قهوه عربیکا یا قهوه روبوستا | کدام قهوه برای پرندگان بهتر است؟

زمانی تصمیم گیری نسبت به نوع قهوه ای که برای پرندگان کمترین ضرر را داشت بسیار آسان بود ، اما مطالعه جدید روی پرندگان جنگل های بارانی در منطقه گاتس غربی نشان می دهد که اوضاع به این سادگی ها نیست.

سالهای دانشگاهم را در سیاتل ، شهری که قهوه دوست است گذراندم. اما من به عنوان متخصص پرنده شناسی نگران تعارض بین قهوه ای که می نوشم و پرندگانی که با آنها مطالعه می کنم و کار می کنم ، بودم. کدام قهوه برای پرندگان بهتر است: سایه یا خورشید؟ تعجب کردم. در ابتدا ، پاسخ واضح به نظر می رسید: از آنجا که جنگل های بارانی بکر در حال تخریب هستند تا راه را برای تک کشت های قهوه در نور خورشید فراهم کنند ، تصور این امر دشوار نبود که شبکه های وسیع و پیچیده حیوانات و گیاهان وابسته به این جنگل های تنوع زیستی نیز از بین بروند. بنابراین من قهوه های سایه دار را دوست داشتم.

قهوه عربیکا در مقابل قهوه روبوستا

قهوه یکی از با ارزش ترین و گسترده ترین محصولات زراعی در مناطق گرمسیری جهان است. اگرچه بیش از 123 گونه قهوه شناخته شده وجود دارد و هر سال تعداد بیشتری از آنها شرح داده می شود ، Coffea arabica ("قهوه عربیکا") 60 درصد از محصولات تجاری قهوه جهان را در اختیار دارد ، در حالی که Coffea canephora ("قهوه روبوستا") حدود 40 درصد را شامل می شود. قهوه تجاری که تولید می شود یا در سایه ای رشد می کند که بوته های قهوه در سراسر جنگل بومی پراکنده شده اند-یک روش کشاورزی کم شدت که برای تولید قهوه عربیکا رایج است-یا در کشت های تک آفتابی کامل پرورش داده می شود-معمولی برای تولید قهوه روبوستا.

طی 20 سال گذشته ، تولید قهوه سایه دار ناگهان کاهش یافته است ، بیشتر به دلیل افزایش تولید و خرید قهوه روبوستا ، به ویژه در مناطق گرمسیری آسیا. تغییرات آب و هوایی نیز این تغییر را از قهوه عربیکا به قهوه روبوستا هدایت می کند. اگرچه تولید در مناطق سنتی پرورش قهوه در مناطق گرمسیری آمریکا (نواحی گرمسیری) و آفریقا (آفروتروپیک) در حال کاهش است ، اما تقاضای جهانی برای قهوه همچنان در حال افزایش است. اما در حال حاضر ، هند همان جایی است که در آن عمل می کند: هند در حال حاضر ششمین تولید کننده بزرگ قهوه در جهان است و سطح مساحت قهوه آن در 25 سال گذشته بیش از دو برابر شده است.

از 1950 تا 2015 ، سطح کاشته شده با قهوه روبوستا 840 درصد در کشور هند افزایش یافته است در حالی که این رقم برای قهوه عربیکا 327 درصد می باشد. از آنجا که قهوه روبوستا در زیر نور آفتاب رشد می کند ، این امر نیاز به تغییرات چشمگیری در چشم انداز دارد: برداشتن درختان بزرگ قدیمی و برداشتن شاخه های بالای درختان دیگر برای باز کردن سایبان - شیوه هایی که قبلاً برای محیط زیست و پرندگان مضر شناخته شده بود. و دیگر حیات وحش ساکن در این مناطق.

خرید قهوه روبوستا و عربیکا در لویا کافی

بیشتر توسعه کشاورزی هند در گاتس غربی - یک رشته کوه باستانی که در امتداد سواحل غربی شبه جزیره هند اجرا می شود ، رخ داده است. گاتهای غربی از نظر جغرافیایی منطقه ای منحصر به فرد است و به دلیل اینکه به طور غیرمعمول غنی از گونه است و به دلیل وجود تعداد غیرمعمول گونه هایی که در هیچ کجای جهان یافت نمی شود ، به عنوان نقطه داغ تنوع زیستی جهانی شناخته می شود. با وجود این ، تنها یک چهارم این بیابان به طور رسمی از استثمار انسان محافظت می شود.

این گسترش چشمگیر تولید قهوه ، به ویژه قهوه روبوستای آفتابی ، چگونه بر پرندگان ساکن در گاتس غربی تأثیر می گذارد؟

پرندگان و دانه های قهوه

گروهی از محققان از انجمن حفاظت از حیات وحش ، دانشگاه پرینستون و دانشگاه ویسکانسین-مدیسون متخصصان زیستگاه پرندگان ساکن در مزارع قهوه عربیکا و قهوه روبوستا در گاتس غربی را مورد بررسی قرار دادند تا بدانند کدام قهوه "دوستدار پرندگان" است. آنها همچنین تأثیر تغییر مزرعه از قهوه عربیکا به تولید قهوه روبوستا را روی پرندگان بررسی کردند.

