مدلین رویدادی برای معرفی فرصت‌های جدید کسبوکار در حوزه سلامت است. مدلین، اجزای اکوسیستم کسبوکاری سلامت را به هم نزدیک می‌کند و سعی می‌کند دانش تخصصی آنان در این حوزه را افزایش دهد.
یک میان‌وعده کوچک، جایگزین غذای یک روز
اولین گردهمایی مدلین با موضوع تکنولوژی در تغذیه با حضور دکتر فاطمه منجمی، متخصص محصولات تغذیه، امروز در کارخانه نوآوری های‌وی برگزار شد.
بخش اول این دورهمی به گفتگوی دکتر علی گنجی‌زاده، مدیر مجموعه مدلین با مهمان برنامه، دکتر فاطمه منجمی پیرامون حیطه تکنولوژی تغذیه (Foodtech) و تغذیه‌درمانی (Foodtherapy) اختصاص داشت. دکتر فاطمه منجمی، متخصص رژیم شناسی و تغذیه بالینیاز کشور ایتالیا، اکنون در زمینه روش‌های نوین تغذیه در تولید محصولات و مکمل‌های تغذیه‌ای فعالیت می‌کند.
منجمی پس از تعریف تکنولوژی تغذیه، به تکنولوژی کشاورزی (agritech) به عنوان اولین جزء فرآیند تغذیه که کسب‌وکارها می‌توانند بر آنها متمرکز شوند اشاره کرد. او دستگاه‌هایی را که با شستشو و سایش حبوبات، روند پخت و هضم آنها را تسهیل می‌کنند، نمونه‌ای ساده اما کاربردی از تکنولوژی‌های این حیطه برشمرد.
او فودتراپی را هم زیرمجموعه‌ای از فودتک خوانده و در خصوص استارتاپ‌های فودتراپی گفت: «برخی استارتاپ‌های این حوزه روی کوچینگ (مربی‌گری) تغذیه کار می‌کنند و به فرد با توجه به شرایط ویژه‌اش، مثل حساسیت‌های غذایی یا سندروم روده تحریک‌پذیر، برای رعایت رژیم خاص یا رسیدن به اهداف تغذیه‌ای کمک می‌کنند. یکی دیگر از استارتاپ‌ها هم mylabling است که به مردم در خواندن برچسب غذایی محصولات و تصمیم‌گیری برای مصرف آنها براساس شرح حال فرد کمک می‌کند.» منجمی نبود الزام برای رعایت قوانین استفاده از برچسب غذایی استاندارد را یکی از موانع شکل‌گیری فرهنگ توجه به برچسب غذایی و کسب‌وکارهای مربوط به آن در ایران دانست.
یکی دیگر از موضوعات جالب توجهی که در رویداد مطرح شد، موضوع پرچالش «meal replacement» یا به عبارتی جایگزینی وعده‌های غذایی بود که این روزها در کشور ما هم مورد توجه برخی تولیدکنندگان محصولات غذایی قرار گرفته است. منجمی در توضیح «meal replacement» به ساخته‌شدن میان‌وعده‌هایی به صورت نوشیدنی یا مشابه یک تخته شکلات اشاره کرد که می‌توانند کالری، مواد معدنی و تمام ویتامین‌های مورد نیاز بدن فرد در طول یک روز را فراهم کنند. او ورزشکاران حرفه‌ای را یکی از گروه‌های هدف این محصولات معرفی کرد و محدود بودن زمان انسان در دنیای امروز را یکی از عواملی دانست که می‌تواند به کاربرد آنها در زندگی روزمره افراد بیانجامد. البته، منجمی درباره انتقادهایی که به این نوآوری می‌شود هم گفت: «منتقدان می‌گویند عمل جویدن که طی خوردن انجام می‌شود از نظر روانی مفید است و حذف آن اثرات منفی دارد که انتقاد به جایی است.»
منجمی در پاسخ به سوال دکتر علی گنجی‌زاده، میزبان رویداد، در خصوص نقش شرکت‌های دارویی در فودتراپی گفت: «رواج یافتن رفتارهای تغذیه‌ای درست از پزشک شروع می‌شود، چون مردم حرف پزشک را گوش می‌کنند. شرکت‌های داروسازی یکی از بازیگران مهم این بازار هستند و می‌توانند با آموزش نکات تغذیه‌ای به پزشکان به این فرآیند کمک کنند.»
پس از این گفتگو، زمانی در اختیار شرکت‌کنندگان قرار گرفت تا سوالات خود را در مورد فرصت‌های بازار تغذیه، تکنولوژی‌های تغذیه در کشور ایتالیا و رژیم‌های غذایی خاص با دکتر منجمی مطرح نمایند و باقی زمان رویداد به شبکه‌سازی اختصاص یافت.
دورهمی مدلین که امروز اولین رویداد آن برگزار شد، رویدادی کوچک است که بر شبکه‌سازی و بررسی موضوعات لبه دانش سلامت دیجیتال متمرکز است.
مطلبی دیگر از این انتشارات
پایان خوش یک استارتاپ
مطلبی دیگر از این انتشارات
سه استارتاپ تغییر رفتار سلامت که بر انگیزهبخشی بیماران تمرکز کردهاند
مطلبی دیگر از این انتشارات
شرکت‌های بزرگ اتمسفر نوآوری را به وجود آورند نه اینکه شتابدهنده بزنند