https://virgool.io/feed/@ashpaz1392 fa 2026-06-17 15:08:13 https://static.virgool.io/images/default-avatar.jpg https://virgool.io/@ashpaz1392 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%D8%B1%D8%A8%D8%AA-%D8%A2%D8%A8%D9%84%DB%8C%D9%85%D9%88-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%A8%D8%A7-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%AE%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%AA%D8%A7%D8%A8%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86-gfngykzuetyb شربت آبلیمو یا لیموناد یکی از شربت های یاد آور روزهای کودکی است و بسیار پرطرفدار می باشد. شربت آبلیمو از گوارا و راحت ترین شربت هایی است که می توان برای فصل گرما تهیه کرد. شربت آبلیمو را در کنار خاکشیر و یا تخم شربتی هم می توان سرو و نوش جان کرد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه شربت آبلیمو را به شما آموزش دهیم.مواد لازم برای شربت آبلیموآب لیمو 100 گرمشکر 200 گرمآب 3 لیوانگلاب (به دلخواه) 50 گرمزعفران دم شده (به دلخواه) 2 قاشق غذا خوریدستور پخت شربت آبلیمو خانگی خوشمزه زعفرانی1. طرز تهیه شربت آبلیمو زعفرانی مجلسیمرحله اول آماده سازی شهد شربت آبلیمو: ابتدا شکر را به همراه آب (برگ به لیمو به دلخواه) داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم تا تمام ذرات شکر داخل آب حل شود و بعد از روی حرارت برمی داریم.2. مرحله دوم: افزودن آبلیموحالا گلاب و آبلیمو را به شهد آماده شده می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.3. مرحله سوم: تهیه شربتشربت آماده شده را در پارچ بزرگی ریخته و با 3 لیوان آب مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم تا سرد و تگری شود.4. مرحله آخر: سرو شربت آبلیموحالا شربت را داخل لیوان ها ریخته و در کنار برگ نعنا تزئین و سرو کنید.نکات مهم و فوت و فن تهیه شربت آبلیموبرای تهیه این شربت می توانید از چند برگ به لیمو هم استفاده کنید.اگر از برگ به لیمو برای خواص و عطر استفاده کنید بعد از جوشاندن شربت از داخل شربت خارج کنید.شربت آبلیمو را با زعفران، تخم ریحان و خاکشیر هم می تولنید سرو کنید.شربت آبلیمو جایگزین مناسبی برای نوشیدنی های گاز دار می باشد.منبع: salamdonya tina tina Mon, 02 Aug 2021 14:12:40 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%A7%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D9%88%D9%86%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D9%88-%D9%82%D8%A7%D8%B1%DA%86-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-wxtcvvayg73n پیتزای ماکارونی غذایی خوشمزه و دلچسب است که بسیار مورد توجه کودکان قرار می گیرد، چون ترکیبی از دو غذای محبوب آنها است، در واقع پیتزای ماکارانی، پیتزایی است که در زمان کوتاه ترین زمان و بدون نیاز به تهیه خمیر پیتزا می توانیم پیتزایی خوشمزه تهیه کنیم. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه پیتزای ماکارونی را به شما آموزش دهیم.مواد لازم برای پیتزای ماکارانیماکارونی 500 گرمخامه 100 گرمسینه مرغ نگینی شده 1 تکهپیاز 1 عددفلفل دلمه 1 عددقارچ 8 عددسیر 2 حبهپنیر پیتزا به میزان لازمروغن به میزان لازمنمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازمدستور پخت پیتزای ماکارانی با مرغ و قارچ1. طرز تهیه پیتزای ماکارونی خوشمزهمرحله اول آماده سازی مواد اولیه: پیاز را پوست گرفته و به شکل خلالی برش می دهیم. فلفل دلمه ای را هم به شکل نگینی خرد می کنیم. سیر را پوست گرفته و رنده می کنیم. قارچ ها را هم به شکل ورقه ای خرد می کنیم.مرحله دوم: آماده سازی ماکارانیقابلمه ای حاوی آب و نمک را روی حرارت می گذاریم و بعد از اینکه به جوش آمد ماکارانی را داخل آن ریخته و به مدت 8 تا 10 دقیقه ماکارانی را پخته و بعد آن را آبکش می کنیم.3. مرحله سوم: آماده سازی سس گوشتیتابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم و بعد پیاز را داخل تابه ریخته و خوب تفت می دهیم.4. مرحله چهارم: افزودن مرغتکه های مرغ خرد شده، سیر، نمک، فلفل، آویشن و زرد چوبه را افزوده و کل مواد را با هم تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و پخته شود. در نهایت هم خامه را افزوده و از روی حرارت بر می داریم.5. مرحله پنجم: افزودن ماکارانیحالا ته ظرف را چرب می کنیم و ماکارانی آبکش شده را داخل ظرفی که بتوان داخل فر گذاشت می ریزیم.6. مرحله ششم: افزودن مواد گوشتیحالا مواد گوشتی را روی ماکارانی پخش کرده و رو آن را قارچ و فلفل دلمه ای می چینیم، بعد با لایه ای پنیر پیتزا پوشش می دهیم.7. مرحله آخر: پخت پیتزا ماکارانیماکارونی آماده شده را داخل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می پزیم تا روی آن کاملا طلایی شود. حالا به همراه سس نوش جان کنید.نکات مهم و فوت و فن تهیه پیتزای ماکارونیبرای تهیه پیتزای ماکارانی باید از ماکارونی رشته ای استفاده کنید.می توانید برای طعم بیشتر از کمی پنیر پارمزان هم داخل پیتزا استفاده کنید.ماکارونی را که داخل ظرف ریختید شکل دایره ای به آن بدهید تا بیشتر به پیتزا شبیه شود.منبع: سلام دنیا tina tina Sat, 31 Jul 2021 16:09:38 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%82%D8%A7%D9%84%DB%8C-%D9%82%D8%A7%D8%AA%D9%88%D9%82-%DA%AF%DB%8C%D9%84%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D9%BE%D8%A7%DA%86-%D8%A8%D8%A7%D9%82%D9%84%D8%A7-%D9%88-%D8%B4%D9%88%DB%8C%D8%AF-ddo71w4f8i29 باقلا قاتوق یک غذای بسیار خوشمزه با اصالتی گیلانی می باشد که با نوعی باقلا که به زبان محلی به آن (پاچ باقلا) می گویند تهیه می شود و در صورت نبود آن از باقالی کشاورزی استفاده می کنند. این غذا دارای پروتئین، فیبر و سبزیجات می باشد و یکی از غذاهای محبوب در رستوران های گیلان هم به حساب می آید. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه باقلا قاتوق را به شما آموزش دهیم.مواد لازم برای باقلا قاتقپاچ باقلا یا باقلا کشاورزی 300 گرمتخم مرغ 3 عددسیر 4 حبهشوید خشک 4 قاشق غذا خورینمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازمروغن به میزان لازمدستور پخت باقلا قاتق شمالی با پاچ باقلاطرز تهیه باقلا قاتق رشتی1. طرز تهیه باقالی قاتق گیلانی خوشمزه و مجلسیمرحله اول آماده سازی مواد اولیه: سیر را پوست گرفته و خلالی می کنیم.2. مرحله دوم: تهیه باقلا قاتوقابتدا قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم و سیر را به همراه زرد چوبه داخل روغن ریخته و به اندازه یک دقیقه تفت دهید.3. مرحله سوم: افزودن باقلاباقلا را به سیر و زرد چوبه افزوده و خوب تفت می دهیم.4. مرحله چهارم: افزودن شویدحالا شوید را افزوده تفت می دهیم و 1 لیتر آب می افزاییم. درب قابلمه را می بندیم تا کاملا باقلا پخته شود و به روغن بیفتد.5. مرحله پنجم: افزودن تخم مرغحالا که خوب باقلا پخته شد، نمک و فلفل خورشت را افزوده و تخم مرغ ها را به صورت کامل داخل خورشت می ریزیم و درب خورشت را می گذاریم تا تخم مرغ کاملا پخته شود.6. مرحله آخر: سرو باقلا قاتوقحالا خورشت آماده شده را در ظرف زیبایی بریزید و اگر داخل گمج پخته شده داخل گمج هم می توانید سرو کنید. نوش جان.