https://virgool.io/feed/@atregilan atregilan.com | ما باکیفیت ترین محصولات کشاورزی گیلان رو پیدا میکنیم و مستقیم از کشاورز به شما میرسونیم. این طوری هم شما محصولات باکیفیتی مصرف میکنین و هم از کار کشاورزی که محصول خوب داره حمایت میشه. fa 2026-06-17 09:50:03 https://files.virgool.io/upload/users/236661/avatar/z4TbTC.png?height=120&width=120 https://virgool.io/@atregilan https://virgool.io/@atregilan/rasht-best-restaurants-co8h96of5wmw یکی از قسمت های هیجان انگیز مسافرت، خوردن غذاهای خوشمزه، معروف و مخصوص شهریه که داریم به اونجا سفر می کنیم. به عنوان یک رشتی، افراد زیادی از من می پرسن بهترین جایی که میشه تو رشت برای غذا خوردن رفت کجاست و کجا میشه بهترین غذاهای محلی و کباب رشتی رو خورد. طی این سال ها رستوران هایی در رشت معروف شدن و مسافرها فقط اون ها رو می شناسن مثل: رستوران محرم، رستوران رازقی، رستوران حسن رشتی، رستوران چلو شیش، رستوران جهانگیر، رستوران اردشیر، رستوران حاج حسین، رستوران شورکولی و ... که از معروف ترین رستوران های رشت هستن. اما من می خوام پیشنهادهای جدیدتر و جذاب تری بهتون بدم. این پیشنهاد به این معنی نیست که رستوران هایی که گفتم کیفیت پایینی دارن. اتفاقا کیفیتشون خیلی هم خوبه. اما اگه حرفمو قبول داشته باشین می خوام بگم فقط یک رشتی می تونه ناب ترین و بهترین رستوران های شهرش رو بشناسه و به شما معرفی کنه.آپدیت 1 فروردین 1402رستوران شاه کولیآدرسرشت، پیربازار، بازار نوخاله اکبری، سرپل سمت راست کوچه مهربان، جنب رودخانهتلفن09111491361فضای این رستوران به دو قسمت تقسیم میشه: سالن و فضای باز کنار رودخانه. در هر دو قسمت محیط ساده، خودمونی و خانوادگی هست. اگه تخصصی می خواین غذای دریایی و ماهی بخورین، حتما اینجا رو امتحان کنین. البته غذاهای محلی و کباب هاش هم عالیه.رستوران سیه چومهآدرسرشت، فلکه رازی، کیلومتر 5 جاده جیردهتلفن09373771297فضای این رستوران به دو قسمت سالن و فضای باز تقسیم شده. سالن ساده و شیکه، فضای باز خودمونی و زیبا. اگه به کباب های محلی و چرب و چیلی گیلان علاقه دارین و دوست دارین کباب بخورین، اینجا انتخاب خیلی خوبیه.رستوران گیجاواشآدرسرشت، فاز دوم ضیابری (بلوار حبیب زاده)، قبل از پل رشتیانتلفن09115040591اینجا یک رستوران نقلی و خوشگل داخل شهره. دکور این رستوران سعی کرده شما رو یاد محیط روستایی بندازه و برای همین داخلش احساس سرزندگی می کنین. غذا های محلیش و کباب ها هر دو عالی هستن.رستوران خان باباآدرسرشت، خیابان امین ضرب، بعد از پیچ سهرابیتلفن01333853160فضای این رستوران دنج و ساده هست. غذا های محلی ش عالین. اگه بخواین طعم عالی غذا های گیلان رو بچشین، این رستوران یکی از گزینه های اصلی برای این کار هست.رستوران شکم الملوکآدرسرشت، بلوار منظریه، هتل کادوستلفن01333365076فضای شیک، طراحی زیبا و به روز و تا حدی لاکچری. اگه از اون دسته آدم هایی هستین که در کنار غذای خوب، محیط شیک رستوران هم براتون اهمیت زیادی داره، حتما یک سر به این رستوران بزنین. از مزیت های شکم الملوک اینه که کیفیت همه غذاها خوبه. در کنارش تنوع بالایی از غذای ایرانی، گیلانی و فرنگی رو به شما ارائه میده.رستوران سرچشمهآدرسرشت، گلسار، بلوار گیلان، خ 179، برج تندیس، طبقه همکفتلفن01333774243این رستوران شعبه سرچشمه رودبار هست، که به مرغ مخصوص و شامی رودباری ش معروفه (که با روغن زیتون رودبار درست میشه.) اگه دوست دارین این دو تا غذا رو امتحان کنین، حتما یه سری به اینجا بزنین. علاوه بر مرغ و شامی، غذاهای محلی ش هم خوبه، کباب هاش خوب و خوش طعم هستن، اما چرب و چیلی نیستن.رستوران کولمهآدرسرشت، پل آقا سید شریف، کیلومتر 1 جاده فومنتلفن09111396001رستورانی که هم فضای داخلش، هم فضای آزاد بیرونش دنج و قشنگ باشه نعمتیه که کولمه داره. غذا هاش کیفیت خوبی دارن، اما همه غذاهای محلی رو نداره. فقط پر طرفدارهاش رو داره. قبل از انتخاب رستوران، به این نکته توجه کنین.رستوران کوهنوردآدرسکیلومتر 5 جاده لاکان، 500 متر بعد از مبل مونسیتلفن091113253982 تا اتاق و یک حیاط نقلی با چند تا میز ساده فضای این رستوران رو تشکیل میده. اما غذای عالی و صمیمیت صاحب رستوران باعث میشه احساس خیلی خوبی داخل کوهنورد داشته باشین. اگه اولویت شما طعم غذا و حس خوبه باید بگم غذا های محلی که اینجا می تونین تجربه کنین دقیقا مزه دست پخت مادربزرگ های گیلانی رو میده.