حداقل فاصله بین خوردن غلات سبوس دار با قرص کلسیم

کلسیم، ماده مغذی ضروری می باشد که در محصولات لبنی، سبزیجات با برگ سبز تیره، حبوبات و غذاهای غنی شده یافت می شود. فراوان ترین ماده معدنی در بدن می باشد به طوریکه 99 درصد کلسیم در استخوان ها و دندان ها ذخیره می شود. کلسیم همچنین برای گردش خون، هورمون ها، ماهیچه ها و سلامت اعصاب مهم هستند.

با افزایش سن، سطح کلسیم به طور طبیعی کاهش می یابد. به همین دلیل بسیاری از افراد برای پیشگیری از پوکی استخوان از مکمل های کلسیم استفاده می کنند. سیترات کلسیم و کربنات کلسیم دو نوع محبوب مکمل های کلسیم هستند. اگر یک رژیم غذایی متعادل با مقدار زیادی لبنیات، ماهی، میوه ها و سبزیجات می خورید، باید به اندازه کافی مواد مغذی مورد نیاز خود را هر روز دریافت کنید، اما اگر مقدار توصیه شده را تنها از طریق غذا دریافت نمی کنید، ممکن است نیاز به قرص کلسیم بصورت مکمل داشته باشید.

برخی از ترکیبات غذایی می توانند با تشکیل کمپلکس های نامحلول کلسیم، فراهمی زیستی کلسیم را مختل کنند. این مواد شامل فیتات ها (موجود در غلات، سبوس، سویا، دانه ها) و اگزالات ها (موجود در اسفناج، ریواس، گردو) هستند. بنابراین برخی از رژیم های گیاهخواری ممکن است بر تعادل کلسیم تأثیر منفی بگذارد، به ویژه اگر محتوای کلسیم به دلیل پرهیز از محصولات لبنی کم باشد. سعی کنید هنگام مصرف برخی مواد غذایی مانند سبوس گندم، اسفناج و ریواس از مصرف مکمل های کلسیم خودداری کنید. انواع اسیدهای موجود در این غذاها (اسید فیتیک، اسید اگزالیک و اسید اورونیک) می توانند در جذب کلسیم اختلال ایجاد کنند.

لوبیا (حبوبات)

در حالی که لوبیا حاوی کلسیم، منیزیم، فیبر و سایر مواد مغذی است، همچنین دارای موادی به نام فیتات است. فیتات ها با توانایی بدن شما برای جذب کلسیم موجود در لوبیا تداخل می کنند. می توانید سطح فیتات را با خیساندن لوبیا در آب به مدت چند ساعت و سپس پختن آنها در آب شیرین کاهش دهید.

سبوس گندم

مانند لوبیا، سبوس گندم حاوی سطوح بالایی از فیتات است که می تواند از جذب کلسیم توسط بدن جلوگیری کند. با این حال، بر خلاف لوبیا، سبوس گندم تنها غذایی است که به نظر می رسد جذب کلسیم را در سایر غذاهایی که همزمان خورده می شوند، کاهش می دهد. به عنوان مثال، وقتی شیر و غلات سبوس گندم را با هم میل کنید، بدن شما می تواند مقداری، اما نه همه، کلسیم شیر را جذب کند. سبوس گندم موجود در غذاهای دیگر مانند نان، غلظت کمتری دارد و احتمالاً تأثیر قابل توجهی بر جذب کلسیم ندارد. اگر مکمل‌های کلسیم مصرف می‌کنید، بهتر است آنها را دو یا چند ساعت قبل یا بعد از خوردن سبوس گندم مصرف کنید.

اسید فیتیک، آنتی اکسیدان طبیعی است که عمدتا در غلات، مغزها و دانه ها یافت می شود. غذاهای سرشار از اسید فیتیک عبارتند از غلات، حبوبات و برخی سبزیجات. اسید فیتیک یک ماده ضد مغذی در نظر گرفته می شود زیرا جذب مواد معدنی را مختل می کند. اخیراً، مطالعات فواید سلامتی مانند پیشگیری و درمان برخی بیماری ها از جمله سرطان نشان داده اند، افرادی که کمبود کلسیم و دیگر مواد معدنی را دارند باید به مقدار غذاهای حاوی اسید فیتیک که می خورند توجه داشته باشند و ممکن است نیاز باشد با یک متخصص تغذیه یا ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی مشورت کنند.

سوپرابیون،

مکمل سلامتی شماست.