منبع: سلام دنیا tina tina Thu, 22 Jul 2021 15:16:36 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D9%88%DA%A9%D9%88%DB%8C-%DA%AF%D9%84-%DA%A9%D9%84%D9%85-%D8%B1%DA%98%DB%8C%D9%85-%D8%AE%D9%88%D8%B4-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D9%88-%D8%B3%D8%B1%DB%8C%D8%B9-%D8%B1%D8%A7%D8%B2-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%DA%AF%DB%8C-%DA%A9%D9%88%DA%A9%D9%88-m7ismrvze6dd کوکو گل کلم یک غذای سریع و خوشمزه است که که دارای ویتامین های زیادی چون کربوهیدرات، پروتئین و پتاسیم، منگنز، فولات و... است. کوکوی گل کلم غذایی سالم و مناسب برای وعده شام می باشد. این غذا رژیمی بوده و کالری کم و فیبر بالا دارد. یکی از خواص بی نظیر کلم تقویت حافظه می باشد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کوکوی گل کلم را به شما آموزش دهیم.مواد لازم برای کوکوی گل کلمگل کلم 500 گرمتخم مرغ 3 عددآرد 2 قاشق غذا خوریجعفری خرد شده 4 قاشق غذا خورینمک، فلفل و زرد چوبه و پودر سیر به میزان لازمروغن به میزان لازمدستور پخت کوکوی گل کلم1. طرز تهیه کوکوی گل کلم ساده و خوشمزهمرحله اول آماده سازی کلم است، برای این کار، ابتدا کلم را تکه تکه می کنیم، شسته و ضد عفونی می کنیم. حالا داخل قابلمه ای آب ریخته به همراه نمک روی حرارت می گذاریم، زمانی که آب جوشید به مدت 5 دقیقه گل کلم را در آب آن می جوشانیم و بعد با آب سرد آبکش می کنیم.2. مرحله دوم: آماده کردن مواد کوکوحالا کلم های آماده شده را ریز خرد می کنیم، طوری که له نشود و جعفری ساطوری شده را هم به گل کلم می افزاییم.3. مرحله سوم: آماده سازی تخم مرغداخل کاسه ای تخم مرغ ها را می ریزیم و به همراه آرد و نمک، فلفل، و زردچوبه و پودر سیر خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.4. مرحله چهارم: افزودن تخم مرغ به کلمتخم مرغ آماده شده را به گل کلم و سبزی افزوده و خوب مخلوط می کنیم.5. مرحله آخر: پخت کوکو گل کلمتابه مناسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن می ریزیم حالا مواد کوکو را داخل تابه ریخته و درب تابه را می بندیم تا یک سمت کوکو کاملا پخته شود. حالا کوکو را برگردانده و اجازه می دهیم تا سمت دیگر کوکو کاملا پخته و برشته شود کوکوی خوشمزه ما آماده شد در کنار نان، گوجه و خیار شور نوش جان کنید.نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکوی گل کلم برای خوشمزگی کوکودر این دستور 3 قاشق سبزی کوکو را می توان جایگزین جعفری کرد.می توان کوکوی گل کلم را هم دانه ای و هم به صورت یک تکه در تابه سرخ کرد.می توان 1/2 قاشق چایخوری آویشن هم به کوکو اضافه کرد.در اتمام کار پخت کوکو می توان کمی پنیر پیتزا هم روی کوکو ریخته و کوکو را به شکل پیتزایی برش داد.منبع: salamdonya tina tina Thu, 01 Jul 2021 21:04:52 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%86%D8%A7%D9%86-%D9%81%D8%B7%DB%8C%D8%B1-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D9%85%D8%AD%D9%84%DB%8C-%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%B3%D9%86%D8%AA%DB%8C-oajvacqcpacx نان فطیر یا فتیر به انواع نان و شیرینی گفته می شود که از مخلوط آرد و تخم مرغ تهیه می شود. نان فطیر در تمام ایران به صورت مختلف تهیه می شود ولی فطیر سنتی در تنور و یا روی هیزم پخته می شود و در بعضی نقاط نان فطیر به صورت مغزدار و با سر شیر و عسل میل می شود. نان فطیر برای صبحانه و یا میان وعده بسیار مناسب است. با ما همراه باشید با طرز تهیه نان فطیر شیرین خانگی محلی ساده به روش سنتی.مواد لازم برای تهیه نان فطیر محلی سادهشکر ۵۰۰ گرمشیر ۱ کیلو گرمآرد ۷ پیمانه ( در حدی که خمیر به دست نچسبد )تخم مرغ ۳ عددمایه خمیر فوری ۱ ق غذا خورینمک ۱ ق مربا خوریکنجد ۱ ق غذا خوریروغن مایع ۱/۲ پیمانهزردچوبه ۱ ق مربا خوریطرز تهیه نان فطیر شیرین خانگیمرحله اول : تهیه خمیر نان فطیرابتدا داخل یک قابلمه شیر و شکر و روغن مایع و تخم مرغ ها را ریخته و با همزن دستی مخلوط کنید سپس روی حرارت بگذارید تا شکر ذوب شود. ( مواد نباید اصلا بجوشد با حرارت خیلی کم ) سپس وقتی ولرم شد خمیر مایه و نمک و زردچوبه را به مخلوطمون اضافه کنید چند دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.مرحله دوم : ورز دادن خمیر ناندر ظرفی نسبتا بزرگ آرد را ریخته و سه بار الک می کنیم سپس مخلوط مرحله اول را  کم کم به آرد اضافه می کنیم تا خمیر جمع شود اگر لازم بود آرد بیشتری اضافه کنید. پس از اینکه خمیر جمع شد آن را بمدت ۱۵ دقیقه خوب ورز دهید تا خمیر نرمی و یکدستی بدست بیارید سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید سپس روی خمیر را بپوشانید و بمدت ۲ ساعت در جای گرم قرار بدهید تا خمیر پف کند و حجم بگیرد.مرحله سوم : پخت نان فطیرپس استراحت خمیر پف روی آن را بگیرید و از خمیر ها چونه گرفته و با وردنه به قطر ۱ سانت باز کنید و به دلخواه روش طرح بزنید سپس با مخلوط زعفران با زرده تخم مرغ روی خمیر ها رومال کرده و کنجد بپاشید و در سینی فری که از قبل با مقداری روغن چرب کردید قرار داده و بمدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار بدهید تا نان ها پخته شود. نوش جاننکات کلیدی در تهیه نان فطیر سنتیاضافه کردن آرد زیاد باعث خشک شدن نان می شود و خمیر پف نمی کند.یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا با ایجاد رطوبت نان نرمی داشته باشید.اگر از خمیر مایه خود مطمئن نیستید آن را از قبل عمل بیارید.نان ها را بعد از پخت داخل دستمال پارچه ای گذاشته تا نرم شود.می توانید مقداری زنجبیل اضافه کنید.میزان شیرینی این نان به ذائقه شما بستگی دارد می توانید کمتر از مقدار گفته شده بریزید.منبع : پارسی دی tina tina Mon, 28 Jun 2021 18:32:23 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D9%86%D9%88%D9%86-%D8%AE%D8%A7%D9%85%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%AD%D8%B1%D9%81%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D9%BE%D8%B1%D8%B4%D8%AF%D9%87-%D8%A8%D8%A7-%D8%AE%D8%A7%D9%85%D9%87-%D9%82%D9%86%D8%A7%D8%AF%DB%8C-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-dqdkhomlrqym نان خامه ای یکی از پرطرفدار ترین شیرین های موجود در دنیا که پیر و جوان ندارد، همه علاقه مند به این شیرینی هستند. نان خامه ای اصالتی ایتالیایی دارد و نام های دیگر آن پروفیترول و کرم پف می باشد. این شیرینی خوشمزه و هیجان انگیز با خامه پر و روی آن رگه هایی از شکلات ریخته می شود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه نان خامه ای را به شما آموزش دهیم.