رستوران بابکآدرسرشت، خیابان معلم، میدان سرگل، اول بلوار شمسی پورتلفن01332503725اگه میخواید داخل رشت غذا بخورید و کباب خور هستید، رستوران بابک گزینه مناسبیه. این رستوران یک غذا داره به اسم پلو مخلوط که برنج مخلوط شده با گوجه و چربی، گردو و سماغ هست؛ این غذا ترکیب شده کباب به سبک رشتی به حساب میاد. اکه میخواید بدونید کباب رشتی با مخلفات زیادش چه طعمی داره این غذا میتونه انتخاب مناسبی باشه.اگر شما هم تجربه رفتن به این رستوران ها رو دارین یا جایی رو میشناسین که ما معرفی نکردیم، خوشحال میشیم نظرتون رو همین پایین برامون بنویسین تا دیگران هم از تجربه تون استفاده کنن. فروشگاه اینترنتی عطر گیلان فروشگاه اینترنتی عطر گیلان Tue, 21 Mar 2023 16:55:01 +0330 https://virgool.io/@atregilan/%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86-%D8%B2%DB%8C%D8%AA%D9%88%D9%86-%D8%A7%D8%B2-%D9%86%D8%B8%D8%B1-%DA%A9%DB%8C%D9%81%DB%8C%D8%AA-b7fl1z1yxc0g در سال 1959 I.O.O.C (شورای بین المللی روغن زیتون) تحت هدایت سازمان ملل متحد با هدف پیشنهاد قوانین و مقررات نظارت بر کیفیت روغن زیتون و ارائه آمار برای قانون گذاران تشکیل شد. دفتر مرکزی این شورا در مادرید اسپانیا، مهمترین کشور تولید کننده روغن زیتون در جهان قرار داره. به دلیل اینکه اتحادیه اروپا حدود 75٪ روغن زیتون جهان را تولید و مصرف می کنه، قوانین اتحادیه اروپا در مورد کیفیت روغن زیتون مهمترین استاندارد جهانی به حساب میاد. مهمترین دسته بندی کیفیتی روغن زیتون که I.O.O.C پیشنهاد داده به ترتیب زیر هست.انواع روغن زیتونروغن زیتون فرابکراین روغن زیتون باید از طریق اولین استخراج یا فشار به زیتون بدست بیاد که توسط دستگاه های مکانیکی و در دمای زیر 27 درجه سانتیگراد از زیتون سالم گرفته بشه. اسیدیته این روغن زیتون فرابکر (مقدار اسیدهای چرب آزاد که به صورت اسید اولئیک بیان میشه) کمتر از 0/8% و پراکسیدش از 20 meq / kg کمتر هست.ارزش غذاییاین روغن حاوی ویتامین k، ویتامین E، اسید های چرب اشباع نشده کاهش دهنده کلسترول، آنتی اکسیدان و پلی فنول هست که وجودش در رژیم غذایی باعث افزایش چشمگیر سلامتی به خصوص در زمینه قلب و عروق میشه.ارزش خریداین روغن به دلیل شرایط خاص فرآوری و نگهداری گران ترین نوع روغن زیتون در دنیاست. اگه جز افرادی هستین که برای سلامتی حاضرین پول زیادی خرج کنین، خرید این روغن زیتون به شما توصیه میشه. (اکثر روغن های فرابکر داخل ایران شرایط فرابکر بودن رو ندارن و تقلبی هستن. تشخیص درجه بندی روغن زیتون فقط از طریق آزمایش و تعیین اسیدیته امکان پذیرهست.)روغن زیتون بکراین روغن از نظر روغن گیری همون شرایط فرابکر رو داره با این تفاوت که اسیدیتش بین 2/0% و 3/3% هست. دلایل مختلفی ممکنه باعث بشه که یک روغن زیتون کیفیتش به جای فرابکر، بکر بشه: ضربه خوردن زیتون موقع چیدن، مدت زمانی که طول میکشه زیتون بعد از چیده شدن روغنگیری بشه، نحوه حمل و نقل، نحوه درست نگهداری از روغن در دمای درست و به دور از نور. همه این عوامل ممکنه باعث بشه روغن زیتون کمی کیفیتش از فرابکر کمتر بشه. روغن زیتون بکر با فاصله کمی از فرابکر از نظر طعم، بو و خواص در رتبه دومین روغن زیتون با کیفیت برای مصرف قرار می گیره.ارزش غذاییاین روغن حاوی ویتامین k، ویتامین E، اسید های چرب اشباع نشده کاهش دهنده کلسترول، آنتی اکسیدان و پلی فنول هست که وجودش در رژیم غذایی شما باعث افزایش چشمگیر سلامتی به خصوص در زمینه قلب و عروق میشه.ارزش خریدروغن زیتون بکر از فرابکر ارزانتره و همچنین کیفیت خوبی از نظر مزه، عطر، رنگ و خاصیت داره. تقریبا میشه گفت به دلیل کیفیت بالا و خاصیت زیادش برای سلامتی انسان بهترین گزینه از نظر ارزش خرید به حساب میاد.روغن لامپانتاسیدیته این روغن زیتون بیشتر از 3/3% هست. معمولا آلودگی داخل این روغن پیدا میشه و طعم نامناسبی داره. روغن لامپانت از زیتون های نامناسب و در شرایط روغنگیری نامناسب (نوع برداشت زیتون، زمان برداشت، زمان بین برداشت و روغن گیری، نحوه حمل و نقل و شرایط نگهداری) بدست میاد. متاسفانه مقدار قابل توجهی از روغن زیتون های که داخل ایران گرفته میشن لامپانت هستن و کیفیت بسیار پایینی دارن.ارزش غذاییروغن لامپانت برای مصرف انسان مناسب نیست.ارزش خریدارزش خرید بسیار پایینی نسبت به بکر و فرابکر داره.