برای روشن شدن موضوع درآمدزایی کشت زعفران ابتدا باید با فرآیند دوره کشت زعفران آشنا شویم.کشت زعفران یک دوره هفت ساله دارد.به این معنی که شما یکبار کاشت را انجام می دهید و تا هفت سال برداشت خواهید کرد.دو عامل اهمیت بسزایی در بازدهی درآمدزایی کشت زعفران دارد :
در روش های سنتی تراکم پیاز کاشته شده در هر هکتار زمین بین ۳ تا ۴ تن در هر هکتار میباشد.در روش سنتی از سال های دوم و سوم تا سال هفتم بطور متوسط ۷ تا ۸ کیلو زعفران بطور سالیانه بدست می آید.
در روش مدرن یا آرمانی که کاشت پیاز با تراکم بالا انجام میشود در هر هکتار حدود ۱۰ تن پیاز کاشته میشود.در این روش از سال سوم بین ۱۵ تا ۳۰ کیلو زعفران بدست می آید.رشد مقدار زعفران قابل استحصال در روش آرمانی بسیار بستگی به توجه و رسیدگی کشاورز به مزرعه دارد.اگر رسیدگی اصولی و کوددهی مناسب انجام شود این افزایش رخ خواهد داد در غیر اینصورت نتیجه کار هر ساله دچار افت میگردد.
یکی دیگر از منابع درآمدزایی کشت زعفران فروش پیاز زعفران است.پیاز زعفران در دوره هفت ساله مذکور تکثیر میشود.بطوری که ۱۰ تن پیاز کاشته شده در روش آرمانی و در ابتدای سال اول پس از هفت سال به مقدار ۴۰ تا ۷۰ تن میرسد.با توجه باینکه این پیاز باید پس از هفت سال جابجا شود و در مزرعه دیگری قابل استفاده است امکان فروش آن وجود دارد و بعنوان یکی دیگر از منابع درآمدزایی کشت زعفران برای کشاورز در نظر گرفته میشود.
مزرعه زعفران در همان سال اول هزینه های انجام شده را پوشش میدهد اما میزان سوددهی واقعی و اصلی آن از سال دوم و سوم آغاز میشود.
باید در نظر داشته باشیم با رواج کشت گلخانه ای زعفران و بازدهی بسیار خوب این روش کشت بسیاری بدنبال کشت گلخانه ای هستند اما باید به این نکته توجه شود که هزینه های لازم برای رسیدگی به کشت گلخانه ای از کشت خاکی بالاتر است.
اگر پس از کاشت زعفران مدیریت مزرعه شامل تغذیه ، کوددهی ، آفات و بیماری های پیاز زعفران را به دقت زیر نظر داشته و به بهترین وجه انجام دهیم افزایش هر ساله محصول زعفران خشک سود اقتصادی سرشاری را نصیب ما خواهد نمود و موجب بالا رفتن درآمدزایی کشت زعفران میشود.
یکی از موارد بسیار مهم که اشاره شد و در ارتقای درآمدزایی کشت زعفران دخالت مستقیم دارد موضوع کوددهی به مزرعه میباشد که در این مورد مهم باید گفت زعفران نیز مانند سایر گیاهان به عناصر ضروری کم‌مصرف و عناصر پر مصرف نیاز دارد. در آزمایش آب و خاک که در مرحله آنالیز انجام شده است مقدار کمبود و غنی بودن عناصر مختلف در خاک مزرعه مشخص میشود. با کود می‌توان کمبودهای خاک را جبران کرد.
تنها کود حیوانی که برای مزرعه زعفران می‌توان استفاده کرد کود گاوی پوسیده است. توجه داشته باشید که به هیچ عنوان از کود گوسفندی و سایر کودهای حیوانی استفاده نکنید.
برای هر هزارمتر ۴ تا ۵ تن کود گاوی پوسیده شده بر روی زمین پاشیده میشود.
از دیگر کودهایی که برای بستر کشت استفاده میشود کودهای سولفاته مانند کود پتاسیم سولفات است.
پیرامون آفات و آسیبهایی که میتواند به پیاز زعفران که در واقع سرمایه شماست برسد باید مطالعه و راههای مبارزه با آنها را فرا بگیرید. موش یکی از مهم ترین و اصلی ترین دشمنان پیاز زعفران است که البته مبارزه با آن و دور نمودن آن از مزرعه نیز روش های خاص خود را دارد که باید به درستی انجام شود.
همچنبن بیماری‌هایی مانند: بیماری زوال زعفران، بیماری سیاهک زعفران، پوسیدگی پیاز زعفران، بیماری قارچ وجود دارد که زیاد رایج نیستند.