مواد لازم برای نان خامه ایخامه قنادی 300 گرمآرد قنادی 125 گرمکره 50 گرمآب 200 میلی لیترتخم مرغ درشت 4 عددوانیل 1/4 قاشق چایخوریشکر 1/2 قاشق چایخوریبکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوریشیرینی نون خامه ای خانگی با خامه فرم گرفته دستور پخت نان خامه ای1. طرز تهیه شیرینی نون خامه ای نارنجکیمرحله اول: ابتدا آب، کره و شکر را داخل قابلمه مناسبی ریخته بعد از اینکه شکر آب شد و آب دور تا دور قابلمه شروع کرد به جوشیدن، آرد را افزوده و با حرارت کم به مدت 5 دقیقه خمیر را بپزید این کار باعث پوک تر شدن نان خامه ای بعد از پخت می شود. حالا خمیر را در جای مناسبی بگذارید تا خوب خنک شود.2. مرحله دوم: افزودن تخم مرغ هاتخم مرغ ها را داخل ظرف مناسبی ریخته و کمی مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شود. سپس به آرامی به خمیر خنک شده بیفزایید و با سرعت بالای همزن به خوبی مواد را مخلوط کنید. در نهایت که مواد یکدستی بدست آمد، وانیل و بیکینگ پودر را افزوده و مخلوط کنید. حالا خمیر ما برای پخت دوم آماده است.3. مرحله سوم: پخت مرحله دوم نان خامه ایخمیر را داخل قیف به همراه ماسوره دلخواه ریخته و داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته این شیرینی را با فاصله 2 سانتی متری به اندازه یک گردو شکوفه بزنید.4. مرحله چهارم: گذاشتن نان در فرفر را از 20 دقیقه قبل با حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم و سینی را داخل فر گذاشته و همواره شیرینی ها را چک می کنیم تا زمانی که حجم آنها دو یا سه برابر شود، سپس از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود.5. مرحله آخر: پر کردن نان خامه ایخامه فرم گرفته را داخل قیف با ماسوره ریز ریخته و زیر نون خامه ای را با سیخ چوبی حفره ای کوچک ایجاد می کنیم و از خامه تا جایی که نان داخل دست کمی سنگین شود پر می کنیم. حالا با پودر پسته تزئین کرده و نوش جان می کنیم.طرز تهیه خامه زده شده قنادی برای شیرینی نان خامه ای:برای تهیه یک خامه قنادی خوب در منزل، خامه قنادی را از فروشگاه ها خریداری کرده و به اندازه مورد نیاز برش داده و بیرون از یخچال بگذارید. تا حالت بستنی آب شده را بگیرد. حالا با سرعت بالای همزن خامه را مخلوط کنید تا زمانی که رد پره های همزن روی خامه بماند و اگر ظرف را برگردانیم خامه از ظرف جدا نشود.منبع: سلام دنیا tina tina Sat, 19 Jun 2021 19:24:15 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%BE%D9%86%DB%8C%D8%B1-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%DA%A9%D8%B4%D8%AF%D8%A7%D8%B1-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%A8%D8%A7-%D8%B3%D8%B1%DA%A9%D9%87-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D9%88-%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%A7-rzbeyjgsztxt پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا یک پنیر ساده است که بسیار کشدار است و در تمام دنیا برای لازانیا، پاستا، دسرها استفاده می شود. ولی در ایران به نام پنیر پیتزا شناخته می شود و بیشتر به صورت رنده شده در فروشگاه ها عرضه می شود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه پنیر پیتزا را به شما آموزش دهیم تا در خانه و هزینه کمتر این پنیر لذیذ را آماده کنید.مواد لازم برای پنیر پیتزامایه پنیر 3/4 پیمانهآب 3/4 پیمانهشیر 4 پیمانهسرکه 3 قاشق غذاخوریآب به میزان لازمطرز تهیه پنیر پیتزا خانگیدستور پخت پنیر موزارلا خوشمزه کشدار خانگی با شیر و سرکه1. طرز تهیه پنیر پیتزا خانگی خوشمزهمرحله اول آماده سازی شیر: ابتدا شیر را روی حرارت گذاشته و به مدت 30 دقیقه حرارت دهید. بعد سرکه را به شیر افزوده و دوباره به مدت 15 دقیقه حرارت دهید.2. مرحله دوم: آماده سازی مایه خمیرحالا مایه پنیر را در 3/4 پیمانه آب حل کنید و به شیر بیفزایید، حرارت را ملایم کنید و همواره شیر را هم بزنید تا 15 دقیقه دیگر سپری شود.3. مرحله سوم: برش دادن دلمه هاحالا 15 دقیقه شیر را بدون اینکه هم بزنیم اجازه دهیم تا شیر دلمه شود. بعد به وسیله یک چاقو دلمه ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید.4. مرحله چهارم: سرد کردن شیرحالا قابلمه را از روی حرارت برداشت و کف قابلمه را داخل ظرفی که پر از آب خنک است فرو می بریم که یکباره خنک شود.5. مرحله پنجم: قرار دادن شیر روی حرارتحالا شیر دلمه شده را روی حرارت می گذاریم تا دوباره به نقطه جوش برسد نهایتا 20 دقیقه زمان کافیست.6. مرحله ششم صاف کردن دلمه هایک تنظیف روی قابلمه ای قرار می دهیم و شیر دلمه شده را داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا آب پنیر به طور کامل خارج شده و پنیر خشک شود.7. مرحله آخر: شکل دادن به پنیرحالا کمی به پنیر حرارت غیر مستقیم می دهیم تا کمی نرم شوند و بعد آنها را ورز می دهیم و به شکل گلوله های کوچک در می آوریم و داخل آب و نمک سرد برای 2 تا 3 روز می توانید نگهداری کنید.نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه پنیر موزارلا:در مصرف این نوع پنیر دقت لازم را داشته باشید زیرا یک محصول لبنی است و از کالری بسیار بالایی برخوردار است.از این پنیر در سوپ، لازانیا و انواع اسنک ها می توان استفاده کرد.این پنیر را با نان و ریحان تازه هم می توانید نوش جان کنید.جالب است که بدانید یک روز به نام این ( پنیرموزارلا) نامگذاری شده است.بهتر است پنیر پیتزا را با شیر لبنیاتی تهیه می کنید نه شیر پاستوریزه چون شیر لبنیاتی ها از چربی بالاتری برخوردار است.منبع: سلام دنیا tina tina Thu, 17 Jun 2021 14:00:20 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%B4-%D8%AA%D8%B1%D8%B4-%D9%88%D8%A7%D8%B4-%D8%B4%D9%85%D8%A7%D9%84%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7-%D9%85%D8%B1%D8%BA-eu0ls3dliwnu امروز همراه شما عزیزان هستیم با یک غذای شمالی با سبزی خاص و محلی به نام ترش واش. ترش واش نوعی سبزی خورشتی می باشد که اغلب در گیلان و اغلب در مناطق همجوار شرق استان گیلان رشد می کند. به این سبزی بویا یا ترشک هم نیز گفته می شود. از سبزی ترش واش انواع غذاهایی مانند: ترش واش قاتق، آبکی، غورابه، بویا قاتق و... نامیده می شود. این سبزی به دو صورت خودرو و پرورشی نیز می باشد. نگهداری سبزی ترش واش کمی مشکل است اما با این حال در فصل سبزی ترش واش می توانید این غذای خوشمزه را آماده سازی کنید و از طعم آن لذت ببرید. پس با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه خورش ترش واش شمالی خوشمزه و آسان با مرغ.مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش گیلانیبادمجان ۵ عددگوجه فرنگی ۵ عددسینه مرغ ۱ عددپیاز ۱ عددسیر ۲ حبهرب آلوچه ۱ قاشق غذاخوریرب انار ۱ قاشق غذاخوریروغن مایع به میزان لازمآب به میزان لازمنمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازمسبزی مخصوص که شامل گشنیز، چوچاق، نعنا و ترش واش ۱ کیلو پاک نکردهطرز تهیه خورش ترش واش شمالی خوشمزه با مرغمرحله اول: بادمجانابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و بشوئید. سپس با ۱ قاشق غذا خوری نمک بر روی بادمجانها بپاشید و زمان دهید تا تلخ آب بادمجان خارج شود. سپس به همراه روغن بادمجان ها را سرخ کنید.مرحله دوم: سبزیسبزی را پاک کرده و خوب بشوئید و ریز خرد کنید. سپس کمی سبزی را به همراه روغن تفت دهید.مرحله سوم: مرغمرغ را در قابلمه به همراه روغن مایع و پیاز خرد شده و همینطور سیر له شده بریزید. سپس بر روی حرارت بگذارید و زمان دهید تا مرغ و سیر و پیاز کمی تفت بخورد و سپس ادویه های لازم را به همراه رب های مورد نیاز را بریزید و زمان دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. سپس به میزان ۴ لیوان آب بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ پخته شود.