با استفاده از نظرسنجی های خانگی از 61 منطقه کشاورزی قهوه عربیکا و قهوه روبوستا در مناطق Chikkamagaluru ، Hassan و Kodagu ، محققان دریافتند که درصد کشاورزان در حال کاشت قهوه به طور کلی افزایش یافته است و متوسط سطح زیر کشت قهوه روبوستا در دهه گذشته به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. آنها همچنین دریافتند که هر دو قهوه عربیکا و قهوه روبوستا در جنگلهای بارانی متراکم در زیر سایبانهای نسبتاً بسته - "سایه دار" (نمره متوسط چگالی سایبان 94.6 درصد برای قهوه عربیکا و 79.2 درصد برای قهوه روبوستا) رشد کرده اند.

در مجموع ، محققان 79 گونه پرنده جنگل بارانی را که در مزارع قهوه زندگی می کردند ، شمارش کردند ، از جمله سه گونه IUCN در فهرست قرمز (در خطر انقراض): پاراکیت Alexandrine ، Psittacula eupatria ؛ کبوتر چوبی نیلگیری ، Columba elphinstonii ؛ و پیاز سر خاکستری ، Pycnonotus priocephalus.

هنگامی که پرندگان مورد سانسور قرار گرفتند ، محققان دریافتند که جوامع پرندگان در مزارع قهوه عربیکا دارای گونه های بیشتری بودند و شامل انواع پرندگان خشخوار ، حشره خوار و همه چیز خوار بودند و تقریباً دو برابر پرندگان بومی در مقایسه با مزارع قهوه روبوستا داشتند.

اما مجموعه پرندگان درختچه های قهوه روبوستا بیش از آنچه انتظار می رفت ، متنوع بودند ، به ویژه هنگامی که گونه های حساس مانند frugivores را در نظر گرفتیم. این تیم همچنین دریافت که تنها 19 درصد از کشاورزان قهوه روبوستا در مقایسه با 75 درصد از کشاورزان قهوه عربیکا از سموم دفع آفات استفاده می کردند ، که به تنوع طعمه و دسترسی بیشتر برای پرندگان حشره خوار اجازه می داد.

و البته ، هر جا که تنوع پرندگان وجود داشته باشد ، تنوع گونه های دیگر را نیز خواهید یافت ، که دیدن بسیاری از آنها سخت تر است ، مانند پستانداران ، دوزیستان و درختان. این نشان می دهد که پرورش قهوه در گاتهای غربی ممکن است برای پرندگان ، حیات وحش و در واقع تنوع زیستی محلی مضر نباشد.

شارلوت چانگ ، نویسنده ارشد ، متخصص محیط زیست "با گرایش های نظری" می گوید: "یک نتیجه دلگرم کننده از این مطالعه این است که تولید قهوه در غرب گاتس ، نقطه داغ جهانی تنوع زیستی ، می تواند برای پرندگان و کشاورزان یک برد باشد." به دکتر چانگ ، که داده های این مقاله را در زمان تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد در دانشگاه پرینستون تجزیه و تحلیل می کرد ، اکنون عضو پسا دکتری موسسه ملی سنتز ریاضی و بیولوژیکی در دانشگاه تنسی ، ناکسویل است.

دکتر چانگ و همکارانش خاطرنشان کردند که مزارع قهوه از غنای گونه های بیشتر ، غنای بومی و تراکم بیشتر پرندگان در مقایسه با دیگر محصولات عمده نقدی تولید شده در گاتهای غربی ، مانند "مغز فندق" از نخل نخل ، Areca catechu ، لاستیک ، Hevea brasiliensis پشتیبانی می کند. بنابراین ، اگرچه تولید قهوه به طور فزاینده ای چشم انداز را تغییر می دهد ، اما این احتمال وجود دارد که مزارع قهوه با مدیریت دقیق به طور کلی به تنوع زیستی موجود در گاتهای غربی آسیب کمتری وارد کنند.

کریتی کارانت ، نویسنده مقاله ، در بیانیه مطبوعاتی گفت: "مزارع قهوه در حال حاضر نقش مکمل مناطق حفاظت شده در کشوری مانند هند را دارند که کمتر از چهار درصد از زمین به طور رسمی تحت حفاظت قرار دارد." بنابراین ، ایجاد مشارکت با صاحبان زمین های شخصی و شرکتی عمدتاً گذرگاه های امن و مورد نیاز برای پرندگان و دیگر گونه ها را فراهم می کند. "

اگرچه این مطالعه نشان داد که برخی از پرندگان در مزرعه های عربی بهتر از مزارع قهوه روبوستا عمل می کنند ، اما دکتر چانگ و همکارانش دریافتند که هر دو مزرعه قهوه عموماً برای پرندگان محلی و حیات وحش مفید است - این امر از آنجایی که کشاورزان قهوه در گاتهای غربی اخیراً در حال کاشت سخت ترین قهوه روبوستا هستند بسیار مهم است.

در مورد من ، من خوشحالم که آموخته ام که پرورش قهوه آنقدرها که در ابتدا تصور می شد برای تنوع زیستی مضر نیست - به هر حال ، در منطقه گاتس غربی. با این وجود ، من هنوز اقدام به خرید قهوه عربیکا و نوشیدن آن می کنم زیرا فکر می کنم قهوه روبوستا بیشتر شبیه لاستیک های سوخته است. از آنجا که کشت قهوه در هند در حال انفجار است ، شاید کشاورزان آنجا یک گونه جدید قهوه روبوستا ایجاد کنند که کمتر قوی است؟

منابع

Charlotte H. Chang, Krithi K. Karanth, and Paul Robbins (2018). Birds and beans: Comparing avian richness and endemism in arabica and robustaagroforests in India’s Western Ghats, Scientific Reports, 8(4):3143 | doi:10.1038/s41598–018–21401–1