https://virgool.io/feed/@abolfazl_qolinejad من ابوالفضل قلی نژاد و مدیر فروشگاه خرید برنج هستم. اینجا قصد دارم تا پست های مفید در حوزه برنج رو با شما به اشتراک بزارم. fa 2026-06-16 06:07:37 https://files.virgool.io/upload/users/3183964/avatar/flwPB2.jpg?height=120&width=120 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D9%87%D8%B1-%D8%B5%D8%AF-%DA%A9%DB%8C%D9%84%D9%88-%D8%B4%D9%84%D8%AA%D9%88%DA%A9-%DA%86%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D9%85%DB%8C%D8%AF%D9%87%D8%AF-js5ignolau7t حدود 50 الی 60 کیلوگرم!جواب کلی به این سوال میشه 50 الی 60 کیلوگرم؛ ولی اگه نیاز به توضیحات بیشتری دارین، ادامه پست رو بخون.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده حوزه برنج هستم و در ادامه این بخش میخوام بررسی کنیم که هر صد کیلو شلتوک چقدر برنج میدهد. کمی توضیحات بیشترشلتوک دراقع همون برنجی است که تازه از زمین کشاورزی، برداشت کردن. (عکس رو بالا گذاشتم. البته این عکس با هوش مصنوعی ساخته شده. ولی شلتوک تقریبا به همین شکل هستش)این برنج ها روانه کارخانه های شالیکوبی میشن تا پوسته اونها ازشون جدا بشه و برنج سفید، تولید بشه. این روند به وسیله دستگاه های مختلفی انجام میشه که حالا قصد نداریم وارد این بحث ها بشیم. ولی به شکل کلی، حدود 40 الی 50 کیلو از 100 کیلو شلتوک، به عنوان پوسته شمرده میشه و یعنی درنهایت، 50 الی 60 کیلو برنج سفید، تحویل داده میشه.آیا این عدد برای همه برنج ها یکسان است؟توی مرحله اول بگیم که این عدد، همیشه ثابت نیست. برای مثال دستگاه های موجود توی کارخونه های شالیکوبی، میزان تجربه نیروهای انسانی که در کارخانه ها کار میکنن، کیفیت خود شلتوک و تا حدودی هم نوع برنج، توی این موضوع تاثیرگذاره.ولی با اینحال، باز هم میتوان گفت که این عدد توی اکثریت برنج ها به همین شکل هستش. معمولا کشاورزها اینطوری توضیح میدن که وقتی دو کیسه شلتوک میبرن کارخونه، حدودا یه کیسه برنج تحویل میگیرن.البته از اونجایی که برنج های کشورهای دیگه مثل هند و پاکستان، ساختارشون با برنج های ایرانی فرق داره، ممکنه که میزان شلتوک به برنجشون هم متفاوت باشه. پس ممکن است جواب به سوال هر ۱۰۰ کیلو شلتوک چقدر برنج میدهد برای برنج های ایرانی و دیگر کشورها، متفاوت باشد.هر چند که بعضی از برنج های ایرانی هم ساختارهای متفاوتی رو با هم دارن و میتونه توی جواب به سوال هر صد کیلو شلتوک چقدر برنج میدهد، تاثیر مستقیم بزاره. سوالات متداولیک تن شلتوک چقدر برنج میدهد؟برای رسیدن به جواب هر تن شلتوک چقدر برنج میدهد، کافی است که ببینیم 50 الی 60 درصد از 1000 کیلو چقدر میشه. یعنی 500 الی 600 کیلوگرم، برنج سفید تحویل داده میشه.از هر کیلو شلتوک چقدر برنج میدهد؟500 گرم الی 600 گرم.هر کیسه شلتوک چقدر برنج میدهد؟بستگی به وزن کیسه داره. ولی به شکل کلی، 50 الی 60 درصد وزن کیسه، برنج میشه. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Mon, 11 May 2026 19:31:09 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%AD%D9%84-%D8%AA%D9%88%D9%84%DB%8C%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%B3-%D8%B3%D9%88%D9%85-%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D9%88-%D9%85%D8%AE%D8%AA%D8%B5%D8%B1-zjo2y4ajqo7j در بین سوالات مطالعه اجتماعی در درس یازدهم، یک سوال مبنی بر "مراحل تولید برنج را توضیح دهید" اومده که احتمالا الان که شما در حال مطالعه این پست هستین، دقیقا قصد گرفتن جواب همین سوال، یعنی مراحل تولید برنج کلاس سوم رو دارین. پس ادامه جواب برای این بخش رو برای شما قرار میدم.کشاورزان، نهال های برنج را در زمین های کشاورزی خودشان میکارن و بعد از اینکه نهال ها به خوبی رشد کردن، حالا آنها را برداشت میکنن و بعد از برداشت و به کمک ماشین های باربری، به کارخانه ها میبرن.در این کارخانه ها، برنج ها از نهال جدا میشه و سپس هم بسته بندی و به فروشندگان برنج، تحویل میدن. فروشندگان برنج هم این برنج ها رو به مردم میفروشن. دقت کنین که این جواب، صرفا مختص به دانش آموزان کلاس سوم هستش و شما همین جواب که در بالا قرار دادیم تا اگر بنویسین، کفایت میکنه و نیازی به هیچ توضیحات اضافی نیست. در غیراینصورت مراحل تولید برنج، دارای جزئیات و اصطلاحات زیادی هستش. در ادامه سعی میکنم تا مقداری هم توضیحات جزئی تر بهتون ارائه بدم و اگه مایل بودین بیشتر بدونین، میتونین متن هایی که در ادامه مینویسم رو مطالعه کنین.برای مثال نهال برنج رو با اسم نشاء میشناسن و خود تهیه نشاء هم مراحل خیلی طولانی و حساسی هستش که معمولا در خزانه های سرپوشیده انجام میشه. اگه توی شهرهای شمالی و در فصل بهار سفر کرده باشین، دیدین که در زمین های کشاورزی، یکسری خزانه های سرپوشیده از نایلون وجود داره. این خزانه ها دقیقا برای آماده کردن نشاء یا همون نهال برنج هستش.بعدش همین نهال برنج رو از خزانه به زمین کشاورزی منتقل میکنن که این کار رو بهش میگن نشاء کاری.حالا نوبت به مراقبت، مدیریت آبیاری، سم پاشی، کود و .... میرسه تا وقتی که برنج آماده برداشت بشه که معمولا هم بین 60 روز الی 110 روز طول میکشه. اینکه که حالا دقیقا چقدر طول میکشه تا برنج آماده برداشت بشه، بستگی به عوامل خیلی زیادی داره که از اصلی ترینش میشه به نوع برنج، منطقه کشت برنج، آب و هوا و ... داره.اگه هم خواستین تا اطلاعات بیشتری رو درباره کشت و برداشت برنج ها بدونین، کافیه که توی گوگل عبارت "مراحل کاشت برنج قلی نژاد" رو سرچ بزنین تا مقاله رسمی من که توی سایتم منتشر شده رو مطالعه کنین. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Wed, 04 Feb 2026 18:58:50 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%DA%A9%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%AF%D8%B1-%DA%86%D9%87-%D9%85%D8%A7%D9%87%DB%8C-%D8%A7%D8%B2-%D9%81%D8%B5%D9%84-%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D9%85%DB%8C-%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D9%86%D8%AF-suilbi5qqamt کشاوران در اواسط فصل بهار یعنی اواسط فروردین تا اردیبهشت، شروع به کاشتن برنج میکنن درواقع توی این زمان، مراحل نشاء کاری که همون انتقال برنج از خزانه به شالیزار هست رو انجام میدن. البته مراحل اصلی برای کاشت برنج، از اواخر زمستون شروع میشه.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده حوزه برنج هستم و توی ادامه این پست میخوام تا اطلاعات بیشتری رو درباره اینکه کشاوران در چه ماهی از فصل بهار برنج می کارند رو بهتون ارائه بدم.کشاورزان چه ماه هایی برنج میکارن؟توی ایران، مراحل آماده سازی بذر و خزانه گیری، از اواخر اسفند شروع میشه و تا اردیبهشت ادامه داره. درواقع توی اردیبهشت (یا اواسط فروردین)، کشاورزها به سراغ نشاء که همون مراحل منتقل کردن نهال برنج از خزانه به زمین کشاورزی هستش میرن.چرا برنج رو توی بهار میکارن؟ (دو دلیل اصلی)تا حالا اصلا از خودتون پرسیدین که چرا کشاورزها توی بهار سراغ کشت برنج میرن؟ دلایل زیادی براش هست. ولی دو دلیل اصلیش رو میخوام بهتون بگم:1. شرایط دمایی مناسبنشا توی دمای پایین، ممکنه که رشد نکنه و حتی آسیب ببینن. حتی گفته شده که اگه دمای شب در زیر 15 درجه باشه، نشا رشد نمیکنه و باعث میشه تا کشاورز، خسارت های سنگینی رو متحمل بشه.فصل بهار، دماش برای نشا مناسبه. مخصوصا اوایل و اواسط بهار. به همین خاطر، مراحل نشا که همون کاشتن برنج توی زمین شالیزار هستش رو توی این فصل انجام میدن.2. کاهش تبخیر آبهمونطور که میدونین، برنج برای کشت نیاز به آب داره. حتی توی شمال کشور هم برای کاشت برنج، کاملا زمین رو غرقاب میکنن.توی فصل بهار میزان تبخیر آب، خیلی کم هستش. پس یعنی میزان آب مصرفی توی زمین های کشاورزی به حداقل میرسه و کشاورز هم نیاز نیست تا هزینه های بیشتری رو برای تامین آب زمین کشاورزیش کنه. البته همینطوریش هم باید هزینه های زیادی رو برای این موضوع پرداخت کنن.بهترین ماه های بهار برای کاشت برنج در شمال ایرانتا اینجا فهمیدیم که کشاورزان در چه ماهی از فصل بهار برنج می کارند. ولی حالا میخوام ببینیم که کدوم ماه های بهار توی شمال کشور، مناسب برای کاشت برنج هستن.اوایل بهار یا همون ماه فروردین، معمولا خزانه گیری شروع میشه. اوج خزانه گیری توی گیلان هم در همین فروردین هستش.بهترین زمان برای نشاکاری، اواسط فروردین الی اواخر اردیبهشت هستش. توی مازندران، اوج نشاکاری در ماه اردیبهشت هستش. همینطور بر اساس تقویم زراعی گیلان، بازه نشا از 15 تا 31 اردیبهشت هستش.البته که توی بعضی از مناطق و بنا به دلایل مختلف، ممکنه که نشاکاری تا اوایل خرداد ادامه داشته باشه. یکی از دلایلش میتونه به خاطر شرایط آب و هوایی باشه.2 چالش و نکاتی که برای کشت برنج توی بهار وجود دارهتا اینجای پست رو که خوندین. اگه حوصلش رو داشتین، این ادامه رو هم بخونین. اینجا میخوایم تا دو تا از اصلی ترین چالش هایی که برای کشت برنج توی بهار وجود داره و مواردی که باید بهش توجه کنین رو توضیح بدیم:بعضی وقتها دمای بهار سرده. مخصوصا اوایل فروردین. توی این زمان ها نباید نشاء کنین. چون بالا هم گفتیم که اگه دما زیر 15 باشه، نشا اصلا رشد نمیکنه و آسیب میبینه. کارشناسان هم معمولا پیشنهاد میکنن که برای نشا، دمای شب باید بالای 20 درجه باشه.