https://virgool.io/feed/@diginabat fa 2026-06-09 09:06:58 https://static.virgool.io/images/default-avatar.jpg https://virgool.io/@diginabat https://virgool.io/@diginabat/%D8%B3%D9%88%DB%8C%D9%82-%D9%87%D9%85-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D9%88-%D9%87%D9%85-%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%88-cj6vjcnxlesa سویق‌های غلات (مانند گندم، جو و برنج) و حبوبات (مانند نخود و عدس)، غذا هستند و سویق میوه‌ها و دانه‌ها (مانند سویق سیب و خشخاش) حکم دارو دارند و نباید مصرف آن‌ها عادت غذایی شود....در همه دانش‌های پزشکی، قدیم و جدید، خوراکی‌ها (از جمله غذا) و سپس گوارش و دفع مواد زائد، از اصول کلیدی آن‌هاست. غذا غیر از نیاز بدن، گاهی جایگاه دارو دارد. خیلی از داروها نیز خوردنی هستند و پزشکان هم توصیه‌های تغذیه‌ای دارند. اهمیت غذا و تغذیه تا جایی است که در دوران جدید رویکردهای مختلف درمان‌های تغذیه‌محور وجود دارد (تغذیه‌درمانی).واژه ویتامین که در سال ۱۹۱۲ میلادی از سوی کازیمبر فانک (زیست‌شیمی‌دان لهستانی) مطرح شد به اهمیت ویتامین‌های موجود در مواد غذایی اشاره دارد که مقادیر اندکی از آن‌ها برای سلامتی لازم است (و نیاز به پرخوری نیست). سپس آنتی اکسیدان‌ها، الیاف غذایی، کلسترول و ... کشف شد و به ارتباط میان سلامتی و بیماری‌ها با تغذیه صحه گذاشت.اسماعیل بن حسن جُرجانی (م ۵۳۱ ق)، طبیب نام‌دار قرن‌های پنجم و ششم هجری قمری که در سن هفتادسالگی کتاب «ذخیره خوارزمشاهی» را به زبان فارسی نوشته و به قطب الدین محمد خوارزمشاه تقدیم کرده است، می‌گوید:طبیبان، اسباب سلامتی و بیماری را شش نوع می‌دانند و به آن «اسباب ستّه (اسباب شش‌گانه)» می‌گویند که عبارت‌اند از: ۱. هوا، ۲. غذا، نوشیدنی و داروهای خوراکی ساده یا ترکیبی، ۳. خواب و بیداری، ۴. حرکت و سکون (تحرّک و بی‌تحرکی)، ۵. وضعیت دفع مواد از بدن (استفراغ و احتقان)؛ ۶. حالت‌های روحی (اعراض نفسانی)؛ مانند شادی، غم‌، خشم و خشنودی.تصویر پست: آرنيكا (سوسن كوهی)این مطلب را قبلاً در پیچ اینستاگرام دیجی‌نبات منتشر کرده‌ام: https://www.instagram.com/diginabat/ diginabat diginabat Mon, 31 Dec 2018 00:10:46 +0330 https://virgool.io/@diginabat/%D8%B3%D9%88%DB%8C%D9%82-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-xeclgsedvx1j سویق / صویق، آرد تف داده از غلات (مانند سویق گندم، جو، گندم و جو، برنج) و حبوبات (نخود و عدس) است که ارزش غذایی زیادی دارند و برای تقویت بدن بویژه برای مادران باردار و کودکان در سن رشد (سویق کودک: مانند مصرف سویق گندم با روغن زیتون) مفید و مغذی است. از برخی میوه‌ها و هسته‌های آن‌ها یا بعضی از تره‌بارها (در حالت خشک / میوه خشک)، سویق تهیه می‌کنند که در طب سنتی و ایرانی یا طب اسلامی مصرف دارویی دارند و نباید عادت غذایی شوند؛ مانند سویق سیب که برای رفع مسمومیت مفید است.طرز تهیه سویق: ۱. آرد کردن دانه و بعد تفت دادن؛ ۲. تفت دادن دانه و سپس آرد کردن.سویق با قاووت و قوتو فرق دارد؛ در سویق حرارت ملایم وجود دارد اما در آن دو ترکیبی از آرد گیاهان و دانه های خوراکی یا دارویی است.در فارسی قدیم و کتاب های طب سنتی به سویق «پِست / پَست» می‌گفتند؛ مانند کتاب «ذخیره خوارزمشاهی» که در اوایل قرن ششم هجری و به زبان فارسی در طب نوشته شده است.سویق را از کجا بخریم: بازار باسلام: Basalam.irاین مطلب را پیشتر در پست اینستاگرام دیجی‌نبات منتشر کرده‌ام: https://www.instagram.com/diginabat/ diginabat diginabat Mon, 31 Dec 2018 00:03:55 +0330