روغن زیتون تصفیه شده (بدون بو)روغن زیتونی که از فیلترهای شیمیایی و فیزیکی گذشته باشه، مزه، بو، رنگ و خواصش خنثی شده باشه، تصفیه شده به حساب میاد. این روغن فاقد آنتی اکسیدان و ویتامین های زیتون هست و هیچگونه رنگ، بو و مزه ای نداره. اسیدیته روغن تصفیه شده به صورت مصنوعی 0/3% تعیین میشه. عموما روغن زیتون های لامپانت رو تصفیه می کنن تا قابل مصرف بشه. (تقلب و مخلوط کردن روغن های دیگه با روغن زیتون تصفیه شده به علت از بین رفتن رنگ، بو و طعم در این روغن زیتون زیاد دیده میشه و تشخیص خالص بودن این روغن فقط از طریق آزمایش امکانپذیره.)ارزش غذاییاین روغن ارزش غذایی پایینی نسبت به فرابکر و بکر داره و بیشتر برای خواباندن مواد غذایی در روغن مناسبه.ارزش خریدارزش خرید این روغن اگه خالص باشه متوسطه و جایگزین های دیگه ای مثل روغن کنجد وجود داره که می تونه با روغن زیتون تصفیه شده رقابت کنه.روغن زیتون پومیساین روغن زیتون در دستگاه تقطیر با استفاده از هگزان یا استخراج هپتان در دمای بالا تولید میشه. ماده اولیه این روغن زیتون، روغن لامپانت نیست. این روغن از خمیر زیتون نیمه جامد به نام پومیس که بعد از آسیاب در دستگاه روغنگیری باقی مونده بدست میاد. این خمیر عمدتا از دانه های زیتون خرد شده تشکیل شده که هنوز مقداری روغن داخلشون باقی مونده که فقط از طریق مواد شیمیایی قابل استخراج هست.ارزش غذاییروغن زیتون پومیس حاوی مواد سرطان زا هست و برای مصرف انسان مناسب نیست.ارزش خریداین روغن فقط باید در صنایع (مثل صنایع آرایشی و بهداشتی) استفاده بشه و نباید به علت قیمت پایین توسط انسان مصرف بشه. فروشگاه اینترنتی عطر گیلان فروشگاه اینترنتی عطر گیلان Fri, 05 Feb 2021 21:15:09 +0330 https://virgool.io/@atregilan/astragalus-vs-sidr-honey-m04dus87yfzv عسل گون و عسل کُنار هر دو خواص درمانی بسیاری زیادی دارن. به این دلیل که هر دو از گیاهانی شهدگیری میشن که خواص دارویی دارن. عسل کنار از درخت سدر (Cedar) یا همون کنار و عسل گون از بوته گیاه گون بدست میاد.درصد قند (ساکارز) عسلمقدار ساکارز یکی از مهم ترین تفاوت ها بین عسل گون و کنار (در کنار طعم، رنگ و خواص) هست. عسل گون اگه طبیعی باشه، به طور کلی ساکارز پایینی داره. اما عسل کنار حتی اگه طبیعی باشه جز عسل هایی به حساب میاد که ساکارز بالایی دارن. گاهی اوقات عسل کنار ساکارز بالای 5 داره که از استانداردی که توسط سازمان بهداشت آمریکا برای عسل طبیعی تعیین کرده هم بالاتر هست.عسل دیابتیاگر بخواهیم به مهمترین خاصیت و کارکرد این دو عسل درمانی را مقایسه کنیم، عسل گون با جلوگیری از ابتلا فرد مصرف کننده به دیابت (با تنظیم و کنترل گلوکز خون) بهترین گزینه برای افرادی هست که مستعد ابتلا به بیماری دیابت هستن. همچنین به دلیل ساکارز پایین تر از 2 برای افرادی که بیماری قند دارن هم مصرفش مفیده و می تونه جایگزین مقدار مصرف قند مجاز روزانه این افراد بشه.(میزان قند مجاز برای مصرف روزانه بیماران قندی باید توسط دکتر تجویز بشه و مقدار مجاز مصرف عسل هم باید توسط دکتر تایید بشه).عسل کنار یکی از مهمترین خواصش تقویت قوای جنسی هست که به این خاصیت در کشورهای حوزه خیلج فارس معروفه. این عسل طبع سردی داره و باعث میشه دما و انرژی داخل بدن باقی بمونه تا انرژی و قوای جنسی فرد مصرف کننده تقویت بشه. عسل کنار به دلیل ساکارز بالاتر نسبت به باقی عسل ها، برای افرادی که دیابت دارن و کسانی که مستعد ابتلا به این بیماری هستن مناسب نیست.رنگ عسل گون و طعمشاز نظر رنگ، عسل گون کهربایی و کمی تیره هست. البته رنگ هر عسل بستگی داره به اقلیمی که ازش شهدگیری شده و حتی ممکنه از یک اقلیم طی دو سال متفاوت رنگ متفاوتی از عسل بدست بیاد. از نظر طعم و مزه، گون عطر و طعم ملایم و دلپذیری داره، شیرینیش متوسط رو به پایینه و بسیار مورد پسند انواع سلیقه ها هست.رنگ عسل کنار و طعمشرنگ کنار طلایی روشنه. این عسل عطر خیلی خوبی داره، زمانی که تازه برداشت شده باشه بوی سدر ازش به مشام می رسه و طعم و مزه خاص خودش رو داره. غلیظه و بسیار شیرین. افرادی که عسل خیلی شیرین دوست ندارن، کنار براشون مناسب نیست.از چه گیاهی به دست میان؟گون یک گیاه خودرو و کوهستانیه که در ماه های اردیبهشت و خرداد گل میده و عسلش تابستان برداشت میشه. این گیاه خاصیت دارویی داره و از قسمت های مختلفش مثل ریشه، ساقه و ... برای درمان انواع بیماری ها استفاده میشه.کُنار یا همون سدر از گیاه هایی هست که در جنوب کشور رشد می کنه. کُنار خواص دارویی مختلفی داره و آخرای تابستان تا اواسط پاییز گل میده به همین دلیل عسل کنار آخرای پاییز برداشت میشه.