قندهای عسل
عسل از لحاظ میزان قند بالاتر از همه کربوهیدرات ها قرار دارد و دارای ۹۵ تا ۹۹/۹ درصد قند در مواد جامد است. اخیرا اطلاعات جدیدی درباره قندهای موجود در عسل منتشر شده است.
قندها بر اساس اندازه و ترکیب مولکول های آن ها طبقه بندی می شوند. به همین دلیل با توجه به شیرینی زیاد عسل، خاصیت اسیدی عسل مخفی مانده است.
بنابراین عسل علاوه براینکه دارای مزیت های فراوان می باشد، مصرف زیاد آن در طول روز خطراتی هم برای ما به دنبال خواهد داشت و در مصرف آن نباید افراط کرد.
سبک زندگی و رژیم کلی را مدنظر قرار دهید
بر اساس یک برآورد تجربی، در حالت یک رژیم غذایی نرمال و متعادل، میزان مصرف روزانه عسل بیش از ۱۰ قاشق چای خوری (یعنی حدوداً ۵۰ میلی‌لیتر) توصیه نمی‌شود. این مقدار بر اساس توصیه فروشندگان مورد اعتماد عسل تعیین شده است و نه بر اساس دیدگاه‌های پزشکی با پشتوانه علمی.
با این حال، میزان مصرف روزانه عسل برای یک فرد، موضوع دشواری است. مقدار عسل بهینه، ارتباط بسیار زیادی با رژیم غذایی و سبک زندگی دارد.
برای مثال، یک فرد ممکن است در حال مصرف روزانه غذاهایی با مقدار شکر بسیار کم باشد که به یک سبک زندگی بسیار فعال منجر میشود و اتخاذ یک رژیم ورزشی منظم را میسر می‌سازد، در حالی که در سوی دیگر، فرد دیگری که به شیرینی‌جات علاقه دارد، مقدار زیادی مواد غذایی شیرین مصرف نموده و سبک زندگی بی‌تحرکی دارد. از این رو، بدون تردید، مقدار مصرف روزانه عسل تجویز شده برای افراد مختلف، یکسان نخواهد بود.
البته قابل ذکر است که تمام این مواردی که گفته میشود برای مصرف روزانه عسل طبیعی است نه عسل مصنوعی یا تقلبی
