https://virgool.io/feed/@ashpaziirani آموزش آشپزی ایرانی و خارجی , آشپزی تصویری آسان , آشپزی در منزل fa 2026-06-10 13:12:51 https://files.virgool.io/upload/users/6138/avatar/XM5ckb.png?height=120&width=120 https://virgool.io/@ashpaziirani https://virgool.io/@ashpaziirani/%DA%AF%DB%8C%D8%B1%D8%A8%DA%A9%D8%B3-%D8%AA%DB%8C%DA%AF%D9%88-7-%D8%B3%D8%A7%D8%AE%D8%AA-%DA%A9%D8%AC%D8%A7%D8%B3%D8%AA-qf6cfiei9yub به نقل از تعمیرگاه گیربکس باز , تیگو 7 شاسی بلند زیبا از شرکت چینی چری در سال 2016 به بازار معرفی گردید و با سرعت جزو پرطرفدارترین خودروهای چینی شاسی بلند کشورمان شد , این خودرو با دو مدل IE و پرو در ایران موجود است .این شاسی بلند چینی از یک موتور 1.5 لیتر که 147 اسب بخار با 210 نیوتن متر گشتاور در هر دو مدل Ie و Pro استفاده می کند. موتور این خودرو به یک گیربکس اتوماتیک CVT متصل است . در مورد شتاب از صفر تا صد Tigo 7 باید بدانید که در حدود 10 ثانیه است و مصرف سوخت این خودرو حدود 7.5 لیتر در صد کیلومتر است.سوالی که ذهن شما را درگیر کرده و بابت آن به این مطلب مراجعه کرده اید این است که بدانید این گیربکس ساخت چه کشوری است تا برای تعمیر گیربکس تیگو 7 دچار مشکل نشوید , نگران نباشید گیربکس این خودرو توسط یک شرکت حرفه ای آلمانی به نام ZF طراحی و تولید می شود البته باید این را بگوییم که در حال حاضر تحت لیسانس این شرکت و در چین توسط شرکت چری این عمل صورت می گیرد و اگر به نکاتی که در این مطلب به شما منتقل می شود دقت کنید می توانید از گیربکس خودرو خود مراقبت کنید.رایج ترین مشکلات گیربکس تیگو 7تاخیر در تعویض دنده: این مشکل ممکن است به دلیل نقص در سنسور ، دریچه های الکتریکی ، برنامه ریزی گیربکس یا سیستم الکتریکی خودرو ایجاد شود. ضربه در هنگام تغییر دنده: خرابی بوته ها ، یاتاقان ها ، کلاچ ها یا نقص در واحد کنترل گیربکس (TCU) می تواند این مشکل را ایجاد کند. سر و صدای غیر طبیعی از گیربکس: نقص در دنده ها ، یاتاقان ها یا سایر اجزای داخلی گیربکس می تواند منجر به تولید سر و صدای غیر طبیعی شود. نشت روغن گیربکس: خرابی واشرها ، سوراخ ها ، تماس ها یا نقص در پوسته گیربکس می تواند باعث نشت روغن شود. نوسانات و ارتعاش در حین رانندگی: نقص در مبدل گشتاور ، گیربکس CVT یا سیستم انتقال قدرت می تواند منجر به ارتعاش و نوسانات در حین رانندگی شود. چراغ چک گیربکس: چراغ نشان دهنده نقص در سیستم گیربکس است و باید توسط یک متخصص بررسی شود.عوامل موثر در بروز مشکلات گیربکس Tigo 7استاندارد مونتاژ: استاندارد مونتاژ تیگو 7 در ایران با وجود تحولات اخیر هنوز کاملا ایده آل نیست و می تواند بر عملکرد گیربکس نیز تاثیر منفی بگذارد. شرایط آب و هوایی: رانندگی در شرایط آب و هوایی نامطلوب ، مانند گرما و سرما زیاد ، می تواند به گیربکس Tigo 7 فشار وارد کند و احتمال مشکلات را افزایش دهد. رانندگی نامناسب: سرعت زیاد ، ضربه های ناگهانی ، بارگذاری سنگین و عدم تغییر دنده به موقع می تواند به گیربکس فشار وارد کند و عمر مفید آن را کاهش دهد. عدم تعویض به موقع روغن گیربکس: عدم تعویض روغن گیربکس طبق راهنمای خودرو می تواند در طول زمان منجر به خرابی شود.راه حل مشکلات گیربکس Tigo 7:با یک مکانیک متخصص برای تعمیر گیربکس اتوماتیک خودرو خود مشورت کنید: در صورت بروز هرگونه مشکل در گیربکس Tigo 7 ، لازم است که این موضوع را با یک مکانیک متخصص با تجربه در زمینه تعمیر گیربکس اتوماتیک در میان بگذارید کنید. استفاده از قطعات یدکی اورجینال: استفاده از قطعات یدکی اورجینال و استاندارد در تعمیر گیربکس از اهمیت زیادی برخوردار است. رعایت نکات رانندگی مناسب: رانندگی ایمن ، کنه های نرم ، بدون بار سنگین و تغییر دنده به موقع می تواند به حفظ سلامت گیربکس کمک کند. سرویس دوره ای و تعویض روغن : بازرسی منظم گیربکس توسط سرویس و مکانیک دوره ای خودرو می تواند در جلوگیری از مشکلات احتمالی مفید باشد. تا جایی که شما بجای هزینه سنگین تعمیر گیربکس بهتر است هزینه تعویض روغن گیربکس اتوماتیک را بپردازید و خیال خود را راحت کنید.