ایران بزرگ ترین تولید کننده و صادر کننده زعفران در جهان به شمار میرود. تاریخچه کاشت زعفران در ایران به حدود 3000 سال پیش بر میگردد.
زعفران بیشتر در نقاط با آب و هوای نیمه گرمسیری ،که دارای تابستان های گرم و خشک و زمستان های معتدل است، به عمل می آید. مردم از زمان های قدیم به دلیل خواص فراوان زعفران، به عنوان یک ادویه ارزشند و پر کاربرد در زندگی روزمره از آن استفاده می کنند.
خواص فراوان زعفران موجب شده از ان با نام ادویه طلایی یاد شود.
زعفران به دلیل داشتن انواع مختلف ،با قیمت های متفاوت در بازار عرضه میشود.
از معیار های دسته بندی زعفران میتوان به قرمزی و یا سفیدی زعفران اشاره کرد.
عطر، طعم،منطقه کشت ، آب و هوا،خالصی و کیفیت از دیگر عوامل مهم در دسته بندی زعفران است.
زعفران دارای انواعی مانند پوشال، سرگل، نگین، دسته و یا پیچ دختر است. در ادامه با انواع زعفران بیشتر آشنا میشویم.
کلاله زعفران به همراه بخش کوچکی از خامه این نوع زعفران را تشکیل میدهد.
رنگ دهی بیشتر این نوع زعفران به دلیل این است که بخش بیشتر پوشال را قسمت قرمز رنگ زعفران یا همان کلاله تشکیل داده است.
سرگل شامل کلاله خالص و بدون خامه است که با نام هایی نظیر سر ریشه، ممتاز و سر قلم نیز شناخته میشود.بیشترین مصرف خانگی را زعفران سرگل به خود اختصاص داده است.
با ارزش ترین نوع زعفران زعفران نگین یا پوشال است. این نوع از زعفران رنگ و طعم زیادی دارد و بسیار معطر است.
در زعفران نگین تنها بخش قرمز رنگ وجود دارد و سفیدی مشاهده نمیشود.
زعفران نگین نسبت به زعفران سرگل دارای ظاهر بهتری است و از قیمت بالا تری نیز برخورداار است.
این نوع از زعفران قسمت کلاله و خامه را با هم دارا است، اما قسمت قرمز رنگ آن از قسمت سفید رنگ بیشتر است.
اساسی ترین و اصلی ترین نوع زعفران ، زعفران دسته است.
زعفران به دلیل برخورداری از خواص زیاد ، در درمان بسیاری از بیماری ها موثر است. این ادویه پر ارزش نیز دارای خواص ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی است.
خواص زعفران تنها به این موارد محدود نشده، بلکه این ادویه طلایی فواید زیادی دارد که در ادامه بیشتر به آنها می پردازیم.
کروستین موجود در زعفران باعث شده که هورمون هایی که در مغز موجب شادی میشوند ، افزایش یابد و در درمان افسردگی موثر است.
خاصیت انتی اکسیدانی زعفران باعث شده سطح کلسترول خون کاهش یابد.با خوردن زعفران سیستم قلب تقویت می یابد.
منگنز موجود در زعفران باعث میشود که سطح قند خون خیلی بالا و یا خیلی پایین نرود و به بهبود دیابت کمک میکند.
از دیگر خواص زعفران میتوان به ضد ویروسی آن اشاره کرد . خوردن زعفران از ورود ویروس ها به بدن جلوگیری میکند.
راه زیادی برای تهیه زعفران وجود دارد اما ، ایمن ترین راه خرید زعفران از کشاورز است. در این روش به دلیل ارتباط مستقیم با کشاورز و حذف واسطه ها ،احتمال تقلب کم شده و خرید مطمئن تری صورت میگیرد.مسلما خرید زعفران از کشاورز فوایدی دارد کهف در ادامه به ان میپردازیم.
فواید خرید زعفران از کشاورز:
از فواید این روش میتوان به حذف واسطه که مهم ترین فایده خرید زعفران از کشاورز به حساب می آید ، اشاره کرد.
شما در این روش به صورت مستقیم با کشاورز در ارتباط هستید و از واسطه ها دیگر خبری نیست. همچنین اطمینان خاطر دارید که تقلبی صورت نگرفته است و از اصالت خرید خود مطمئن هستید.
در این روش کشاورزان محصول خود را با قیمت واقعی به فروش می رسانند و سود بیشتری برای آنها دارد ;زیرا دیگر واسطه ها زعفران را به قیمت پایین از واسطه ها نخریده و در بازار با قیمت بسیار بالا تر عرضه نمیکنند.
تهیه زعفران با کیفیت اولویه از دیگر فواید این روش است. فروشگاه اینترنتی زرچین بستری را برای کاربران و کشاورزان تهیه کرده ، تا کشاورزان بتوانند محصولات خود را به صورت مستقیم عرضه نمایند. شما عزیزان نیز میتوانید قبل از خرید با نحوه کاشت و کود دهی هر کشاورز آشنا شده و سپس اقدام به خرید کنید.
مطلب پیشنهادی: اهمیت خرید از کشاورز
برای خواندن این مقاله مهم و جذاب اینجا کلیک کنید.
همچنین در این روش انگیزه کشاورز برای کاشت محصولات بیشتر افزایش یافته ، زیرا محصولات خود را با قیمت واقعی در بازار عرضه میکنند و دست واسطه دیگر در این روش کوتاه است و تقلبی صورت نمیگیرد.
فراهم شدن بستری ایمن و مطمئن برای کشاورزان و مشتری ها اولین قدم برای اجرای این روش است.
فروشگاه اینترنتی زرچین برای کشاورزان عزیز فضایی فراهم کرده تا بتوانند محصولات خود را به صورت مستقیم و بدون واسطه در بازار عرضه کنند. ویژگی مهم این فروشکاه انلاین این است که شما میتوانید ابتدا با کشاورزان آشنا شوید و سپس نسبت به خرید خود اقدام کنید.
نکته مهم دیگر این است که تمامی محصولات در فروشگاه اینترنتی زرچین کاملا ارگانیک و دارای برگه آزمایش هستند.همچنین در صورت نا رضایتی میتوانید محصول را پس فرستاده و مبلغ واریزی را دریافت نمایید.
