کانسپت رستوران ایده یا مضمونی کلی است که رستوران را تعریف می‌کند. کانسپت شامل طراحی منوی شما ، سبک سرویس‌دهی، دکوراسیون و سبک غذا است. بسیاری از رستوران‌ها بر اساس تجربیات یا علایق شخصی یک آشپز شکل می‌گیرند. میراث، سنت‌ها یا خانواده همه منبع الهام کانسپت رستوران‌اند. اما کانسپت را می‌توان با توجه به تجربه سفر یا علاقه به یک منطقه خاص از هنر، علم یا فرهنگ نیز تعریف کرد، زیرا غذا ترکیبی از همه آن‌هاست. برای کشف عناصر یک کانسپت ادامه مطلب را بخوانید.
کانسپت رستوران مجموعه‌ای از عناصر را به‌صورت منسجم پوشش می‌دهد. از نام رستوران گرفته تا حتی رنگ دیوارها ، همهٔ جزئیات به کانسپت کلی کمک می‌کند.
نام رستوران باید یک ایده خوب از نوع غذا و خدماتی که ارائه می‌دهید به مشتریان بدهد. باید به‌یادماندنی، ساده و از همه مهم‌تر معتبر باشد. روش‌های مختلفی برای انتخاب نام رستوران وجود دارد، باید همه شرایط را سنجید و نامی متناسب انتخاب کرد.
اگرچه سبک سرویس‌دهی ممکن است به نظر خیلی با کانسپت در ارتباط نباشد، اما نوع خدماتی که ارائه می‌دهید مستقیماً به کانسپت رستوران شما مربوط می‌شود به این معنا که بر تجربه کلی غذاخوری تأثیر می‌گذارد.
رنگ دیوار، نور، صندلی، میز، موسیقی و دکور همگی نقش بسزایی در تأثیر بر کانسپت رستوران شما دارند. بنابراین، حتی اگر غذای شما کانون اصلی تلاش شما باشد، بسیار مهم است که در مراحل برنامه‌ریزی برای دکوراسیون تصمیمات مهمی بگیرید. در نظر گرفتن نیازهای مشتریان می‌تواند به‌عنوان یک مرجع مفید برای تصمیمات دکوراسیون عمل کند.
تصمیم‌گیری درباره کانسپت می‌تواند مشکل باشد. در اینجا این فرآیند را به پنج مرحله تقسیم کرده‌ایم.
دقیقاً همان‌طور که هر هنرمند برای هر پروژه راهی متفاوت پیدا می‌کند، توسعه کانسپت رستوران نیز برای هر رستوران بسیار شخصی و منحصربه‌فرد است. اگرچه هرگز هیچ استراتژی روشنی وجود ندارد که برای همه مفید باشد، اما تعداد اندکی از دستورالعمل‌های اساسی وجود دارد که می‌توانید برای ادامه مسیر خود استفاده کنید.
شما باید اطمینان حاصل کنید که مشتریان می‌دانند هنگام ورود به رستوران شما چه انتظاری داشته باشند تا غافلگیر نشوند پس در تبلیغات رستوران را همان‌گونه که هست تبلیغ کنید.
هویت رستوران شما باید سازگار و هماهنگ باشد تا فضایی راحت ایجاد کند. این بدان معنی است که تمام جنبه‌های مختلف رستوران شما باید دارای یک رشته مشترک باشند و پس از ایجاد منو و سبکی که از آن راضی هستید، مهم است که به آن پایبند بمانید.
اگرچه تغییرات فصلی می‌تواند راهی خوب برای تازه نگه‌داشتن چیزها باشد، اما سبک کلی رستوران شما باید ثابت بماند، به‌طوری‌که مشتریان می‌دانند چه انتظاری دارند، به دوستانشان توصیه‌های دقیق می‌کنند و بارها و بارها از این تجربه لذت می‌برند.
سازگاری و هماهنگی
اشتیاق شما به غذا باید به‌عنوان یک قطب‌نما در طول فرآیند تولید کانسپت باشد. مراجعه به ایده منوی اصلی خود قبل از تصمیم‌گیری می‌تواند به اطمینان از یک ایده منسجم کمک کند.
منبع : مطالب وبلاگ ایرانیان پک
برای اطلاعات بیشتر از جمله اطلاعات در مورد جعبه برگر , جعبه سیب زمینی و جعبه پیتزا به سایت ایرانیان پک مراجعه کنید.
همچنین از مطالب دیگری که براتون تو ویرگول نوشتم دیدن کنید :)
مرسی !
