راه های هوشمند برای کاهش هدر رفت مواد غذایی در یخچال

با توجه به کمبود مواد غذایی به دلیل جنگ و آلودگی ناشی از هدر رفت غذا، زمان آن رسیده است که راه هایی برای کاهش هدر رفت مواد غذایی پیدا کنیم. هیچ کس نباید ناامنی غذایی را تحمل کند. به ویژه زمانی که سوپرمارکت ها هزاران تن از محصولات غذایی را به دلیل این که تاریخ انقضای آنها به سر رسیده است مجبورند که دور بریزند. وقت آن است که همه ما سهم خود را برای کاهش ضایعات مواد غذایی انجام دهیم. بنابراین، در این نوشته ۱۲ روش برای کاهش ضایعات مواد غذایی برای شما آورده ایم. امیدوارم امروز بتوانید چند راه جدید را امتحان کنید و ضایعات مواد غذایی خود را کاهش دهید.

۱- دمای یخچال خود را تنظیم کنید

یخچال خود را روی دمای زیر ۴۰ درجه فارنهایت ( چهار و نیم درجه سانتیگراد) قرار دهید. زیرا دمای بالاتر برای پاتوژن ها عالی است. آنها می توانند سمومی تولید کنند که مطمئناً همه چیز را خراب می کند و باعث مسمومیت غذایی شما می شود. حتما صفحه نمایش دیجیتال دمای یخچال خود را بررسی کنید. از یک دماسنج معمولی در آنجا استفاده کنید تا خوانش نمایشگر را تأیید کنید. بدین ترتیب مطمئن می شوید که یخچال شما درست کار میکند و انرژی بیشتری را مصرف نمی‌کند. بنابراین مواد غذایی شما سالم می ماند و هم قبض برق شما بیش از حد بالا نمی رود.

۲- دمای فریزر خود را تنظیم کنید

دمای فریزر شما باید روی صفر درجه فارنهایت (۱۸- درجه سانتیگراد) تنظیم شود. غذا در این دما به طور نامحدود ایمن است.

۳- یخچال خود را مرتباً تمیز کنید

باکتری ها و هاگ های کپک می توانند در یخچال شما گردش کنند و غذا را فاسد کنند. تمیز کردن مرتب یخچال باعث میشود که اضافات بیخودی مواد غذایی پاک شود. غذاهای قدیمی و کپک زده را دور بریزید. یخچال خود را با محلولی که شامل یک قاشق غذاخوری سفید کننده با یک لیتر آب مخلوط شده است ضد عفونی کنید. به جای سفید کننده می توانید از سرکه نیز استفاده کنید. همچنین برای از بین بردن بوی بد از جوش شیرین استفاده کنید.

۴- در صورت نیاز فریز کنید

باقیمانده غذا را می توانید فریز کنید. این کار برای کاهش هدر رفت مواد غذایی بسیار مفید است. به عنوان مثال میوه های فصلی گرمسیری و مقداری سبزیجات را قبل از انجماد کردن برش دهید. سپس پس آنها را به قطعات مساوی تقسیم کرده و یا حتی می توانید آب آن ها را بگیرید. ها در فصول دیگر می‌توانید آن‌ها را در غذاها استفاده کنید. غذای پخته، پنیر رنده شده، گوجه فرنگی کامل، لیموترش و آووکادو همگی می توانند فریز شود.

حتی غلات و حبوبات را نیز می‌توانید منجمد کنید.فراموش نکنید که روی مواد غذایی که فریز می کنید برچسبی بگذارید و تاریخ فریز کردن آنها را بنویسید. سپس مواد غذایی که زودتر فریز شدن را زودتر استفاده کنید. تا از این طریق به گردش مالی شما نیز آسیبی وارد نشود و فریزر شما زیادی پر نشود. هنگام برنامه ریزی وعده های غذایی خود به آنچه در فریزر دارید هم توجه کنید.

۵- کاهش سوختگی فریزری برای کاهش هدر رفت مواد غذایی

سوختگی فریزری به حالتی اطلاق می شود مواد غذایی منجمد در اثر کم آبی و اکسیداسیون به دلیل رسیدن هوا به غذا آسیب دیده باشند. به طور کلی به دلیل بسته بندی نشدن مواد غذایی و یا بسته بندی نامناسب مواد غذایی هوا وارد آنها شده و سوختگی فریزری ایجاد میشود. سوختگی فریزری با عکس ایجاد لکه های قهوه ای رنگ بر روی مواد غذایی منجمد می شود. این به دلیل از بین رفتن سطح غذا و یا اکسید شدن آن می باشد. در سوختگی فریزری کریستال های یخ نیز ممکن است تشکیل شوند. علاوه بر تغییر رنگ، ممکن است که طعم غذا نیز عوض شود. اما غذا هنوز برای خوردن بی خطر است. برای کاهش سوختگی فریزری، مواد غذایی منجمد را در ظروف دربسته یا یا بسته بندی بدون هوا نگهداری کنید.