نکاتی در مورد ریمپ ها و به روز رسانی گیربکس Tigo 7:ربمپ و بروزرسانی گیربکس Tigo 7 می تواند در برخی موارد به حل مشکلات جزئی و بهبود کارایی آن کمک کند. ریمپ ها و به روزرسانی ها باید توسط متخصصان با استفاده از تجهیزات کامل و تخصصی انجام گردد. به روز رسانی ریمپ و گیربکس ممکن است شامل ضمانت خودرو نباشد و گارانتی آن از بین برود .جمع بندی :در این مقاله سعی کردیم توضیحات مختصر و مفیدی در مورد خودرو تیگو 7 و گیربکس و لوازم آن و نحوه نگه داری و مدیریت آن برای اینکه آسیب و هزینه روی دست شما قرار ندهد ارایه بدیم امیدواریم با دقت و نگه داری مناسب شما از ایجاد این هزینه ها جلوگیری شود و این توضیحات برای شما مفید باشد.منبع : دنیای خودرو آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی Tue, 13 Feb 2024 17:53:11 +0330 https://virgool.io/@ashpaziirani/%D9%85%D9%87%D9%85-%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D9%85%D8%B4%DA%A9%D9%84-%DA%AF%DB%8C%D8%B1%D8%A8%DA%A9%D8%B3-%D8%AA%DB%8C%DA%AF%D9%88-%DB%B7-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-f7jdo4guyjyq در این مقاله به نقل از تعمیرگاه گیربکس باز شما را با مهمترین مشکل گیربکس تیگو ۷ آشنا می کنیم، در ابتدا به صورت مختصر به معرفی این خودرو می پردازیم، تیگو ۷ یکی از تولیدات شرکت چری در کشور چین است و این خودرو نخستین بار در سال ۲۰۱۶ در چین به تولید رسید که در سال ۱۳۹۶ وارد بازار خودرو ایران شد.گیربکس این خودرو اتوماتیک بوده و از آن‌جایی که دارای پیچیدگی زیادی هست اگر در نگهداری آن سهل انگار کنید و خودرو شما نیاز به تعمیر پیدا کند مهمترین نکته برای تعمیر گیربکس تیگو ۷ این است که شما بتوانید از تعمیرکارانی استفاده کنید که دارای مهارت و تخصص کافی در این زمینه برخوردار باشند , البته جای نگرانی نیست و ما نکات نگهداری اصولی و مراقبت از گیربکس این خودرو رو در این مقاله برای شما نگارش کرده ایم و کافی است که به آنها توجه کنید , علاقه‌مندان به این موضوع تا انتهای این مقاله با ما همراه باشند.مهمترین مشکل گیربکس تیگو ۷شایع ترین مشکل گیربکس تیگو ۷ داغ شدن بیش از حد گیربکس این خودرو می باشد این مشکل میتواند عوامل زیادی داشته باشد برای مثال اگر روغن گیربکس سوخته باشد یا سطح روغن گیربکس پایین باشد گیربکس شما داغ می کند که راه حل آن اقدام به موقع سرویس دوره ای است اگر توجه نکنید با هزینه زیادی برای تعمیر گیربکس بدهید خب چرا یک صدم همان هزینه را هزینه تعویض روغن گیربکس اتوماتیک خودرو خود نکنید و سرویس دوره ای را انجام دهید هم سطح روغن خودرو شما بازدید می شود و هم کیفیت و سلامت آن چک می شود و شما دیگر دچار این مشکلات نمی شود.یکی دیگر از مشکلات گیربکس تیگو ۷ لرزش غیر عادی می باشد که علل مختلفی دارد و به برخی از آنها می توان اشاره کرد اگر اتصالات چرخ دنده یا همان مجموع چرخهای دنده دار محکم نباشند یا اینکه بلبرینگ های داخلی خراب باشند یا اگر قطعه مهمی به نام اویل پمپ ایراد داشته باشد این لرزش به وجود می آید و نیاز به تعویض قطعات و تعمیر گیربکس اتوماتیک خودرو می باشد.هزینه تعمیر گیربگس تیگو ۷شاید این سوال برای اغلب افراد پیش آمده باشد که میزان هزینه تعمیر گیربکس این خودرو چقدر است؟ برای پاسخ به این سوال باید بگوییم که این تعرفه بستگی به چند عامل مهم دارد. برخی از این عوامل عبارت است از اینکه کدام قسمت گیربگس مورد آسیب قرار گرفته است و آیا نیاز به تعویض قطعه دارد؟ هزینه قطعات آسیب دیده چقدر است؟ آیا مشکل قسمت آسیب دیده با تعمیر، حل می‌شود؟علاوه براین، در هنگام انتخاب نوع تعمیرگاه نیز دقت داشته باشید زیرا انتخاب یک تعمیرگاه تخصصی و مناسب، علاوه بر اینکه می‌تواند دستگاه شم ارا به خوبی تعمیر کند، سبب کاهش هزینه‌های شما نیز در این زمینه خواهد شد. پس با مشاهده مشکل بهتر است هرچه زودتر به یک تعمیرگاه تخصصی گیربکس اتوماتیک مراجعه کنید تا آسیب زیادی به خودروی شما وارد نشود.