https://virgool.io/feed/@cafiainfo آموزش درست کردن انواع قهوه و راهنمای خرید قهوه fa 2026-06-10 12:52:01 https://files.virgool.io/upload/users/124795/avatar/dzh55c.png?height=120&width=120 https://virgool.io/@cafiainfo https://virgool.io/@cafiainfo/5-%D9%86%DA%A9%D8%AA%D9%87-%D8%AC%D8%A7%D9%84%D8%A8-%D8%AF%D8%B1-%D9%85%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%DA%A9%D9%87-%D9%86%D9%85%DB%8C%D8%AF%D8%A7%D9%86%D8%B3%D8%AA%DB%8C%D8%AF-uiqnqqofjuod 1- قهوه رایج‌ترین روانگردان در دنیاست. اما یک روانگردان سالم.قهوه با داشتن مقدار زیادی کافئین، خیلی زود روی روان انسان تاثیر می گذارد. بنابراین قهوه یک روانگردان است. اما این روانگردان کاملاً سالم و طبیعی است. و در برای عموم افراد نه تنها ضرر ندارد، بلکه منافعی هم دارد.2- تجارت قهوه دومین تجارت در دنیاست، بعد از نفت.قهوه بعد از نفت، بیشترین حجم از اقتصاد دنیا را به خود اختصاص داده است. . در دنیا سالانه 100 میلیارد دلار صرف خرید قهوه می‌کنند.3- قهوه معروف است به شراب حلال. علت استقبال مسلمانان و مخصوصاً اعراب از قهوه این بود بود که مردم دنبال یک نوشیدنی لذتبخش و سرخوش کننده بودند. مشروب که حرام بود، بنابراین آنها به قهوه رو آوردند. جالب اینجاست بسیاری از افراد برای اینکه برای عبادت و شب زنده‌داری بتوانند بیشتر بیدار بمانند، قهوه مصرف می کردند.4- مصرف قهوه در قرنهای گذشته، چندین بار ممنوع و حرام شده بود. چه از سوی پادشاهان و چه از سمت رهبران مذهبی.علت ممنوعیت از سمت پادشاهان: مردم در کافه ها دور هم می نشستند و حرف های سیاسی می زدند و توطئه می‌کردند.علت تحریم از سمت مذهبی‌ها: قهوه زیادی آدم را سرخوش و شنگول می‌کند.البته بعدها هر دو گروه آن را آزاد کردند.5- کشورهای تحت نفوذ انگلیس چای‌خور شدند و کشورهای نزدیک به آمریکا قهوه‌خور.هند و چند کشور شرقی که منبع چای بودند، مستعمره انگلیس بودند. بنابراین انگلیس برای اینکه از فروش چای پول دربیاورد، در کشورهای تحت نفوذ خود چای را رواج داد. علت محبوبیت چای در بین ایرانی‌ها هم همین نکته است. چون در زمانی که ما وابسته به انگلیس بودیم انگلیس برای سود خود چای را در بین ایرانی ها جا انداخت. در حالی که کشورهای مسلمان طرفدار قهوه بودند.در عوض، ژاپن و کره که از دوستان آمریکا بودند به سمت قهوه تمایل پیدا کردند. شما کافیا | خودتان در خانه قهوه درست کنید کافیا | خودتان در خانه قهوه درست کنید Sat, 07 Mar 2020 17:32:26 +0330 https://virgool.io/@cafiainfo/%D9%87%D8%B1-%D9%81%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%DA%86%D9%82%D8%AF%D8%B1-%DA%A9%D8%A7%D9%81%D8%A6%DB%8C%D9%86-%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%AF-%D9%86%DA%A9%D8%A7%D8%AA-%D8%AC%D8%A7%D9%84%D8%A8%DB%8C-%D8%AF%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%87-%DA%A9%D8%A7%D9%81%D8%A6%DB%8C%D9%86-ai6jnkvrhg9a در این مقاله شما را با کافئین، این ماده اسرار آمیز بیشتر آشنا می‌کنیم.تا حالا فکر کرده اید چرا اکثر مردم چای و قهوه را دوست دارند؟ و چرا هیچ خانه‌ای بدون قوری و فلاکس نیست؟شاید بگویید چون خوشمزه‌اند. اما فقط این نیست.این نوشیدنی‌ها چیزی دارند که باعث سرخوشی آدم می‌شود. و حال ما بعد از خوردن آنها خوب می‌شود.این حس‌و‌حال زیر سر کافئین است.کافئین قهوه نه تنها انسان، که حیوانات را هم تحت تاثیر قرار می‌دهد.