بالا گفتیم که کاشت برنج، آب زیادی رو میخواد. پس باید این بخش رو به خوبی مدیریت کنین. توی بهار، تبخیر آب بسیار کمه. پس این مورد رو یادتون باشه تا مبادا توی مدیریت آب با مشکل مواجه بشین.میخوام بیشتر درباره کاشت برنج بدونم؟ چی سرچ کنم؟قاعدتا میدونین که کاشت برنج فقط مرتبط با همین یه موضوع نیست. من یه مقاله کامل درباره مراحل کاشت برنج نوشتم که اگه توی گوگل کلمه "کاشت برنج قلی نژاد" رو سرچ بزنی و روی اولین لینک (توی عکس زیر مشخص کردم) کلیک کنی، میتونی مقاله من رو بخونی.جمع بندی و نتیجه گیریتوی این پست ما فهمیدیم که کشاورزها اواسط فروردین الی اواخر اردیبهشت اقدام به نشا یا همون کاشتن برنج توی زمین کشاورزی میکنن. البته که مراحل اولیه مثل آماده سازی خزانه و ... ممکنه از اواخر زمستون شروع بشه.امیدوارم که پست کشاورزان در چه ماهی از فصل بهار برنج می کارند برای شما مفید واقع شده باشه. اگه هر سوالی درباره این پست داشتین، میتونین از طریق کامنت ها برام بفرستین.کانال شخصی من در تلگرام: @kharideberenj_irکانال شخصی من در ایتا: @khaneh_berenj ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Tue, 18 Nov 2025 20:28:06 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%B4%D9%BE%D8%B4%DA%A9-%D8%B2%D8%AF%D9%87-%D9%82%D8%A7%D8%A8%D9%84-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D8%A8%D8%AE%D9%88%D8%B1%DB%8C%D9%85-%DB%8C%D8%A7-%D9%86%D8%AE%D9%88%D8%B1%DB%8C%D9%85-vcqvpjlexmn7 اگه به شکل کلی بخوایم نگاه کنیم، میشه گفت که برنج شپش زده قابل استفاده است و میشه اون رو خورد. ولی وقتی جزئی بهش نگاه کنیم، ممکنه که بعضی مواقع، جوابش فرق کنه. البته که اکثریت مواقع، میل کردن برنجی که شپشک زده هیچ مشکلی نداره. ولی خب بیایین تا یکمی دقیق تر بررسیش کنیم تا کامل متوجه این موضوع بشیم.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده حوزه برنج هستم که اگه اسم من رو توی گوگل سرچ بزنین، میتونین اطلاعات و محصولات من رو مشاهده کنین. توی این پست میخوام تا بررسی کنیم برنجی که شپشک زده رو میشه خورد یا نه.عوارض شپشک برنج چیه؟ببینین شپشک برنج با شپش سر فرق داره. شپش برنج تهش یه آفته. ولی شپش سر یه انگله. پس عوارضشون هم با همدیگه فرق داره. اینطور نیست که همه عوارض مرتبط با شپش سر رو شپش برنج داشته باشه.شپشک برنج در بعضی از مواقع، ممکنه که باعث ایجاد یه سری مشکلات گوارشی مثل اسهال یا حالت تهوع بشه که این موضوع هم خیلی کم پیش میاد. ولی اینطور هم نیست که احتمالش صفر باشه.قبل از پختن برنجی که شپشک زده، این نکته رو رعایت کن!قاعدتا شما قبل از اینکه برنجتون رو بپزین، چند بار زیر شیر آب، میشورینش. این کار باعث میشه تا همه گرد و غبارها و سنگریزه و ... از برنج پاک بشه. اگه این کار رو انجام نمیدین که کلا دارین کار اشتباهی میکنین. چون مهم نیست که برنجتون شپشک زده یا نه. حتما باید این مرحله رو انجام بدین. (این مرحله جدای از مرحله خیس دادن برنجه)حالا اگه برنجتون شپشک زده باشه، با همین کار که قبل از خیس دادن برنج انجام میشه، همه شپشک ها و حتی لاروهاشون از بین میرن و برنج کاملا قابل میل کردن میشه!لارو شپشک برنج، توی همه کیسه های برنج هست!یه موضوعی رو بهتون بگم؛ لاروهای شپشک برنج، همیشه توی کیسه های برنج هست. اصلا هم فرقی نداره که برنج رو از این برندهای معروف مثل طبیعیت خریدین یا از فروشگاه های برنج توی محله خودتون. در هر صورت باید بدونین که لاروهای شپشک برنج، توی همه کیسه های برنج هستش!این شما هستین (یا فروشنده) که با نگهداری اشتباه از برنج، باعث میشه تا شرایط رشد و تکثیر شپشک ها به وجود بیاد. حالا بعدش هم باید دنبال جواب همین سوال ها باشین که برنج شپشک قابل استفاده است یا نه.با این توضیحات، میخواستم بگم که اگه برنج شما شپشک هم نداشت، یعنی لاروهای شپشک توی کیسه های برنج هستن که این لاروها هم میتونن مشکلات گوارشی رو (به مقدار کمتر) داشته باشن.پس شما فقط قبل از پختن برنج، چند بار بشورینش!اگه شپش برنج زیاد بود، سراغ خرید یه برنج جدید برینحالا این توضیحاتی که دادیم، برای وقتی هستش که شپش برنج، اونقدر زیاد نیست؛ دیگه ممکنه بعضی وقتها، در ظرف برنج یا سر کیسه برنج رو باز میکنین، پر از شپشک باشه. اینطوری که نصف برنج، کلا سیاهه. این رو دیگه بهتره که اصلا میل نکنین!اینجا دیگه بهترین کار، خرید یه برنج جدید هستش.چطوری شپشک های برنج رو فرار بدیم؟سه روش مخصوص برای فراری دادن برنج ها هست که ادامه بهتون میگم:روش اول: با کمک آفتاباگه حیاط دارین، برنج رو فقط به اندازه 15 دقیقا توی آفتاب پهن کنین. شپشک ها از آفتاب بدشون میاد و سریع فرار میکنن. ولی خب نباید این 15 دقیقه، بیشتر بشه. چون باعث میشه که برنج رطوبت بزنه و رطوبت خودش برنج رو خراب میکنه.روش دوم: با کمک فریزراین روش مخصوص کسایی هستش که مقدار برنجشون کمه. اینجا دیگه برنج رو بزارین توی فریزر. یک الی دو ساعت باشه کافیه.اینطوری همه شپشک های برنج به همراه لاروها، کاملا یخ میزنن و میمیرن.روش سوم: استفاده از بوی تندبه غیر از آفتاب، شپش ها از بوهای تند هم بدشون میاد. مثل برگ بو، فلفل خشک چیلی خشک یا حتی چوب کبریت (به خاطر بوی گوگرد).اینا رو کافیه که لابه لای برنج بزارین. البته مستقیما نزارین. مثلا برگ بو رو بزارین توی کیسه پلاستیکی. بعد یه چند تا سوراخ ایجاد کنین. حالا لا به لای کیسه یا ظرف برنج، این کیسه های پلاستیکی که داخلشون برگ بو هست رو بزارین.پیشگیری بهتر از درمان است!بالا گفتیم که نگهداری اشتباه از برنج، باعث میشه تا شپشک های برنج هم رشد و تکثیر پیدا کنین. پس فقط کافیه که مراحل نگهداری از برنج رو به شکل کاملا اصولی انجام بدین. من توی سایت شخصیم، یه پست درباره نگهداری برنج نوشتم که اگه کلمه "نگهداری برنج قلی نژاد" رو سرچ بزنی و وارد سایتم بشی، میتونی مقاله کامل من رو بخونی.ولی به شکل کلی، کافیه که هر کاری میکنین، برنج رطوبت نزنه. یعنی باید برنج رو یه جای سرد و خشک و با نور خیلی کم نگهداری کنین. چون در غیراینصورت، برنج رطوبت میزنه و شپشک های برنج هم خودشون رو نشون میدن.جمع بندیتوی این پست ما فهمیدیم که برنج شپشک زده قابل استفاده است. ولی خب اگه برنج دیگه خیلی شپشک زده بود، بهتره که یه برنج دیگه بخریم. ولی اگه کم بود، کافیه که برنج رو قبل از پختن بشوریم تا همه شپشک ها و لاروهاشون، از بین برن.امیدوارم اطلاعاتی که نیاز داشتین رو از این پست به دست آورده باشین. اگه سوالی درباره این موضوع داشتین، میتونین از طریق کامنت ها برام بفرستین. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Sun, 24 Aug 2025 17:24:08 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%AA%D8%A7%DB%8C%D9%84%D9%86%D8%AF%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%A8%D9%87-%DB%8C%D8%A7-%D9%87%D9%86%D8%AF%DB%8C-%DA%A9%D8%AF%D9%88%D9%85-%D8%B1%D9%88-%D8%A8%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D9%85-bg6hshoh2wov برنج های تایلندی چسبندگی بیشتر و عطر گُل مانند رو دارن. ولی برنج های هندی هم اندازه دونه بلندتر دارن، معطر هستن. هر دو هم طعم مناسبی رو دارن!برنج جاسمین به عنوان برنج تایلندی و برنج بسمتی یا باسماتی به عنوان برنج هندی در بازار شناخته میشن. یعنی هر کی میگه برنج هندی، در 99 درصد مواقع، منظورش همون برنج بسمتی هستش و هر کی هم میگه برنج تایلندی، 99 درصد مواقع، منظورش همون برنج تایلندی هستش.هر دوتای این برنج ها، قیمت های کمی رو دارن و کیفیت قابل قبولی رو دارن. (من که اصلا برنج های خارجی رو پینشهاد نمیکنم. چون اصلا ضمانت بهداشت ندارن و هیچ اطلاعاتی از کشت و برداشتشون نیست.)ولی اگه قصد خرید یکی از این دو تا برنج آسیایی رو داشته باشین، یکمی به شک و تردید میفتین که کدوم بهتره. برای همین اینجا میخوام تا با معرفی توضیحات کامل، ببینیم که برنج تایلندی خوبه یا هندی. اگر هر سوالی درباره برنج داشتی، میتونی از من بپرسی. راه های ارتباطی:تلگرام: Rice_supportایتا:abolfazl_qolinejadدونه های برنج جاسمین و برنج باسماتیاصلی ترین تفاوت بین برنج هندی (باسماتی) و تایلندی (جاسمین)چه برنج جاسمین و چه برنج باسماتی، هر دو جزوی از برنج های دونه بلند و معطر هستن. شاید دلیلش به این خاطر باشه که هر دو جزوی از گونه گیاهی Oryza sativa (نام علمی برنج آسیایی.) هستن. زیرگونه آن، "ایندیکا" هستش و معمولا برنج هایی که دونه بلند و غیرچسبیده باشن رو با این اسم میشناسن. (دقیقا برعکس نوع ژاپونیکا)این موارد، صرفا اصلی ترین شباهت ها بین این دو برنج بودن. ولی تفاوت ها چی؟ در ادامه به معرفی این تفاوت های میپردازیم: 1. تفاوت از نظر عطربالا گفتیم که هر دو این برنج های تایلندی و هندی، معطر هستن. ولی یه سری تفاوت هایی توی عطرشون هست که در ادامه بهتون میگم:برنج بسمتی (هندی): عطری شبیه به بوی پاپ کورن یا همون پفیلای خودمون رو داره. کلمه باسماتی در زبان هندی، به معنی خوشبو است.برنج جاسمین (تایلندی): یه عطر سبک و گُلی داره. اصلا دلیل نامگذاریش به این اسم هم به خاطر شباهت عطرش به عطر گل یاسمین هستش. (این برنج رو با اسم برنج یاسمین هم میشناسن.) برنج های جاسمین رو در تایلند، با اسم "هوم مالی" هم میشناسن که معنی "عطر گل یاس" رو میده. 2. تفاوت از لحاظ طعماحتمالا اکثرتون به دنبال این بخش باشین.