تشخیص عیب گیربکس اتوماتیکیکی دیگر از عوامل مهم و ابتدایی در تعمیر گیربکس اتوماتیک ، تشخیص و عیب یابی آن است. همان‌طور که در مطالب پیشین بیان شد، گیربکس‌های خودرهای اتوماتیک به دلیل پیچیدگی، حساسیت زیادی دارند و عیب یابی در آن‌ها به راحتی انجام نمی‌شود بلکه نیاز به یک متخصص حرفه‌ای دارد. از این رو شما برای تعمیر گیربکس خود می‌بایست به یک تعمیرگاه تخصصی مراجعه کنید. زیرا با یک تشخیص نادرست، مشکلات زیادی از جمله تعویض کردن یک قطعه سالم به جای قطعه آسیب دیده، باقی ماندن مشکل اصلی خودرو به دلیل عیب یابی ناصحیح و همچنین افزایش هزینه را به دنبال دارد.چه زمانی باید به تعمیرگاه مراجعه کنیم؟همان‌طور که می‌دانید همزمان با به وجود آمدن یک مشکل، بهتر است هرچه سریع‌تر اقدام به تعمیر آن کنید تا از بروز مشکلات بزرگ‌تر و هزینه‌ بردارتر جلوگیری شود. در رابطه با این خودرو نیز زمانی که احساس کردید گیربگس خودرو دچار آسیب شده است،سریعا اقدام به تعمیر آن توسط یک تعمیرکار مجرب کنید. در این‌جا می‌خواهیم به برخی از این آسیب‌ها اشاره کنیم تا راحت‌تر بتوانید آن‌ها را تشخیص دهید:- شنیدن صدای غیر عادی در قسمت جعبه دنده خودرو- کاهش شتاب خودرو- شنیدن صدایی همانند زوزه- شنیدن صدای غیر عادی در گیربکس همانند تق تق کردن- خلاص شدن دنده خودرو به صورت ناگهانی- نشتی در قسمت روغن گیربکس- لرزیدن خودرو در هنگام رانندگی- احساس بوی سوختگیجمع بندی:تلاش کردیم تا شما را با مطالبی درباره خودرو تیگو ۷ آشنا کنیم و با راهنمایی شما به این ایرادات مهم و مشکلات اساسی گیربکس این خودرو دچار مشکل نشوید و با انجام سرویس های دوره ای و تعویض به موقع روغن خودرو از هزینه های گزاف دور بمانید و راحت و با خیال آسوده از سواری با خودرو خود لذت ببرید.منبع : پرشین خودرو آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی Tue, 13 Feb 2024 17:43:53 +0330 https://virgool.io/@ashpaziirani/%DA%A9%D9%88%DA%A9%D9%88%DB%8C-%D9%85%D8%A7%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D9%88%D9%86%DB%8C-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%81%D8%B1-ockbqnmo36uj ماکارونی به خودی خود طرفداران بسیاری دارد. در این آموزش یک غذای خوشمزه با ماکارونی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم. کوکوی ماکارونی شباهت بسیاری به ته دیگ ماکارونی دارد که با مواد متنوعی می توانید آنرا تهیه نمایید. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۲ تا ۳ نفر کوکو ماکارونی تهیه نمایید. مواد لازم کوکو ماکارونیماکارونی فرمی ۳۰۰ گرمگوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمفلفل دلمه ای ۱ عددتخم مرغ ۴ عددپیاز ۱ عددرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوریجعفری ۲ قاشق غذاخوریفلفل سیاه به میزان لازمنمک به میزان لازمدستور پخت و طرز تهیهابتدا ماکارونی را به همراه مقداری آب داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت بالا قرار می دهیم تا آب جوش بیاید ( حدود ۱۰ دقیقه زمان نیاز است تا ماکارونی نرم شود ) بعد از اینکه ماکارونی نرم شد آنرا آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.پیاز را نگینی خرد می کنیم و با مقدار کمی روغن داخل یک تابه می ریزیم و تفت می دهیم. رنگ پیاز که تغییر کرد فلفل دلمه ای را نیز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. بعد از اینکه فلفل دلمه ای را کمی تفت دادیم گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم.در اینجا رب گوجه فرنگی را نیز اضافه می کنیم و مواد را خوب تفت می دهیم تا گوشت بپزد. سپس مخلوط گوشت را کنار می گذاریم تا کاملا سرد شود و به دمای محیط برسد. در اینجا تخم مرغ ها در یک ظرف جداگانه می شکنیم و خوب می زنیم.سپس نمک و فلفل سیاه را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. حالا ماکارونی را به همراه جعفری ساطوری شده به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و در آخر مخلوط گوشت را در زمانی که کاملا سرد شده است به مایه کوکو اضافه می کنیم.کوکوی سیب زمینی از معروفترین کوکوهای ایرانی است که مطمئنا در فهرست غذایی ...مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخلش می ریزیم. پس از اینکه روغن داغ شد مایه کوکو را مانند کوکوی سبزی کامل در تابه می ریزیم و با قاشق صافش می کنیم.