یکی از چیزهایی که غذاهای هندی به خاطر آن محبوب هستند، ادویه های بی شماری است که به هر وعده غذایی اضافه می شود. به خاطر طعم تند، عطر و رنگی که به هر دستور غذا اضافه می‌شود، آنها را غنی، طعم‌دار و جذاب می‌کند. با این حال، جهان نیز از فواید سلامتی که ادویه ها و گیاهان هندی با تطبیق پذیری و خواص دارویی خود به سفره می آورند ناشناخته نیست. بنابراین در اینجا پنج ادویه هندی برتر که بیشتر در وعده‌های غذایی روزمره استفاده می‌شوند و همچنین در بخش فواید سلامتی دارای رتبه بالایی هستند، آورده شده است.
به طور سنتی به عنوان elaichi شناخته می‌شود، و به دلیل طعم و عطر غنی که به نوشیدنی کلاسیک می‌دهد، محبوب‌ترین افزودنی در چای ماسالا یا چای هندی است. با این حال، این ادویه معطر بیشتر از یک مکمل است، زیرا فواید زیادی برای سلامت قلب و متابولیک دارد و در عین حال مشکلات دستگاه گوارش را درمان می کند. علاوه بر این، خواص ضد میکروبی نیز دارد که به بدن انسان در مبارزه با عفونت ها کمک می کند.هل سبز بیشتر از نوع سیاه آن استفاده می شود و طعم بسیار سبک و شیرینی دارد. اغلب در دسرها و نوشیدنی های شیرین استفاده می شود. از طرف دیگر ، هل سیاه از طعم دودی بسیار قوی تشکیل شده است ، بنابراین اغلب در غذاهای تند برنج و کاری استفاده می شود. هل از نظر خواص دارویی دارای سابقه ای غنی است و از زمان های قدیم به عنوان کمک کننده گوارشی و همچنین برای درمان بیماری های التهابی و تنفسی مورد استفاده قرار می گرفته است.
ادویه سس مورد علاقه جهان کالی میرچ، یا همان طور که همه می دانند فلفل سیاه، یک ادویه همه کاره است که به هر دستوری طعم و همچنین تندی می بخشد. همین تند بودن است که به هضم غذا کمک می کند و همچنین یک داروی ضد سرطان است. این باید یکی از رایج ترین ادویه جات باشد که در سراسر جهان مصرف می شود. مقدار کمی از آن تقریباً به هر دستور غذایی که احتمالاً تصور می کنید اضافه می شود. منشاء فلفل سیاه از هند ، به ویژه از منطقه مالابار و گاتهای غربی است. این میوه از انواع توت های گیاه فلفل گرفته می شود و معمولاً دانه های فلفل سفید و سبز نیز پیدا می کنید. تفاوت رنگ در درجه اول ناشی از مراحل مختلف رشد است. از زمان یونان باستان ، فلفل ادویه ای بسیار محبوب و معتبر بود زیرا از آن به عنوان ارز و هدیه مقدس استفاده می شد فلفل سیاه از طعم تند بسیار منحصر به فردی تشکیل شده است و معمولاً برای تأمین حرارت ظریف در دستور العمل ها و غذاهای متعدد استفاده می شود. برخی از کاربردهای شگفت انگیز دارویی آن شامل استفاده از آن به عنوان مسهل یا برای رفع احتقان است.
زیره سبز یکی از رایج ترین ادویه جات است و بومی اروپا ، آسیا و آفریقا است. با این حال ، آن را به یک عنصر بسیار ضروری در سراسر جهان تبدیل شده است. این عطر به دلیل طعم خاکی و خاکی اش که شامل یک ادویه ظریف و چند لیمو است ، محبوب است. برخی از بارزترین ویژگی های آن شامل رایحه شدید همراه با دانه های قهوه ای برجسته منحصر به فرد است. زیره را می توان به صورت کامل یا به صورت زمینی استفاده کرد. در هر صورت ، طعم دودی را به هر غذایی می افزاید و طعم آن کاملاً خوشمزه است. اکثر مردم ترجیح می دهند از زیره تازه در دستور العمل های کاری و غذاهای سبزیجات استفاده کنند تا از طعم تند و تند و تند آن بیشترین بهره را ببرند. زیره سبز محبوب ترین ادویه است که دارای مزایای زیادی برای کاهش وزن ، کلسترول ، دیابت ، سندرم روده تحریک پذیر و بسیاری دیگر است.
معرفی پادشاه تمام تزئینات و یک چیز ضروری در هر جعبه ادویه، گشنیز یا دانیا، به قول هندی ها، به صورت پودر با خرد کردن دانه های کم رنگ آن استفاده می شود. همچنین می توان از آن به عنوان گیاه دارویی استفاده کرد. این ادویه فوق العاده سرشار از خواص سالم مانند ضد میکروبی، ضد التهابی است و همچنین به کنترل فشار خون، سطح قند خون و سطح کلسترول کمک می کند.
برای MVP دیگری که به اندازه نمک و فلفل قرمز در پالت غذاهای هندی اهمیت دارد، فضایی ایجاد کنید. زردچوبه در پخت و پز یا خام کاربردهای بی شماری دارد. اگرچه زردچوبه به جای طعم‌های زیاد، رنگ زرد را در هر دستور غذای رنگارنگ هندی اضافه می‌کند، اما فهرست فواید سلامتی آن نیز طولانی است. بسیاری از محققان به این نتیجه رسیده‌اند که زردچوبه می‌تواند به بهبود سریع‌تر بیماری‌های قلبی به بیماران کمک کند و برای شادابی پوست عالی است. علاوه بر این، به حفظ سلامت کبد و کیسه صفرا و همچنین کنترل آرتریت با خواص ضد التهابی خود کمک می کند.
غذاهای هندی پر از ادویه ها و گیاهان سالم است و یادگیری همه آنها عملا غیرممکن است. چیزهای خوب، ما آموزش نمی دهیم، بلکه بهترین غذاهای هندی را که با اصیل ترین ادویه ها درست شده است سرو کنید که طعم شما و همچنین بدن را شاد و سالم می کند. همه این ادویه جات را میتوانید از اینجا بخرید.