برنج بسمتی (هندی): طعمی ملایم و مغزدار داره.برنج جاسمین (تایلندی): طعمی شیرین و کره ای مانند رو داره. بعضی از طرفداران این برنج هم طعمش رو شبیه به طعم ذرت بو داده معرفی میکنن. 3. از لحاظ بافت (بعد از پخت)هر دو برنج های هندی و تایلندی، بافت پفکی و جدا از هم رو میگیرن. البته اگه درست طبخ بشن. ولی خب برنج های جاسمین و به خاطر آمیلوپکتین بیشتری که داره، چسبندگیش هم تا حدودی بیشتره.ولی یکسری تفاوت هایی از لحاظ بافت بینشون هست که ادامه بهتون میگم:برنج باسماتی (هندی): دونه خام این برنج ها، باریک و نوک تیز هستن. اندازشون بعد از پخت، حدودا دو برابر میشه و دونه هاش هم از هم جدا میمونن یا به اصطلاح دون دون میشن. یعنی حتی اگه این برنج رو توی دستتون هم بگیرین، نه به همدیگه میچسبن و نه به دستتون. یکی از دلایلش به این خاطره که طول دونه ها بیشتر میشه، ولی پهن نمیشن!برنج جاسمین (تایلندی): اندازه دونه هاشون نسبت به باسماتی، تا حدودی کوتاه تره. برعکس باسماتی، نوک دونه های خامشون یکمی گرده. بعد از پخت، نرم میشن و تا حدودی به همدیگه میچسبن. (بعضی از انواع برنج های جاسمین، مخصوصا اون انواعی که توی فروشگاه های غربی مثل آمریکا فروخته میشن، تا حدودی سفت هستن.)برنج های باسماتی به خاطر اینه که به همدیگه نمیچسن، پیشنهاد میشه که مقداری روغن یا کره رو هنگام پخت، بهش اضافه کنین تا از حالت خشکی در بیاد و مزه بهتری هم داشته باشه. 4. از لحاظ روش پختهر دو تا برنج رو میشه روی اجاق گاز پخت و مشکلی پیش نمیاد. ولی گفته میشود که پختن برنج تایلندی یا همان جاسمین، با پلوپز بهتره (نسبت به باسماتی). چون بافتش پفکی و سبک نمیشه.ولی اگه از اونایی هستین که به ته دیگ علاقه دارین، حتما باید از اجاق گاز استفاده کنین.همینطور باید بدونین که چه جاسمین و چه باسماتی رو قبل از پخت، باید به خوبی بشویید. یکی از مزیت های شستن قبل از پخت به این خاطره که نشاسته های اضافی از بین میرن و برنج هم سبک و دونه دونه میشه.برنج های باسماتی رو بهتره که حداقل 30 دقیقه خیس بدین. چون اینکار باعث میشه تا مرکز دونه های برنج باسماتی هم به خوبی آبرسانی بشه و ری دهی بهتری رو توی زمان پخت داشته باشه. مواردی که در خرید، ممکن است اهمیت کمتری رو داشته باشناصلی ترین مواردی که میتونن توی خرید شما تاثیر داشته باشن رو بالا گفتیم. ولی وقتی صحبت درباره بررسی اینکه برنج تایلندی خوبه یا هندی به شکل تخصصی میشود، یکسری موارد دیگری هم به میان میاد که ادامه میخواین به همین موارد بپردازیم. 1. در کجا کشت میشن؟برنج باسماتی: احتمالا بدونین که این برنج توی شبه قاره هند (هند و پاکستان) کشت میشن.برنج جاسمین: بهترین کیفیتش در تایلند کشت میشه.البته هر دوتای این برنج ها، توی آمریکا و یه سری از ایالت ها مثل کالیفرنیا، آرکانزاس، تگزاس، لوئیزیانا، میزوری میشن. ولی خب هر برنجی توی، بهترین کیفیتش توی یه بخش خاص کشت میشه. مثلا اون باسماتی اصیل که توی شرایط اقلیمی خاص هند کشت میشه رو آمریکا هیچوقت نمیتونه کشت کنه. یک موضوع جالب هم اینکه معمولا توی آسیا (حتی ایران)، برنج ها ابتدا تو خزانه کاشته میشن و بعد به زمین اصلی منتقل میشن. ولی توی آمریکا اینطور نیست و مستقیما دونه های برنج رو توی زمین اصلی میکارن. همین موضوع باعث شده که برنج های باسماتی که توی آمریکا کشت میشن، ری دهی (قد کشیدن در زمان پخت) خوبی رو ندارن.همینطور گفته شده برنج های جاسمین که آمریکا کشت میشن، اصلا عطر ندارند!همه این موارد باعث شده تا برنج های وارداتی هندی و تایلندی توی آمریکا، طرفدارای بیشتری رو داشته باشه. 2. از لحاظ ساختارهر دو برنج های هندی و تایلندی که همون بسمتی و جاسمین هستن، آمیلوز و آمیلوپکتین رو دارن. آمیلوز و آمیلوپکتین از اجزای نشاسته هستن که از مولکول های گلوکز تشکیل شدن. ولی این دو، چه کاربردی توی برنج دارن؟آمیلوز: به خاطر ساختار زنجیزه ای و مستقیمی که داره، باعث میشه تا برنج ها بافت خودشون رو حفظ کننآمیلوپکتین: ساختارش شاخه ای هستش و به خاطر چسبندگیش، میتونه باعث چسبندگی دونه های برنج بشه.ولی توی برنج های باسماتی، مقدار بیشتر از آمیلوز (در مقایسه با مقدار آمیلوپکتین) هستش. به همین خاطر، چسبندگی کمتری رو دارن. همین موضوع باعث شده تا در حالت خام، نیمه شفاف به نظر برسه.ولی برنج های جاسمین مقدار آمیلوپکتین بیشتری رو دارن که باعث شده تا چسبناک تر و نرم تر باشن. همینطور در حالت خام هم ظاهری مات رو به خودشون گرفتن.لیلا پونیاراتاباندو که به عنوان نویسنده چندین کتاب آشپزی تایلندی به مانند Simple Thai Food هستش، درباره این موضوع اینطور میگه:تفاوت اصلی بین جاسمین و باسماتی این است که جاسمین آمیلوپکتین بیشتری دارد، در حالی که باسماتی مقدار آمیلوز بیشتری دارد. 3. از لحاظ محبوبیتبرنج تایلندی یا یاسمین: این برنج ها در کشورهای جنوب شرقی آسیا مثل ویتنام، کامبوج و همان کشور تایلند؛ طرفدارای زیادی رو دارن.برنج هندی یا باسماتی: در کشورهای خاورمیانه مثل هند، پاکستان، ایران محبوبیت زیادی رو دارن. حتی در نپال هم برنج باسماتی، خیلی محبوبه. 4. از لحاظ سهم بازاراگر بخواهیم سهم بازار را بررسی کنیم، کشور هند، بیشترین سهم از صادرات برنج سالانه رو در اختیار داره که حالا قاعدتا بخش زیادی از این صادرات هم مرتبط با برنج باسماتی میشه.کشور تایلند هم دقیقا در رتبه دوم و پشت کشور هند قرار داره. البته که معروف ترین برنج تایلند، همین یاسمین هستش که بخش زیادی از صادرات هم مرتبط با همین برنجه.تایلندی یا هندی؟ کدومش برای من بهتره؟تنها شخصی که جواب این سوال رو میدونه، خود شما هستین! هیچ شخصی نمیتونه بیاد به جای شما تصمیم بگیره و بگه که برنج جاسمین (تایلندی) یا باسماتی (هندی) بهتره! چون همه چیز بستگی به سلیقه و ذائقه شما داره!شما حتی اگه بهترین برنج باسماتی هندی درجه یک یا بهترین برنج یاسمین تایلندی اصلی رو بخرین، ولی با ذائقه و سلیقه شما سازگار نباشه، یعنی خوب نیست!بهترین کار اینه که تست کنین! اگه اولین بار هستش که میخواین یکی از این دو تا رو بخرین، پیشنهاد میکنم که هر دو تا رو توی مقدار کم بخرین و تست کنین تا متوجه بشین کدومش برای شما بهتره! جمع بندیبرنج های جاسمین و باسماتی، هر دو تا از برنج های سفید، معطر و دونه بلند آسیایی هستن. ولی ویژگی های متفاوتی که دارن، باعث شده تا هر کدوم طرفدارای خاص خودشون رو داشته باشن. هر چند که شباهت های بین این دو تا برنج، بیشتر از تفاوت هاش هستن.البته که ما اصلا برنج های خارجی موجود در بازار ایران رو پیشنهاد نمیکنیم. چون کاملا مشخصه که برنج های باسماتی و یاسمین (همون جاسمین) که توی بازار ایران هستن، ضمانت بهداشت ندارن و کیفیت به شدت پایینی رو دارن. (در صورتی که هر دو، جزوی از بهترین برنج ها در جهان هستن) ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Sat, 02 Aug 2025 23:50:31 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D9%87%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%88-%D9%85%D8%A7%D9%84-%DA%A9%D8%AC%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%DA%A9%D8%AC%D8%A7-%DA%A9%D8%B4%D8%AA-%D9%85%DB%8C%D8%B4%D9%88%D8%AF-ytozvirgxtak اگر شما هم به دنبال جواب این هستید که برنج هولاسو مال کجاست، باید بگوییم که این برنج در مناطق شمالی ایرانی کشت می‌شود. ولی هیچ شخصی دقیقا نمی‌داند که این برنج برای اولین بار، در کجا کشت شده و درواقع اطلاعات دقیقی از تاریخچه این برنج در دست نیست.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده برنج هستم و در ادامه این پست قصد دارم تا اطلاعات بیشتری درباره این موضوع را در اختیار شما قرار دهم.کانال تلگرام شخصی من: @kharideberenj_irبرنج هولاسو مال کجاستنگاهی به تاریخچه برنج هولاسوهمانطور که در مقدمه هم توضیح دادیم، هیچ اطلاعات دقیقی از تاریخچه این برنج در دست نیست. ولی تاریخ شناسان توانستند متوجه شوند در زمان‌های دور، این برنج در کشورهای همسایه هم کشت می‌شده و اینطور نبوده که مراحل کشت آن، فقط محدود به ایران شود.برنج هولاسو در گذشته به عنوان یک برنج لوکس و لاکچری شمرده می‌شده و در رستوران برای سرو غذاهای گرانقیمت، از برنج هولاسو استفاده می‌کردند.ولی امروزه دیگر خبری از برنج هولاسو نیست و اکثریت به سراغ برنج‌های دیگری به مانند طارم هاشمی، هاشمی، دم سیاه و... می‌روند.محل کشت برنج هولاسو کجاست؟برنج هولاسو در گذشته، شاید طرفداران زیادی را داشته؛ ولی امروزه تبدیل به یکی از برنج‌های گمنام ایرانی شده؛ به طوریکه حتی خیلی از کشاورزان هم هیچ آشناییتی با برنج هولاسو ندارند و اصلا نمی‌دانند که یک برنجی با اسم هولاسو وجود دارد.ولی با اینحال، بعضی از کشاورزان اقدام به کشت این برنج می‌کنند که عمدتا هم در استان‌های شمالی، یعنی مازندران و گیلان کشت می‌شود. ولی واقعیت را بخواهید، ما تا حالا ندیدیم که کسی به سراغ کشت این برنج برود.جمع بندیدر این پست متوجه شدیم که برنج‌های هولاسو که در ایران کشت می‌شوند، مربوط به مناطق شمالی، یعنی استان‌های گیلان و مازندران می‌شود. البته که در گذشته، این برنج در کشورهای همسایه هم کشت می‌شده. ولی الان هیچ اطلاعات دقیقی درباره این موضوع نیست که آیا همچنان هم در کشورهای همسایه کشت می‌شوند یا نه؟!