آلودگی هوا و معضلات مربوط به آن

آلودگی هوا یکی از معضل های اخیر جامعه است که زندگی خیلی از افراد به ویژه سالمندان و کودکان را تحت تاثیر قرار داده است امروز میخوام درباره چگونه مقابله با آن و داشتن تغذیه سالم در این روز ها بگم.

هوای آلوده معمولاً متشکل از مونوکسید کربن، دی اکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژن، هیدروکربن های نسوخته، ذرات ریز، برمید سرب و سایر ترکیبات سرب است و اگرچه می تواند برای همه، کودکان، سالمندان، مادران باردار و افراد مبتلا به مشکلات قلبی خطرناک باشد. بیماری های ریوی بیشتر از سایرین در معرض خطر هستند، بهتر است یک سری نکات تغذیه ای را رعایت کنید که نقش مهمی در کاهش اثرات آلودگی هوا دارند.

نکاتی درباره ی خوردن تغذیه ی مناسب در روز های آلودگی

یکی از نکات مهم که باید مورد توجه ویژه قرار بگیرد داشتن تغذیه مقوی و سالم است.

با مصرف میوه ها و سبزیجات تازه و با عدم مصرف فست فودها و غذاهایی که می توانیم از این پدیده مراقبت کنیم، یکی از میوه هایی که برای مصرف توصیه می شود، سیب است. سیب سرشار از پکتین است. پکتین آنتی سم هوا است و آن را جذب می کند و از رسیدن آن به سلول های بدن جلوگیری می کند البته پرتقال، توت، گریپ فروت و غلات این را دارند.نوشیدن آب زیاد به کلیه ها کمک می کند تا املاح اضافی را از بدن دفع کنند و ذرات آلودگی برای مدت زمان کوتاه تری در بدن باقی بمانند.

مصرف بیشتر آنتی اکسیدان ها به بدن پایه ای می دهد تا رادیکال های آزاد مضر را به راحتی از بین ببرد. غذاهای حاوی ویتامین E و C منبع غنی آنتی اکسیدان هستند. از سوی دیگر، ویتامین C می تواند به از بین بردن سربی که با هوای آلوده وارد بدن ما می شود، کمک کند. مرکبات، فلفل سبز، کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ، گوجه فرنگی، سبزیجات برگ سبز، اسفناج، کیوی، طالبی و توت فرنگی سرشار از ویتامین C هستند البته به یاد داشته باشید که این غذاها بهتر است به صورت خام و تازه مصرف شوند.
اگر به دنبال نوشیدنی مناسب برای روزهایی هستید که هوا بیشتر آلوده است، باید بگوییم که بهتر است چای سبز یا آب انار را انتخاب کنید. چای سبز سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است.
و آب انار می تواند مواد سمی را از بدن دفع کند.

سیر، پیاز و تره فرنگی، به همان اندازه که محرک هستند، حاوی مقدار زیادی گوگرد هستند که می تواند از غشای مخاطی دستگاه تنفسی محافظت کند.

ماهی های روغنی، غنی از اسیدهای چرب امگا 3، مشکلات تنفسی و اثرات مضر ترکیبات التهابی را کاهش می دهد.

مصرف منابع غذایی حاوی ویتامین EوD می تواند سم گازهای آلاینده را خنثی کند. ویتامین E در روغن های گیاهی، گردو، بادام، زیتون، جوانه گندم، جگر و سبزیجات برگ سبز یافت می شود. منابع مشخص شده ویتامین D شیر، کره و زرده تخم مرغ است که در روزهای گرم باید بیشتر مصرف شود.

مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از آسیب سلولی جلوگیری می کنند. این ترکیبات می توانند طبیعی یا مصنوعی باشند.

لوتئین: این گروه آنتی اکسیدان در انواع کلم (کلم بروکلی، گل کلم و برگ کلم)، انواع میوه‌ها، سبزیجات نشاسته‌ای (ذرت، نخود فرنگی) تخم مرغ و سبزیجات برگ دار وجود دارد.

سلنیوم: یک ماده معدنی موجود در غذاهای گیاهی، تخم مرغ، مرغ، گوشت قرمز، حبوبات و ماهی است.

کاروتنوئیدها: رنگدانه هایی است که باعث رنگ زرد و نارنجی میوه‌هایی از قبیل هویج، خربزه و سیب زمینی می‌شود.

لیکوپن: یک ماده شیمیایی موجود در میوه و سبزیجات قرمز از جمله گوجه فرنگی و هندوانه است.

ویتامین A: در هویج، سیب زمینی، سبزیجات برگ دار تیره رنگ و زردآلو به وفور وجود دارد.

ویتامین C: در مرکبات، سیب زمینی، آناناس، کلم بروکلی، اسفناج و انواع توت وجود دارد.

ویتامین E: آجیل، کره بادام زمینی، جوانه گندم، اسفناج، سویا، ماهی، آوکادو و روغن گیاهی سرشار از این ویتامین ها هستند.

گوجه فرنگی، توت، فلفل، هویج، اسفناج، زردچوبه، زنجبیل، دانه کتان، آجیل و غلات کامل نیز دارای خواص ضد التهابی هستند.
تحقیقات کینگز کالج لندن و دانشگاه ناتینگهام نشان می دهد که آووکادو، اسفناج و غذاهای حاوی ویتامین E از آسیب های ریوی ناشی از آلودگی هوا جلوگیری می کند و مصرف روزانه این مواد توصیه می شود.

خوردن غذای چرب و چیل ممنوع!

در روزهایی که آلودگی هوا بسیار زیاد است، از خوردن غذاهای چرب به خصوص چربی های جامد با منشاء حیوانی و گیاهی خودداری کنید، زیرا مصرف این غذاها تنها باعث تشدید کاهش قوای جسمی و روحی در طول روز می شود. بنابراین نگران مصرف تنقلات کم ارزش مانند تنقلات، پفک و نوشابه نباشید که در جذب عناصر مفید در بدن اختلال ایجاد می کنند و می توانند اثرات منفی آلودگی هوا را تشدید کنند. خوردن چیزهایی مانند هات داگ و سوسیس و کالباس به دلیل داشتن مواد شیمیایی و نگهدارنده و همچنین مضر و سرطان زا بودن به خودی خود برای ساکنان شهرهایی که هوای ناسالم دارند توصیه نمی شود.

نکته ی آخر این است که حتما در این روزها از فعالیت های شدید و غیر ضروری خودداری کنید و در صورت لزوم حتما ماسک بزنید.

امیدوارم این مقاله برایتان مفید بوده باشد. همچنین دوست دارم نظراتتون رو برام به اشتراک بگذارید.