خواص زعفران بسیار متعدد است.عده ای عاشق رنگ زعفران و حتی عاشق عطر آن هستند، برخی نیز طرفدار طعم تلخ زعفران هستند و افرادی هم ظاهرش را دوست دارند که همه این‌ها باعث میشود که به فکر خرید زعفران اصل باشید.
اما بهتر است که عاشق خاصیت زعفران شوید.
خواص زعفران برای سلامتی :
زعفران لقب ادویه طلایی را از آن خود کرده است تاریخچه ۳هزار ساله دارویی دارد. این ادویه بومی کشورهای اروپایی و آسیایی است و اغلب در اسپانیا، ایتالیا، فرانسه، یونان، ایران، چین و هند یافت می شود. امروزه خواص زعفران از لحاظ دارویی و درمانی بر همگان آشکار شده است ، معمولا فکر می‌کنیم ادویه‌ها، فواید خاصی برای بدن انسان ندارند و صرفا برای مزه دادن به غذا مورد استفاده قرار می گیرند، اما واقعیت این است که ادویه‌ها و بخصوص زعفران، حاوی مقادیر زیادی از مواد خاص مانند ویتامین های ب۱ ، ب۲ ، ب۶ ، ث ، آهن ، پتاسیم ، منگنز و سافرانال و بسیار مواد مغزی دیگر که مورد نیاز بدن هستند .
خواص زعفران می‌تواند به عنوان تقویت کننده انرژی، موثر عمل کند و با افزایش گردش خون، سوخت و ساز بدن را افزایش دهد ، غلظت بالای آهن به این معنی است که زعفران گلبول‌های قرمز خون شما رو افزایش داده که در نتیجه با رساندن اکسیژن به اندام‌های بدن، باعث افزایش گردش خون می شود.
همچنین یکی از اهداف برتر در سلامت انسان امروز، بهبود سلامت قلب است. یک راه ساده برای محافظت از سلامت قلب، مصرف مواد دارای پتاسیم مانند زعفران است ، همچنین تسکین درد نیز همیشه یک دارایی ارزشمند از یک گیاه یا یک درمان طبیعی است و سافرانال در زعفران به عنوان یک آرام بخش برای خیلی از بیماری‌ها عمل می‌کند ، این اقدام آرام بخش می تواند به کاهش درد، کاهش اضطراب و استرس و بهبود الگوهای خواب کمک کند.
خواص زعفران بسیار زیاد است که شماری از آنها عبارتند از :
– درمان افسردگی و ایجاد نشاط
– کاهش اضطراب و ایجاد آرامش
– درمان سرماخوردگی
– کنترل دیابت
– تقویت سلامت قلب
– تحکیم بافت استخوانی بدن
– بهبود عملکرد ریه
– خاصیت ضد سرطانی
– خوابی راحت و آسوده
– تقویت گردش خون
– تقویت قدرت ذهنی
– بهبود تنگی نفس
– کاهش اضطراب
– پوستی شفاف با زعفران
– افزایش انرژی بدن
– بهبود اختلالات معدوی
– ترمیم سلول های بدن
– بهبود آفتاب‌سوختگی
– کاهش و تسکین درد
– خاصیت ضد التهابی
– تقویت قوای جنسی
– کاهش عوارض و اختلالات قاعدگی
البته باید در نظر داشت مصرف بیش از حد زعفران نیز جایز نیست …
میزان مناسب برای مصرف زعفران :
برای مصرف روزانه و بهره مندی از خواص زعفران، استانداردی معادل ۰.۱ گرم است که این مقدار به معنای آن است که شما در هر نوبت از مصرف زعفران اگر می خواهید استفاده استانداردی داشته باشید باید حدود ۱۰ تا ۱۵ عدد از رشته های زعفران را مصرف نمایید.
زعفران نباید روزی بیش ازدو مرتبه و بیش از ۳۰ تا ۵۰ میلی گرم در هر وعده مصرف شود ، برای زنان باردار و یا کسانی که به دلایل مختلف به این ادویه حساسیت دارند مقدار کمترباید در نظر گرفته شود ، برای کودکان هم با توجه به سن و وزن آن ها مقدار مجاز زعفران برای اضافه شدن به برنامه ی غذایی آن ها با یکدیگر کاملا متفاوت است ، به همین جهت توصیه می شود قبل از انجام این کار با متخصص کودک و تغذیه مشاوره کنید .
در موارد بسیار اندک ممکن است زعفران عوارض مصرفی مثل اضطراب ، سرگیجه و سردرد ، کاهش اشتها و خشکی دهان نیز داشته باشد که به ندرت مشاهده می شود.اما در نهایت باید گفت خواص زعفران بسیار بیشتر از معایب آن است که همین امر موجب میشود این گیاه فوق العاده در زمره گیاهان بسیار مفید برای بشر قرار گیرد.