در این پست ما سعی کردم تا ببینیم که برنج هولاسو مال کجاست؟! اگر هر سوالی درباره این پست داشتید، می‌توانید از قسمت کامنت‌ها برای ما ارسال کنید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Fri, 20 Dec 2024 14:55:37 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%A7%D9%84-%DA%A9%D8%AC%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D8%A2%DB%8C%D8%A7-%D8%AC%D8%AF%D8%A7%DA%AF%D8%A7%D9%86%D9%87-%DA%A9%D8%B4%D8%AA-%D9%85%DB%8C%D8%B4%D9%88%D8%AF-fgvo4qcsku4d برنج قهوه ای مال کجاست، یک سوال اشتباه است! چون هر برنج سفیدی، قابلیت تبدیل شدن به برنج قهوه ای را دارد؛ از آنجایی که هر برنج هم منطقه کشت جداگانه را دارد، پس نمی‌توان یک جواب ثابت برای برنج قهوه ای برای کجاست را ارائه داد.درواقع برنج‌های قهوه ای، کشت نمی‌شوند. بلکه همان برنج‌های سفید هستند که بعد از برداشت و در کارخانه‌های شالیکوبی و در مراحل مختلف، تبدیل به برنج قهوه ای می‌شوند.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده حوزه برنج هستم و در ادامه این پست می‌خواهم تا اطلاعات بیشتری را درباره این موضوع به شما ارائه بدم.کانال تلگرام شخصی من: @kharideberenj_irبرنج قهوه ای مال کجاستبرنج قهوه ای در کجا کشت میشود؟همانطور که در مقدمه هم توضیح دادیم، اصلا سوال برنج قهوه ای مال کجاست اشتباست! ولی بیایید کمی جزئی‌تر و دقیق‌تر، این موضوع را بررسی کنیم.طبق صحبتی که در بالاتر داشتیم، گفتیم که همه برنج‌های سفید، قابلیت تبدیل شدن به برنج قهوه ای را دارند. حالا منظور ما از برنج‌های سفید، چه برنج‌هایی هستند؟ برنج‌هایی به مانند طارم هاشمی، فجر، شیرودی، دم سیاه و....ولی منظور ما از اینکه همه برنج‌های سفید قابلیت تبدیل شدن به برنج‌های قهوه ای را دارند چیست؟برنج‌های قهوه ای در کارخانه‌های شالیکوبی به وجود می‌آیند. یعنی برنج‌های سفید را بعد از برداشت از زمین‌های کشاورزی، به سمت کارخانه‌های شالیکوبی می‌برند.در کارخانه‌های شالیکوبی، برنج‌ها را با همان پوسته یا همون شلتوک، در معرض بخار آب قرار می‌دهند. وقتی این کار را انجام می‌دهند، موادهای معدنی که در شلتوک برنج وجود دارد، جذب خود دانه برنج می‌شود.در این حین و به همراه مواد معدنی، مقداری از رنگ شلتوک هم وارد دانه برنج می‌شود. به همین خاطر، رنگ دانه‌های برنج، چیزی شبیه به رنگ قهوه ای می‌شود که به همین خاطر، آن را با اسم برنج قهوه ای می‌شناسند.چرا سوال برنج قهوه ای مال کجاست اشتباه است؟چون برنج قهوه ای را نمی‌کارند؛ بلکه از برنج‌های سفید دیگر به وجود می‌آید.برای مثال برنج‌های طارم هاشمی که برنج سفید هستند را در کارخانه شالیکوبی، تبدیل به برنج قهوه ای می‌کنند. ولی بهترین منطقه کشت برای برنج‌های قهوه ای، شهرستان فریدونکنار از استان مازندران است.یا برنج‌های هاشمی هم جزو برنج‌های سفید هستند و در کارخانه‌های شالیکوبی، تبدیل به برنج قهوه ای می‌شوند. بهترین منطقه کشت برای برنج‌های هاشمی، در شهرهای مختلف از استان گیلان به مانند آستان اشرفیه است.بقیه برنج‌ها هم به همین شکل!جمع بندیاگر سوال برنج قهوه ای مال کجاست در ذهن شما وجود دارد، در مرحله اول باید بدانید که این سوال کاملا اشتباه است؛ در مرحله دوم هم باید بدانید که اصلا برنج‌های قهوه ای کشت نمی‌شوند که بخواهید به دنبال این باشید که مال کجا هستند.هر برنج سفید، قابلیت تبدیل شدن به برنج قهوه ای را دارد و هر برنج سفید هم می‌تواند منطقه کشت خاص خودش را داشته باشد.اگر هر سوالی درباره این پست داشتید، می‌توانید از قسمت کامنت‌ها برای ما ارسال کنید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Thu, 19 Dec 2024 21:17:23 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%B9%D9%84%DB%8C-%DA%A9%D8%A7%D8%B8%D9%85%DB%8C-%D9%85%D8%A7%D9%84-%DA%A9%D8%AC%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%DA%A9%D8%AC%D8%A7-%DA%A9%D8%B4%D9%81-%D8%B4%D8%AF-qrrtqid2qovf در جواب به سوال برنج علی کاظمی مال کجاست، باید از روستای شکارگوراب بالا اسم برد.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده برنج هستم و در ادامه این پست قصد داریم تا درباره محل پیداش برنج علی کاظمی صحبت کنم.کانال تلگرام شخص من: @kharideberenj_irبرنج علی کاظمی مال کجاستبرنج علی کاظمی اولین بار در کجا کشت شد؟همانطور که در مقدمه هم توضیح دادیم، این برنج برای اولین بار در یک روستایی به اسم شکارگوراب بالا در استان گیلان کشت شد. جالب است بدانید که برنج‌های علی کاظمی، یک برنج طبیعی هستند که یعنی توسط بشر، کشف شدند.زمان کشف این برنج به سال 1360 می‌رسد. این برنج توسط یک کشاورز گیلانی به اسم "علی کاظمی" کشف شد و درواقع به همین خاطر است که اسم برنج علی کاظمی را به خودش گرفته.داستان کشف برنج علی کاظمیدر بالا یک جواب کلی به سوال برنج علی کاظمی مال کجاست داده شد و همه ما فهمیدیم که این برنج برای اولین بار، در کدام منطقه کشف و کشت شده بود. ولی اجازه دهید تا داستان کشف این برنج توسط آقای علی کاظمی را به شما معرفی کنیم.آقای علی کاظمی، کشاورز برنج بینام بود و مدت زمان زیادی بود که در این زمینه، فعالیت می‌کرده. یعنی آقای کاظمی به خوبی با خوشه‌های برنج بینام آشنا شوده. ولی یک بار در بین خوشه‌های برنج بینام، متوجه چندین خوشه شد که نسبت به خوشه‌های دیگر، متفاوت بوده.آقای علی کاظمی، این 4 خوشه را نچید و به جایش، یک نخ سفید دور آن گره زد تا در زمان برداشت، بتواند آنها را از بین دیگر خوشه‌ها، تشخیص دهد.در زمان برداشت برنج، علی کاظمی این 4 خوشه را هم به همراه دیگر برنج‌ها، درو کرد. ولی شلتوک این 4 خوشه را به صورت جداگانه و در یک ظرف مربا، نگهداری می‌کرد.در سال آینده و در زمان شروع زمان کشت، آقای علی کاظمی شلتوک این 4 برنج را آب زد تا جوانه بزند و در یک خزانه جداگانه، نگهداری می‌کرد و خودش شخصا برای نشاء آن اقدام می‌کرد.در سال جدید، او این 4 خوشه را تبدیل به هفت خوشه کرد و در زمان برداشت، هفت خوشه را درو کرد. مجددا در سال بعد، 7 خوشه را تبدیل به هفتاد خوشه کرد و همینطور پیش رفت. به طوریکه بعد از چند سال، یک هکتار زمین را به کشت برنج علی کاظمی اختصاص داده بود.به مرور، برنج علی کاظمی در روستای شکارگوراب بالا به معروفیت بالایی رسیده بود و دیگر کشاورزان این روستا، اقدام به خرید شلتوک این برنج از آقای علی کاظمی می‌کردند.بعد از گذشت چند سال، این برنج‌ها دست به دست چرخیدند؛ به طوریکه در عرض کمتر از 10 سال، بخش زیادی از زمین‌های کشاورزی استان گیلان به کشت برنج علی کاظمی مشغول شدند.سوالات متداولمحل کشت اولیه برنج علی کاظمی کجا بود؟در روستای شکارگوراب بالا در استان گیلان.برنج علی کاظمی چه ویژگی هایی دارد؟برنج علی کاظمی را به عنوان یکی از بهترین برنج‌های ایرانی می‌شناسند و اکثر ویژگی‌های برنج اعلاء و درجه یک را دارد.از مهم‌ترین ویژگی‌های این برنج می‌توان به دانه بلند بودن، خوش طعم بودن، خوش عطر بودن، پخت آسان و ارزش غذایی بالای آن اشاره کرد.چرا این برنج را به علی کاظمی نامگذاری کردند؟چون این برنج توسط یک کشاورز گیلانی به اسم "علی کاظمی" کشف شده بود.در حال حاضر برنج علی کاظمی در کجا کشت میشود؟بهترین منطقه کشت برای این برنج، در استان گیلان است. شهرهای فومن، صومعه سرا، تالش و رشت به عنوان بهترین منطقه کشت این برنج در استان گیلان هستند.درواقع بقیه استان‌های شمالی، نمی‌توانند کیفیت خوبی را از این برنج، عرضه کنند.جمع بندیبرنج‌های علی کاظمی را به عنوان یکی از بهترین برنج‌های ایرانی می‌شناسند. هرچند که برنج‌هایی بهتر از علی کاظمی از لحاظ عطر و طعم هم وجود دارند؛ ولی باز هم برنج علی کاظمی جزوی از بهترین‌هاست.در این پست ما سعی کردیم تا ببینیم که برنج علی کاظمی مال کجاست و اولین بار به دست چه کسی کشف و کشت شد. اگر هر سوالی درباره این پست داشتید، می‌توانید از قسمت کامنت‌ها برای ما ارسال کنید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Wed, 18 Dec 2024 18:30:55 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%B7%D8%A8%DB%8C%D8%B9%D8%AA-%D9%85%D8%A7%D9%84-%DA%A9%D8%AC%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D8%AF%D8%B1-%DA%A9%D8%AC%D8%A7-%DA%A9%D8%B4%D8%AA-%D9%85%DB%8C%D8%B4%D9%88%D8%AF-rpzcn4oyf25q ممکن است که در زمان خرید برنج‌های طبیعت، سوالات زیادی در ذهن شما به وجود بیاید که یکی از رایج‌ترین آنها این است که برنج طبیعت مال کجاست؟!به صورت کلی، برنج طبیعت مال جای خاصی نیست؛ این برنج‌ها برای یک برند به اسم "طبیعت" هستند. هرچند که برنج‌های هندی این برند از کشور هند، برنج‌های پاکستانی از کشور پاکستان و یکسری برنج‌های دیگر به مانند طارم، هاشمی و... هم از استان‌های شمالی ایران است.من ابوالفضل قلی نژاد هستم و در ادامه این پست قصد داریم تا این موضوع را با هم بررسی کنیم.کانال تلگرام شخصی من: @kharideberenj_irبرنج طبیعت مال کجاست؟بررسی منطقه کشت برنج طبیعتهمانطور که در بالا هم درباره برنج طبیعت مال کجاست گفتیم، برنج طبیعت، درواقع برنج‌های یک برندی به اسم طبیعت هستند. ولی اینکه منطقه کشت این برنج در کجاست، بستگی به نوع برنج دارد.