پسته یک دانه خوراکی و یکی از مقوی ترین خشکبار هاست ک از قدیم الایام به صورت خام و طبیعی یا شور شده و فراوری شده در میان مردمان استفاده میشود ,که توصیه میشود پسته را به صورت خام و طبیعی استفاده کنید و از مصرف ان به صورت فراوری شده حتی الامکان خودداری کنید. خواص پسته از گذشته نیز مورد توجه بوده است.
این دانه خوراکی به عنوان یک آجیل فصلی شناخته نشده و از ان در همه ایام سال میتوان استفاده کرد.
همه گروه های سنی میتوانند از پسته استفاده کنند و مصرف آن برای کودکان بالای یک سال زیاد توصیه میشود. هر چند که مصرف ان برای کودکان زیر یک سال هم منعی ندارد. مصرف روزانه برای هر فرد یک مشت پسته همان فرد است یعنی برای کودکان به میزان یک مشت بسته خود کودک و در بزرگسالان هم به همین صورت توصیه میشود.
این دانه خوراکی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد که به قیافه کوچک و ریز آن نمیخورد، ولی باید بگم که این دانه خوراکی علاوه بر مغزش پوست و برگ درخت آن نیز مورد مصرف دارویی قرار میگیرد. بنابراین خرید پسته درجه یک و مصرف آن بسیار میتواند مفید باشد.
از خواص دارویی ان میتوان به موارد زیر اشاره نمود:
1)جوشاندنی برگ و پوست درخت پسته برای تسکین درد و خارش مقعد در بزرگسالان و کودکان مفید است
2)جوشاندنی پوست درخت پسته برای رفع خارش اندامهای تناسلی بانوان مفید است
3)خوردن پسته باعث ارامش قلبی و التیام اعصاب میشود
4)خوردن مغز پسته برای درمان سرفه در کودکان و بزرگسالان مفید است.
5)از پسته به عنوان یک داروی موثر برای درمان اسهال های معمولی و خونی استفاده میکنند.
6)از مغز پودر شده پسته به عنوان داروی تسکین دهنده درد دندان استفاده میشود.
7)خوردن پسته همچنین باعث تقویت معده و باز شدن مجاری کبد میشود.
پسته خود شامل مواد مغذی بسیار زیادی از قبیل پتاسیم, فسفر, اسید چرب, کلسیم, پروتئین, آهن, روی, مس, و انواع ویتامین ها شامل ویتامین ب6, آ , کا, ث و... میباشد ک هرکدام جداگانه خود خاصیتی به شمار میرود:
پتاسیم موجود در یک عدد پسته به قدری زیاد است ک میزان آن با مقدار پتاسیم موجود در یک عدد پرتقال برابری میکند و این پتاسیم زیاد باعث افزایش دفع ادرار در افراد میشود که خود میتواند باعث کاهش وزن در افرادی که دچار اضافه وزن هستند گردد همچنین موجب تنظیم ضربان قلب و کاهش فشار خون در افرادی که فشار خون بالا دارند میشود. با این حال بسیار زیاد هستند که هرکدام خواص مخصوص به خود را دارند.پ
روی موجود در این دانه خوراکی باعث تقویت پوست و رشد مو در کودکان میگردد.
به دلیل وجود میزان فسفر بالا این دانه خوراکی باعث تقویت ذهن و مغز در کودکان میگردد.
چربی های سالم موجود در پسته و طبع گرم ان موجب تقویت قوای جنسی در بین مردان میگردد.
مطلب پیشهادی: مهم ترین خواص پسته
پسته به دلیل داشتن میزان مس بالا باعث افزایش جذب آهن از مواد غذایی در انسان میشود که این خود باعث افزایش میزان اهن در بدن میگردد.
همچنین میزان آهن موجود در مغز پسته زیاد است و به افرادی که دچار کم خونی , ضعف و سرگیجه هستند پیشنهاد میشود تا نسبت به خرید پسته اقدام نمایند به همین دلیل از دیرباز پسته را به عنوان یک منبع خونساز طبیعی میشناسند.
میزان بالای کلسیم موجود در این مغز پسته کمک زیادی به رشد دندان ها و تقویت استخوان بندی در کودکان میکند. همچنین بهترین راه خرید پسته، خرید پسته از کشاورز به صورت مستقیم و حذف تمامی واسطه هاست.
