به طور عمده تهیه کشمش با دو روش کلی سنتی و صنعتی انجام می گیرد. در روش سنتی، دانه های انگور درون سینی های بزرگ چیده شده و در معرض نور مستقیم خورشید قرار می گیرند.
با این حال، بهتر است بدانید که تهیه کشمش به شکل سنتی کار ساده ای نیست و تهویه مناسب هوا در فرایند آن نقش بسیار مهمی را ایفا می کند.
شکل صنعتی شامل غوطه ور کردن انگور درون تیزآب یا استفاده از بخار گوگرد و مواد دیگر برای تهیه کشمش صادراتی است.به دلیل کاراملی شدن قند موجود در انگور، کشمش به دست آمده به روش سنتی معمولا رنگ تیره تری نسبت به انگور اولیه دارد
این در حالی است که اگر از روش صنعتی برای تهیه کشمش استفاده شود، به دلیل به کار بردن گاز گوگرد، رنگ کشمش طلایی و خوش رنگ تر خواهد بود.
جهت تامین و اطلاع از قیمت کشمش صادراتی با 09131098875 تماس بگیرید !!!!!