حرارت زیر تابه باید خیلی ملایم باشد تا کوکو کاملا مغز پخت شود. درب تابه را می گذاریم تا سمت زیرین کوکوی ماکارونی سرخ شود. سپس آنرا بر می گردانیم و اجازه می دهیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود . در پایان با سس کچاپ سرو می کنیم.برخلاف برخی از بزرگسالان ، کودکان عاشق ماکارونی هستند. حالا به هر طریقی که پخته شود و به هر صورتی که تهیه شود! در انواع سالاد، پاستا و یا به روش آموزش امروز یعنی کوکوی ماکارونی تهیه شود. فقط کافیست آن را بصورت دلخواه آنها تزیین کنید تا جذبشان کند و از غذا استقبال کنند.نکات تهیه کوکوی ماکارونیجلوگیری از باز شدن کوکواگر مقدار تخم مرغی که داخل مایه کوکوی ماکارونی می ریزید کم باشد باعث می شود که در زمان سرخ کردن ، کوکو از هم باز می شود. نکته دیگر این است که نباید ماکارونی فرم دار درشت انتخاب کنید زیرا امکان باز شدن کوکو زیاد می شود.مواد متنوعبرای تهیه کوکوی ماکارونی می توانید مانند سالاد ماکارونی از مواد متنوعی استفاده کنید و با سلیقه خود طعم کوکوی ماکارونی خود را بسازید. مثلا می توانید به جای گوشت چرخ کرده از کالباس یا سوسیس استفاده کنید. ضمن اینکه استفاده از قارچ و پنیر پیتزا هم می تواند کوکوی ماکارونی شما را خوشمزه تر کند. آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی Tue, 17 Sep 2019 20:06:46 +0430 https://virgool.io/@ashpaziirani/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%DB%8C%D8%B2%D8%AF%DB%8C-vour9fxqk9y1 کیک یزدی یکی از کیک های معروف ایرانی است که همانطور که از نامش بر می آید اصالتا متعلق به شهر یزد است. از این کیک خوش خوراک و خوش طعم بیشتر برای پذیرایی در مراسم های مذهبی استفاده می شود. با مواد لازم ذکر شده در این دستور شیرینی پزی می توانید برای تست مقدار کمی کیک یزدی تهیه نمایید.مواد لازم کیک یزدیآرد یک و ½ لیوانشیر ½ لیوانشکر ۲/۳ لیوانتخم مرغ ۲ عددگلاب ۲ قاشق غذاخوریبکینگ پودر ۱ قاشق چایخوریپودر هل ¼ قاشق مرباخوریروغن مایع ۲/۳ لیواندستور پخت و طرز تهیهابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن برقی یا دستی چند دقیقه بزنید تا کاملا یکدست شوند. در حال هم زدن شکر را کم کم اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید. هم زدن را تا وقتی که رنگ مخلوط تخم مرغ و شکر کرم رنگ شود ادامه دهیدشیر را بگذارید بجوشد سپس صبر کنید کمی خنک شود. زمانی که شیر را می خواهیم اضافه کنیم باید ولرم باشد. شیر را به همراه روغن مایع و ۲ قاشق غذاخوری گلاب به مایه کیک اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.حالا آرد را در حالی که مواد را با همزن می زنیم با دقت به مواد اضافه می کنیم. اگر آرد را به صورت یکباره اضافه کنیم به شکل گلوله می شود و برای صاف کردن مواد باید وقت زیادی بگذارید. پس آرد را کم کم اضافه کنید تا مایه کیک یکدست شود.بعد از اینکه آرد را کامل اضافه کردید بکینگ پودر و پودر هل را به مواد اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم. در اینجا مراحل آماده کردن مایه کیک به پایان می رسد و باید سریعا به مرحله بعدی که پخت کیک یزدی است برویم تا مایه کیک منتظر نماند.فر را باید از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا گرم شود. قالب های کیک یزدی را در سینی فر می چینیم و ۲/۳ قالب ها را با مایه کیک پر می کنیم. به این دلیل که کیک یزدی پف می کند باید مواد را طوری بریزید ( ۲/۳ حجم قالب ) که بعد از پخت مایه کیک از قالب بیرون نزند.بعد از اینکه تمام قالب ها را از مایه کیک پر کردیم سینی فر را داخل فر قرار می دهیم. حدود ۱۵ دقیقه زمان نیاز است تا کیک ها به خوبی بپزند و طلایی شوند. بعد از خارج کردن کیک ها از فر صبر کنید خنک شوند سپس کیک ها را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.