شاید برای شما دوستداران این نوشیدنی خالص و پرخاصیت، جالب باشد که بدانید گران ترین و با ارزش ترین قهوه معروف در دنیا، چه نوع قهوه ای می باشد و چگونه به دست می آید؟ فرق آن با قهوه های دیگر چیست ؟ و آیا طبخ و سرو آن با قهوه های دیگر متفاوت است یا خیر؟
عجیب است که بدانید به طور حتم این قهوه مشهور یک تفاوت اساسی با دیگر قهوه های موجود در بازار دارد.
تفاوت بزرگ و اساسی آن هم در طرز به وجود آمدن این دانه های معروف می باشد.
گرانترین قهوه دنیا از دانه‌های هضم و گوارش نشده درون مدفوع پستاندار کوچک جثه ای به نام " زباد نخلی آسیایی " که همانند یک راکن و یا بچه گربه است به وجود می آید.
قهوه کوپی لواک به این صورت به دست می‌آید که، در شب هنگام این حیوان کوچک ( زباد نخلی آسیایی ) دانه گیلاس قهوه را می خورد، اما خوراک آن در بیشتر میزان این دانه ها هضم نشده و گوارش نیافته باقی می ماند.
افراد مربوطه و کار دانان، بعد از مدفوع کردن این حیوان، دانه‌های کامل قهوه را جمع آوری کرده آن ها را شسته و خشک می کنند؛ سپس آن را آسیاب کرده و آن را بسته بندی می کنند. همچنین بعد از طبخ، در کافی شاپ ها یا قهوه خانه ها سرو می کنند.
غربی ها قهوه کوپی لواک را " قهوه مدفوع گربه " می‌نامند این امر به خاطر نوع به دست آمدن دانه‌های کوپی لواک می باشد.
محققین تیم فارسی بیوتی بعد از تحقیقات مربوطه دریافتند، منشاء پیدایش این روش عجیب به قرن هجدهم مربوط می باشد!
در آن زمان هنگامی که مردمان هلند، پرورش قهوه را در کشور اندونزی راه‌اندازی کرده بودند و می خواستند قهوه را به اروپا صادر کنند، مردمان محلی آن مکان را از خوردن قهوه باز می داشتند و آنها حق نوشیدن قهوه را نداشتند.
اما این مردمان محلی با ابتکار و خلاقیت ذهنی خود، توانستند به طور مخفیانه این روش قهوه را کشف کرده و آن را با انجام چند تغییر ساده دانه های برداشت شده از مدفوع این حیوان گربه مانند را، قابل نوشیدن کنند، پس مردمان محلی شب هنگام و به طور پنهانی به دنبال این حیوان گشته و متوجه این شدند که زباد نخلی آسیایی، توانایی هضم کردن دانه های قهوه را در معده خود نداشته و آنها را به طور کامل و کاملاً درسته از بدن خویش پس میزند!
یعنی در مدفوع این حیوان، قهوه کاملا عیان و قابل رویت بوده است.
نکته جالب این است که بدانید؛ زباد نخلی آسیایی به طور هوشمندانه بهترین و رسیده ترین گیلاس های قهوه را جستجو کرده و آنها را می بلعد و با توجه به این که معده آنها قدرت هضم این دانه‌ها را ندارد، با همان کیفیت این دانه ها را از بدن خارج می کند!
بنابراین دانه های گرفته شده قهوه از این حیوان کیفیت بسیار بالایی نیز دارد. همچنین به خاطر مخلوط شدن دانه های قهوه با اسید معده در این حیوان باهوش، طعم تلخ و اذیت کننده این دانه‌های قهوه گرفته شده و یک طعم ملایم لطیف را به قهوه می بخشد.
پیدایش و تمیز دادن این نوع قهوه معروف اصلاً کار آسان و سهلی نمی باشد.
بنابراین با توجه به سختی های کار، وجود این قهوه توانسته اقتصاد مردمان محلی اندونزی را بسیار بهبود ببخشد و کمک شایانی به این مردمان و به استقلال آنها در این مسئله کرده باشد.
شاید تا به حال با خود فکر کرده باشید که چنین قهوه‌ای چرا باید اینقدر ارزشمند و گران قیمت باشد؟ طوری که قیمت آن با طلا هم برابر باشد!!
باید بگوییم بر خلاف تصور شما عزیزان، قیمت بالای این قهوه به خاطر طرز تهیه و سختی به دست آمدنش نمی باشد!
بلکه بخاطر کمیاب بودنش و وجود انواعی از قهوه های کوپی لواک تقلبی بوده و چون این نوع قهوه اصل بسیار اصیل می باشد باعث می شود قیمت آن به شدت بالا باشد و افراد خاصی از مردم آن بتوانند آن را تهیه کرده و بنوشند.
با این حال قهوه کوپی لواک طرفداران خاص خودش را دارد.
بایستی بدانید مواد اصلی قهوه کوپی لواک را عربیکا تشکیل می دهد.
طعم این نوع قهوه، بستگی به رسیده بودن گیلاس قهوه داشته و ماندگاری آن متفاوت بوده و بسته به نحوه طبخ آن دارد. همچنین رژیم حیوان خورنده این دانه های گیلاس قهوه نیز، در ماندگاری طعم و عطر قهوه بی‌تاثیر نمی‌باشد.
جهت اطلاعات بیشتر در مورد انواع قهوه و راهنمای خرید آن ها به سایت فارسی بیوتی مراجعه کنید:
https://farsibeauty.com/tag/coffee
" تیم تخصصی قهوه آمریکا ( SCAA )" در نظریه ای جمعی، طعم این نوع قهوه را در یک جمله بد تلقی کرده و علت مشهور شدن این قهوه را داستانی که برای تان تعریف کرده‌ایم و پشت کشت این نوع قهوه است، دانسته و همین دلیل را باعث پیچیده شدن این نوع قهوه در اذهان عمومی می دانند.
بنابراین نتیجه می گیریم قیمت بالا و مشهور شدن این نوع قهوه کوبی لواک، به دلیل طعم لذیذ و خواص منحصر به فرد آن نمی باشد، زیرا کوپی لواک با هر مزاجی سازگاری ندارد!
اما مردم اندونزی از همین نوع قهوه توانستند، سود زیادی را کشف کنند و این قهوه را معروف سازند و همچنین اقتصاد خود را رشد دهند.