برای مثال می‌توان از برنج عنبربو به عنوان یکی از برنج‌های این برند اسم برد. این برنج در مناطق جنوب ایران کشت می‌شود.برنج طارم هم جزوی از محصولات این برند است که در مناطق شمالی ایران کشت می‌شود.پس اینکه این برنج برای کجاست، کاملا بستگی به خود نوع برنج دارد.آیا برنج طبیعت کاملا ایرانی است؟اگر بخش قبلی از پست برنج طبیعت مال کجاست را مطالعه کرده باشید، احتمالا خودتان توانستید تا جواب این سوال را بدهید.در بین محصولات برنج طبیعت، برنج‌های ایرانی و خارجی دیده می‌شود. برنج‌های ایرانی در شالیزارهای ایران کشت می‌شوند و برنج‌های خارجی هم در همان کشور مربوطه کشت می‌شود.چه مواردی باعث محبوبیت برنج طبیعت شده؟قاعدتا اگر محصولات برنج طبیعت دارای کیفیت مناسبی نبود، به محبوبیت امروزه خودش نمی‌رسید. پس این برند توانسته تا با ارائه کیفیت بالا، محبوبیت بالایی را هم به دست بیاورد.ولی این موضوع را هم بدانید که برند طبیعت از طریق بیلبوردها، شبکه‌های اجتماعی، تبلیغات تلویزیونی و ... اقدام به تبلیغات برند خودش می‌کرد و درواقع بخش زیادی از تقاضاها را از سمت همین تبلیغات‌ها به دست آورده.می‌توان اینطور در نظر گرفت که برند طبیعت، ابتدا کیفیت مناسبی از برنج‌ها را در بین محصولات خودش موجود کرد. سپس با استفاده از تبلیغات‌های مختلف، به سراغ جذب تقاضاها رفت و تقاضاهای جذب شده هم به واسطه کیفیت خوب برنج‌های این برند، برای خرید مجدد هم بازگشتند.آیا محصولات برنج طبعیت، ارگانیک هستند؟یکی از اصلی‌ترین دلایلی که سوال برنج طبیعت مال کجاست پرسیده می‌شود، به خاطر اطمینان از ارگانیک بودن برنج است.عزیزان من! بزارید خیال شما را راحت کنم. ما اصلا چیزی به اسم برنج ارگانیک نداریم! بگذارید با مثال به شما توضیح بدهم تا بهتر متوجه منظور من شوید.دو زمین کشاورزی را در نظر بگیرید که برای دو شخص متفاوت هستند. این دو زمین کشاورزی، همسایه همدیگر هستند و هر دو هم به کشت برنج پرداختند.زمین اول، مقداری سموم کشاورزی را به برنج‌های استفاده می‌کند. ولی زمین دوم از هیچگونه سمی استفاده نمی‌کند. در این لحظه، مقداری از سموم زمین اول هم به زمین دوم منتقل می‌شود.پس با این توضیحات، ما چیزی به اسم برنج ارگانیک را نداریم. پس گول دیگران را نخورید.آیا شما هم در زمینه فروش برنج طبیعت فعالیت دارید؟خیر!تمامی برنج‌های فروشگاه ما، تحت برند خودمان یعنی "فروشگاه خرید برنج" هستند. ما به هیچ وجه قصد موجود کردن محصولات دیگر برندها را نداریم و فقط محصولات خودمان را در فروشگاه خرید برنج موجود می‌کنیم.پس اگر شما قصد سفارش برنج‌های طبعیت را داشتید، متاسفانه ما این محصولات در فروشگاه خودمان نداریم و باید از همکاران ما، خریداری کنید.جمع بندیدر این پست ما متوجه شدیم که برنج طبعیت و بنا به نوع برنجی که عرضه می‌کند، می‌تواند محل کشت متفاوتی را داشته باشد.اگر شما هر سوالی درباره پست برنج طبیعت مال کجاست داشتید، می‌توانید از قسمت کامنت‌ها برای ما ارسال کنید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Tue, 17 Dec 2024 17:21:32 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%87%D8%B1%DB%8C-%D9%85%D8%A7%D9%84-%DA%A9%D8%AC%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%DA%A9%D8%AC%D8%A7-%DA%A9%D8%B4%D8%AA-%D9%85%DB%8C%D8%B4%D9%88%D8%AF-k8l4sbvn4a6v ممکن است که در زمان خرید این برنج، از خودتان بپرسید که برنج جواهری مال کجاست و در اولین بار در کجا کشت شده؟!اطلاعات دقیقی درباره اینکه برنج‌های جواهری دقیقا در کدام منطقه کشت می‌شوند وجود ندارد. ولی اکثریت بر این باور هستند که برنج‌های جواهری، عمدتا در استان گلستان، مازندران و گیلان کشت می‌شوند.من ابوالفضل قلی نژاد هستم و در ادامه این پست قصد دارم تا اطلاعات بیشتری رو درباره این موضوع، در اختیار شما قرار بدم.کانال تلگرام شخصی من: @kharideberenj_irبرنج جواهری مال کجاست؟برنج جواهری برای کجاست؟واقعیت را بخواهید، ما هم در ابتدا نمی‌دانستیم که برنج جواهری مال کجاست. یکی از دوستان از ما درباره این موضوع سوال کرد و از آنجایی که من علاقمند به حوزه برنج هستم و جواب این سوال را نمی‌دانستم، کمی بهم برخورد.برای همین شروع به سرچ کردم تا ببینم که برنج جواهری برای کدام منطقه است و معمولا در کجا کشت می‌شود.طبق سرچ‌هایی که انجام دادم، در نهایت متوجه شدم که برنج‌های جواهری، از همان خانواده برنج طارم هستند و معمولا هم در استان گلستان کشت می‌شوند.ولی جالب است بدانید که بهترین منطقه کشت برای برنج طارم، ابتدا شهرستان فریدونکنار استان مازندران و سپس شهر آستان اشرفیه استان گیلان است.برای همین کمی این سوال برای ما شک برانگیز بوده و به همین واسطه، به سرچ‌های خودمان ادامه دادیم و متوجه شدیم که درست فکر می‌کردیم؛ بسیاری از محصولاتی که توسط فروشندگان مختلف از برنج جواهری عرضه می‌شود، اکثریت آنها در همان شهر آستان اشرفیه گیلان و منطقه فریدونکنار مازندران کشت می‌شدند.آیا انواع مختلفی از برنج جواهری وجود دارد؟در ابتدا فکر می‌کردیم که خیر! ولی در ادامه تحقیقات خودمان درباره برنج جواهری مال کجاست، متوجه شدیم که برنج‌های جواهری، می‌تواند به غیر از برنج‌های طارم عطری، از برنج‌های دیگری به مانند صدری دم سیاه، هاشمی عطری، زرد دم، حسن سرایی و... نیز باشد.ویژگی های برنج جواهری چیست؟اگر بخش قبلی از برنج جواهری مال کجاست را مطالعه کرده باشید، متوجه شدید که این برنج در ارقام مختلفی است؛ درواقع در کیسه برنج‌های جواهری، می‌توانید برنج‌هایی به مانند طارم عطری، هاشمی عطری، صدری و... را پیدا کنید.البته که همه این برنج‌ها دارای ویژگی‌های زیادی هستند؛ درواقع می‌توان گفت که همه آنها دارای عطر بی‌نظیر، طعم دلنشین، ری‌دهی عالی، دانه بلند و... هستند. ولی هر کدام می‌تواند شدت ویژگی‌های متفاوتی را نسبت به دیگری داشته باشد.برنج جواهری برای اولین بار در کدام منطقه کشت شد؟هیچ اطلاعات دقیقی درباره این موضوع نیست. ولی مطمئنا این برنج در هر سه استان شمالی ایران، مخصوصا در استان‌های گیلان و مازندران کشت می‌شود.برنج جواهری فقط در استان شمال کشت میشود؟صد در صد!ارقامی که در کیسه برنج‌های جواهری وجود دارند، همگی برنج‌هایی هستند که قابلیت کشت در شالیزارهای غیر از استان‌های شمالی ایران را ندارند.جمع بندیطبق اطلاعاتی که در این پست منتشر شد، فهمیدیم که برنج‌های جواهری هم به مانند دیگر برنج‌های اعلاء ایرانی، در مناطق شمالی ایران کشت می‌شوند.اگر هر سوالی درباره پست برنج جواهری مال کجاست داشتید، می‌توانید از طریق کامنت‌ها برای ما ارسال کنید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Sun, 15 Dec 2024 19:36:34 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D9%86%DA%AF%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%AF%D8%B1-%D8%B4%DB%8C%D8%B4%D9%87-%D9%86%D9%88%D8%B4%D8%A7%D8%A8%D9%87-%D8%AE%D9%88%D8%A8%D9%87-%DB%8C%D8%A7-%D8%A8%D8%AF-x42s5umjlpas-x42s5umjlpas نگهداری برنج در شیشه نوشابه هم یکی از بهترین روش ها برای نگهداری از برنج است؛ چوب درب آن به خوبی چفت و بست میشود و مانع از نفوذ رطوبت یا حشرات به داخل برنج میشود.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده حوزه برنج هستم و در ادامه این پست قصد داریم تا اطلاعات بیشتری را درباره نحوه نگهداری از برنج در شیشه های نوشابه را به شما ارائه دهم.کانال تلگرام شخصی ابوالفضل قلی نژاد: @kharideberenj_irنگهداری برنج در شیشه نوشابهآیا نگهداری برنج در شیشه نوشابه بهترین روش است؟خیر!نگهداری از برنج در شیشه نوشابه، بهترین روش نیست! بلکه جزو بهترین روش ها به شمار میرود.رطوبت، قاتل اصلی برنج است و به همین خاطر، ما باید از روش هایی برای نگهداری از برنج استفاده کنیم که مانع از نفوذ هرگونه رطوبت به داخل برنج شود.اگر شیشه نوشابه ای که شما برای نگهداری از برنج استفاده میکنید، درب آن به خوبی چفت و بست میشود، پس قطعا میتواند یکی از بهترین گزینه ها برای نگهداری از برنج باشد.همچنین یادتان باشد که شیشه نوشابه، باید کاملا خشک و عاری از هرگونه رطوبت و آب باشد؛ چون همانطور که گفتیم، رطوبت عامل اصلی از بین رفتن برنج است.برای نگهداری برنج در مقدار زیاد چیکار کنیم؟قاعدتا نمیتوانید از شیشه نوشابه استفاده کنید!احتمالا همانطور که حدس زدید، شیشه های نوشابه زمانی میتوانند کاربرد داشته باشید، که شما قصد نگهداری از برنج در مقدا کم را دارید؛ اگر برنج را در مقدار زیاد خریداری کردید و قصد نگهداری از آن را دارید، بهتر است که به سراغ روش های دیگر به مانند کیسه های پارچه ای، ظروف شیشه ای بزرگ و ... بروید.البته قاعدتا امکان نگهداری برنج در مقدار زیاد در شیشه نوشابه وجود دارد؛ ولی مگر شما تا چه اندازه میتوانید برنج نوشابه برای خودتان دست و پا کنید؟ از سمت دیگر، قاعدتا نگهداری برنج در مقدار زیاد با این روش، میتوانید هزینه های زیادی را به جهت موجود کردن شیشه های نوشابه داشته باشد.همچنین نگهداری آن هم برای شما به شدت سخت میشود. فرض کنید که شما مثلا باید از 50 شیشه نوشابه برای نگهداری برنج در مقدار زیاد استفاده کنید. میخواهید این 50 شیشه نوشابه را در کجا بگذارید؟ پس نگهداری برنج در شیشه نوشابه در مقدار زیاد، غیر منطقی به نظر میرسد.