زیتون سیاه چیست؟
زیتون سیاه میوه زیتون رسیده بومی مکزیک، آمریکای مرکزی، شمال آمریکای جنوبی و دریای کارائیب است. که یک میوه گرمسیری با نام علمی Olea europaea می باشد. این میوه هسته دار است، درست مانند آلو، هلو، گیلاس، انبه و لیچی. میوه های جوان زیتون سبز رنگ هستند و پس از رسیدن سیاه می شوند.
زیتون سیاه بسیار متنوع است و می توان آن را در بسیاری از غذاها مانند ماکارونی، سالاد، خورش، پیتزا و تخته های غذاخوری گنجانید. مهمتر از همه، می توان زیتون سیاه را به عنوان پیش غذا به صورت خام مصرف کرد.
زیتون سیاه شکلی بیضی دارد و طول آن تا نیم اینچ می رسد. در مقایسه با زیتون های سبز نارس، زیتون سیاه از نظر بافت نرم تر و از نظر طعم غنی تر و گوشتی تر است.
تفاوت های زیتون سبز و سیاه
زیتون سیاه نمادی برای پیچیدگی و زرق و برق است و لذتی دوچندان به شما می دهد. آنها به طور گسترده ای برای معطر کردن زندگی شما استفاده می شوند و لحظات جادویی و به یاد ماندنی را برای شما رقم می زنند.
زیتون سیاه از نظر رنگ، ویژگی، منشاء، اندازه و طعم متفاوت است، اما همه آنها یک چیز مشترک دارند و آن این است که منبع عالی ویتامین ها هستند و مطالعات کارشناسان برجسته سلامت سبک زندگی نشان داده است که رژیم غذایی با مقدار زیادی زیتون سیاه منجر به کاهش خطر پیری زودرس و بهبود کیفیت کلی زندگی می شود.
رسیده بودن عامل تفاوت زیتون سبز و سیاه
اولین و عمده ترین تفاوت بین زیتون سبز و سیاه، ضریب رسیده بودن این دو است. زیتون های سبز خیلی زودتر از زیتون های سیاه چیده می شوند، بنابراین نابالغ هستند. زیتون سیاه که به عنوان زیتون رسیده نیز شناخته می شود، در نهایت برای مدت طولانی تری روی درخت باقی می ماند. در واقع زیتون سبز و سیاه روی یک درخت می رویند! زیتون‌ها وقتی نارس می‌شوند سبز می‌شوند و به تدریج به رنگ قرمز، ارغوانی در می‌آیند و در نهایت با رسیدن به رنگ سیاه می‌رسند.
بافت
بافت یکی از تفاوت زیتون سبز و سیاه است. از آنجایی که زیتون سبز در زمان چیدن نارس است، سفت تر و متراکم تر است در حالی که سیاه نرم تر است. همچنین، آنها نسبت به زیتون سبز خشک تر هستند.
رنگ
زیتون سیاه پس از رسیدن زیتون به بلوغ کامل و کاملاً رسیده رنگ تیره می یابد. سبزه ها قبل از رسیدن به بلوغ برداشت می شوند. نارس می مانند.
طعم
همه زیتون ها قبل از فرآوری حاوی گلوکزید هستند که طعم تلخی به آن ها می دهد و با جوانه های چشایی شما ناسازگار می شود. طعم یکی از تفاوت زیتون سبز و سیاه است. با این حال، این را می توان از طریق پخت، آبکش کردن، تخمیر با یک ماده قلیایی مانند لیمو خنثی کرد. زیتون سیاه طعم گوشتی و کمی میوه ای دارد.
با این حال، سبزها طعم بسیار تلخ، خام، تند و شوری به دلیل شور شدن دارند. بیشتر مردم طعم سیاه را به سبز ترجیح می دهند. آنها طعم را بسیار غنی و صاف توصیف می کنند.
شما همراهان عزیز میتوانید برای خرید انواع زیتون و روغن زیتون با کیفیت عالی به سایت زیتون فولادی و پسران اصل مراجعه کنید و تجربه یک خرید با کیفیت و بی نظیر را همراه با عزیزان خود تجربه کنید .
همچنین میتوانید فرایند روغن گیری از زیتون را اینجا مشاهده کنید .
