طبخ و سرو نمایشی، تشریفاتی بعضی از غذاها(استیک،غذای دریائی و سبزیجات) در حضور میهمان بوسیله میزاجاقدار مخصوص متحرک که در رستورانهای لاکچری انجام میگیرد را گریدون مینامند. درصورت آغشته نمودن غذا با نوشیدنی های مخصوص ( LIQUOR )جهت طعم دهی و شعله ور نمودن آن جهت از بین رفتن الکل موجود را فلامبه نمودن گویند.
جهت مطالعه بیشتر به منابع ذیل مراجعه نمائید.
https://www.foodandbeverageknowledge.com/2021/03/gueridon-service-in-restaurants.html#point1
https://www.hotelmanagementtips.com/types-of-gueridon-trolleys/
با سایت محتوی من آشنا شوید:
https://mabato.ir/zafaryan
