1-سرشاخه های زعفران باید شیپوری باشد
2- تشخیص زعفران اصل از کلاله ها
3- تشخیص زعفران تقلبی با کاغذ کاهی یا روزنامه
4- زعفران اصل سرعت رنگ دهی پایینی دارد