با یادگیری کیک پزی و شیرینی‌ پزی، عید امسال به درآمد برسید

پخت کیک و شیرینی برای عید یکی از فعالیت های لذت بخش و در عین حال اقتصادی است که این روزها با توجه به افزایش قیمت ها، مورد توجه بسیاری از خانواده ها قرار گرفته است.

با یادگیری اصول اولیه شیرینی پزی برای سال نو، می توانید انواع دسرها و شیرینی های خوشمزه را در خانه تهیه کنید و علاوه بر صرفه جویی در هزینه ها، از کیفیت و سلامت مواد مصرفی نیز مطمئن شوید و مشتریان زیادی برای سفارش پیدا کنید.

اما سؤال اینجاست که آیا پخت شیرینی در خانه واقعاً مقرون به صرفه است و میتوان براحتی به درآمد رسید؟ با بررسی هزینه های تهیه مواد اولیه و مقایسه آن با قیمت شیرینی های آماده در قنادی ها، می توان دریافت که پخت خانگی می تواند تا ۵۰ درصد در هزینه ها صرفه جویی ایجاد کند.

در واقع از لحاظ هزینه کیک و شیرینی هایی که از قنادی برای سال نو خریداری میشوند گرانتر هستند بدلیل اینکه دستمزد قناد بصورت جدا پرداخت میشود که باعث هزینه زیادتر در خرید میشود و از لحاظ کیفیت شیرینی خانگی بهتر از با قنادی می باشند زیرا مواد اولیه در قنادی بصورت عمده خریداری میشوند و بیشتر از مواد شیمیایی استفاده میکنند اما در خانه از آرد تازه تر، کره طبیعی و ... استفاده می شود.

با نزدیک شدن به سال نو، علاقه مندان به یادگیری اصول پخت کیک و شیرینی می توانند با شرکت در دوره های تخصصی آموزشگاه دنیز، فنون حرفه ای آموزش شیرینی پزی را زیر نظر اساتید مجرب فرا بگیرند و به پخت شیرینی های باکیفیت در منزل بپردازند و به درآمد برسند.

آیا با شیرینی و کیک پزی در عید می توان در خانه به درآمد رسید؟

با توجه به افزایش تقاضا برای محصولات خانگی و اطمینان مشتریان به کیفیت و سلامت مواد اولیه مصرفی در تولیدات خانگی، این شغل به یک منبع درآمد قابل توجه تبدیل شده است.

برای موفقیت در این زمینه، علاوه بر مهارت در پخت انواع کیک و شیرینی، آشنایی با اصول بازاریابی، قیمت گذاری صحیح، بسته بندی مناسب و مدیریت سفارشات نیز ضروری است. همچنین، دریافت مجوزهای لازم از اداره بهداشت و اماکن به اعتبار کسب و کار شما می افزاید و امکان همکاری با کافه ها و رستوران ها را فراهم میکند.

برای شروع این کسب و کار برای تعطیلات نوروز، ابتدا باید در مهارت های پایه و پیشرفته شیرینی و کیک پزی تسلط کافی پیدا کنید و با تکنیک های تزیین حرفه ای کیک و شیرینی آشنا شوید. سپس با تهیه تجهیزات اولیه مانند فر ، همزن برقی و قالب های متنوع، می توانید کار خود را با سفارش های کم از دوستان و آشنایان آغاز کنید.

ایجاد یک صفحه در شبکه های اجتماعی و به اشتراک گذاری تصاویر کارهای خود، راهی مؤثر برای جذب مشتری است. با افزایش سفارشات و کسب تجربه، می توانید محصولات خود را متنوع تر کرده و با برندسازی مناسب، کسب و کار خود را گسترش دهید. نکته مهم در این مسیر، حفظ کیفیت محصولات، رعایت اصول بهداشتی و ارائه خدمات حرفه ای به مشتریان است که به ایجاد یک کسب و کار پایدار و سودآور کمک میکند.

برای شروع شیرینی و کیک پزی چه باید کرد؟

• مهارت آموزی و کسب دانش پایه
• تهیه تجهیزات کیک و شیرنی پزی
• آشنایی با مواد اولیه
• شروع با دستورهای ساده
• رعایت اصول بهداشتی

مهارت آموزی و کسب دانش پایه

شرکت در آموزش کیک پزی، تماشای ویدیوهای آموزشی و یادگیری اصول پایه مانند اندازه گیری دقیق مواد، دمای مناسب فر و زمان بندی پخت از ضروریات اولیه است.

تهیه تجهیزات اساسی

یک فر خانگی مناسب با دمای قابل تنظیم، همزن برقی ، ترازوی دیجیتال ، قالب های استاندارد در سایزهای مختلف، ابزار تزیین پایه و ظروف اندازه گیری از جمله تجهیزات ضروری برای شروع کار هستند.

