زعفران گیاهیست که دارای رنگدهی و عطر بسیار دلپذیر و زیاد است اما زعفران ناب مزه بسیار تلخی دارد.این گیاه بعنوان ادویه در آشپزی ایران و نواحی مدیترانه بسیار استفاده میشود و تا زمانیکه در مقادیر اندک در غذا و خوراکیجات استفاده شود بی ضرر و بدون عوارض است اما استفاده زیاد و مستمر از آن میتواند مضراتی را برای بدن و سلامتی شما به همراه داشته باشد.پس باید نسبت به موارد منع مصرف زعفران آگاه باشید.
از شایعترین عوارض مصرف بیش از حد زعفران میتوان به موارد زیر اشاره نمود :
پیش از مصرف زعفران به نکات زیر توجه جدی داشته باشید و با موارد منع مصرف زعفران بیشتر آشنا شوید :
اختلال دوقطبی : یکی از اثرات زعفران ایجاد نشاط و بهبود خلق و خو میباشد و برای کسانیکه به اختلال دو قطبی دچار هستند میتواند مضر بوده و حالات شیدایی آنها را تشدید کرده آنها را در معرض خطرات ناشی از آن قرار دهد.
بیماری قلبی : زعفران با تاثیر بر ضربان قلب میتواند برای کسانیکه بیماری قلبی و یا آریتمی قلب دارند اثرات زیان آور داشته باشد.
دیابت: در بسیاری موارد دیده شده زعفران موجب کاهش سطح قند خون میشود در نتیجه بیماران دیابتی باید با احتیاط زعفران مصرف کنند تا دچار افت قند نشوند و بطور مرتب قند خون خود را کنترل کنند.
فشار خون پایین : زعفران میتواند باعث کاهش فشار خون شود پس اگر دچار افت فشار خون هستید در مصرف زعفران احتیاط نمایید.
موارد بارداری و شیردهی : مصرف زیاد زعفران در دوران بارداری بسیار خطرناک است زیرا زعفران میتواند باعث انقباضات رحم و سقط جنین شود.
جراحی: با توجه به تاثیرات زعفران بر روی سیستم اعصاب مرکزی مصرف آن میتواند بر روی فرآیند بیهوشی هنگام اعمال جراحی تاثیر نامطلوب داشته باشد.بهتر است با نظر پزشک و از دو هفته قبل از تاریخ عمل جراحی از مصرف زعفران خودداری شود.
بیماری کلیوی : مصرف زعفران ممکن است با درمان های دارویی تداخل داشته و عملکرد کلیه را در دفع سموم ناشی از مصرف داروها مختل نماید.
آلرژی : زعفران میتواند در بدن افراد حساس حالتهای آلرژیک ایجاد کند.
