غذایی برای افرادی که دچار دیابت هستند و مجبورند وزن خود را کاهش دهند ضروری و مفید می باشد، نخود آپز است.
بیماران دیابتی به علت داشتن میزان قند بالا نمی توانند وعده های غذایی خود را حذف کنند چرا که باعث افزایش قند در بدنشان خواهد شد.
از همین رو این بیماران می توانند با استفاده از نخود آپز شده بدون آن که قند خود را افزایش دهند و کالری اضافی را به بدن خود وارد کنند، به وزن ایده آل برای بیماری قند خون برسند.
در بیماران دیابتی و افرادی که به خاطر ژنتیک و بیماری های پوستی، ریزش مو گرفته اند مصرف نخود بسیار مفید می باشد. چرا که نخود با داشتن منگنز و پروتئین می تواند به راحتی غذای ضروری موی سر را برای بدن تامین کند. در کنار مصرف نخود حتما از ماساژ سر برای ایجاد جریان خون در آن قسمت استفاده کنید تا بتوانید زود تر نتیجه بگیرید.
اگر شما دارای پوکی استخوان هستین و به دلایل گوناگونی مانند بیماری های معده و گوارشی نمی توانید دارو های شیمایی مصرف کنید در وعده های غذایی خود از نخود آپز شده استفاده کنید بعد از یک ماه خواهید دید که کلسیم بدن شما به حد نرمال خود رسیده است.
و دیگر برای تامین کلسیم بدن خود برای بهبودی بیماری پوکی استخوان نیاز به دارو های شیمیایی ندارید. نخود برای زنان حامله بسیار مفید می باشد ولی باید حتما قبل مصرف روزانه آن به صورت وعده های غذایی با دکتر خود مشورت کنند و سر خود هم نخود و هم دیگر مواد غذایی را به طور پیوسته در این دوران حساس استفاده نکنند. ولی به طور کلی برای رشد و تشکیل مغز جنین مصرف نخود بسیار مفید می باشد.
سعی کنید نخود را در برنامه غذایی خود و خانواده تان قرار دهید تا از ویتامین های مفید آن استفاده کنید. به فکر خانواده خود باشید.
امیدواریم که این مقاله اطلاعات شما را بالا برده باشد و برای شما مفید بوده باشد ، شما میتوانید از بخش وبلاگ ما دیگر مقالات ما را بخوانید و همچنین به بخش محصولات و فروشگاه ما نیز سری بزنید زیرا در آنجا ما محصولات بسیار با کیفیتی بالا را برای شما عزیزان فراهم کرده ایم تا خریداری کنید و در زمانی بسیار کم در درب منزل خود دریافت کنید.
همچنین در فروشگاه ما انواع حبوبات برای خرید نیز موجود می باشد.
منبع: yazdmemento - یزد ممنتو