نکات تهیه کیک یزدیدقت داشته باشید که آرد مورد استفاده را در کیک را سه مرتبه الک کنید و مواد کیک را در یک جهت هم بزنید. برای اسنکه تخم مرغ به خوبی پف کند می توانید کمی شکر به آن بزنید و هم زدن را ادامه دهید. توجه داشته باشید که کره، شیر و تخم مرغ حتما به دمای محیط رسیده باشند و سپس از آنها استفاده کنید. این ترفند موجب پوک شدن کیک شما می شودپف نکردن قسمت وسط کیکبعضی مواقع اطراف کیک پف می کند اما وسط آن پف نمی کند این مشکل دو دلیل اصلی دارد. دلیل اول این است که در فر را چند بار باز و بسته کرده اید یا آن را خیلی زود باز کرده اید. دلیل دوم هم این است که مایه کیک قبل از ورود به فر زمان زیادی منتظر مانده است. آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی Tue, 17 Sep 2019 12:28:21 +0430 https://virgool.io/@ashpaziirani/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A2%D8%B4-%D9%85%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-wp9orq6hwhxk یکی از انواع آشی که معمولاً در مجالس پخت می شود، آش ماست است. این آش را در منطقه های مختلف با روش های گوناگون درست می کنند. ما در این مطلب از آموزش آشپزی تصمیم گرفته ایم که طرز تهیه آش ماست به روش تبریزی که بسیار هم خوشمزه است را آموزش دهیم.مواد لازم طرز تهیه آش ماستماست به مقدار لازمسبزی آش ۱ کیلوگرمبرنج ۱ پیمانهسیب زمینی متوسط ۱ عددعدس ۱ پیمانهپیاز متوسط ۲ عددنمک، فلفل و زردچوبه هر کدام به میزان لازمآب گوشت ۴ لیوانگوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرمآرد ذرت ۱ ق غذاخوری۱) برای اولین مرحله به سراغ شستن برنج رفته و سپس حدوداً ۱ ساعت آن را در آب و نمک خیس دهید. عدسی را نیز بشوئید و سپس آن را در قابلمه ای بریزید و درب قابلمه را نیز بگذارید. سپس آب جوش به آن اضافه کرده و تا ۵ دقیقه خیس دهید.۲) قابلمه دیگری برداشته و کمی روغن در آن ریخته و روی شعله قرار دهید. به سراغ خلالی ریز کردن پیازها بروید و بعد از انجام این کار آنها را به قابلمه منتقل کنید و کمی تفت دهید. سپس زردچوبه را افزوده و بهم بزنید.۳) حال به سراغ عدس رفته و آب آن را خالی کنید و سپس عدس را به پیاز بیفزائید. اجازه دهید کمی تفت بخورند. حال دو لیوان آب گوشت به ترکیب عدس و پیاز بیفزائید. شعله را هم زیاد کنید تا زمانی که بجوشد.۴) هر زمان که حس کردید مواد داخل قابلمه به جوش آمده است درب قابلمه را قرار دهید و با حرارت متوسط تا ۱ ساعت عدس ها را نیم پز کنید. به سراغ خرد کردن سیب زمینی ها رفته و نگینی خرد نمایید.۵) حال سیب زمینی ها را سرخ کنید و پیازی که از قبل رنده شده، گوشت چرخ کرده، ترکیب نمک و فلفل و زردچوبه و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید و کوفته درست کنید. گوله های کوچک کوفته مناسب است، سپس آنها را در روغن سرخ نمایید.۶) هر زمان که عدس نیم پز شد، به سراغ برنج رفته و آب آن را خالی کنید و بعد آن را به عدس بیفزائید. ظرف دیگری بردارید و پیاز رنده شده را با کمی نمک و فلفل و زردچوبه و سبزی آش ترکیب نمایید و باقیمانده آب گوشت را نیز به مواد آش بیفزائید۷) یک ساعت که گذشت، اقدام به اضافه کردن سیب زمینی سرخ کرده کنید. بعد از دقایقی نیز کوفته ریزه ها را به آش اضافه نمایید. اکنون باید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه صبر کنید تا آش کاملاً حاضر شود. برای سرو ماست را هم به آش بیفزائید آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی Fri, 06 Sep 2019 22:16:13 +0430 https://virgool.io/@ashpaziirani/%D8%AC%D9%88%D8%AC%D9%87-%DA%A9%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%D8%AD%D8%B1%D9%81%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%B1%D8%A7-%D8%B1%D8%B9%D8%A7%DB%8C%D8%AA-%D8%A7%DB%8C%D9%86-%D9%86%DA%A9%D8%A7%D8%AA-jrj0yxiz21lg نکته اول در درست کردنجوجه کبای در مورد آبلیمو و نمک هستاول اینکه آبلیو و نمک جوجه رو سفت میکنه. حذفشون هم جوجه رو بی مزه میکنه. برس کشیدن ترکیب آبلیمو و نمک به جوجه نیم پز شده هم به اندازه ی کافی بهش طعم و مزه نمیده و باید همراه این مواد بمونه تا طعم بگیره. خوب پس چی کار کنیم که هم گوشت سفت نشه و هم به اندازه ی کافی طعم بگیره.ما باید دور تا دور جوجه ها رو باید با روغن مایع کاور کنیم تا در اثر موندن طولانی از نفود آبلیمو و نمک به تکه های جوجه جلوگیری کنه در عین حال حسابی طعم دار بشه.