https://virgool.io/feed/@amirbahadorhatami fa 2026-04-15 07:03:35 https://files.virgool.io/upload/users/1562671/avatar/KuZ6KL.jpg?height=120&width=120 https://virgool.io/@amirbahadorhatami https://virgool.io/@amirbahadorhatami/%D9%85%D8%BA%D8%B2%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%85%DA%A9%DB%8C-ehlfjrn63emn شرکت صنایع غذایی نوگردکان، برای اولین بار در ایران، مغز گردوی بسته بندی شده نمکی را در کنار سایر محصولات گردوی ایرانی بسته‌بندی شده‌ی خود به بازار عرضه کرد.بر اساس نظر کارشناسان، بسیاری از آلودگی‌های غذایی در طی زنجیره‌ی تولید تا توزیع و فروش در مواد غذایی اتفاق می‌افتد که به همین دلیل، استانداردهای صنایع غذایی همچون HACCP که بر تولید، توزیع، بسته‌بندی، انبارش و سایر فرایندهای مواد غذایی نظارت دارد، راهنما و چهارچوب‌های دقیقی را برای حفاظت از سلامت عموم توصیه کرده است.یکی از مواد غذایی که متاسفانه کمتر به سلامت زنجیره تولید و توزیع آن توجه شده آجیل و تنقلات است که به علت باز بودن آن، بسیار در معرض آلودگی‌ها در فرآیند توزیع و انبار و فروش هستند.بهترین زمان مصرف گردواما در سال‌های اخیر و با افزایش سطح آگاهی عموم، برخی محصولات آجیل و تنقلات به صورت بسته‌بندی‌های آماده و بهداشتی در مراکز خرید به فروش می‌روند که مورد استقبال هم قرار گرفته‌اند.با وجود بسته‌بندی و فروش بهداشتی برخی محصولات آجیل و تنقلات اما در سال‌های اخیر به نظر می‌رسید گردو، این محصول خوشمزه و مقوی که محصول ایرانی آن بسیار باکیفیت هم هست، از این رقابت عقب مانده است که این ضعف امروز توسط شرکتی به نام صنایع نوگردکان، با سرمایه‌گذاری گسترده جبران شده است.محصولات گردوی بسته‌بندی نوگردکان:نوگردکان، برندی است که مغزگردو ایرانی با کیفیت از استان‌های همدان و آذربایجان و به خصوص مرکز بزرگ گردوی ایران یعنی شهر تویسرکان را برای اولین بار از سال ۱۳۹۷ در بسته‌بندی‌های متنوع و بهداشتی به بازار عرضه کرده است. این برند توسط کارآفرین و فعال با سابقه‌ی صنایع غذایی ایران، محمود باغبانیان خلق و آغاز به کار کرد.این بسته‌بندی‌های بهداشتی متالایز که در ظرفیتهای ۴۵، ۱۲۵، ۲۵۰، ۵۰۰ و ۹۰۰ گرمی تولید می‌شوند، باعث محافظت از کیفیت، طعم و بوی گردو در برابر نور، هوا و رطوبت می‌شود و همچنین از آلودگی‌های رایج در فرایند ارسال تا مصرف جلوگیری می‌کند.در حال حاضر انواع گردوی بسته‌بندی شده نوگردکان شامل موارد زیر هستند:مغز گردوی دستچین بسته‌بندی:این محصول، محصولی با مغز گردوی دوپر درجه یک ایرانی (تویسرکان و آذربایجان) است که در بسته‌بندی‌های کوچک جهت مصرف روزانه و فروش در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها تهیه شده است.برای اولین بار در ایران: مغز گردوی نمکی ( طعمدار):محصول گردوی نمکی بسته‌بندی، برای اولین بار در ایران و با مغز گردوی درجه یک ایرانی فرآوری و تولید گردیده است. این نوع گردو جایگزین بسیار مناسب برای مصرف روزانه تنقلات کودکان و بزرگسالان است که می‌تواند در سفر، تفریح و مهمانی‌ها با مزه‌ی استثنائی خود، تجربیات جدیدی را ایجاد کند.گردوی آسیاب شده:این محصول نوگردکان نیز برای اولین بار به صورت بسته‌بندی متالایز و با استفاده از گردوهای درجه یک سفید ایرانی که در خط تولید شکسته شده‌اند تولید گردیده است. این محصول بصورت پودر که در انواع غذاهای سنتی ایرانی مصرف زیادی دارد، مانند خورشت فسنجان، حلیم بادمجان، اشکنه، کشک، ماست و خیار، زیتون پرورده، شیرینی‌جات و دسرها مصرف زیادی دارد، آماده و در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد.علاقه‌مندان برای کسب اطلاعات بیشتر و آشنایی با محصولات برند نوگردکان می‌توانند به سایت این شرکت به آدرس https://nogerdekan.com مراجعه کنند. امیربهادر حاتمی امیربهادر حاتمی Sun, 12 Nov 2023 12:39:53 +0330 https://virgool.io/@amirbahadorhatami/%D8%AC%D9%88-%D8%AF%D9%88%D8%B3%D8%B1-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-dl1vubadqz6k جو دوسر گیاهی است که دارای گل‌های بسیار ریز و نامشخص است. گیاهی علفی یک‌ساله است. جو دوسر دارای پوسته (هال) می‌باشد. جودوسر، غله‌ای کامل است که به نام علمی Avena sativa   یا یولاف شهرت دارد. بیشتر افراد، جودوسر نیمه‌ کوبیده (پَرک)، آردشده یا خُردشده را ترجیح می‌دهند. جوی فوری یا همان پرک، نوعی است که بیشترین فرآوری روی آن انجام شده که به کوتاه‌ترین زمان برای پخته شدن نیاز دارد اما بافت آن حریره‌ مانند می‌شود.در گذشته ارقام مورد کشت جو دوسر دارای مقدار متوسطی بتاگلوکان و مقدار متوسطی روغن بودند. در حالی که در حال حاضر ارقامی از جودوسر اصلاح شده است که حاوی ۱۸ درصد روغن هستند که این میزان دو برابر مقدار روغن در ارقام قدیمی این گیاه است و گروهی دیگر از ارقام اصلاح شده این گیاه دارای مقدار بسیار فراوانی بتاگلوکان هستند که جو دو سر های بتاگلوکان نامیده می‌شوند. این ارقام برای درمان بیماران دارای دیابت نوع ۲ تولید می‌شوند، زیرا ثابت شده بتاگلوکان موجود در این ارقام در درمان و پیشگیری این بیماران مؤثر است.مطالعات زیادی نشان داده که مصرف آرد جودوسر سبب کاهش میزان کلسترول بد خون و افزایش میزان کلسترول خوب خون و کاهش خطر گرفتگی عروق کرونر قلب می‌شود همچنین تحقیقات زیادی در رابطه با نقش بتاگلوکان در جلوگیری از انواع سرطان‌ها انجام شده و مشخص شده است که این ماده اثرات ضد تومور بسیار قوی دارد. هم چنین بتاگلوکان موجود در این ارقام جو دو سر اثرات ضد ویروسی و ضد باکتریایی ثابت شده‌ای دارد. جو دو سر منبع خوبی از انرژی، پروتئین و چربی برای انسان و مخصوصاً بچه‌ها است.دانه جوتفاوت جو و جو دوسرعموما تصور بر این است که جو دوسر و جو به دلیل شباهت اسمی یک گیاه می باشند،در حالی که اینطور نیست نام اصلی جودوسر ، یولاف می باشد و با جو معمولی کاملا متفاوت است،جودوسر یک نوع غله مغذی است که در بین غلات از بابت خصوصیات درمانی و تغذیه ای دارای خصوصیات منحصر به فرد می باشد.انواع مختلف جودوسر مانند پرک و بلغور جودوسر برای مصرف انسان استفاده می شود.جو به عنوان غله ای یا ارزش غذایی بالا شناخته شده است.جو یکی از نخستین دانه های کشف شده توسط بشر است و در حال حاضر تقریبا در تمام مناطق جهان کشت داده می شود.همچنین جو غذای اصلی مردمان ناحیه تبت است.جو عمدتا به عنوان غذای دام، مالت و تولید آبجو استفاده می شود و در غذای انسانی جو پرک شده در سوپ استفاده می شود،همچنین نان جو، بسته به فرهنگ های مختلف پخت و مصرف می شود.جو دوسرجو دوسر مقادیر بالاتری چربی نسبت به جو دارد. (در 100 گرم جو دوسر 6.9 گرم چربی و در 100 گرم جو تنها 1.2 گرم چربی موجود دارد.) جو دوسر بیشتر به صورت جو دوسر پرک استفاده می شود اما جو در اشکال مختلف به عنوان یکی از پرکاربرد ترین غلات در کشور های مختلف استفاده می شود.جو دوسر در آب و هوای سرد و مرطوب رشد می کند، در حالی که جو در همه ی شرایط آب و هوایی پرورش داده می شود. امیربهادر حاتمی امیربهادر حاتمی Wed, 23 Mar 2022 11:14:32 +0430