مرحله چهارم: ترکیب کردنبعد از اینکه کمی از پخت مرغ گذشت سبزی را به مرغ اضافه کرده و اگر آب بیشتری نیاز هست به خورش ترش واش آب اضافه کنید.مرحله پنجم: گوجه فرنگیگوجه فرنگی ها را در تابه سرخ کنید و به همراه بادمجان ها به خورش ترش واش اضافه کنید.مرحله ششم: پایان کارخورش ترش واش بعد از کمی پخت به مدت تقریبی ۱ ساعت و نیم آماده است و می توانید به همراه نان محلی و یا کته زعفرانی شمالی آن را نوش جان فرمائید.نکات مهم در تهیه خورش ترش واش شمالی خوشمزهمی توانید از ران مرغ در خورش ترش واش نیز استفاده کنید.می توانید از گوشت خورشتی گوساله و گوسفند در خورش ترش واش استفاده کنید.همینطور می توانید از گوشت چرخ کرده به صورت قلقلی نیز ادر خورش استفاده کنید.اگر در مناطق شمالی نیستید و یا دسترسی به تهیه سبزی محلی ندارید می توانید آن را حذف کنید.در صورت تمایل می توانید از زرشک در خورش ترش واش نیز استفاده کنید.منبع : پارسی دی tina tina Sun, 13 Jun 2021 14:59:48 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%D8%B1%D8%A8%D8%AA-%D8%B4%D8%A7%D9%87-%D8%AA%D9%88%D8%AA-%D8%BA%D9%84%DB%8C%D8%B8-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%B4%DA%A9%D8%B1-bonokop3ghpo فصل تابستان و بهار نویدبخش آمدن میوه های جذاب و خوشمزه ای است که یکی از آنها خانواده توت می باشد که دارای انواع مختلفی هستند. شاه توت یکی از پر خاصیت ترین نوع توت می باشد که با تهیه مربا و شربت شاه توت می توانید این میوه پر خاصیت را در کل سال میل کنید. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه شربت شاه توت را به شما آموزش دهیم.مواد لازم برای شربت شاه توتشاه توت 2 کیلوگرمشکر 3 کیلوگرمآب 1 لیوانطرز تهیه شربت شاه توت دستور پخت شربت شاه توت سیاه1. طرز تهیه شربت شاه توت غلیظ مجلسیمرحله اول آماده سازی شاه توت: ابتدا شاه توت را پاک کرده و یک شستشوی سطحی انجام می دهیم تا رنگ شاه توت از بین نرود.2. مرحله دوم: افزودن شکردر این مرحله شاه توت و شکر را داخل ظرف بلوری به صورت لایه ای ریخته و به مدت 24 ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب آب بیندازد.3. مرحله سوم: پخت شربت شاه توتحالا مواد را بعد از 24 ساعت روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا شاه توت ها کاملا پخته و شربت قوام بیاید.4. مرحله چهارم: صاف کردن شربتبعد از اینکه به این مرحله از کار رسیدیم شربت را از یک تنظیف عبور می دهیم و خوب فشرده می کنیم تا تمام عصاره میوه و شربت خارج شود.5. مرحله آخر: سرو شربت شاه توتشربت خوشرنگ و خوش طعم شاه توت آماده است آن را در شیشه های بلور ریخته و در یخچال نگهداری کنید. هر بار با آب و یخ مخلوط کرده و نوش جان کنید.نکات مهم و فوت و فن تهیه شربت شاه توتاین مقدار شربت را با 5 برابر آب می توانید مخلوط و برای 10 نفر سرو کنید.از میوه پخته شده به عنوان مارمالاد و یا تزئین کیک هم می توانید استفاده کنید.منبع: salamdonya.com tina tina Fri, 11 Jun 2021 16:03:08 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C-%D9%BE%D9%84%D9%88-%D8%A8%D8%A7-%D9%85%D8%A7%D9%87%DB%8C-%D9%82%D8%B2%D9%84-%D8%A2%D9%84%D8%A7-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D9%88-%D8%AD%D8%B1%D9%81%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D9%88%DB%8C%DA%98%D9%87-%D8%B4%D8%A8-%D8%B9%DB%8C%D8%AF-l7ykliomiodm سبزی پلو با ماهی یکی از خوشمزه ترین غذاهای ما ایرانی ها می باشد که مرسوم است. این غذا را در شب عید می پزند اما چرا باید در عید و ایام نوروز این غذا را بپزیم. تاریخچه جالب این غذا بر می گردد به دوران حضرت سلیمان در آن زمان ایشان انگشتری داشتند که به کمک آن دیو و اجنه را به خدمت می گرفتند از قضا روزی دیوی خود را شبیه حضرت سلیمان در آورد و انگشتر را برداشت و بر تخت پادشاهی نشست دیو انگشتر را در دریا انداخت و حضرت سلیمان از این رو به صحرا و کنار دریا رفت تا ماهیگیری کند مدتی بعد در شکم ماهی انگشتر خود را یافت پس از آن در سیزده نوروز دیو را از تخت پایین کشیدن و حضرت سلیمان را به تخت بازگردانند و عده ای بر این باور هستند که خوردن سبزی پلو با ماهی تجدید خاطره ای از حضرت سلیمان و یافتن نگین خود در شکم ماهی می باشد. پس با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه سبزی پلو با ماهی قزل آلا مجلسی و حرفه ای ویژه شب عید.مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهیماهی قزل آلا ۱ عددسرکه سفید ۳ ق غذا خوریسیر ۲ حبهپیاز ۱ عددبرنج ۲ پیمانهسبزی پلویی ۴۰۰ گرمآبلیمو ترش به مقدار لازمپودر سوخاری به مقدار لازمنمک، زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه ماهی، تخم گشنیر، زعفران به مقدار لازمطرز تهیه سبزی پلو با ماهی قزل آلا مجلسیمرحله اول ( مرینت کردن ماهی )ابتدا ماهی را در سرکه سفید و آب و مقداری نمک بمدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بوی زهم ماهی گرفته شود. با این روش ماهی ترد و لذیذ تر می شود.سپس ماهی را با نمک و ادویه ها خوب ماساژ می دهیم. سپس داخل یک ظرف گذاشته و پیاز خلالی و سیر رنده شده را به آن اضافه می کنیم و مقداری زعفران و آبلیموی ترش روی ماهی ریخته سپس روی ظرف را سلفون کشیده و بمدت نیم ساعت در یخچال قرار بدید تا مزه دار شود.مرحله دوم ( دم گذاشتن سبزی پلو )برنج را از قبل با مقداری نمک خیس کنید و روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید، سبزی پلویی که شامل جعفری، گشنیز، شوید، برگ سیر تازه، کمی تره می شود را خوب شسته و ریز کنید.در حین جوشیدن مدام کف روی برنج را بگیرید سپس برنج را آبکش کرده و ته قابلمه مقداری روغن ریخته و ته دیگ سیب زمینی را کف قابلمه می چینیم سپس یک لایه برنج ریخته و سبز پلویی را با برنج مخلوط کنید این کار را ادامه داده تا برنج تمام شود. سپس برنج را دم می گذاریم و در انتهای پخت مقداری کره روی برنج می گذاریم.مرحله سوم ( سرخ کردن ماهی )داخل بشقابی پودر سوخاری ریخته و ماهی را کاملا آغشته به پودر سوخاری کنید، سپس تابه را از قبل با مقداری روغن گرم کرده و هر دو طرف ماهی را خوب سرخ می کنیم و در کنار سبزی پلو و کوکو سبزی سرو کنید.نکات و فوت و فن های سبزی پلو با ماهی شب عیداز هر نوع ماهی می توانید استفاده کنید.برای تهیه ماهی در سولاردم ابتدا ماهی را روی سینی فلزی به روی سه پایه بلند قرار می دهیم سپس از برنامه کوک گزینه ماهی را انتخاب کنید و مقدار ماهی را تقریبی زده سپس استارت کنید در حین پخت با شنیدن صدای بوق ماهی را برگردانید.مرحله مرینت کردن ماهی نباید زیاد باشد زیرا باعث از بین رفتن بافت ماهی می شود.منبع : آشمزی tina tina Mon, 07 Jun 2021 16:12:42 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A7%D8%B3%D9%86%DA%A9-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D9%BE%D9%86%DB%8C%D8%B1%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%DB%8C%DA%86-%D8%B3%D8%A7%D8%B2-%D9%88-%D8%AA%D8%A7%D8%A8%D9%87-khptjamdcuaj اسنک مرغ، یکی از انواع اسنک های است. اسنک ، غذا های سریع و خوشمزه ای هستند که اغلب به عنوان پیش غذا استفاده شده و ارزش غذایی بالایی ندارند ولی نسبت به غذا های اصلی از ماندگاری بالایی برخوردار است. اسنک مناسب پیک نیک یا میان وعده کودکان است. اسنک ها با مواد مختلفی از جمله مرغ، گوشت، سوسیس و ژامبون تهیه می شود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه اسنک مرغ خانگی را به شما آموزش دهیم.