خواص عسل گون و کنارمقایسه عسل گون و کنار https://atregilan.com/product/astragalus-honey/ فروشگاه اینترنتی عطر گیلان فروشگاه اینترنتی عطر گیلان Mon, 04 Jan 2021 12:46:42 +0330 https://virgool.io/@atregilan/%D8%AF%D9%85-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%86-%DA%86%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D8%A8%D8%B2-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%86%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D8%A8%D8%B2-wdrpkkrjd1wx زیاد پیش میاد که کسی چای سبز رو برای اولین بار امتحان کنه و احساس کنه که این چای خیلی تلخ، تند و زمخته. به همین دلیل به این نتیجه میرسه که این چای رو دوست نداره. اما شاید برای دوست داشتن این نوشیدنی، فقط لازمه از چای سبز مرغوب و روش دم کردن درستی استفاده کنین. یک فنجون چای سبز ایده‌آل نباید طعم تلخ یا تند داشته باشه.چای سبز شمال۳ قانون کلی برای دم کردن برگ سبز چای وجود داره:1. برای هر ۲ گرم برگ چای از ۱۷۰ گرم آب استفاده کنین.2. دمای مناسب برای دم آوردن چای بین ۷۱ تا ۸۲ درجه سانتیگراد هست.3. زمان دم کشیدن باید بین ۱ تا ۳ دقیقه باشه.برای اینکه مقدار مناسب برای دم کردن برگ چای رو متوجه بشین، بهتره از وزن برای اندازه گیری استفاده کنین. چون سایز برگ‌ های چای سبز از خیلی ریز تا خیلی درشت بسیار متفاوته. اگه می‌ خواین برگ چای رو با حجم اندازه بگیرین و بعد دم‌ کنین، برای برگ های ریز از یک قاشق چایخوری و برای برگ های خیلی درشت از یک قاشق غذاخوری استفاده کنین.آبی که برای دم کردن چای سبز استفاده می کنین به اندازه کیفیت برگ‌ روی طعم چای تاثیر داره. چه آب شیر باشه چه آب چشمه یا آب معدنی، باید طعم خوبی داشته باشه. داخل آب املاح و کلر نباشه تا طعم چای خالص باشه. از آب بی مزه استفاده نکنین ( آب مقطر) و حتماً یادتون باشه که از آب سردی که قبلا جوشونده نشده استفاده کنین.اگه چای سبز با دمای آب مناسب دم بشه، تعادلی بین طعم های شیرین که از اسید های آمینه ترشح می‌شه و طعم های تلخ و گس که از تانن های موجود در برگ سبز چای به وجود میاد برقرار میشه تا بهترین طعم ممکن از برگ چای استخراج بشه.آب رو داخل کتری بریزین تا به دمای ۷۱ تا ۸۲ درجه سانتیگراد برسه. می‌تونین آب رو جوش بیارین و بذارین مدتی بمونه تا به دمای مناسب برسه. مقداری آب داغ رو داخل قوری بچرخونین تا بدنه قوری گرم بشه. زمانی که احساس کردین بدنه قوری مقداری گرم شد، آب رو خالی کنین. ۲ گرم برگ سبز چای یا یک قاشق چای خوری برگ چای رو داخل قوری بریزین و آبی که به دمای مناسب رسیده رو بهش اضافه کنین. درب قوری رو بزارین تا دم بکشه. مدت دم کشیدن چای سبز بین ۱ تا ۳ دقیقه هست. بستگی به سلیقه شما داره که بین این بازه زمانی چه زمانی برگ ها رو از آب بیرون بیارین. بهترین روش برای پیدا کردن زمان مناسب برای شما، اینه که بذارین چای ۱ دقیقه دم بکشه و بعد هر ۳۰ ثانیه مزه چای رو بچشین. زمانی که طعم دلخواه شما بدست اومد، برگ ها رو از آب خارج کنین. یادتون باشه بعد از دم اومدن چای حتماً برگ ها رو از داخل آب خارج کنین تا بیشتر دم نکشه.در کنار روش دم آوردن چای، یکی از مهمترین عوامل و فاکتورهای چای سبز خوش طعم، کیفیت خود برگ چای هست. تهیه چای سبز تازه و ارگانیک شما رو به بهترین طعم این نوشیدنی می رسونه. https://atregilan.com/product/green-tea/ فروشگاه اینترنتی عطر گیلان فروشگاه اینترنتی عطر گیلان Mon, 21 Dec 2020 18:51:43 +0330 https://virgool.io/@atregilan/lahijan-tea-uhxdmqhjhswv چای ایرانی که به چای لاهیجان و چای شمال هم معروفه انواع مختلفی داره که هر کدوم اسامی متفاوتی دارند و در طعم، عطر و کیفیت با هم تفاوت های زیادی دارند. عموم مردم فکر می کنن که چای شمال در چای سرگل خلاصه میشه. اما بر خلاف تصورات، چای لاهیجان انواع مختلفی مثل: دستی، ساچمه، سرگل، ممتاز، قلم، شکسته، باروتی و خاکه داره که شناختشون باعث میشه در خرید بهترین چای ایرانی با توجه به سلیقه تون انتخاب بهتری داشته باشین.چای دستیچای دستی لاهیجانزمانی که تمام مراحل فرآوری چای به صورت سنتی و با دست انجام بشه، چای دستی به دست میاد. این چای عموما از 3 برگ بالایی بوته تشکیل شده.مشخصات فیزیکیاین چای تشکیل شده از برگ های درشت، برگ های ریز، غنچه و ساقه گیاه چای. به دلیل انجام عمل مالش برگ با دست، از نظر شکل ظاهری یکدست نیست و اشکال مختلف برگ داخلش دیده میشه.عطر و طعماگه به خوبی فرآوری بشه، کیفیت خیلی خوبی داره. عطر و طعمی تند و قوی داره که برای افرادی که از بوی تند چای خوششون میاد مناسبه. زمان نوشیدنش تلخی کم و گسی ملایمی احساس میشه. این چای برای دم کشیدن حداقل به 30 دقیقه زمان احتیاج داره و بسیار دیر دم هست.