چرا باید دانه‌های قهوه را آسیاب کنیم؟

اگر طرفدار قهوه باشید حتما می‌دونید که یکی از ملزومات تهیه قهوه خوش طعم و عطر، آسیاب قهوه است. از آنجایی که عطر و رایحه‌ی قهوه فرار است، برای تهیه یک فنجان قهوه با کیفیت بهتره، دانه‌های قهوه را درست قبل از دم کردن آن آسیاب کنید. آسیاب‌ قهوه نوعی از آسیاب با تیغه‌های تیز است تا از پس پودر کردن دانه‌های قهوه برآید. با خرید این وسیله می‌تونید دانه‌های قهوه را تا هر اندازه‌ای که دوست دارید پودر کنید و هر زمانی که خواستید پودر قهوه تازه در اختیار داشته باشید. در ادامه قصد داریم شما را با انواع آسیاب و نکات خرید آن آشنا کنیم. مطالب نوشته شده به کمک راهنمایی‌های فروشگاه اینترنتی لوازم خانگی هومینال و تحقیق در سایت‌های مختلف جمع آوری شده است.☕

قهوه‌ای خوش طعم بنوشید!

طعم خوب قهوه تا حد زیادی به پودر قهوه‌‌ی آن بستگی داره، اگر دانه‌های قهوه به طور کامل آسیاب نشده باشه، بافت ناهماهنگی پیدا می‌کنه و به خوبی دم نمی‌کشه و می‌تونه طعم بدی در نوشیدنی شما ایجاد کنه. اگر دوست دارید قهوه‌ای که می‌نوشید بهترین کیفیت را داشته باشه وجود یک آسیاب قهوه در خانه‌ی شما ضروریه.

فقط تصور کنید با هزینه‌ی زیاد یک بسته‌ی قهوه درجه یک خریده‌اید و بعد از دم کردن آن با طعم ترش و یا خیلی تلخ آن مواجه شوید، مسلما هیچ کسی دوست نداره با این اتفاق رو به رو بشه. پس اگر می‌خواهید قهوه‌ای دم کنید که طعم قهوه‌های کافی شاپ را داشته باشه بهتر است به میزان آسیاب پودر قهوه‌تان توجه کنید.

انواع آسیاب‌ قهوه

آسیاب قهوه را از نطر نوع ساختار به دو نوع دنده‌ای و تیغه‌ای و از نظر نوع کارکرد می‌توان به دو مدل برقی و دستی تقسیم بندی کرد. البته آسیاب قهوه صنعتی و آسیاب قهوه خانگی نیز در بازار لوازم خانگی پیدا می‌شود. در ادامه به بررسی آن‌ها می‌پردازیم.

آسیاب قهوه دنده‌ای

آسیاب‌های دنده‌ای و یا چرخ دنده‌ای، برای پودر کردن قهوه از چرخ دنده‌های دندانه دار استفاده می‌کنند. این چرخ دنده‌ها باعث می‌شه تا دانه‌های سخت قهوه بطور کامل آسیاب بشه. این مدل از آسیاب‌ها پیشرفته‌تر هستند و عمر بیشتری هم دارن، همچنین با کارکرد اتوماتیکی که دارن استفاده از آن‌ها راحت‌تر است. از دیگر مزیت‌های این دستگاه می‌شه به تنظیم میزان پودر شدن قهوه اشاره کرد. آسیاب‌های قهوه دنده‌ای قیمت بالاتری نسبت به مدل تیغه‌ای دارن و شستشوی آن‌ها به خاطر داشتن دندانه شاید کمی سخت باشه.

آسیاب قهوه تیغه‌ای

مدل‌های تیغه‌ای آسیاب قهوه ساختار ساده‌تری دارن و با استفاده از تیغه‌های تیز قهوه‌ها را پودر می‌کنن. هرچقدر تیغه‌های بکار رفته در این محصول تیز‌تر و مقاوم‌تر باشد خب مسلما نتیجه‌ی بهتری خواهد داشت. این مدل‌ها معمولا قیمت پایین‌تری دارن و کار کردن با آن‌ها ساده تر است. از آنجایی که چرخش سریع تیغه‌ها در این محصول باعث آسیاب کردن دانه‌های قهوه می‌شه ممکنه سرعت تیغه‌ها و اصطکاک آن باعث داغ شدن قهوه شده و طعم قهوه را تغییر بده. این مدل برای مصارف خانگی و کم مناسب است، به همین دلیل به آن‌ها آسیاب برقی خانگی نیز گفته می‌شود.

آسیاب قهوه دستی

آسیاب‌های قهوه دستی هم در بازار وجود دارن. برای استفاده از این مدل‌ها نیازی به برق نیست به همین دلیل آسیاب قهوه‌ی دستی معمولا برای افرادی که مصرف قهوه‌ی کمی دارن مناسب‌تر است. آسیاب کردن در این مدل‌ها بوسیله‌ی نیروی دست انجام می‌شه و این موضوع می‌تونه باعث خستگی دست شما بشه. اگر مصرف قهوه‌ی کمی دارید، در حد یک فنجان در روز، این مدل برای شما انتخاب خوبی است.

آسیاب قهوه برقی

نوع برقی این آسیاب‌ قهوه برای کافی شاپ‌ها و باریستا‌ها کاربرد بیشتری داره تا نیاز مشتری را به سرعت برآورده کنن. در مدل‌های برقی چرخش تیغه‌ها بوسیله‌ی یک موتور کوچکی انجام می‌شه و دیگر نیازی به دخالت دست شما نیست. انواه مختلفی از این مدل‌ها در باز وجود داره که همگی کارایی مشابهی دارند و شاید تفاوت اصلی آن‌ها در نوع تیغه‌ی بکار رفته باشد.

کلام آخر...

آسیاب قهوه یکی از عوامل تاثیر گذار روی طعم قهوه است و مدل‌های مختلفی از آن در بازار لوازم خانگی وجود داره. باجود اینکه متخصصان در این صنعت تلاش می‌کنن تا دستگاه‌های بهتری تولید کنن اما گفتن این نکته هم ضروریه که آسیاب قهوه عالی وجود نداره در واقع عالی بودن یا نبودن آن را نیاز‌های ما مشخص می‌کنه...