جمع بندیدر این پست، ما متوجه شدیم که نگهداری برنج در شیشه نوشابه، یک روش مناسب است. ولی اگر برنج شما در مقدار زیاد باشد، این روش کاربرد خاصی را ندارد.همچنین درب شیشه نوشابه باید به خوبی چفت و بست شود تا هیچگونه رطوبت، وارد شیشه نوشابه و برنج نشود. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Sun, 01 Dec 2024 17:16:41 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D9%86%DA%AF%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%AF%D8%B1-%D8%AF%D8%A8%D9%87-%D9%BE%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%DB%8C%DA%A9%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%A8%D9%87-vu23wfctjx7p نگهداری برنج در دبه پلاستکی را بهتر است که جزو انتخاب های اول خودتان قرار ندهید. چون برنج ها میتوانند عطر دیگر موادی که در نزدیکی آنها وجود دارد را به خودشان جذب کنند و به همین خاطر، احتمالش هست که عطر و بوی پلاستیک، جذب دانه های برنج شود.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده حوزه برنج ایرانی هستم و در ادامه این پست قصد داریم تا اطلاعات بیشتری را درباره نگهداری از برنج در دبه های پلاستیکی را به شما ارائه بدهم.کانال تلگرام شخصی ابوالفضل قلی نژاد: @kharideberenj_irنگهداری برنج در دبه پلاستیکیآیا برنج ها را در دبه پلاستیکی نگهداری کنیم؟طبق توضیحاتی که در مقدمه به شما ارائه دادیم، متوجه شدیم که بهتر است این روش را در اولویت قرار ندهیم. ولی امروزه یکسری از ظروف پلاستیکی به وجود آمده که در کیفیت های مناسبی هستند و مناسب برای نگهداری از برنج ها میباشند.البته توجه کنید که این ظروف پلاستیکی، اختصاصی برای نگهداری از مواد غذایی و برخی از آنها هم اختصاصی برای نگهداری از برنج تولید و عرضه شدند.پس اگر شما از این ظروف پلاستیکی استفاده میکنید، قاعدتا نباید مشکلی پیش بیاید. مگر اینکه به سراغ خرید یک کیفیت پایین از این ظروف پلاستیکی رفته باشید.چه روشی برای نگهداری از برنج پیشنهاد میشود؟در بین تمامی روش هایی که وجود دارد، نگهداری برنج در بسته بندی های پارچه ای میتواند بهترین گزینه باشد. چون پارچه ها، میتوانند رطوبت ها را به سمت خودشان جذب کنند و مانع از نفوذ رطوبت به داخل بسته بندی برنج و خود دانه های برنج شود.دقت داشته باشید که رطوبت، قاتل برنج است؛ پس اکثر کارهایی که شما برای نگهداری برنج انجام میدهید، باید برای جلوگیری از نفوذ رطوبت به برنج باشد.برای مثال، برنج را باید در یک منطقه سرد و خشک نگهداری کنید؛ چون منطقه گرم، باعث ایجاد رطوبت میشود.یا باید برنج را در یک منطقه ای نگهداری کنید که هیچگونه نوری در آن منطقه، وجود نداشته باشد. چرا؟ چون نور هم باعث ایجاد رطوبت میشود.جمع بندیبه صورت کلی، نگهداری برنج در دبه پلاستیکی پیشنهاد نمیشود. ولی اگر شما بتوانید از همان ظروف پلاستیکی که برای نگهداری برنج استفاده هستند استفاده کنید، در اکثر مواقع مشکلی پیش نمی آید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Sat, 30 Nov 2024 09:08:36 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%B7%D8%A8%D8%B9-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%B7%D8%A7%D8%B1%D9%85-%D8%B3%D8%B1%D8%AF-%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%DB%8C%D8%A7-%DA%AF%D8%B1%D9%85-cz3qlntgoctf طبع برنج طارم، گرم است. پس اگر شما قصد به طبع گرم حساسیت دارید، بهتر است که به سراغ برنج هایی بروید که طبع سرد دارند.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده حوزه برنج هستم و در ادامه این پست قصد دارم تا اطلاعات بیشتری را درباره طبع برنج های طارم، به شما ارائه بدم.کانال تلگرام شخصی ابوالفضل قلی نژاد: @kharideberenj_irطبع برنج طارمبررسی طبع برنج طارمهمانطور که در مقدمه هم به شما توضیح دادیم، برنج های طارم دارای طبع گرم هستند. قاعدتا بعضی از شما، نسبت به مواد غذایی طبع گرم، حساسیت دارید و ممکن است با مصرف آنها، با مشکلات مختلفی رو به رو شوید.برنج ها هم قاعدتا جزو یکی از پایه ثابت سفره ایرانیان است؛ به طوریکه حداقل روزی یک بار، آن را میل میکنیم. پس در این صورت، بهتر است که به سراغ برنج هایی بروید که دارای طبع سرد هستند.چه برنج های طبع سرد دارند؟قاعدتا برنج های زیادی هستند که طبع سرد دارند؛ ولی از بهترین آنها، میتوان به برنج های فجر و شیرودی اسم برد. این برنج ها با اینکه نسبت به برنج های طارم دارای ویژگی های کمتری هستند، ولی همچنان از آنها به عنوان یکی از بهترین برنج های ایرانی اسم میبرند.البته دقت کنید که منظور ما از ویژگی های کمتر، این نیست که کیفیت پایینی دارند؛ صرفا شدت ویژگی آنها کمتر است. برای مثال، برنج فجر و شیرودی، هر دو جزو برنج های معطر و لذیذ هستند. ولی برنج های طارم نسبت به برنج های فجر و شیرودی، عطر بیشتر و بهتری دارد.البته که همین شدت ویژگی های کمتر در بین برنج های فجر و شیرودی، باعث شده تا قیمت کمتری هم داشته باشند. به اینصورت که از این برنج ها به عنوان یک برنج مقرون بصرفه اسم میبرند. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Fri, 29 Nov 2024 08:48:26 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%AD%D8%B3%D9%86-%D8%B3%D8%B1%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-%D8%A8%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D9%85-%DB%8C%D8%A7-%D9%86%D9%87-ujitwgg8zlba برنج حسن سرایی یکی از برنج هایی است که در استان مازندران کشت میشوند و شهرستان قائمشهر، بهترین منطقه کشت برای این برنج است.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده حوزه برنج ایرانی هستم و در ادامه این پست قصد دارم تا به شما توضیح دهم که برنج حسن سرایی چیست و چه ویژگی هایی دارد.ما در فروشگاه خودمان، برنج حسن سرایی موجود نداریم!آیدی کانال تلگرام شخصی ابوالفضل قلی نژاد: @kharideberenj_irبرنج حسن سرایی چیست؟معرفی کلی از برنج حسن سراییهمانطور که در بالا هم به شما معرفی کردیم، بهترین منطقه کشت برای برنج حسن سرایی، در شهرستان قائمشهر از استان مازندران است. اگر نگاهی به ظاهر برنج حسن سرایی بیندازید، متوجه میشوید که ظاهری شبیه به ظاهر برنج طارم محلی دارند. حتی جالب است بدانید که قیمت برنج حسن سرایی در بازار، بیشتر از برنج طارم محلی است!البته جالب است بدانید که بعضی از افراد، معتقد هستند که بهترین منطقه برنج حسن سرایی، مربوط به شهرستان قائمشهر نمیشود؛ بلکه مربوط به منطقه حسن سرا در استان گیلان میشود.همچنین همین افراد، اعتقاد دارند که برنج حسن سرایی، درواقع همان برنج هاشمی است؛ فقط با این تفاوت که در منطقه حسن سرا کشت میشود و همین موضوع باعث شده تا آن را با اسم برنج حسن سرایی بشناسند.البته این موضوع را هم بدانید که بر خلاف باور خیلی از افراد، برنج های حسن سرایی، جزو برنج های اصلاح نژاد شده نیستند و درواقع یک برنج کاملا طبیعی هستند. پس نیاز نیست که درباره این موضوعات، نگران باشید.ویژگی های برنج حسن سراییطبق گفته خریداران، برنج های حسن سرایی یک طعم کاملا متفاوت را نسبت به دیگر برنج های ایرانی دارند؛ به طوریکه گفته شود همین تفاوت در طعم آن، میتواند شما را ترغیب به خرید مجدد برنج های حسن سرایی کند.این برنج در حال حاضر، یکی از بهترین کیفیت پخت ها را دارد؛ به طوریکه گفته شده حتی میتواند با برنج های مرغوب و درجه یک ایرانی هم برابری کند.طبق توضیحاتی که در بالا به شما ارائه دادیم، متوجه شدیم که برنج های حسن سرایی، درواقع همان برنج های هاشمی هستند که در منطقه حسن سرا کشت میشوند و به دلیل تفاوت های نسبی که بین برنج هاشمی و برنج حسن سرا وجود دارد، باعث شده تا از آن به عنوان یک برنج مجزا، اسم برده شود.ولی با این توضیحات، میتوان گفت که همه ویژگی های برنج حسن سرایی، تقریبا شبیه به برنج های هاشمی است. پس میتوان از ری دهی عالی، عطر بالا، کیفیت پخت فوق العاده، طعم لذیذ، ارزش غذایی بالا، دارای نرمی بعد از پخت و ... به عنوان ویژگی های اصلی این برنج اسم برد.این برنج را از کجا بخریم؟واقعیتش ما در مازندران، کمتر فروشگاهی را دیدیم که در زمینه فروش برنج حسن سرایی فعالیت داشته باشد. چون همانطور که متوجه شدیم، این برنج طبق گفته ها، یا در منطقه حسن سرا کشت میشوند و یا در شهرستان قائم شهر. پس قاعدتا عرضه کمی دارد.البته به احتمال زیاد، این برنج مربوط به همان منطقه حسن سرا گیلان شود؛ پس بهتر است که از یکی از فروشگاه های برنج که در همان منطقه حسن سرا یا در همان اطراف وجود دارد، اقدام کنید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Thu, 28 Nov 2024 09:19:38 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A2%DB%8C%D8%A7-%D8%B4%D9%BE%D8%B4%DA%A9-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF-%D9%85%D9%88-%D9%85%DB%8C%D8%B4%D9%88%D8%AF-tztzufvm6gq1 اگر میخواهید بدانید که آیا شپشک برنج وارد مو میشود، باید بگوییم که بله! البته که شپشک مو با شپشک برنج، متفاوت است؛ ولی امکان ورود این شپشک ها به موی سر هم وجود دارد.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده حوزه برنج هستم و در این پست قصد داریم تا اطلاعات بیشتری را درباره این موضوع را در اختیار شما قرار دهم.