پس قبل از اضافه کردن آبلیمو و نمک بهش روغن مایع (نه کره توضیح میدم) اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا جوجه ها با روغن کاور بشن بعد آبلیمو و نمک اضافه میکنیم به این شکل جوجه های طعم دار شده ی ما هرگز و هرگز سفت نخواهند شد.کره هم چون در اثر سرما سفت میشه حتی اگر ذوبش کنیم باز چون جوجه ها سردند سفت میشه و جوجه ها خوب کاور نمیشن و جوجه در اثر تماس با آبلیمو و نمک سفت میشه برای این قسمت توصیه نمیشه. اما در آخر میتونید برای عطر و طعم بیشتر بهش 1 ق غ کره ی مذاب اضافه کنید.نکته دوم در پخت جوجه کباب در مورد شیوه خرد کردن پیاز هستبعضی افراد پیاز رو رنده می کنند تا تکه های جوجه رو خوب بپوشونه. بعضی هم پیاز رو داخل خرد کن یا بلندر له میکنن تا جوجه ها حسابی مزه بگیرند. به نظر من این روش غلطه. چرا ؟ چون اگر پیاز له یا رنده بشه به تکه های جوجه میچسبه و جدا نمیشه. بعد ما روی حرارت کباب میکنیم و این پیاز ها سریع میسوزند و ما گمان میکنیم رنگ جوجه عوض شده و پختش کافیه. در حالیکه این پیازها هستند که طلایی (و بعضا قهوه ای و سیاه شدند و سوختند) و این باعث میشه پخت رو متوقف کنیم و گوشت مرغ به خوبی نپزه و همچنین پیازهای سطح جوجه بسوزن و تلخ بشن.اگر پیاز رو به این شکل له کنید ما در جوجه کبابمون یک کاور تلخ و سوخته ی پیازی و گوشتی نپخته داریم. پس رنده و له کردن پیاز ممنوع بهترین شکل خرد کردن پیاز خلال کردنش هست.نکته بعدی در پخت جوجه کباب در مورد زعفران هستیک جوجه کباب اصل و حرفه ای حتما حتما زعفران اون هم به مقدار زیاد داره. منتها مشکلی که وجود داره اینه که ما زعفران دم کرده (یا به اصطلاح آب زعفران) رو به جوجه ها اضافه میکنیم اما به جای اینکه. تکه های جوجه طعم زعفرانی بگیرند پیازها و روغن و آبلیمو و خلاصه هرچی که داخلش ریختیم طعم زعفران میگیرند و بعدا این مواد زعفرانی دور ریخته میشه که به نظر من خسارته. خوب پس چی کار میکنیم؟قبل از اضافه کردن هر چیزی به جوجه (هرچیزی شامل پیاز و آبلیمو و ......) به تکه های جوجه خام و خالص رعفران دم کرده اضافه میکنیم و به مدت 1 ساعت (یا بیشتر) استراحت میدیم تا تکه های جوجه طعم و رنگ زعفران بگیرند بدون اینکه نگران رنگ و طعم گرفتن پیازها و آبلیمو و سایر مواد باشیم. بعد بهش سایر مواد رو اضافه میکنیم.نکته آخر در پخت جوجه کباب هم در مورد ادویه جات هستمرغ ذاتا بوی خاصی داره که ناپسنده. این بو به میزان قابل توجهی با پیاز و زعفران گرفته میشه. اما اضافه کردن سایر ادویه جات هم به رفع بوی بد مرغ و بهتر شدن طعم و بوش کمک شایانی میکنه.این مورد کاملا سلیقه ایه اما ادویه های پیشنهادی من 1- پودر پیاز 2- فلفل سیاه تازه آسیاب شده (نه مونده! توضیح میدم) 3-مقدار بسیار اندکی پودر سیر. و یک نکته هم که حتما خودتون خوب میدونید اینه که به صورت کلی هر نوع ادویه ای رو دقیقا در همون لحظه ی مصرف باید آسیاب کرد. ادویه های آسیاب شده اگر بمونن به سرعت بو و طعم خودشون رو از دست میدن.این یک قانون کلیه. هل. زعفران. فلفل سیاه. تخم گشنیز. و هر ادویه ی دیگه رو دقیقا در همون لحظه ی استفاده باید آسیاب کرد تا بیشترین میزان بو و طعم رو داشته باشیم.پس مراحل کار مزه دار کردن جوچه کباب به این شکله : اول به تکه های جوجه خرد شده محلول غلیظ زعفران اضافه میکنیم و اجازه میدیم تکه های جوجه همراه با محلول زعفران 1 ساعت بمونه.بعد بهش روغن مایع اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا تکه های جوجه کاملا با روغن مایع کاور شن.بعد بهش آبلیمو و نمک و ادویه جات تازه آسیاب شده اضافه میکنیم مجددا یک ساعت استراحت میدیم و در نهایت بهش پیازی که خلالی خرد شده و در صورت دلخواه فلفل دلمه ای خرد شده اضافه میکنمحداقل برای مدت 2 ساعت و حداکثر یک شب در یخچال بهش استراحت میدیم تا حسابی مزه بگیره.بعدهم روی شعله ای یکنواخت و متوسط ( واز اون بهتر زغال سرخ) کبابشون میکنیم و با پلوی زعفرانی و کره و گوجه ی کبابی سرو میکنیم..