یک داستان یا افسانه قدیمی هست که شاید شنیدنش برای شما جالب باشد:صدها سال قبل یک چوپان آفریقایی با منظره جالبی روبرو شد. بزها شروع به ورجه وورجه کردند و بالا و پایین می‌پریدند. چوپان تعجب کرد که این بزها چرا امروز شنگول شدند! کاشف به عمل آمد که بزها از یک گیاه ناشناس خورده‌اند که این طور هوایی شدند.و آن گیاه، دانه‌های قهوه بود.بعدها قهوه شد نوشیدنی شماره یک در دنیا.محبوبیت قهوه فقط به خاطر مزه آن نبود (مزه‌اش که تلخ است).قهوه به خاطر کافئینش محبوب شد.مردم قبل از شروع روز، بعد از برگشتن از سرکار، و در دورهمی ها و مهمانی ها قهوه می نوشیدند.البته ایرانی ها بیشتر به سمت چای رفتند تا قهوه.بگذریم.کافئین چیه؟کافئین یک ترکیب شیمیایی است که وقتی وارد خون می‌شود چند کار با مغز انجام می‌دهد:سلول‌های خواب‌آور را کنار می‌زند و سلول‌های بیداری را به جای‌ آنها می‌نشاند.باعث افزایش سوخت‌و‌ساز در بدن می‌شود.سرعت گردش خون را بالا می‌بردکافئین چه خواصی دارد؟کافئین موجود در قهوه بیش از 20 خاصیت دارد!تعدادی از این خواص را برای شما ذکر می‌کنیم:آدم را سرحال می‌آوردتوانایی بدنی را برای کار و ورزش بیشتر می‌کندخواب را از سر می‌پراندباعث چربی سوزی می‌شودکافئین حافظه را تقویت می‌کند و برای پیشگیری از آلزایمر در پیری نقش داردکبد را سم‌زدایی می‌کنداز برخی سرطان‌ها پیشگیری می‌کندباعث افزایش عمر می‌شود (تحقیقات می‌گوید 10 درصد به عمر شما اضافه می کند)آیا کافئین ضرر هم دارد؟کافئین با تمام اثرات مثبتی که دارد، در بعضی موارد ممکن است ضرر داشته باشد.این موارد برای همه اتفاق نمی‌افتد.مصرف بیش از حد مجاز کافئین باعث اضطراب می‌شودکافئین زیاد مخصوصاً در شب، باعث بیخوابی می‌شودبرای افرادی که مشکلات قلبی دارند خطر داردبرای کسانی که فشار خون بالا دارند هم مناسب نیست. زیرا خوردن قهوه، برای دقایقی فشار خون را بالا می‌بردمصرف کافئین زیاد برای کودکان توصیه نمی‌شود. برای نوجوانان زیر 18 سال هم بهتر است بیشتر از یک فنجان در روز قهوه و دیگر نوشیدنی‌های کافئین‌دار مصرف نشودآیا کافئین اعتیادآور است؟اگر چای‌خور باشید، شاید برایتان پیش آمده که اگر یک روز چای نخورید سر درد بگیرید. این نشانه‌ای است که از اینکه چای شما را به خود وابسته کرده. علت وابستگی و عادت به چای، وجود کافئین است.برای قهوه نیز همین حالت است.مقدار مجاز مصرف کافئین چقدر است؟برای یک فرد بزرگسال که بیماری خاصی ندارد، روزانه تا 300 میلی‌گرم کافئین مجاز است.این مقدار کافئین یعنی 5 فنجان اسپرسو.پس تا 5 فنجان در روز مجازیم قهوه بخوریم. بیشتر از آن ضرر دارد.برای دیگر قهوه ها مثل ترک و فرانسه هم تا 5 فنجان در روز مشکی ندارد.البته این مقدار برای افراد سالم است.افراد مسن، بیماران قلبی و زنان باردار نباید بیشتر از یک فنجان بخورند.مقدار کافئین مجاز برای کودکان چقدر است؟برای کودکان زیر 12 سال، بهتر است فعلاً به قهوه عادت نکنند.اما اگر گهگاهی در حد یک فنجان بخورند، مشکلی ایجاد نمی‌کند. ولی عادت هر روزه نشود.کافئین در چیزهایی بیشتر است؟کافئین در خوراکی‌های زیر وجود دارد. در بعضی کم و در بعضی زیاد.قهوهچاینوشابهنوشابه انرژی‌زاشکلاتبعضی آدامس‌هابعضی شکلات‌هابرخی مکمل‌های ورزشیکافئین تا چند ساعت در بدن می‌ماند؟کافئین حدوداً 6 ساعت در خون می‌ماند.معمولاً بعد از 45 دقیقه بیشترین اثر کافئین دیده می شود.بعد از آن اثرش اثرش کم‌ و کمتر می‌شود. تا در نهایت بعد از 5 ساعت رو به پایان می رود.کافئین در انواع قهوه چقدر است؟