مواد لازم برای اسنک مرغفیله مرغ 4 عددفلفل دلمه ای 1 عددپیاز 1 عددنان تست 12 عددقارچ 100 گرمپنیر پیتزا به میزان لازمنمک ، فلفل، آویشن به میزان لازمروغن به میزان لازمطرز تهیه اسنک مرغ با فیله مرغدستور پخت اسنک مرغ با فیله مرغ1.طرز تهیه اسنک مرغابتدا پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ را به شکل نگینی ریز برش می دهیم.2. مرحله دوم: تفت دادن مرغ و پیازحالا داخل تابه مناسبی روغن ریخته و پیاز را در آن تفت می دهیم تا کمی طلایی شود سپس فیله مرغ نگینی شده را به آن افزوده و به همراه نمک، فلفل و آویشن به خوبی تفت می دهیم .3. مرحله سوم: افزودن قارچ و فلفل دلمه ایرنگ مرغ که تغییر داد و عطر خوبی از مواد داخل تابه به استشمام رسید. قارچ و فلفل دلمه را هم می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا قارچ و فلفل دلمه ای هم خوب پخته شوند؛ حالا از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا خنک شود.4. مرحله چهارم: افزودن پنیر به اسنک6 عدد از نان ها را داخل سینی چیده و از مواد آماده شده روی نان ها می ریزیم و خوب پخش می کنیم یک لایه پنیر پیتزا هم روی مواد ریخته و لایه بعدی نان را روی پنیر می گذاریم و کمی فشار می دهیم.5. مرحله آخر: قرار دادن اسنک مرغ در ساندویچ سازاسنک های آماده شده را داخل دستگاه ساندویج ساز بگذارید و بعد در کنار انواع سس ها نوش جان کنید.طرز تهیه اسنک مرغ بدون دستگاه ساندویچ سازاگر دستگاه ساندویچ ساز در دسترس ندارید تابه ای را گرم کنید اسنک را داخل آن گذاشته و یک جسم سنگین روی آن قرار دهید و بعد از چند دقیقه اسنک را برگردانید تا پنیر آن به خوبی آب شود و بعد نوش جان کنید.منبع: salamdonya.com tina tina Thu, 03 Jun 2021 12:21:34 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D9%84%D9%88%DA%86%D9%87-%D9%81%D9%88%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%BA%D8%B2%D8%AF%D8%A7%D8%B1-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%A7%D8%B5%DB%8C%D9%84-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-a7rxfuvhblsb امروز قصد داریم تا شما همراهان عزیز را به شهر فومن ببریم و شما را با خوشمزه ترین نوع کلوچه آشنا کنیم. کلوچه فومن یکی از خوشمزه ترین نوع کلوچه ها در بین انواع مختلف کلوچه ها نیز می باشد. کلوچه فومن در قدیم در خانه تهیه میشد و در تنور پخته میشده است. ولی امروزه به دلیل در خواست زیاد از سمت مردم در سراسر ایران عزیزمان، پخت کلوچه فومن گسترش یافته و علاوه بر روش سنتی و خانگی، به صورت کارخانه ای هم آماده میشود. اما در این پست روشی ساده را برای شما عزیزان آماده کرده ایم که می توانید دستور تهیه کلوچه فومن را نیز در خانه آماده کنید و به عنوان عصرانه و یا میان وعده در مدرسه و یا محل کار خود نوش جان فرمائید. پس با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه کلوچه فومن مغزدار خانگی اصیل به صورت مرحله به مرحله.مواد لازم برای تهیه کلوچه فومن خانگیآرد ۳ لیوانخمیر مایع ۱ قاشق غذا خوریشکر ۱ قاشق غذا خوریکره ۵۰ گرمنمک کمیزرده تخم مرغ ۱ عددشیر ۱ لیوانمواد میانی کلوچه فومنگردوی آسیاب شده ۲۰۰ گرمشکر ۲۰۰ گرمکره ۵۰ گرمپودر دارچین ۱ قاشق چایخوریوانیل ۱ قاشق چایخوریپودر هل نصف قاشق چایخوریرومالزعفران دم کرده ۱ فنجانتخم مرغ ۱ عددسیاه دانه به میزان لازمطرز تهیه کلوچه فومن مغزدار خانگی اصیل گیلانمرحله اول: آماده سازی خمیرابتدا شیر ولرم را در یک کاسه بریزید و خمیر مایع را به همراه شکر به شیر اضافه کنید و هم بزیند تا خمیر مایع آماده شود. سپس در یک ظرف دیگر آرد را با نمک الک کرده و در ظرف بریزید و کره نرم شده را به همراه زرده تخم مرغ باآرد مخلوط کرده و هم بزنید و خمیر مایع آماده شده را به آرد و بقیه مواد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر بدست بیاید. روی خمیر را بپوشانید و زمان دهید تا حجمش تغییر کند.مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی کلوچه فومنبرای آماده سازی مواد میانی کلوچه فومن فقط کافی است که تمام مواد را باهم ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود و برای کار آماده شود و در آخر کنار بگذارید تا از آن در بین کلوچه فومن استفاده کنید.مرحله سوم: تقسیم کردن خمیروقتی حجم خمیر تغییر کرد و آماده شد، روی میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر را بر روی میز کار بگذارید و کمی خمیر را ورز دهید و سپس خمیر را تقسیم کرده و چانه بگیرید. سعی کنید چانه ها یک دست باشد.مرحله چهارم: شکل دهی به کلوچه فومنیکی از چانه های خمیر کلوچه را برداشته و در دست پهن کنید و به مقدار ۱ قاشق از مواد میانی آماده شده بر روی خمیر قرار دهید و خمیر را بر روی مواد میانی جمع کنید و گلوله کنید و دوباره کمی پهنش کنید که در صورت تمایل روی کلوچه فومن را با مهر، مهر بزنید و یا با چنگال و یا در خودکار بر روی کلوچه را طرح بیاندازید. به همین ترتیب تمامی کلوچه فومن ها را آماده کنید.مرحله پنجم: آماده سازی رومال کلوچهیک کاسه را برداشته و تمامی مواد که برای رومال گفته شد را با هم مخلوط کرده و به کمک برس قنادی بر روی کلوچه فومن ها از رومال بزنید. روی کلوچه ها را سیاه دانه بپاشید و بر روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.مرحله ششم: پخت کلوچه فومنفر را روشن کرده با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه زمان دهید تا گرم شود. در این مدت به کلوچه فومن ها هم دوباره زمان دهید تا کمی استراحت کنند و سپس بعد از گذشت این زمان سینی کلوچه فومن را در فر بگذارید و به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه زمان دهید تا پخته شود. بعد از پخت، کلوچه فومن شما آماده است. بعد از کمی خنک شدن آماده سرو نیز می باشند.نکات کلیدی تهیه کلوچه فومن خانگی خوشمزهمواد میانی کلوچه فومن اصل، دستور داغده شده نیز می باشد. ولی در صورت تمایل می توانید آن را تغییر دهید.برای طرح انداختن کلوچه فومن حتما نیازی به مهر نیست و شما با هر ابزاری می توانید  روی کلوچه را طرح بیاندازید.برای آماده سازی اولیه خمیر کلوچه می توانید بعد از اماده شدن خمیر آن را با وردنه پهن کنید و سپس با سر لیوان خمیر را برش بزنید تا کلوچه شما یکدست در بیاید.توجه فرمائید از سینی خود فر برای پخت استفاده نکنید و از سینی با جنس چدن و یا آلمینومی نیز استفاده کنید.توجه کنید که مقدار ادویه های گفته شده در دستور قاشق چای خوری سرصاف نیز می باشد. یعنی به طور مثال دارچین ۱ قاشق چایخوری سر صاف. خیلی پر از ادویه ها استفاده نکنید.