(پس با این حساب برای درست کردن یک جوجه کباب با کیفیت حداقل 4 ساعت زمان لازمه. بهتره برنامه ریزی کنیم که زمان کم نیاریم) آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی Thu, 05 Sep 2019 19:38:52 +0430 https://virgool.io/@ashpaziirani/%D9%BE%D8%B1%D9%81%DA%A9%D8%AA-%D9%85%D8%A7%D9%86%DB%8C-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-omddds6pg6e2 سوال شما هم باشد پرفکت مانی از انواع ارزهای دیجیتال محسوب می شود که کمتر کسی از آن اطلاعات دارد. این واحد ارزی در گروه ارزهای دیجیتالی مانند پی پل، وب مانی، بیت کوین و ریپل قرار می گیرد. با توجه به اینکه از اسم این گونه ارزها مشخص است ماهیت خارجی ندارند و مانند ریال و دلار قابل لمس نیستند. از این واحد پولی برای خرید و فروش ارز استفاده می شود. ضمن اینکه اگر یک حساب پرفکت مانی داشته باشید می توانید از خارج کشور ارز دریافت کنید و سپس آن را به ریال یا دلار تبدیل نمایید.امروز در کشور ما این ارز بسیار مورد توجه قرار گرفته بخاطر دسترسی راحت و بازار خرید و فروش خوبی که دارد,در ادامه همراه ما باشید بیشتر درباره این ارز دیجیتال (از ثبت نام تا خرید و فروش) توضیح بدم خدمتتون.برای اینکه از این گونه ارزها داشته باشید کافی است که به صرافی های اینترنتی مراجعه نمایید و به تعداد مشخص و البته لازم ارز دیجیتالی خریداری کنید تا هر زمان که نیاز به خرید از سایت هایی که این گونه ارزها را پشتیبانی می کنند، مشکلی نداشته باشید.از ویژگی های بسیار خوب پرفکت مانی ساده شارژ شدن آن است. همچنین براحتی می توان در خرید و فروش ها از آن استفاده کرد. ضمن اینکه برای این ارز لازم به احراز هویت های مختلف نیست. از جمله امتیازات مهم پرفکت مانی این است که برای ما ایرانی ها نیز قابل استفاده است و این شرکت اعلام کرده است که زبان فارسی خدمات رسانی برای پرفکت مانی را راه اندازی کرده است.مزایای پرفکت مانی– بهره بردن از سود ماهیانه آن– افتتاح حساب بدون دردسر و زحمت خاصی– تحریم نبودن ایران و ارائه خدمات مختلف به ایرانیان– انتقال اعتبار داخلی راحت بین حساب های گوناگون– خرید راحت با استفاده از دلار، بیت کوین، یورو و طلا-خدمات زیرمجموعه گیری-تبدیل راحت به بیت کوین و بلعکسچگونه می توان حساب پرفکت مانی داشت؟همه کاربران از جمله ایرانی ها می توانند با ورود به سایت https://perfectmoney.is اقدام به افتتاح حساب پرفکت مانی کنند. بعد از وارد شدن به سایت، زبان سایت را به فارسی تغییر دهید. ( قسمت بالا سمت راست گزینه فارسی را بزنید ). سپس با انتخاب گزینه ساخت یک حساب مراحل ایجاد حساب را دنبال نمایید.در صفحه ی جدیدی که باز می شود کادر های مختلفی قرار دارد که باید آن ها را به دقت پر کنید. پس با تیک زدن گزینه “من با شرایط و ضوابط موافقم” ایمیلی براش شما ارسال خواهد شد که می بایست بر روی لینک فعال سازی آن کلیک نمایید. همچنین شناسه کاربری مختص به شما نیز به ایمیل‌تان ارسال خواهد شد. بعد از گرفتن شناسه به سایت مورد نظر برگشته و با انتخاب گزینه ورود و با استفاده از شناسه و رمزعبورتان وارد حساب کاربری خود در پرفکت مانی شوید.در این مرحله باید به قسمت “تغییر تنظیمات” رفته و هویت خود را احراز نمایید. ( حواستان باشد که می بایست این قسمت را کاملاً و بدرستی انجام دهید، به این دلیل که وگرنه نمی توانید از امکانات سایت استفاده کنید ).  حال به بخش “تنظیمات امنیت حساب” رفته و بر روی گزینه “احراز هویت” کلیک کنید. حال باید سه مرحله از احراز را دقیقاً طی کنید تا ثبت نام شما تکمیل شود. این سه مرحله به این صورت است:در مرحله اول که نام آن Name Validation است باید مدارک هویت خود مانند گواهینامه یا پاسپورت خود را ارسال کنید. ( دقت کنید که در مرحله اول باید مشخصات را دقیق وارد می کردید )در مرحله دوم که Address Validation خواهد بود باید مدرکی ارسال کنید تا محل سکونت شما را تایید کند. ( از قبض های تلفن، برق، آب و… استفاده کنید )و در نهایت در مرحله سوم که Phone Validation می باشد باید شماره تماس خود را وارد و تاییدیه بگیرید. ( این مرحله حتماً بعد از احراز هویت مرحله دوم انجام خواهد شد )چگونگی شارژ حساب فرکت مانیبعد از افتتاح حساب پرفکت مانی می توانید حساب خود را شارژ کنید. در واقع برای این منظور باید به بخش شارژ حساب بروید و بعد به اندازه دلخواه خود پرفکت مانی بخرید. توجه داشته باشید که پرفکت مانی به چند شکل مختلف یعنی دلار آمریکا، یورو و طلا و بیت کوین در حساب پرفکت مانی نگهداری می شود.