روش تهیه چای دستیبرای ساخت چای دستی 3 برگ جوان بوته رو با دست می چینن. برگ های چیده شده رو چندین ساعت پهن می کنن تا رطوبت و آب داخلش کم بشه یا به اصطلاح (پلاس) بشه، بعد برگ ها رو داخل سینی چوبی بزرگی با نام محلی لاک که برای این کار ساخته میشه میریزن و شروع می کنن به مالش دادن با دست. این کار تا زمانی ادامه پیدا می کنه که بافت برگ ها له بشه و آماده اکسید شدن باشه (اصطلاحی بین خود باغداران وجود داره که می گن تا جایی باید برگ رو مالش بدی تا کف کنه. در واقع بافتش رو با دست له می کنن تا عصاره برگ خارج بشه). بعد از گذشت چند ساعت که برگ ها اکسید شدن، باید خشک بشن. روش های مختلفی برای خشک کردن این چای وجود داره. داخل سینی فلزی و در نور مستقیم آفتاب یا در دستگاه سنتی که برگ ها رو در طبقات مختلف دستگاه می ریزن و با حرارت دادن خشک می کنن و بعضی افراد هم روی شعله گاز این کار رو انجام میدن.چای ساچمه ایچای ساچمه ایچای ساچمه ای از غنچه بوته گیاه به دست میاد. باور غلطی در موردش وجود داره اینه که چای ساچمه با {چای باروتی یا کله موچه ای} یکی هست. در صورتی که تفاوت زیادی با هم دارند.مشخصات فیزیکیغنچه چای به دلیل لطیف بودن وقتی تحت فشار دستگاه مالش قرار می گیره، دور خودش لوله میشه و شکلی دایره ای شبیه به ساچمه به خودش می گیره. ظاهر برگ این چای از انواع دیگه متمایزه و به راحتی با دیدن قابل تشخیص هست.عطر و طعمعطر زیاد و طعم گس و قوی داره. نسبت به سایر چای های ایرانی زود دم تره و در مدت زمان 15 دقیقه دم میاد. اما اگه دوست دارین گسی زیاد و طعمی قوی داشته باشه، باید بیشتر صبر کنین.توضیحاتغنچه چای در بالاترین نقطه بوته گیاه قرار داره و بیشترین نور آفتاب رو نسبت به سایر برگ ها جذب می کنه که باعث میشه بیشترین عطر و طعم رو داشته باشه. همچنین به دلیل اینکه جوان ترین و لطیف ترین برگ چای هست، بالاترین کیفیت رو بین انواع چای سیاه ایرانی داره.به 2 دلیل مقدار محدودی از این چای وجود داره.در بوته گیاه تعداد کمی غنچه وجود داره که باعث میشه برای به دست آوردن 1 کیلوگرم چای ساچمه، به بوته های خیلی بیشتری نسبت به سایر چای ها نیاز باشه.کارخانه های کمی در شمال کشور هستند که بتونن ساچمه رو به درستی فرآوری و تفکیک کنن.چای سرگلچای سرگل بهارهمعروف ترین چای لاهیجان، چای سرگل هست که از 2 برگ و 1 غنچه بالای بوته گیاه تشکیل شده.مشخصات فیزیکیزمانی که 3 برگ بالایی بوته چای تحت فشار دستگاه مالش قرار می گیرن، به دلیل لطیف بودن حالت پیچ خوردگی به خودشون می گیرن. یکی از راه های تشخیص چای سرگل دقت به پیچ خوردگی برگ هست. علاوه بر پیچ خوردگی، چون از برگ های جوان بوته تشکیل شده که اندازه کوچک تری نسبت به برگ های پایینی دارن، برگ هاش کمی نسبت به ممتاز و شکسته ریزتر هستن.عطر و طعمبسیار عطر خوبی داره. تلخی خیلی کمی در طعمش احساس میشه. همچنین گسی بسیار ملایمی داره که مزه این چای رو دلپذیر می کنه. دلیل محبوبیت زیادش توازن بین عطر خوب، گسی ملایم، تلخی کم و طعم خوب هست.توضیحاتکیفیتش تا حد زیادی به تفکیک درست برگ ها و خالص بودنشون بستگی داره. با اینکه برگ این چای کمی پیچ خوردگی داره، اما باز هم تشخیصش برای افرادی که در این زمینه متخصص نیستن بسیار سخت هست. ممکنه برخی افراد سرگل رو با برگ چای شکسته که کیفیت پایینی داره مخلوط کنن و شما از روی ظاهر متوجه ناخالصی نشین.چای ممتازچای ممتاز لاهیجانزمانی که در فصل بهار کل برگ های بوته به چای تبدیل بشه، چای ممتاز به دست میاد. (ممتاز فقط و فقط در فصل بهار به دست میاد و با چیدن تمام برگ های بوته در فصل تابستان و پاییز چای شکسته به دست میاد)مشخصات فیزیکیدرصدی از برگ ها پیچ خورده و ریز هستند و درصد بیشتری صاف و کمی بزرگ تر هستند.عطر و طعمعطر و طعم بسیار ملایمی داره. تلخی کمی داره و برای افرادی که به عطر و مزه ملایم چای علاقه دارند بهترین انتخاب هست.توضیحاتبرگ های پایینی بوته به دلیل پیر و زمخت بودن وقتی تحت فشار دستگاه مالش قرار می گیرن می شکنن و به تکه های کوچک و صاف تبدیل میشن که با برگ های جوان که پیچ خوردگی دارند مخلوط میشن. در فصل بهار به دلیل آب و هوای مناسب و همچنین استراحت کردن خاک در فصل زمستان، تمام برگ ها کیفیت خوبی برای به دست اومدن چای درجه 1 ایرانی رو دارن. https://atregilan.com/product-category/tea/ چای قلمچای قلم از برگ های پایینی بوته به همراه ساقه گیاه به دست میاد. این چای در 3 نوع قلم درشت (با برگ های کامل)، قلم ریز (با برگ های خرد شده) و قلم لیزری با برگ خالی (بدون ساقه) در بازار موجود هست.