کانال تلگرام شخصی ابوالفضل قلی نژاد: @kharideberenj_irچگونه شپشک برنج وارد مو میشود؟اینکه شپشک برنج با شپشک سر تفاوت دارد که شکی در آن نیست. درواقع شپشک سر، یک شپشک خونخوار است که اصلا علاقه ای به زندگی در بین غلات را ندارد. به اینصورت که در سر و بین موهای شما زندگی میکند و از خون سر شما هم برای زندگی، تغذیه میکند.ولی شپشک های برنج، فقط در بین برنج و دیگر غلات زندگی میکنند و این شما هستید که به واسطه طریقه نگهداری از برنج، باعث میشوید که شرایط رشد برای آنها فراهم شود.معمولا لاروهای شپشک برنج و از همان کارخانه، در برنج ها وجود دارد. ولی اگر شرایط رشد آنها فراهم نشود، آنها هم قادر به رشد و تکثیر نیستند. رطوبت، اصلی ترین عاملی است که باعث ایجاد به وجود آمدن شرایط رشد در شپشک میشود.به همین خاطر، شما اکثر کارهایی که برای نگهداری از برنج ها انجام میدهید، باید به گونه ای باشد که هیچگونه رطوبتی وارد برنج نشود.همانطور که فهمیدیم، شپشک های برنج، علاقه ای به زندگی در بین مو ندارند و شپشک های سر هم علاقه ای به زندگی در بین غلات ندارند. ولی قطعا اگر در سطح خانه وجود داشته باشند، امکانش هست که به مکان های مختلفی بروند. پس بله، شپشک برنج، امکانش هست که وارد سر شود و شپشک سر هم احتمالش وجود دارد که وارد برنج شود.البته که احتمالش کم است؛ ولی صفر نیست!جمع بندیدر این پست ما سعی کردیم تا یک جواب درستی را برای سوال آیا شپشک برنج وارد مو میشود ارائه دهیم و البته فهمیدیم که امکان چنین چیزی وجود دارد.پس بهتر است که شما از برنج به طریقی نگهداری کنید که شپشک نزند تا دیگر مجبور نباشید نسبت به این موضوعات، استرس بگیرید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Tue, 12 Nov 2024 19:48:45 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D9%85%D8%AD%D8%B3%D9%86-%D9%85%D8%A7%D9%84-%DA%A9%D8%AC%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D8%A7%D8%B2-%DA%A9%D8%AC%D8%A7-%D8%A8%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D9%85-ijzuo3mpyrjx برنج محسن برای هیچ جایی نیست! برنج محسن، یکی از برندهای معروف در زمینه فروش برنج است و البته که اکثر برنج های این مجموعه هم جزو برنج های هندی و پاکستانی هستند.جواب اصلی این سوال را در بالای همین صفحه به دست آوردید. ولی اگر میخواستید تا اطلاعات بیشتری را درباره این برند و محصولاتش به دست بیاورید، ادامه این بخش را مطالعه کنید.اطلاعات بیشتر درباره شرکت برنج محسنبرنج محسن در سالهای اخیر، محبوبیت بسیار زیادی را داشته. ولی اخیرا این محبوبیت ها کم شده؛ چون همانطور که در مقدمه گفتیم، اکثر برنج های این برند، برنج های هندی و پاکستانی هستند. به همین جهت، برندهایی به مانند طبیعت و گلستان و به خاطر عرضه برنج های اعلاء ایرانی، توانستند تا محبوبیت های بیشتری را به دست بیاورند.ولی محبوبیت برند برنج های محسن در بین برخی از افراد به حدی زیاد است که برنج های هندی و برخی از برنج های پاکستانی را هم با اسم برنج محسن میشناسند.از ویژگی های برنج های هندی محسن میتوان به دانه بلند بودن، ری دهی عالی و مجلسی بودن اشاره کرد.طبق گفته برخی از کارشناسان، برند محسن توانسته بخش زیادی از فروشگاه های رفاه را خریداری کند. به همین جهت توانسته تا محصولات خودش را مستقیما در معرض دید متقاضیان قرار دهد و فروش خودش را زیاد کند.البته که این برند، فقط در زمینه فروش برنج های هندی و پاکستانی فعالیت ندارد و در زمینه فروش برخی از برنج های ایرانی هم فعالیت میکند. در ادامه، سعی میکنیم تا اطلاعات بیشتری را درباره محصولات این برند را در اختیار شما قرار دهیم.آیا برنج محسن وارداتی است؟همانطور که در مقدمه هم توضیح دادیم، اکثر برنج های محسن در نوع برنج های هندی و پاکستانی هستند. با این توضیحات، پس میتوان گفت که برنج های محسن، اکثریت برنج های وارداتی هستند.برنج های محسن از چه کشورهایی وارد میشود؟با اینکه اکثر محصولات این برنج از برنج های هندی و پاکستانی است، ولی تمامی محصولات آن مربوط به همین دو کشور نمیشود! درواقع پرتقاضاترین برنج های این برند، مربوط به برنج های هندی و پاکستانی میشود.ولی به صورت کلی، محصولات این برند از کشورهایی به مانند هند، پاکستان، چین، تایلند و سریلانکا میباشد.انواع برنج های محسنطبق قولی که در بالاتر ارائه دادیم، در این بخش قصد داریم تا برنج هایی که تحت برند محسن به فروش میرسند را به شما معرفی کنیم:برنج هندی ۱۱۲۱برنج پاکستانی ۳۸۶برنج ایرانی عنبربوبرنج ایرانی ندابرنج ایرانی طارمانواع حبوبات برند محسنهمانطور که در بالا هم اشاره کردیم، برند محسن فقط در زمینه فروش برنج فعالیت ندارد و در زمینه های دیگر هم فعالیت دارد. یکی از این فعالیت ها، در زمینه فروش حبوبات است که در ادامه قصد داریم برخی از این محصولات از برند محسن را معرفی کنیم:عدسعدس ریزدال عدسنخودلوبیا چیتیلوبیا قرمزلوبیا سفیدلوبیا چشم بلبلیماشلپهانواع چای از برند محسنشاید محصولات چای از برند محسن را هم شنیده باشید یا تبلیغات آن را در تلویزیون مشاهده کرده باشید. در ادامه، برخی از محصولات چای برنج محسن را معرفی میکنیم:چای سیلان با عطر برگاموتچای سیلان اس تی دیانواع محصولات گوشتی برند محسناین برند، اخیرا در حوزه محصولات گوشتی هم فعالیت خودش را شروع کرده. در ادامه، برخی از محصولات گوشتی برند محسن را معرفی میکنیم:ماهیچه دست گوسفند محسنبازوی مرغ تازه محسنبال و بازوی مرغ مکزیکی تازه محسقلوه گاه گوسالهجوجه کباب بدون استخوان تازه زعفرانیران گوساله محسنمرغ کامل خرد شده بدون پوستشنیسل مرغ تازه محسنسینه مرغ تازه بدون پوستراسته ممتاز گوسالهجوجه کباب ران مرغ زعفرانیقلوه گاه ممتاز گوسفندفیله مرغگردن مرغنیم شقه ران تازه گوسفندفیله مرغ سوخاریگردن ممتاز گوسفندجوجه کباب ران مرغ تازه با طعم ادویه سیر و رزماریسر دست گوساله تازهساق ران مرغ تازهبال و بازوی مرغ تازه مخصوص زعفرانیران مرغ بدون پوستگوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوسالهچرخکرده مرغجوجه کباب ران مرغ مکزیکیران گوسفندراسته ممتاز با استخوان گوسفندجوجه کباب ران مرغ لاریخورشتی گوسالهماهیچه گوسالهران و سینه مرغ تازه بدون پوستجوجه سینه مرغ ساده تازهفیله ممتاز گوسفند تازسر دست بدون گردن گوسفندی ممتازنیم شقه دست گوسفند تازهراسته بدون استخوان گوسفندمغر ران مرغتفاوت برنج هندی محسن با برنج ایرانیهمانطور که در بالا فهمیدیم، اکثریت به برنج های هندی، برنج محسن میگویند و البته که برند محسن، چندین برنج ایرانی هم جزوی از محصولات خودش دارد. ولی توضیحاتی که در این بخش ارائه میدهیم، صرفا مربوط به مقایسه برنج های هندی محسن با برنج های ایرانی است.اگر شما بخواهید برنج ایرانی را در کنار برنج های هندی قرار دهید، باید بگوییم که برنج های هندی هیچ کیفیتی در مقایسه برنج هندی ندارند.دقت کنید که خود کشور هند، یکی از برترین تولید کنندگان برنج در جهان است و حتی برنج های به شدت باکیفیتی را هم تولید و عرضه میکند. ولی برنج های هندی که در بازار ایران وجود دارد، هیچکدام کیفیت لازم را ندارند و حتی برخی از آنها، عطر بدی هم دارند.ولی در مقابل، برنج های ایرانی دارای عطر فوق العاده ای هستند؛ طعم بینظیر برنج های ایرانی، صد برابر بهتر است برنج های هندی موجود در بازار ایران است و حتی کیفیت پخت و ارزش غذایی بالاتری هم دارند.پس اگر شما با محدودیت بودجه مواجه نیستید، بهتر است که به سراغ خرید برنج های ایرانی بروید و از برنج های هندی (تحت هر برندی) دوری کنید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Sun, 27 Oct 2024 18:13:48 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D9%86%DA%AF%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%AF%D8%B1-%D9%86%D8%A7%DB%8C%D9%84%D9%88%D9%86-%D8%AE%DB%8C%D8%A7%D8%B1-bmwssbrta16h نگهداری برنج در نایلون خیار، اصلا پیشنهاد نمی‌شود! نایلون خیار دارای درزهای هوا می‌باشد که درنتیجه باعث نفوذ رطوبت به برنج می‌شود.من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده برنج هستم که در ادامه این پست قصد دارم تا تجربیات خودم را درباره این موضوع، با شما به اشتراک بزارم.کانال تلگرام شخص من: @kharideberenj_irچرا نباید از نایلون خیار برای نگهداری برنج استفاده کنیم؟طبق توضیحاتی که توی مقدمه بهتون دادیم، نایلون خیار دارای درزهای هوا می‌باشد که وجود چنین درزها، باعث نفوذ رطوبت به داخل برنج می‌شود. ولی اگر فکر می‌کنید که نفوذ رطوبت به داخل برنج مهم نیست، باید به شما بگویم که رطوبت، قاتل برنج است!درواقع همه روش‌های اصولی که برای نگهداری از برنج وجود دارد، همگی آنها هم برای جلوگیری از نفوذ رطوبت می‌باشند.روش های جایگزین برای نگهداری از برنجتا به اینجا متوجه شدیم که نایلون خیار، اصلا برای نگهداری برنج مناسب نیست! پس ما از چه روش‌هایی باید برای نگهداری از برنج استفاده کنیم؟1. استفاده از کیسه پارچه ایهمانطور که من در سایت خودم، یعنی سایت فروشگاه خرید برنج هم توضیح دادم، بهترین روش برای نگهداری از برنج‌ها، استفاده از کیسه‌های پارچه‌ای است! چرا؟ چون نخ‌ها و پارچه، رطوبت را به سمت خودشان جذب می‌کنند و مانع از نفوذ رطوبت به داخل کیسه می‌شوند.2. استفاده از ظروف شیشه ایدومین روش، استفاده از ظروف شیشه‌ای است؛ این روش مخصوص افرادی است که برنج‌ها را در مقدار کم خریداری می‌کنند.