حساب پرفکت مانی نیز به سه نوع است. حساب عادی که هر کاربری می تواند اقدام به ثبت نام کند. حساب ممتاز که از اصلی ترین امتیاز آن می توان به کارمزد کمتر اشاره کرد. برای دریافت این حساب باید یکسال صبر کرد و همچنین گردش حساب در طول یک سال به 100 هزار دلار رسیده باشد. و در آخر حساب همکار می باشد که در اختیار هر فردی قرار نخواهد گرفت. این حساب بیشتر برای شرکت های فعالی است که در زمین هایی مانند تجارت الکترونیک کار می کنند. همچنین به این گونه حساب ها سو ماهانه هم تعلق می گیرد. آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی Thu, 05 Sep 2019 17:02:01 +0430 https://virgool.io/@ashpaziirani/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7-%D9%BE%D9%84%D9%88-%D8%AF%D9%85%DB%8C-m3cevfl32otk لوبیا پلو یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. لوبیا پلو به شکل های مختلفی طبخ می شود. جالب است بدانید لوبیا پلو را هم می شود با گوشت قرمز طبخ کرد و هم با گوشت مرغ. در این مطلب متداول ترین روش تهیه لوبیا پلو را برای شما آموزش خواهیم داد. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر لوبیا پلو تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه لوبیا پلو در ادامه با ما همراه باشید.مواد لازم لوبیا پلولوبیا سبز ۳ پیمانهبرنج ۴ پیمانهگوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرمپیاز ۱ عددسیر ۲ حبهگوجه فرنگی ۲ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوریروغن مایع به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازمنمک به میزان لازمدستور پخت و طرز تهیهبرای شروع آشپزی پیاز و سیرها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم تا نرم شوند. پس از اینکار گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.پس از اینکه رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کرد گوجه فرنگی ها را نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و خوب مواد را تفت می دهیم تا آب مواد تبخیر شود. پس از اینکه آب مواد داخل تابه تبخیر شد رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم.پس از اینکار لوبیا سبز را به اندازه مناسب خرد می کنیم و به همراه ۴ لیوان آب ، نمک و فلفل سیاه به دیگر مواد داخل تابه اضافه می کنیم. حرارت زیر تابه را کم می کنیم تا مواد پخته شوند و آب موجود در تابه تبخیر شود. سپس مواد را کنار می گذاریم تا خنک شوند.در زمانی که مشغول طبخ مایه لوبیا پلو هستیم می توانیم برنج را آماده کنیم. برنج را باید قبل از پخت بسته به نوع برنج بخیسانیم. حدود ۳۰ دقیقه زمان میانگین برای خیساندن برنج است. سپس برنج را به همراه چند لیوان آب و مقداری نمک در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا نرم شود.باقالی پلو با ماهیچه یکی از غذاهای مجلسی و قدیمی ایرانی است که برای مجالس و مهمانی ...وقتی برنج نرم شد، به صورتی که اطراف برنج نرم باشد و مغز آن کمی سفت و خام باشد آن را با آب ولرم آبکش می کنیم. حالا قابلمه ای مناسب انتخاب می کنیم و کمی روغن داخل قابلمه می ریزیم. برای ته دیگ می توانیم از نان لواش یا سیب زمینی استفاده کنیم.پس از اینکار یک لایه برنج و یک لایه از مایه لوبیا پلو می ریزیم. به همین ترتیب تمام مواد را در قابلمه می ریزیم و در آخر مواد را کمی مخلوط می کنیم. یک پارچه تمیز یا دم کنی روی درب قابلمه قرار می دهیم و با حرارت بسیار ملایم اجازه می دهیم تا غذا دم بکشد.پس از اینکه لوبیا پلو دم کشید و آماده شد کمی روغن به آن می دهیم و خوب مخلوطش می کنیم سپس آن را در دیس می کشیم. برای تزیین لوبیا پلو می توانیم مقداری از مایه لوبیا پلو را که در قسمت اول تهیه کردیم نگه داریم و استفاده کنیم.در واقع ماهیت این غذا به شکلی است که مواد گوشتی ما درون قابلمه و لابلای برنج قرار بگیرد و پخته شود. اما می توانید برای زیبایی غذا، گوشت چرخ کرده را به صورت توپی شکل روی دیس برنج تزیین نمایید. آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی Sun, 01 Sep 2019 11:37:54 +0430