آشنایی با مواد اولیه

شناخت انواع آرد، شکر، روغن و سایر مواد پایه، دانستن برندهای معتبر، نحوه نگهداری صحیح مواد اولیه و تاریخ انقضای آنها و همچنین آشنایی با جایگزین های مواد برای رژیم های غذایی مختلف ضروری است.

شروع با دستورهای ساده

آغاز کار با پخت کیک های پایه مانند کیک وانیلی، شکلاتی و کیک اسفنجی، تمرین مکرر و زیاد دستورات پخت کیک و شیرینی تا رسیدن به نتیجه خوب و سپس پخت محصولات با دستورهای پیچیده و سخت تر توصیه می شود.

رعایت اصول بهداشتی

تمیز نگه داشتن محیط کار، استفاده از دستکش و پیشبند، شستشوی مرتب دست ها، نگهداری صحیح مواد اولیه و ... در کار با وسایل برقی و فر از نکات مهم بهداشتی هستند.

مهارت های مورد نیاز برای پخت کیک و شیرینی خانگی

مهم ترین مهارت های مورد نیاز برای پخت کیک شامل توانایی اندازه گیری دقیق مواد، درک درست از نسبت های مواد اولیه و تأثیر آنها بر بافت نهایی کیک، آشنایی با تکنیک های مختلف مخلوط کردن و همزدن است. همچنین، تسلط بر تنظیم دمای فر، تشخیص زمان مناسب پخت در دماهای متفاوت از مهارت های پایه ای محسوب می شوند. علاوه بر این ها، آشنایی با اصول نگهداری صحیح مواد اولیه، شناخت ویژگی های هر یک از مواد و تأثیر آنها بر محصول نهایی نیز ضروری است.

در سطح پیشرفته تر، مهارت هایی مانند تزیین کیک، کار با فوندانت، ساخت انواع کرم ها و فیلینگ ها و توانایی درست کردن طرح های خلاقانه و زیبا اهمیت پیدا می کنند.

مهارت حل مشکل و تشخیص دلایل پف نکردن، ترک خوردن یا خام ماندن وسط کیک نیز بسیار مهم است. همچنین، توانایی سازگار کردن دستورها با شرایط مختلف، مانند تغییر مقیاس دستور یا جایگزینی مواد برای رژیم های غذایی، از مهارت های تکمیلی محسوب می شود که با تجربه و داشتن اطلاعات به دست می آید.

نحوه قیمت گذاری کیک خانگی

باید هزینه دقیق مواد اولیه مصرفی شامل آرد، شکر، تخم مرغ، روغن و سایر مواد پایه محاسبه شود. علاوه بر این، هزینه های مربوط به مواد تزئینی مانند فوندانت، خامه، مواد رنگی و تزئینات خاص نیز باید در نظر گرفته شود.

همچنین باید هزینه های جانبی مانند برق مصرفی، استهلاک تجهیزات، بسته بندی و حمل و نقل را نیز به مجموع هزینه ها اضافه کرد. پس از محاسبه کل هزینه های مستقیم و غیرمستقیم، معمولاً ۳۰ تا ۵۰ درصد سود به آن اضافه می شود که این درصد با توجه به زمان صرف شده و شرایط بازار تعیین می گردد.

نکته ای که در قیمت گذاری باید به آن پرداخت، توجه به قیمت های رقبا و شرایط بازار است. باید قیمت نهایی به گونه ای تعیین شود که هم برای مشتری مقرون به صرفه باشد و هم برای تولیدکننده سودآوری مناسبی داشته باشد.

همچنین باید به این نکته توجه داشت که کیک های سفارشی و تزئین های خاص، به دلیل زمان و مهارت بیشتری که نیاز دارند، قیمت بالاتری خواهند داشت. برای کیک های ساده قیمت گذاری بر اساس وزن انجام می شود، اما برای کیک های سفارشی و تزئین شده، قیمت گذاری بر اساس سختی و پیچیدگی طرح، زمان صرف شده و مهارت مورد نیاز تعیین می شود.

جمع بندی

کیک و شیرینی پزی خانگی، نه تنها یک فعالیت لذت بخش و مقرون به صرفه برای خانواده ها، بلکه یک فرصت کسب و کار خانگی سودآور نیز محسوب می شود که با نزدیک شدن به سال جدید میتوانید به درآمد خوبی برسید. با صرفه جویی تا ۵۰ درصدی در هزینه ها نسبت به خرید از قنادی و امکان کنترل کیفیت مواد اولیه، این حرفه به یک منبع درآمد همیشگی تبدیل میشود. البته موفقیت در این حرفه نیاز به کسب مهارت های گوناگون از جمله تسلط بر تکنیک های پخت، تزیین حرفه ای، آشنایی با اصول بازاریابی و قیمت گذاری صحیح است.