مشخصات فیزیکیبرگ های درشت به همراه ساقه (چوب چای) که به راحتی نسبت به انواع دیگر چای قابل تشخیص هستند.عطر و طعمطعم تلخ و کمی گس داره. اگه دوست دارین رنگ چای به قرمزی بزنه این چای دقیقا همین رنگ رو میده. به دلیل وجود ساقه، عطر زیاد و خاص خودش رو داره که بسیاری از افراد این عطر رو دوست دارند. برای دم کشیدن به 30 دقیقه زمان احتیاج داره و بسیار دیر دم هست.توضیحاتبه علت درشت بودن برگ ها، زمان بیشتری احتیاج داره تا دم بکشه و مزه و عطرش آزاد بشه. طعم تلخی که داره به دلیل تشکیل شدنش از برگ های پایینی بوته هست و بستگی به سلیقه افراد داره که چای تلخ دوست داشته باشند یا نه. وجود ساقه و کامل بودن برگ باعث میشه رنگ این چای نسبت به انواع چای درجه 1 ایرانی کمتر باشه و رو به قرمزی بزنه که محبوب بسیاری هست.در چای های درجه 1 برای جلوگیری از تیرگی بیش از حد و متعادل کردن رنگ، حدود 10 تا 20 درصد ساقه بهشون اضافه میشه.چای شکستهچای شکسته در فصل تابستان و پاییز از تمام برگ های بوته به دست میاد.مشخصات فیزیکیبرگ های شکسته، صاف و کمی درشت تر از برگ های پیچ خورده، درصد زیادی از این چای رو تشکیل میدن.عطر و طعمتلخی زیاد و عطر کمی داره.توضیحاتفصل متفاوت چیده شدن برگ ها تنها فرق بین چای شکسته با ممتاز هست. به علت آب و هوای نامناسب در پاییز و تابستان و همچنین خاک ضعیف بعد از برداشت اول در فصل بهار، این چای کیفیت مناسبی نداره. سختی تشخیص شکسته با سرگل و ممتاز از روی ظاهر برگ ها باعث میشه بعضی افراد برای سود بیشتر این چای رو با چای های درجه 1 مخلوط کنن.چای باروتی (کله مورچه ای)برگ های چای به روش ctc فرآوری میشن و چای باروتی به دست میاد.مشخصات فیزیکیبرگ ها به صورت دایره های کوچک شبیه به باروت یا کله مورچه که کاملا متمایز از انواع دیگر چای هستن.عطر و طعمعطر زیاد، رنگ تند، طعمی قوی (عموما حاوی رنگ، اسانس و ناخالصی هست)توضیحاتروش فرآوری چای باروتی با انواع دیگر چای متفاوت هست. برای عمل آوردنش اول برگ ها رو برش میزنن و خرد می کنن. در مرحله بعد بافت برگ رو له می کنن که باعث گسستگی برگ میشه و در آخر برگ رو میپیچن. تا اینجای کار مشکلی وجود نداره و چای با کیفیتی به دست اومده (به شرطی که از برگ های مناسبی استفاده شده باشه) اما مشکل اینه که چای باروتی به دلیل ظاهر ریز و غیر قابل تشخیصش با مقدار زیادی خاکه چای مخلوط میشه و شما از روی ظاهر به سختی می تونین این ناخالصی رو تشخیص بدین. برای پوشش دادن طعم نامناسب و کدر بودن خاکه چای، از اسانس و رنگ استفاده میشه. (نوشیدن چای کله مورچه ای به دلیل داشتن رنگ و اسانس برای سلامتی مضر هست. منبع)خاکه چایبعد از فراوری و تفکیک برگ ها مقداری برگ بسیار ریز پودر شده از چای باقی میمونه که به خاک چای معروف هست.مشخصات فیزیکیبرگ پودر شده چایعطر و طعمعطر نامناسب و طعم خاکیتوضیحاتبه علت اینکه قیمت بسیار پایینی داره و رنگ دهی سریع، در تی بگ (چای کیسه ای) استفاده میشه. برای پوشش دادن طعم نامناسب و رنگ کدر بهش رنگ و اسانس میزنن.انواع چای ایرانیفصل برداشت چایچای بهارهچای در ایران در 3 فصل بهار، تابستان و پاییز برداشت میشه. چای بهاره یا به اصطلاح چین اول بهترین کیفیت رو بین باقی چین ها در فصل های تابستان و پاییز داره. به دلیل آب و هوای مناسب و رطوبت بیشتر در فصل بهار (گیاه چای برای رشد به رطوبت زیاد احتیاج داره و عموما در مناطق مرطوب و نسبتا گرمسیر کشت میشه) برگ ها در این فصل لطیف تر و جوان تر هستن و طعم، عطر و خواص بیشتری دارن. انواع مختلفی از چای در این فصل بدست میاد که به ترتیب کیفیت ساچمه، سرگل، ممتاز، قلم هستن. چای بهاره طعم قوی و گسی داره. البته میزان گسی به نوع چای و قرار گرفتن برگ در بالای بوته بستگی داره. چای بهاره تلخی ملایم و خوش طعمی داره که اذیت کننده و بد طعم نیست. چای چین اول معمولا اردیبهشت ماه برداشت میشه.چای تابستانبرداشت در فصل تابستان یا به اصطلاح چین دوم به دلیل رطوبت کمتر در این فصل نسبت به بهار برگ ها زمخت تر می شن. این باعث میشه عطر زیادی نداشته باشن. در عین حال تلخی زیادی داره و وقتی دم بکشه خبری از گسی ملایم و خوش طعم نیست و جاشو به تلخی بد مزه میده. چین دوم معمولا اوایل تیر ماه برداشت میشه.