منبع : پارسی دی tina tina Mon, 31 May 2021 14:17:49 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D9%86%D8%A7%D9%BE%D9%84%D8%A6%D9%88%D9%86%DB%8C-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%A8%D8%A7-%D8%AE%D9%85%DB%8C%D8%B1-%D9%87%D8%B2%D8%A7%D8%B1-%D9%84%D8%A7%DB%8C%D9%87-%D8%A2%D9%85%D8%A7%D8%AF%D9%87-atxehqj5jt30 شیرینی ناپلئونی که گزینه مورد علاقه بیشتر افراد جامعه است اصالتی فرانسوی دارد که تهیه شده از یک نوع خمیر لایه لایه کره ای که خمیر آن را خمیر هزارلا می نامند تشکیل شده که بین این لایه های ترد و شکننده را با کرم کاستارد و یا خامه زده شده پر می کنند و در آخر پودر قند را روی شیرینی الک می کنند. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی را به شما آموزش دهیم.مواد لازم برای شیرینی ناپلئونیخمیر هزارلا 1 بستهخامه قنادی 200 گرمپودر قند به میزان لازمپودر پسته به میزان لازمطرز تهیه شیرینی ناپلئونیدستور پخت شیرینی ناپلئونی1. طرز تهیه شیرینی ناپلئونیبرای تهیه این شیرینی خمیر هزارلا را که تهیه کرده ایم را از یخچال خارج کرده تا کمی هم دمای محیط شود. بعد روی میز کار خمیر از بسته خارج کرده و رول آن را باز می کنیم هیچ نیازی به وردنه نیست ولی دور تا دور خمیر را با کاتر برشی باریک می دهیم.2. مرحله دومحالا خمیر را از وسط برش می دهیم و هر دو قسمت را داخل سینی فر قرار می دهیم. برش نازکی که از دور خمیر زدیم را هم داخل سینی می گذاریم تا پخته شود.3. مرحله سومحالا سینی را در فر گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه تا جایی که روی خمیر کمی طلایی شود می پزیم. و بعد از خارج کردن از فر زمان می دهیم تا کاملا خنک شود. این شیرینی بسیار شکننده است.4. مرحله چهارمقسمت رویه شیرینی را که کمی پف کرده را با چاقو جدا کرده کمی خرد می کنیم و با یک قاشق پودر قند مخلوط کرده و آماده می گذاریم. (نکته: میزان پودر قند، کاملا سلیقه ای است و به ذائقه شما بستگی دارد. شما می توانید از پودر قند بیشتری برای تزیین استفاده کنید.)5. مرحله پنجم تهیه شیریني ناپلئونیحالا شیرینی را به سایزی که دوست داریم برش داده تا به شکل لایه لایه در آید و مابین لایه ها را با خامه قنادی پر می کنیم، به این شکل که اول با چاقو روی لایه اول خامه می مالیم، لایه دوم را قرار می دهیم خیلی آرام فشار می دهیم تا ثابت شود و این کار را تا تعداد لایه هایی که دوست دارید تکرار می کنید. (شیرینی ناپلئونی سه لایه خامه دارد، اما شما می توانید 2 لایه و یا چهار لایه نیز درست کنید.)6. مرحله ششمحالا لایه آخر شیرینی را خامه زده و با مخلوط پودر شیرینی و پودر قندی که در مرحله 4، مخلوط کردیم پوشش می دهیم.7. مرحله آخر تهیه شیرینی ناپلئونیدر این مرحله، شیرینی های آماده شده را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال گذاشته تا خوب خود را بگیرد و نهایت با پودر پسته تزئین کرده و نوش جان کنید.نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شیرینی ناپلئونیکناره های برش داده شده از خمیر را که پختیم را هم پودر کرده و برای سطح رویی شیرینی استفاده می کنیم.مارمالاد را هم می توانید جایگزین خامه کنید.منبع: salamdonya.com tina tina Fri, 28 May 2021 20:17:16 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D9%86%D8%A7%D9%81%D9%87-%D9%BE%D9%86%DB%8C%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%D8%B1%DA%A9%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D8%B5%D9%84%DB%8C-%D8%AF%D8%B1-%D9%81%D8%B1-rntcq5xnqj1m کنافه یا کونفه یک دسر بسیار خوشمزه است که ریشه ای عربی در شهر نابلس فلسطین دارد. بیشتر شهرت این دسر بخاطر پنیر نابلسی می باشد البته امروزه کنافه در ترکیه و یونان و مصر بسیار رواج پیدا کرده. این دسر خوشمزه متشکل از رشته های کادایف همراه با لایه پنیر و مغز تهیه می شود. تهیه این دسر در منزل بسیار راحت می باشد. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه کنافه پنیری ترکی خوشمزه با رشته کادایف به روش اصلی در فر.مواد لازم برای تهیه کنافه پنیریرشته کادایف ۳۵۰ گرمکره ۲۰۰ گرمپنیر موزارلا ۲۵۰ گرمپودر گردو نصف لیوانمواد لازم برای تهیه شربت کنافهشکر ۱ لیوانآب نصف لیوانعسل ۲ ق غذا خوریزعفران به مقدار لازمطرز تهیه کنافه پنیری ترکی اصل در فرمرحله اول ( درست کردن شربت کنافه )ابتدا شکر و آب را روی حرارت متوسط گذاشته تا شکر حل شود سپس عسل و زعفران دم کرده را بریزید و مقداری خیلی کمی پر لیمو بهش اضافه کنید و روی حرارت هم زده و زمان می دهیم تا شربت خوب غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و به دلخواه گلاب و یا هل اضافه کنید و کنار گذاشته تا خنک شود.مرحله دوم ( خرد کردن کادایف )رشته های کادایف تازه را با غذاساز یا با یک چاقو تیز کمی خورد کنید (مثل سبزی) ریز ریز نکنید فقط در حد اینکه راحت با کره مخلوط شوند سپس، ته یه قالب ۲۳ سانتی رو با کره خوب چرب کنید بزارید یخچال، رشته های کادایف را با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا حسابی چرب شوند، رشته های کادایف را دو قسمت کنید یه قسمت بریزید داخل ته قالب چرب شده و با لیوان خوب رشته ها را منسجم کنید هر چقدر منسجم تر شود کنافه بهتری بدست می آورید سپس پنیر موزارلا را روی رشته ریخته دقت کنید چند سانتی از قالب فاصله داشته باشد چون در هنگام پخت، پنیر آب شده و اطراف کنافه می سوزد سپس مغز گردو را روی پنیر ریخته و مابقی رشته ها را روی پنیر می ریزیم و خوب منسجم می کنیم.مرحله سوم ( پخت کنافه )فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید سپس کنافه را بمدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار داده سپس از فر خارج کرده و شهد سرد را روی کنافه داغ بریزید تا خوب شربت جذب کنافه شود پس از ۲-۳ دقیقه قالب را برگردانید و با پودر پسته تزئین کرده و داغ داغ همراه با چای میل نمایید.نکات و فوت و فن های کنافه پنیری با رشته کادایفبرای تهیه این دسر سعی کنید از رشته کادایف مرطوب استفاده کنید.رشته کادایف با شعریه کاملا متفاوت است.می توان قالب کنافه را از لوازم قنادی های تهیه کرد.می توان از بادام پسته و یا هر مغزی که دوست دارید برای مواد میانی کنافه استفاده کنید.موقع درست کردن شربت اصلا از قاشق فلزی استفاده نکنید.این دسر را روی گاز می توان مثل کوکو سرخ کرد.کنافه با بستنی نیز بسیار خوشمزه می شود. tina tina Wed, 26 May 2021 15:21:32 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%DA%A9%D9%88%D9%86%D9%81%D9%87-%D8%AA%D8%B1%DA%A9%DB%8C%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%A8%D8%A7-%D8%B1%D8%B4%D8%AA%D9%87-%DA%A9%D8%A7%D8%AF%D8%A7%DB%8C%D9%81-hrrbxs0mztoc کنافه (کونفه) یک دسری است که بیشتر در ترکیه، مصر، فلسطین، یونان، بالکان قفقاز تهیه می شود. کنافه رشته های بسیار نازکی هستند که تهیه شده که از آرد سمولینا است که با شربت نرم شده و با مغزی از خامه و آجیل بسته به منطقه تهیه می شوند. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کنافه را به شما آموزش دهیم.