۶- محصولات حیوانی را در سریعا وارد یخچال کنید

به محض اینکه از فروشگاه به خانه رسیدید، گوشت، ماهی و لبنیات را در یخچال بگذارید تا از خراب شدن آنها جلوگیری کنید. یا آنها را برش دهید و در فریزر بگذارید. گوشت و ماهی می توانند ماه ها در فریزر باقی بمانند. شیر، پنیر و کره را نیز می توان منجمد کرد. اگرچه پنیر خشک می شود و به مرور زمان شکننده می شود. به همین دلیل بهتر است که پنیر را قبل از منجمد کردن رنده کنید.

۷- سبزیجات را در روغن منجمد کنید

این نکته برای کاهش ضایعات مواد غذایی در همه جا وجود دارد. واقعاً ساده است. اگر سبزیجات اضافی دارید، آنها را به سینی یخ اضافه کنید و روی آنها روغن مورد علاقه خود را بریزید. من دوست دارم از روغن زیتون یا روغن نارگیل استفاده کنم. پس از یخ زدگی، آن ها را در ظرف مخصوص فریزر قرار دهید و در دستور العمل های مورد علاقه خود مانند پاستا و سوپ استفاده کنید.

۸- غذای خام را کمتر نگهداری کنید

اگر گوشت خام یا ماهی یا آب کاهو روی غذاهای پخته شده شما نشت کرد، غذاها را بیرون بریزید. آنها احتمالاً آلوده شده‌اند و برای خوردن مناسب نمی باشند. در عوض، غذای پخته شده را در قفسه های بالاتر یعنی بالای میوه ها، سبزیجات خام و مخصوصاً گوشت نگهداری کنید.

۹- روی غذا را در یخچال بپوشانید تا هدر رفت مواد غذایی کمتری داشته باشید

به دلیل وجود کپک و باکتری در یخچال شما، مواد غذایی را در ظروف در بسته یا سرپوشیده نگهداری کنید تا از آلودگی جلوگیری شود. هر گونه تراکم را در داخل ظرفهای در بسته را نیز خشک کنید. کپک ها و باکتری ها رطوبت را دوست دارند. برای اینکه بیشتر دوست داره محیط زیست باشید، میتوانید از ظروف یکبار مصرف گیاهی برای نگهداری مواد غذایی در یخچال استفاده کنید. ظروف گیاهی که در در این سایت نیز به فروش می روند، از نشاسته ذرت که یک منبع تجدید پذیر است تهیه شده‌اند. همچنین مواد غذایی را نیز می‌توانید در ظروف گیاهی در فریزر بگذارید و آنها را مستقیماً وارد مایکروویو کرده و گرم کنید. خیالتان راحت باشد که هیچ گونه ماده شیمیایی از این ظروف به غذای موجود در آنها نشت نخواهد کرد.

۱۰- خریدهای جدید را پشت سر بگذارید

این قانون را یاد بگیرید. خرید های جدیدی را که انجام داده اید همیشه در یخچال پشت خرید های قدیمی قرار دهید. این مهمترین نکته است که خرید های قدیمی فاسد نشده و شما نه ضایعات غذایی دارید و نه اینکه پول خود را دور ریخته اید.

۱۱- غذا را دور از هوا نگه دارید

باکتری‌ها و کپک‌ها در یخچال شما برای زنده ماندن و رشد به رطوبت و اکسیژن نیاز دارند. پس غذا را خشک نگه دارید. اگر غذا را در کیسه‌های پلاستیکی نگهداری می کنید بهتر است که آنها را وکیوم کنید هوای موجود در آنها خارج شود. هرچند که ما استفاده از ظروف پلاستیکی را به هیچ عنوان جایز نمی دانیم. ظروف پلاستیکی و کیسه‌های پلاستیکی به نوبه خود باعث آلودگی زیست محیطی می شوند. بهتر است در این زمینه به جای ظروف پلاستیکی از ظروف گیاهی استفاده کنید. ظروف یکبار مصرف گیاهی قابل استفاده در فریزر و ماکروویو هستند و از خود ماده شیمیایی به غذا نشت نمی دهند.

۱۲- این مطلب رو به اشتراک بگذارید

راهکارهای موجود در این نوشته را با نزدیکترین و عزیزان خود به اشتراک بگذارید. اگر بتوانیم سهم خود را برای کاهش هدر رفت مواد غذایی انجام دهند، میتوانیم همگی با هم از بحران کمبود غذا در آینده جلوگیری به عمل بیاوریم. راه‌های زیادی برای کاهش هدر رفت مواد غذایی وجود دارد. آیا شما اقدام دیگری به ذهنتان می رسد؟ در نظرات به ما نیز اطلاع دهید تا با یکدیگر یاد بگیریم.