چای پاییزچای چین سوم به علت آب و هوای نامساعد و خاکی که بعد از دو برداشت ضعیف شده، از کیفیت پایینی برخورداره. چای پاییزه بسیاره تلخه و عطر و رنگ خوبی نداره. به همین دلیل عموما چای چین سوم رو با رنگ و اسانس قاطی می کنن و به فروش می رسونن. چون عطر و طعم مناسبی برای نوشیدن نداره. فروشگاه اینترنتی عطر گیلان فروشگاه اینترنتی عطر گیلان Tue, 15 Dec 2020 12:31:54 +0330 https://virgool.io/@atregilan/%D9%81%D8%B1%D9%82-%DA%86%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D8%B1%DA%AF%D9%84-%D9%88-%D9%85%D9%85%D8%AA%D8%A7%D8%B2-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-fp4ts0vmqbyl چای سرگلبه چایی که از برگ های بالایی بوته چای به دست میاد، چای سرگل می گن. باغدارها به اصطلاح بهش چای سه برگ یا یک غنچه و دو برگ هم می گن. برگ های بالایی گیاه جوون تر، لطیف تر و به رنگ سبز روشن هستن. به دلیل اینکه آفتاب و نور بیشتری نسبت به برگ های پایینی جذب می کنن، عطر و رنگ بهتری دارن. همچنین به دلیل لطافت بیشتر، زمانی که تحت مالش قرار می گیرن مثل برگ های پایینی چای خرد و شکسته نمی شن. بلکه حاشیه برگ کمی لوله میشه و به داخل تاب برمی داره و شکل پیچشی به خودش می گیره. شکل و فرم چای سرگل به این دلیل با باقی چای ها متفاوته.چای سرگل عطر و طعم قوی داره، به دلیل اینکه از برگ های تازه و لطیف تهیه میشه تلخی نداره، طعم گس زیاد و همینطور عطر زیاد از خصوصیات این چای هستن.اگه بخوایم بهترین چای های ایرانی رو از نظر کیفیت رتبه بندی کنیم، چای سرگل بعد از چای ساچمه مقام دوم رو به دست میاره.چای ممتازوقتی در فصل بهار کل برگ های بوته چای (برگ های بالایی و پایینی) رو می چینن و از ساقه جدا می کنن، چای ممتاز به دست میاد. فقط در فصل بهار به این نوع چای، چای ممتاز می گن. در فصل تابستون و پاییز این چای رو شکسته اسم گذاری می کنن. به دلیل اینکه برگ های پایینی بزرگ تر و زمخت تر هستن، زمان مالش خرد و شکسته میشن و کمتر تاب بر می دارن. چای ممتاز برگ های کمی درشت تر از سرگل، شکسته شده و کمتر پیچ و تاب خورده داره.چای ممتاز عطر و طعم ملایمی و دلپذیری داره، گسی کمی داره و ته مزه ش خیلی کم به تلخی می زنه.اگه بخوایم بهترین چای های ایرانی رو از نظر کیفیت رتبه بندی کنیم، چای ممتاز بعد از ساچمه و سرگل در رتبه سوم قرار می گیره.جدول مقایسه چای سرگل با ممتاز https://atregilan.com/product-category/tea/ فروشگاه اینترنتی عطر گیلان فروشگاه اینترنتی عطر گیلان Thu, 12 Nov 2020 23:25:12 +0330 https://virgool.io/@atregilan/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1-%D9%86%D8%A7%D8%B1%D9%86%D8%AC-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-zjgttzogtpbz عسل بهار نارنج یا عسل مرکبات به دلیل عطر و طعم خاصش طرفدار زیاد داره و بین ایرانیا بسیار محبوبه. رنگش کهربایی روشنه (طلایی) و عطر ملایم بهار نارنج از این عسل حس می شه. در این فیلم توضیحات کاملی در مورد این نوع عسل رو می بینین. https://www.namasha.com/v/7d6PSiFJ https://atregilan.com/product/orange-blossom-honey/ فروشگاه اینترنتی عطر گیلان فروشگاه اینترنتی عطر گیلان Fri, 30 Oct 2020 23:16:42 +0330 https://virgool.io/@atregilan/olive-oil-riikqqe3empb اصلی ترین تفاوت روغن زیتون فرابکر (بودار) با روغن زیتون تصفیه شده (بی بو) در کیفیت و خواص اونهاست. روغن زیتون فرابکر به دلیل روش روغن گیری (پرس سرد) طعم واقعی زیتون رو حفظ می‌کنه و نسبت به تمام روغن زیتون های دیگه سطح اسیدیته کمتری داره. همچنین بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در زیتون در روغن زیتون فرابکر حفظ میشه. روغن زیتون بعد از تصفیه شدن، بو، طعم، رنگ و خواص خودش رو از دست می‌ده. در روغن زیتون مقدار زیادی آنتی اکسیدان و مواد ضد التهاب هست که با تصفیه شدن همه از بین میرن.روغن زیتون فرابکر رودبار (بابو)فرق دیگه روغن زیتون بی بو (تصفیه شده) با روغن بابو (فرابکر) در نوع روغن گیری شون هست. برای به دست اومدن بیشترین مقدار روغن، در روغن زیتون تصفیه شده از مواد شیمیایی و گرما در فرایند روغن گیری استفاده می‌شه که نه تنها باعث می‌شه خواص زیتون از بین بره بلکه مواد شیمیایی می‌تونه روغن زیتون تصفیه شده رو به یک ماده مضر تبدیل کنه. https://atregilan.com/product-category/olive-oil/ فروشگاه اینترنتی عطر گیلان فروشگاه اینترنتی عطر گیلان Thu, 17 Sep 2020 20:58:21 +0430 https://virgool.io/@atregilan/natural-honey-cuq9nnv7r4fj عسل جنگلی، کوهی یا وحشی به عسلی می گن که بدون هیچ دخل و تصرفی از طرف انسان، خود زنبورها تولیدش کنن که این روزها تو بازار با قیمت های عجیب دیده میشه. اولین نکته ای که باید بهتون بگم اینه که عسل وحشی بسیار نایاب و کمه. اگه دیدین کسی تمام سال عسل وحشی موجود داره و در مقدار زیاد می فروشه، بدونین مشکلی تو کار هست. نکته دوم قیمت عسل جنگلی (وحشی یا کوهی) هست. با توجه به کمیاب بودن و سختی برداشت و همچنین خطرناک بودن برداشت این نوع عسل، قیمتش نمی تونه پایین باشه. پس اگه دیدین قیمت فروش عسل وحشی مثلا کیلویی ۲۰۰، ۳۰۰ هزار تومن هست، بدونین تقلبی تو کاره.