بنابراین در هنگام خرید قهوه به کافئینی که می خواهید دریافت کنید، هم فکر کنید. کافیا | خودتان در خانه قهوه درست کنید کافیا | خودتان در خانه قهوه درست کنید Fri, 07 Feb 2020 21:40:35 +0330 https://virgool.io/@cafiainfo/%D9%87%D8%B2%DB%8C%D9%86%D9%87-%D9%85%D8%A7%D9%87%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%85%D9%86-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%DA%86%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D9%85%DB%8C-%D8%B4%D9%88%D8%AF-z7aemivzzwci یکی از سوالات افرادی که هنوز عادت به تهیه قهوه در خانه پیدا نکرده اند این است: هزینه خرید قهوه چقدر می شود؟بیایید با یک مثال ساده حساب کنیم چقدر در ماه باید پول قهوه بدهیم:فرض کنید شما اسپرسو خور هستید.برای تهیه یک فنجان (شات) اسپرسو، حدود 7 گرم پودر قهوه مصرف می شود. (البته اگر ریخت و پاش نکنیم)اگر هر روز یک شات اسپرسو بخورید، در ماه می شود 30 شات. به عبارت دیگر: 210 گرم (سی تا هفت گرم)اگر رندش کنیم می شود 250 گرم یا ربع کیلو.قیمت یک بسته ربع کیلویی اسپرسو حدوداً 40 هزار تومان است.بنابراین اگر روزی یک فنجان اسپرسو بخوریم، هزینه خرید قهوه ما در ماه می شود 40 هزار تومان.یک سوال:اگر بخواهید همراه با یکی از اعضای خانواده یا دوست تان قهوه بخورید، این مبلغ چقدر می شود؟ 80 هزار تومان؟نه!برای تهیه دو شات اسپرسو حدود 12 گرم قهوه نیاز است. مصرف سی روز می شود 360 گرم.یعنی یک بسته ربع کیلویی و نصف. که می شود 60 هزار تومان.حالا بیایید برای قهوه ترک و فرانسه حساب کنیم:برای تهیه یک فنجان قهوه ترک یا فرانسه حدود 10 گرم پودر قهوه نیاز است. اگر روزی یک فنجان مصرف کنیم در ماه می شود: 300 گرم.قیمت 300 گرم قهوه فرانسه یا ترک حدود 35 هزار تومان است. پس مصرف ماهانه قهوه ترک یا فرانسه برای یک نفر می شود 35 هزار تومان. برای دو نفر حدوداً می شود 45 هزار تومان.اگر نکته یا سوالی دارید، زیر همین پست بنویسید.اگر هم دوست داشتید می توانید این مقاله کامل درباره راهنمای خرید قهوه بخوانید.موفق باشید :) کافیا | خودتان در خانه قهوه درست کنید کافیا | خودتان در خانه قهوه درست کنید Tue, 21 Jan 2020 11:19:30 +0330 https://virgool.io/@cafiainfo/%DA%86%DA%A9-%D9%84%DB%8C%D8%B3%D8%AA-%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-cxllxkk81jyl در این پست جمع و جور چند نکته برای خرید قهوه برای شما می نویسم.قهوه پرکافئین و قوی می‌خواهید؟ درصد روبوستای بیشتری را انتخاب کنید.هر چه درصد عربیکا بیشتر باشد، قهوه گران‌تر است.در خانه آسیاب ندارید؟ باید پودر قهوه بخرید، نه دانه‌ی قهوه.دقت کنید که روی بسته نوشته شده باشد که برای چه نوع قهوه‌ای و چه دستگاهی مناسب است.می‌خواهید قهوه بدون کافئین استفاده کنید؟ قهوه کم‌کافئین (decaf) بگیرید.دوست دارید فال قهوه بگیرید؟ قهوه ترک بخرید.قهوه باید تازه باشد. بهتر است از تاریخ تولید آن کمتر از 4 ماه گذشته باشد. (روی بسته، به تاریخ رُست دقت کنید)اگر قهوه تولید ایران است، سیب سلامت داشته باشداگر وارداتی است، برچسب بهداشت داشته باشدوقتی در بسته قهوه را باز می‌کنید باید بوی تازگی آن را حس کنید.بسته‌بندی قهوه باید سوپاپ داشته باشد.سوپاپ هم گاز مضر قهوه را بیرون می‌کند و هم مانع ورود هوا به داخل قهوه می‌شود.یک بسته قهوه سوپاپ دار* اگر دوست داشتید می توانید اینجا راهنمای کامل خرید قهوه را بخوانید. کافیا | خودتان در خانه قهوه درست کنید کافیا | خودتان در خانه قهوه درست کنید Tue, 21 Jan 2020 10:41:32 +0330