مواد لازم برای کنافهرشته کادایف 200 گرمخامه صبحانه 70 گرمکره 50 گرمشیر عسل 5 قاشق غذا خوریزعفران دم شده 2 قاشق غذا خوریبستنی وانیلی 1 عددپودر پسته و گردو به میزان لازمدم شده به میزان لازم زعفرانپودر پسته و گردو به میزان لازمطرز تهیه کنافه ترکیدستور پخت کونفه ترکیه ای با رشته کادایف1. طرز تهیه کنافه با رشته کادایف ابتدا رشته نیمی از رشته کادایف را با کره و زعفران مخلوط کرده و ته تابه ای را چرب کرده و مواد را داخل تابه ریخته و کاملا فشار می دهیم تا کاملا منسجم شود.2. مرحله دومحالا یک لایه خامه روی رشته ها ریخته و بعد روی خامه پودر پسته می ریزیم و مابقی رشته را روی پسته ریخته و کاملا پوشش می دهیم.3. مرحله سومتابه را روی حرارت می گذاریم و به مدت 10 تا 15 دقیقه اجازه می دهیم تا خوب سرخ شود سپس کنافه را برمی گردانیم و اجازه می دهیم تا سمت دیگر آن هم برشته شود.4. مرحله چهارمبعد از اینکه کاملا مواد خوب سرخ شد شیر عسلی را افزوده و از روی حرارت برمی داریم.5. مرحله آخر تهیه شیرینی کنافهحالا بستنی را روی برشی از کنافه آماده شده بگذارید و با پودر پسته تزئین و سرو و نوش جان کنید.نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کنافهمی توانید شهد غلیظ را جایگزین شیر عسل کنید.کنافه پنیری را اکثرا با بستنی سرو می کنند.می توانید کمی هل هم به مواد افزوده تا طعم شبیه تری به باقلوا پیدا کند.منبع: salamdonya.com tina tina Tue, 25 May 2021 19:49:07 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D9%88%DA%A9%DB%8C-%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA%DB%8C-%DA%86%DB%8C%D9%BE%D8%B3%DB%8C-%D8%AA%D8%B1%D8%AF-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%B4%DA%A9%D8%B1-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%A7%DB%8C-usgwseenckvs کلوچه لاهیجان یا کوکی لاهیجان از دیگر شیرینی های پرطرفدار است. با اینکه کوکی معروف به شهر لاهیجان است ولی در بیشتر شهرها را نیز تهیه می شود. امروز قصد داریم دستور پخت کوکی شکلاتی را برای شما کوکی دوستان آماده کنیم تا در این روز های کرونایی نیازی به این که تا لاهیجان بروید نباشد و کوکی خوشمزه را خودتان در منزل تهیه کنید. ناگفته نماند که شیرینی کوکی انواع مختلف دارد و می توانید شیرینی کوکی را به اشکال مختلف در بیاورید و به دلیل عمر طولانی ای که شیرینی کوکی دارد از آن به عنوان گیفت نامزدی و عروسی و همینطور تولد و هر مناسبت دیگر تهیه کنید. با م همراه باشید با طرز تهیه کوکی شکلاتی چیپسی ترد و خوشمزه بدون شکر قهوه ای.مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی سادهکره ۱۰۰ گرمشکر ۱۰۰ گرموانیل ۱ قاشق چایخوریتخم مرغ ۱ عددآرد ۱ لیوانبکینگ پودر ۱ قاشق چایجورینمک ۱ پنسشکلات چیپسی ۱۰۰ گرمطرز تهیه کوکی چیپسی ترد بدون شکر قهوه ایمرحله اول: کره و شکرشکر را به همراه کره به دمای محیط رسیده با هم زن برقی بزنید تا کشدار شود.مرحله دوم: تخم مرغ و وانیلبدون نیاز به مکث کردن تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کرده و هر کدام را ۳ دقیقه هم بزنید و سپس وانیل را ضافه کنید.مرحله سوم: ترکیب مواد خشکمواد خشک را با هم الک کرده و به مواد تخم مرغی اضافه نمائید. این کار را آهسته انجام دهید تا آرد به بیرون نپاشد. و بعد از کمی هم زدن هم زن را خاموش کرده و مفتول آن را تمیز کنید و اگر مایع کوکی هنوز نیاز به ترکیب شدن دارد آن را با لیسک انجام دهید.مرحله چهارم: شکلات چیپسیشکلات چیپسی را به مواد مایع کوکی نیز اضافه کرده و باهم مخلوط کنید.مرحله پنجم: آماده سازی پخت کوکیمایع آماده شده کوکی شکلاتی را در سینی فری که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله کوکی ها را با کمک قاشق بریزید و در فری که از قبل گرم شده با حرارت متوسط به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه زمان دهید تا کوکی شکلاتی پخته شود.مرحله ششم: پایان کاربعد از پایان پخت، کوکی های شکلاتی را از فر در بیاورید و زمان دهید تا خنک شوند و سپس از کاغذ روغنی جدا کنید. کوکی شکلاتی را می توانید با نوشندنی مورد نظر نوش جان فرمائید.نکات مهم در تهیه کوکی شکلاتی تردکوکی ماندگاری خوبی دارد به شرط آن که آن ها را در ظرف در بسته محکم در یخچال نگه داری نمائید.می توانید به جای وانیل از گلاب نیز استفاده نمائید.قبل از اضافه کردن شکلات چیپسی می توانید کوکی را برای گیفت آماده سازی کنید.در صورت تمایل در مرحله اضافه کردن شکلات به کوکی می توانید مغز گردو و یا کشمش را به کوکی ها اضافه نمائید.منبع : پارسی دی tina tina Tue, 18 May 2021 20:04:51 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%DA%98%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7-%D9%85%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D9%88-%D8%AE%D8%A7%D9%85%D9%87-%D9%88-%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-zvfxgzfnn7tp ژله یک دوست داشتنی بی نظیر با طرح ها و رنگ های مختلف می باشد. ژله یک عضو جدایی ناپذیر از سر میز های پذیرایی ما ایرانیان می باشد. میهمانی چه رسمی باشد و چه خودمانی، به طرح های مختلف و انواع مختلف از ژله استفاده می شود. به همین دلیل برای شما همراهان عزیز یک ژله متفاوت را آماده کرده ایم به نام  دسر ژله با ماست . ژله ماستی ژله ساده است به همراه ماست. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه دسر ژله با ماست و خامه و میوه.مواد لازم برای تهیه ژله با ماستپودر ژله با رنگ دلخواه ۱ عددآب جوش ۱ لیوانماست ۱ لیوانخامه صبحانه ۱ بستهمیوه فصل و پودر کاکائو برای تزئینطرز تهیه ژله با ماست و خامه و میوهمرحله اول: آماده سازی پودر ژلهمحتوای پودر ژله را در یک کاسه بریزید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید و آب جوش را اضافه نمائید. و هم بزنید تا پودر ژله آب شود و ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.مرحله دوم: آماده سازی خامه و ماستدر مدتی که ژله در حال خنک شدن است، خامه را با ماست مخلوط کنید تا یکدست شود.مرحله سوم: آماده شدن ژله ماستمواد ژله را می توانید با هم مخلوط کنید و یا اینکه کمی از پودر ژله را برداشته و بعد ژله را با ماست و خامه ترکیب کنید. سپس در لیوان و یا قالب مورد نظر از ژله ماست بریزید و در یخچال بگذارید. کمی که گذشت ژله شفاف را بر روی ژله ماستی بریزید تا ژله ماست شما زیبا تر شود و در انتها می توانید ژله ماست خود را به صورت راه راه بریزید. زمان دهید در یخچال به مدت چند ساعت تا ژله کامل بسته شود.مرحله چهارم: تزئین کردنبعد از آماده سازی ژله ماست می توانید با خامه فرم گرفته و میوه فصل و همینطور پودر کاکائو، ژله ماست خود را تهیه فرمائید و نوش جان فرمائید.نکته‌های مهم و کلیدی در تهیه ژله ماستدر تهیه ژله ماست از ماست چکیده استفاده نمائید تا در ژله آب نیاندازد.می توانید برای تزئین از بستنی نیز استفاده نمائید.سعی کنید ژله آماده شده را به دمای ماست و خامه برسانید.منبع : سایت آشپزی پارسی دی tina tina Wed, 12 May 2021 20:08:23 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D9%84%D8%A7-%D9%BE%D9%84%D9%88-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D8%B1%DB%8C%D8%B4-%D8%B1%DB%8C%D8%B4-%D8%B4%D8%AF%D9%87-%D9%88-%D8%B2%D8%B1%D8%B4%DA%A9-lvz7ai9zbjjo مرغ لا پلو یک غذای ساده و بسیار خوشمزه می باشد. مرغ لا پلو به معنی این است که مرغ با بخار برنج پخته می شود. این غذا را می توان با سینه مرغ ریش ریش شده و یا تکه سینه یا ران مرغ پخت و به دلخواه ته دیگ سیب زمینی یا بال مرغ گذاشت این غذا برای شهر خاصی نمی باشد ولی قطعا یکی از خوشمزه ترین هاست. با ما همراه باشید با آموزش مرغ لا پلو مجلسی با مرغ ریش ریش شده و زرشک.