هات باکس (Hotbox) چیست ؟
شاید در فیلم های خارجی دیده باشید به منظور تحویل غذای گرم به مشتری از یکسری bag (کیف مخصوص) برای تحویل غذا استفاده می کنند تا پیتزا سرد نشود نام درست این کیف ها به اصطلاح Hotbox یا Thermal bag می باشد که یکسری تفاوت ریز باهم دارند. Thermal bag هم صورت سرد و هم به صورت گرم مورد استفاده قرار میگیرند ولی هات باکس ها فقط به منظور گرم کردن غذا مورد استفاده قرار میگیرند.
چرا رستوران ها به فکر خرید ترموباکس افتادند؟ با گسترش شهرها و بالا رفتن تعداد افراد ساکن در شهر ها و تغییر جوامع از روستایی به شهرنشین، نیاز های جوامع بشری نیز تغییر کرد. دیگر چند سالی ست که زوجین هر دو شاغل هستند و مانند سابق نیست که مرد در بیرون خانه کار کند و همسر و فرزندانش در خانه باشند. سال ها ست که در کشور ما به دلایل مختلف که اینجا جای مناسبی برای بیان آن نیست همه افراد خانه ملزم به داشتن شغل برای امرار معاش خود و خانواده هستند.
شاید از خود سوال کنید که این ها چه ارتباطی با ترموباکس دارند؟ کمی تحمل کنید تا در ادامه مطلب متوجه این ارتباط شوید.
طبیعتا زمانی که تمام افراد خانواده مجبور به داشتن شغل برای امرار معاش باشند پس مثل گذشته همسر خانه فرصت کافی برای طبخ غذا ندارد و سایرین هم صبر کافی برای آماده شدن غذا. اجزای تشکیل دهنده :
ترموباکس شاید به ظاهر یک باکس ساده برای گرم نگهداشتن غذای طبخ شده باشد و شما فقط به چشم خرید ترموباکس به این موضوع نگاه کرده باشید اما در ساخت آن از تکنولوژی بالایی بهره گیری شده است که در عین پیچیدگی بسیار ساده و کم هزینه طراحی و ساخته شده است. در ادامه بیشتر با این محصول آشنا خواهیم شد.
برای ترموباکس پس از سال ها تولید محصولات مختلف و شکست پروژ های آن ها در نهایت برای ساخت باکس نگهداری غذا از اسفنج فشرده EPP استفاده شد و به بهترین بازدهی تا این زمان رسیده اند و اکنون خرید ترموباکس بسیار ساده است و در دسترس همگان قرار دارد.
در مورد اسفنج فشرده EPP اگر به دنبال اطلاعات تکمیلی هستید می توانید به این صفحه مراجعه نمایید.
باکس های گرم نگهدارنده غذا به 3 دسته تقسیم می شوند : دسته اول 3 جداره از جنس پلی ارتان ، دسته دوم : دو جداره با استفاده از پلی اتیلن سنگین دسته سوم از جنس فوم EPP که در ادامه با بیشتر با این سه دسته آشنا خواهیم شد.
پیش از هر چیز باید بدانیم که چه الزامی در خرید ترموباکس و استفاده از جعبه های حمل غذا وجود دارد و چرا باید به جای استفاده از یک جعبه ساده می بایست از هات باکس استفاده کنیم. چگونه با یک ترموباکس هم غذای گرم و هم غذای سرد را در کنار هم با حفظ دما انتقال دهیم ؟
حتما در ارسال غذا این اتفاق رخ می دهد که در کنار غذای گرم سفارش نوشیدنی خنک و یا انواع سالاد و مخلفاتی مانند ماست نیز ثبت شده باشد. برای حل این چالش چه باید کرد؟ خوشبختانه جای هیچ نگرانی نیست و از پیش برای حل این مشکل طراحان این وسیله تدابیری اندیشیده اند. این جعبه های حمل غذا به نحوی طراحی و ساخته شده اند که در داخل آنها شیارهایی برای قرار دادن مقسم ( جدا کننده ) یا در اصطلاح عامیانه تر طبقه بندی داخلی تعبیه شده اند کافیست جدا کننده را در بالای غذای گرم قرار دهید و روی آن غذای سرد. و به این شکل هر دو قسمت در عرض چند دقیه به تعادل گرمایی در بخش خود خواهند رسید. اتفاقا اگر بخواهید غذا خیلی سریع با محیط خود به تعادل گرمایی برسد باز هم می توانید از جدا کننده ها استفاده کنید تا فضای کمتری برای گرم کردن و رسیدن به تعادل گرمایی لازم باشد. یا حتی با استفاده از دو جدا کننده در بالا غذای گرم در وسط فضای خالی و در پایین غذای سرد را قرار دهید. تا هر بخش هم سریع تر به تعادل گرمایی برسد و هم انرژی کمتری برای این تعادل گرمایی مصرف شود.