نکته‌ای که باید دقت داشته باشید، این است که ظرف شیشه‌ای انتخاب شده، باید به خوبی چفت و بست شوند تا هیچ گونه رطوبتی، وارد ظرف برنج نشود.3. ظروف پلاستیکیظروف پلاستیکی هم گزینه مناسبی هستند و نکات آن، مشابه نکات استفاده از ظروف شیشه‌ای است. ولی بهتر است که ظروف پلاستیکی را در اولویت آخر بگذارید. چرا؟چون برنج‌ها، می‌توانند عطر و طعم دیگر مواد غذایی و لوازم اطراف خودشان را جذب کنند. پس احتمالش وجود دارد که عطر پلاستیک، به برنج شما هم منتقل شود.پ.ن: به همین خاطر است که می‌گویند برنج را باید در یک مکانی با فاصله از موادهای غذایی دیگر نگهداری کنید.رطوبت چه بلایی بر سر برنج می آورد؟بر اساس تجربه من، دو مشکل اساسی از سمت رطوبت، برای برنج‌ها به وجود می‌آید که در ادامه، این دو مورد را به شما توضیح می‌دهم.1. کپک زدن و خراب شدن برنجاصلی‌ترین مشکلی که از سمت رطوبت به وجود می‌آید، کپک زدن برنج است؛ رطوبت به مرور، باعث خراب شدن و کپک زدن برنج می‌شود که یعنی برنج شما بعد از مدتی، عملا بدون استفاده می‌شود.2. ایجاد شپشکدومین مشکل، ایجاد شپشک است. ببینید تخم شپشک معمولا همیشه همراه برنج است؛ این شما هستید که با وضعیت نگهداری از برنج، شرایط رشد آنها را فراهم می‌کنید.رطوبت، اصلی‌ترین عامل برای فراهم شدن شرایط رشد شپشک است. پس اگر می‌خواهید برنج شما شپشک نزند، از نایلون خیار استفاده نکنید و روشی را انتخاب کنید که برنج را از رطوبت، دور نگه دارد.جمع بندیدر این پست، من سعی کردم تا شما را با مشکلات نگهداری برنج در نایلون خیار آشنا کنم؛ پیشنهاد من به شما این است که اصلا به سراغ این روش برای نگهداری از برنج نروید. چون بعد از مدتی، برنج‌های شما عملا بدون استفاده می‌شوند.اگر هر سوالی درباره این پست داشتید، می‌توانید از قسمت کامنت‌ها برای ما ارسال کنید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Sun, 20 Oct 2024 21:32:40 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%B3%D9%86%DA%AF-%D9%86%D9%85%DA%A9-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D9%86%DA%AF%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D9%86%D8%AD%D9%88%D9%87-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%AF%D9%87-evjmt1cswg3y سنگ نمک به دلیل جلوگیری از رشد تخم شپشک‌ها، باعث از بین بردن شپشک و افزایش ماندگاری برنج می‌شود.اگر کمی در حوزه مواد غذایی تحقیق کرده باشید، به خوبی می‌دانید که با استفاده از نمک، می‌توانید جلوی فاسد شدن خیلی از موادهای غذایی را بگیرید که برنج هم یکی از این موارد است. با کمک سنگ نمک، می‌توانید شپشک‌ها و جوجوها را از برنج دور کنید و به همین واسطه، باعث افزایش ماندگاری برنج می‌شوید. پس اگر شما قصد نگهداری برنج برای مدت زمان زیادی را دارید، سنگ نمک می‌تواند یک راه موثر، کم هزینه و کم دردسر برای شما باشد.البته که در ادامه هم توضیحات بیشتری را درباره سنگ نمک برای نگهداری برنج را به شما ارائه می‌دهیم.کانال تلگرام شخص من: @kharideberenj_irتاثیرگذاری نمک بر روی نگهداری از برنج چگونه است؟امروزه اگر بخواهند یک موادغذایی را برای مدت زمان بیشتری نگهداری کنند، معمولا آن را فریز می‌کنند؛ ولی درگذشته به دلیل نبود وسایلی برای فریز کردن، از روش‌های دیگری استفاده می‌شد که نمک و سنگ نمک، یکی از همین روش‌ها بوده.نمک‌ها، قابلیت گندزدایی دارند و به همین دلیل، می‌توانید از آن برای نگهداری مواد غذایی مختلف به مانند برنج، گوشت، سبزیجات و... به مدت زمان طولانی استفاده کنید.البته این موضوع را هم بگوییم که سنگ نمک، باعث از بین بردن شپشک و جوجو در برنج می‌شود. وجود این آفات در برنج، باعث می‌شود تا کیفیت برنج شما کاهش پیدا کرده و خراب شوند. از آنجایی که سنگ نمک باعث دور کردن این موارد می‌شود، پس می‌تواند افزایش ماندگاری برنج‌ها را تضمین کند.سنگ نمک چگونه جلوی حشرات برنج را میگیرد؟نمک باعث جلوگیری از رشد حشرات می‌شود. به اینصورت که وقتی نمک را به برنج اضافه کنید، تخم شپشک‌ها دیگر قادر به رشد نیستند که یعنی بعد از مدتی، شپشک‌های موجود در برنج، به صورت کامل از بین می‌رود.چطور باید از سنگ نمک برای نگهداری برنج استفاده کنیم؟فقط کافی است که یک تکه از سنگ نمک را در داخل ظرفی که برای نگهداری برنج استفاده می‌کنید بریزید و سپس روی آن را با برنج بپوشانید.آیا نمک یا سنگ نمک باعث خرد شدن برنج میشود؟به صورت کلی نه؛ ولی اگر نمک شما رطوبت داشته باشد، به احتمال زیاد می‌تواند باعث خرد شدن برنج شود. چون برنج‌ها، هر گونه رطوبت را به سمت خودشان جذب می‌کنند و پس از جذب رطوبت هم حالت اولیه خودشان را از دست می‌دهند.یادتان باشد که رطوبت، قاتل برنج است! ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Mon, 14 Oct 2024 18:51:23 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D9%85%D8%A7%D8%AA%DB%8C-%D9%85%D8%A7%D9%84-%DA%A9%D8%AC%D8%A7%D8%B3%D8%AA-e6lovq00zlow برنج باسماتی برای کشور هند و پاکستان است که در بین این دو کشور هم کشور هند، بیشترین سطح تولید برنج پاکستانی را دارد.اگر می‌خواهید اطلاعات بیشتری را دربار برنج باسماتی مال کجاست و کلا اطلاعات بیشتر درباره خود برنج‌های باسماتی پیدا کنید، ادامه این بخش را مطالعه کنید.کانال تلگرام شخص من: @kharideberenj_irاطلاعات بیشتر درباره برنج باسماتیبرنج باسماتی که در زبان هندی آن را با عبارت बासमती می‌شناسند، به معنی خوشبو است! واقعیتش را هم در نظر بگیریم، برنج‌های باسماتی واقعا برنج‌های خوشبو و حتی خوش طعمی هستند. ولی نه آن برنج‌های باسماتی که در بازار ایران وجود دارد!برنج‌های باسماتی، جزو برنج‌های باستانی و قدیمی در جهان هستند و حتی گفته می‌شود که از چندین هزار سال پیش در هند و پاکستان کشت می‌شده! طبق اسناد منتشر شده، این برنج اولین بار توسط تاجران هندی و ایرانی در سطح خاورمیانه پخش شده؛ به طوریکه امروزه ما شاهد محبوبیت بالای برنج باسماتی در سطح جهان هستیم.دو نوع پروتئین در برنج باسماتی با اسم‌های پیررولین و استیل وجود دارد که این دو پروتئین باعث شده تا برنج‌های باسماتی، طعمی شبیه به گیاه کادی را بگیرند.برنج‌های باسماتی، امروزه فقط در هند و پاکستان کشت نمی‌شوند و در کشورهای کنیا و آمریکا هم کشت و برداشت می‌شوند. البته کشورهای بیشتری هستند که در زمینه کشت برنج باسماتی فعالیت می‌کنند. ولی در بین تمامی آنها، به ترتیب کشورهای هند، پاکستان، کنیا و آمریکا بیشترین میزان کشت این برنج را دارند.برنج های باسماتی را از کجا بخریم؟ما که همیشه پیشنهاد می‌کنیم اصلا به سراغ خرید برنج‌های خارجی نروید! وقتی برنج‌های درجه یک ایرانی با بهترین کیفیت در بازار وجود دارد، چرا باید به سراغ خرید برنج‌های درجه دو باسماتی که هیچ اطلاعاتی درباره بهداشت و کیفیت آنها وجود ندارد بروید؟ولی خب قاعدتا جواب این سوال، قطعا خرید از یک فروشگاه معتبر است؛ یک فروشگاه معتبر در اطراف خودتان یا فروشگاه آنلاین معتبر را پیدا کنید و برای خرید برنج‌های باسماتی، اقدام کنید. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Wed, 09 Oct 2024 19:07:40 +0330 https://virgool.io/@abolfazl_qolinejad/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC-%D8%B9%D9%86%D8%A8%D8%B1%D8%A8%D9%88-%D9%85%D8%A7%D9%84-%DA%A9%D8%AC%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D9%85%D8%A7%D9%84-%DA%A9%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D8%A7%D8%B3%D8%AA-ydvifc5xjmgm برنج عنبربو اولین بار در خوزستان کشت شد و سپس به استان‌های دیگر هم منتقل شد. این برنج، فقط در استان‌های جنوبی کشور کشت می‌شود و امکان کشت آن در استان‌های شمالی، وجود ندارد.قطعا تا الان، جواب سوال خودتان را گرفتید. ولی در ادامه این بخش هم قصد داریم تا اطلاعات بیشتری را درباره برنج‌های عنبربو را به شما ارائه دهیم.کانال تلگرام شخص من: @kharideberenj_irاطلاعات بیشتر درباره منطقه کشت برنج عنبربوبرنج‌های عنبربو، فقط در استان‌های جنوبی کشور کشت می‌شوند که بهترین منطقه برای کشت آن، استان خوزستان است. البته همانطور که در مقدمه هم توضیح دادیم، این برنج اولین بار در استان خوزستان کشت شد و سپس به استان‌های دیگر به مانند ایلام، اصفهان و... هم رسید.ولی بهترین کیفیت برنج‌های عنبربو، قطعا برای استان خوزستان است؛ به طوریکه اکثریت متقاضیان برنج‌های عنبربو هم سعی می‌کنند تا نوعی از برنج عنبربو را بخرند که در استان خوزستان کشت شده.شهرهای مختلفی از استان خوزستان هستند، که در زمینه کشت برنج عنبر بو فعالیت می‌کنند؛ ولی گفته شده که شهر شوشتر، بهترین کیفیت را در کنار دیگر شهرها دارد.دلیل نامگذاری این برنج به عنبربو، به خاطر عطر و بوی مناسب آن است؛ همچنین قیمت پایین این برنج باعث شده تا تبدیل به یکی از بهترین جایگزین‌ها برای برنج‌های بی‌کیفیت خارجی باشد.البته برنج عنبربو هم عمر زیادی ندارد؛ طبق گفته فعالان این حوزه، برنج عنبربو اولین بار در سال 1389 کشت شده و یواش یواش در اکثر استان‌های جنوبی ایران، پخش شد. ابوالفضل قلی نژاد ابوالفضل قلی نژاد Sun, 06 Oct 2024 17:08:30 +0330