مواد لازم برای تهیه مرغ لا پلو برنج۲پیمانه سینه مرغ ۱/۲بال ۵ عددزعفران به مقدار لازمپیاز ۱ عددنمک و فلفل و سیاه و برگ بو به مقدار لازمطرز تهیه مرغ لا پلو با زرشک و مرغ ریش ریشمرحله اول ( پخت مرغ )داخل قابلمه سینه مرغ را همراه با یک پیاز و برگ بو زردچوبه و نمک بگذارید بپزد سپس بعد از پخت آن را ریش ریش کرده کنار بگذارید و پس از سرد شدن به مرغ ها زعفران بزنید.مرحله دوم ( دم گذاشتن مرغ لا پلو )برنج را از قبل با مقداری نمک بگذارید خیس بخورد سپس آن را آبکش کنید. ته قابلمه روغن ریخته و بال های مرغ را که از قبل با قلمو زعفران زدیم کف ظرف می گذاریم. مرغ ریش ریش شده زعفران زده را با مقداری برنج ریخته و مرغ را روی آن می ریزیم، ادامه می دهیم تا مرغ و برنج تمام شود. سپس بمدت ۴۰ دقیقه می گذاریم دم بکشد.مرحله سوم ( تفت زرشک )زرشک را از قبل با مقداری آب خیس کرده سپس آبکش کنید و داخل تابه کره ریخته و زرشک را اضافه می کنیم و یک قاشق شکر می ریزیم و کمی تفت داده تا زرشک ها پف کنند. بعد از پخت برنج آن را در ظرف سرو کشیده و با زرشک تزئین کنید.نکات و فوت و فن های مرغ لا پلو مجلسیبرای مرغ تکه ای ابتدا مرغ سرخ کنید سپس لای به لای برنج گذاشته و بمدت ۲ ساعت روی شعله پخش کن قرار بدید تا با بخار برنج مرغ نیز پخته شود.اگر از ته دیگ بال استفاده می کنید حتما ظرف نچسب انتخاب کنید تا برنج خوب قالبی برگردد.می توان از قالب ته چین نیز استفاده کرد و مرغ را داخل فر گذاشت بدین صورت که روی قالب را فویل بکشید و چند سوراخ ایجاد کرده و در فر بمدت ۶۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید تا برنج نرم شود سپس از قالب خارج کنید و با زرشک تزئین کنید.اضافه کردن برگ بو باعث از بین رفتن بوی زهم مرغ می شود.برای خوشمزه شدن مرغ می توان آن را از قبل مره دار کرد.منبع : آشمزی tina tina Wed, 05 May 2021 17:29:52 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D9%87%D9%88%DB%8C%D8%AC-%D8%A8%D8%A7-%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-6-%D9%86%D9%81%D8%B1-wkqut0nvkflu کیک هویج یک از محبوب ترین کیک های موجود در بازار است. کیک هویج در سالیان خیلی دور طبخ می شده و از هویج به عنوان یک شیرین کننده برای کیک استفاده می کردند و بعد ها از شکر هم برای شیرین کنندگی استفاده کردند. جالب است بدانید خواص هویج با پختن از بین نرفته و بیشتر هم می شود. استفاده از مغز گردو در این غذا نیز باعث طعم بیشتر در این کیک می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کیک هویج و گردو را به شما آموزش دهیم. این دستور از بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا، گرفته شده است.مواد لازم برای کیک هویج و گردوآرد: 3 پیمانهشکر: 1 پبمانهشیر: 1/2 پیمانهروغن : 1/2 پیمانههویج رنده شده: 1 پیمانهگردوی خرد شده : 1/2 پیمانهتخم مرغ : 4 عددبیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوریوانیل شکری: 1/2 قاشق چایخوریطرز تهیه کیک هویج و گردودستور پخت کیک هویج با گردو خانگی1. طرز تهیه کیک هویج با گردوابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کرده و به مدت 7 دقیقه با دور تند همزن می زنیم.2. مرحله دوم کیک هویجحالا روغن و شیر را افزوده و فقط در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.3. مرحله سوممواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به تدریج روی مواد الک می کنیم و با لیسک شیرینی پزی به صورت دورانی مخلوط می کنیم. حالا هویج و گردو را به مواد افزوده و دوباره مخلوط می کنیم حالا مواد کیک ما آماده پخت است.4. مرحله چهارمداخل قالبی را با کره یا روغن جامد چرب کنید و با الک آرد پاشی کنید. حالا از مواد آماده شده کیک داخل قالب ریخته روی آن را صاف کنید.5. مرحله پنجمقالب را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه بپزید. البته بعد از گذشت 40 دقیقه با خلال چوبی تست کنید. اگر چیزی به خلال نچسبید کیک آماده است و می توانید از فر خارج کنید.6. مرحله آخر پخت کیک هویج و گردوحالا کیک را بلافاصله از قالب خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس با هویج، گردو و پودر قند به دلخواه تزیین و نوش جان کنید. tina tina Thu, 29 Apr 2021 20:11:22 +0430 https://virgool.io/@ashpaz1392/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B9%D8%AF%D8%B3-%D9%BE%D9%84%D9%88-%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D9%88-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7-%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA-nwlynnn5maf7 عدس پلو مجلسی یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که بخاطر عدس ارزش غذایی بالایی دارد و برای کسایی که کم خونی و فقر آهن دارند خیلی غذای مفیدی است. طبع غذای عدس پلو سرد هست و در کنارش خرما یا کشمش سرو میشه.مواد لازم برای عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش برای ۴ نفر برنج۳پیمانه عدس ۱٫۵ پیمانهکشمش پلویی ۱ پیمانهپیاز ۲ عدد متوسطگوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرمزعفران دم کرده به مقدار لازمادویه دارچین ، فلفل سیاه ، زردچوبه، ادویه پلویی، نمک ، کره به مقدار لازمطرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده و کشمشمرحله اول (آماده سازی)ابتدا برنج را با مقداری نمک و آب خیس کرده و عدس را نیز در ظرفی برای ۱ ساعت خیس می کنیم و آبشو عوض میکنیم و در ظرفی جداگانه نیم پز میکنیم.مرحله دوم (پخت برنج)برنج را روی گاز می گذاریم و آبکش می کنیم و از ته دیگ نان یا سیب زمینی استفاده میکنیم. لای به لای برنج عدس هایی که نیم پز شده و آبکش کردیم را همراه با دارچین و ادویه پلویی می ریزیم.مرحله سوم (آماده سازی مواد گوشتی)در ماهیتابه مقداری روغن ریخته پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم و گوشت چرخ کرده را به همراه دارچین و فلفل سیاه و زردچوبه و نمک و زعفران خوب تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بدهد و کنار میگذاریممرحله چهارم (آماده سازی کشمش)در ظرف دیگر کره را داخل تابه ریخته وقتی گرم شد کشمش و دارچین و رعفران را اضافه کرده و تفت می دهیم.مرحله آخروقتی برنج دم کشید بهش روغن یا روغن کرمانشاهی اضافه کرده و در ظرف سرو بریزید و رویش را با مواد گوشتی و کشمش تزئین کنید.نکات و فوت و فن های عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمشحتما عدس را برای ساعتی خیس کنید تا نفخش گرفته شود.حتما عدس را با نمک خیس کنید تا پوستش جدا نشود و طعم بهتری داشته باشه.اگر خواستید می توانید خرما یا رطب را با کره تفت بدید و به موادتون اضافه کنید.برای عطر و بوی بیشتر می توان مقداری جوز هندی نیز استفاده کنید.سعی کنید از کشمش بیدانه استفاده کنید.دارچین فراوان فراموش نشود تا سردی غذا از بین بره.می توان از گوشت قلقلی نیز بجای گوشت چرخ کرده استفاده کرد. tina tina Tue, 27 Apr 2021 23:25:54 +0430