مگه عسل وحشی تقلبی هم داریم؟بله متاسفانه. به راحتی موم رو با حرارت به سنگ می چسبونن و زنبورها رو رها می کنن تا از شکر تغذیه کنن و روی سنگ عسل تولید کنن تا شما فکر کنین به دلیل شکل خاص موم، این عسل وحشیه. در صورتی که از شکر برای تولیدش استفاده شده.چطور عسل جنگلی طبیعی رو تشخیص بدیم؟آزمایش عسل تنها راه تشخیص عسل طبیعی از تقلبی هست و هیچ روش خانگی ای وجود نداره که شما بتونین طبیعی بودن عسل رو تشخیص بدین.آزمایش عسلداخل شهد گل مقداری ساکارز وجود داره. ساکارز همین قند و شکری هست که ما کنار غذا استفاده می کنیم. با اندازه گیری مقدار ساکارز داخل عسل، میشه فهمید زنبور عسل تغذیه طبیعی شده یا مصنوعی و با آب شکر. طبق استانداردهای بین المللی، اگه ساکارز عسلی زیر ۵ باشه، عسل تغذیه طبیعی و باکیفیت حساب میشه. البته استثناهایی هم وجود داره. چون گل هایی که زنبور ازشون تغذیه می کنه یکسان نیستن، پس ساکارزشون هم یکسان نیست و در بعضی موارد عسل های طبیعی هم ساکارزی بالای ۵ دارن مثل عسل گون.نمونه برگه آزمایش عسل طبیعیتفاوت عسل جنگل و جنگلی چیست؟عسل جنگل به عسلی می گن که زنبوردار برای شهدگیری، کندوها رو داخل جنگل برده باشه و نباید با عسل وحشی و جنگلی اشتباه گرفته بشه. کندوهای عسل توسط زنبوردار داخل جنگل قرار می گیره و زنبورها از شهد درختان و گیاهان جنگل برای تولید عسل استفاده می کنن. این سوال برای خیلیا پیش میاد که مگه درخت های جنگلی شهد یا شکوفه دارن؟ بله، درسته. زنبورها از تمام درخت های جنگل نمیتونن تغذیه کنن. درخت هایی که زنبور ازشون شهدگیری میکنه “لیلیکی”، “نمدار”، “افرا” و “اربه” هستن که البته این ترکیب در جنگل های گیلان صادقه. https://atregilan.com/product/forest-honey/ فروشگاه اینترنتی عطر گیلان فروشگاه اینترنتی عطر گیلان Mon, 31 Aug 2020 16:34:17 +0430 https://virgool.io/@atregilan/organic-tea-gqrc8ey3uedv یکی از راه های تشخیص چای با کیفیت و ارگانیک اینه که چای رو بریزین کف دستتون، چند ثانیه ها کنید و بعد بو بکشین. اگه بو نمی داد یعنی اسانس داره و طبیعی نیست. اگه عطر سوختگی می داد یعنی موقع خشک شدن زیاد حرارت دیده و سوخته. اگه عطر خوبی نداشت شاید به این دلیله که به اندازه کافی حرارت ندیده و خام مونده. به طور خلاصه عطر چای مرغوب و ممتاز باید شما رو مست کنه و هیچ عطر اضافه و ناآشنایی نباید ازش به مشام برسه.راه دیگه تشخیص چای درجه یک اینه که چایی که شما تو لیوانتون می ریزید نباید کدر باشه و باید کاملا شفاف باشه. اگه کدر باشه یعنی خاک داره و کیفیت خوبی نداره.در آخر اینکه چایی که رنگ و اسانس نداره، بعد از گذشت چند ساعت همچنان رنگش یکدست باقی می مونه.چای ساچمه ای بهاره گیلانکیفیت چایکیفیت چای به دسته بندی درست برگ ها و خالص بودن این دسته بندی بستگی داره. با کیفیت ترین چای ها به ترتیب ساچمه (غنچه چای)، سرگل (برگ های بالایی چای) و ممتاز (کل برگ های چای به صورت مخلوط در فصل بهار) هستن. هر چقدر این سه نوع چای خالص باشن و با چای های بی کیفیت مثل قلم و شکسته مخلوط نباشن، عطر و طعم بهتری دارن.دم کردن چایدقت کنین هنگام دم کردن چای از آبی استفاده کنید که کلر نداشته باشه چون به شدت روی طعم اون تاثیر بد می ذاره. ترجیحا از آب معدنی برای دم کردن چای استفاده کنید. چای رو داخل قوری چینی دم کنید. دم کردن چای تو قوری فلزی روی طعم و ترکیبات اون تاثیر می ذاره. برای چای بدون رنگ مصنوعی و اسانس، به ازای هر نفر یک پیمانه چای بریزین و آب جوش رو به قوری اضافه کنید. حواستون باشه چای تو قوری نباید بجوشه بلکه باید با گرمای غیر مستقیم بخار آب دم بکشه. چایی که اسانس و رنگ نداره دیر دمه و باید 20 دقیقه دم بکشه تا آماده نوشیدن بشه. https://atregilan.com/product-category/tea/ فروشگاه اینترنتی عطر گیلان فروشگاه اینترنتی عطر گیلان Thu, 20 Aug 2020 20:23:04 +0430