ارزش و معجزه خارق العاده بادام در گز اصفهان

ارزش و معجزه خارق العاده بادام در گز اصفهان

بادام درانواع گز برندهای اصیل گز اصفهان از مهم‌ترین فرآورده‌های مقوی و نیروزا است
که افراد لاغر می‌توانند آن‌ را تهیه و مصرف نمایند.

بادام، جوانه بادام، روغن بادام، گز بادام

بادام یک ماده بسیار مقوی بوده و منبع خوبی برای کالری و چربی‌های غیراشباع، پتاسیم، منیزیم، آهن و فسفر است.
مس موجود در بادام در هضم و جذب آهن موجود در آن کمک می‌نماید و حضور

– کلسیم
– آهن
– فسفر

به مقادیر مناسب موجب جذب سریع و آسان آن‌ها می‌شود.

ارزش مواد مغذی بادام به حدی است که مرتاضان هندی اغلب با مصرف چند دانه بادام در روز سال‌ها زندگی کرده
و جز مغز بادام چیزی نخورده‌اند.

افراد لاغر برای اینکه بادام در معده آن‌ها بهتر هضم و جذب شود، بادام را باید یک ساعت یا بیشتر در آب خیس کنند
و پوستش را قبل از استفاده جدا نموده و قبل از خوردن به‌خوبی آسیاب نموده به شکل پوره درآورده و بعد میل کنند.

ارزش بادام ازنظر میزان انرژی دهی بسیار قابل‌توجه بوده و حدود ۶۵۵ کالری در هر ۱۰۰ گرم آن است
که این میزان انرژی برای افراد لاغر بسیار مفید و ضروری است.
روغن بادام شیرین نیز به جهت غنی بودن از املاح معدنی و چربی پرکالری و مقوی بوده و غنی از
ویتامین ای و ویتامین‌های گروه بی است.
فرآورده‌های غذایی محتوی بادام فراوان بوده که در زیر به برخی از آن‌ها و روش مصرف هر یک اشاره‌شده است.

بادام

افراد لاغر بهتر است مغز بادام، فندق، پسته و گردو را آسیاب کرده و با خرما و عسل مخلوط کنند
و هرروز صبح آن‌ را با نان گندم سبوس‌دار میل نمایند.

پوره مغز بادام:

۷۰۰ گرم مغز بادام را بعد از پوست کندن با ۱/۵ پیمانه شیر روی حرارت قرار دهید تا پخته و نرم شود.
سپس ۵۰ گرم عسل یا شکر و ۱۰۰ گرم خامه به آن افزوده و بگذارید کمی دیگر بجوشد
بعد مواد را چرخ کنید و پوره آماده‌شده را با نان گندم سبوس‌دار صبح‌ها میل کنید.

شیره مغز بادام:

به میان مساوی مغز بادام آسیاب شده و آب جوش یا شیر را در مخلوط‌کن ریخته و خوب هم بزنید
تا کاملاً مخلوطی یکنواخت به دست آید.

بعد بگذارید نیم ساعت بماند. مخلوط حاصل را از پارچه‌ای رد کرده و تمام شیره آن‌ها بکشید
و تفاله آن‌ها دور بریزید. شیره حاصل را باکمی عسل یا خرما صبح‌ها میل کنید.

پرورده عسلی بادام:

مغز بادام تازه را ریزریز کرده، چند ساعت در آب بخیسانید. سپس مقداری عسل به آن افزوده و روی حرارت ملایم بگذارید
تا آب تبخیر شود و شیرینی عسل جذب بادام شود.
بعد آن‌ها درون شیشه دردار ریخته و هرروز صبح آن‌ها با خامه یا کره و نان میل کنید.

ارده، حلوارده و گز بادام:

همانند ارده و حلوارده کنجد تهیه می‌شوند و روش مصرفشان نیز شبیه آن‌هاست.
قهوه مغز بادام، پودینگ بادام، کیک بادام، شیرینی و بیسکویت بادام، مربای بادام، سوهان مغز بادام
و انواع گز بادام برندهای اصیل گز اصفهان :